红烧茄子的家常做法简单又好吃(红烧茄子的家常做法简单又好吃地三鲜)

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红烧茄子是一道家常菜,因其做法简单而又美味,深受大家的喜爱。其中又有一种更加美味的做法,叫做红烧茄子地三鲜。下面我将为大家介绍一下这道家常菜的做法。

我们需要准备的食材有茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、淀粉和食用油。

我们将茄子切成块状。切好的茄子块可以用盐水浸泡一下,这样可以去除茄子的苦味。然后将茄子块放在锅中炸至金黄色,捞出备用。

我们将土豆、青椒也切成块状。土豆块可以先煮一下,这样可以让土豆更加烂熟。青椒块则可以保持原汁原味。

我们可以开始炒菜了。将锅中的底油烧热,加入葱姜蒜末炒香。然后加入豆瓣酱炒出红油。接着加入茄子、土豆和青椒块翻炒均匀,让每一块食材都能吸收到豆瓣酱的味道。

之后,加入适量的盐、糖和酱油,翻炒均匀。加入一些水,让食材更容易煮熟。盖上锅盖,大火煮沸后调小火慢炖。

当茄子、土豆变得熟软时,可以加入一些淀粉水勾芡,让汤汁更加浓郁。随着淀粉的加入,汤汁逐渐变得粘稠起来,也更具食欲。

加入适量的食用油,翻炒均匀。这样可以使菜肴更加鲜亮,增加口感。

红烧茄子地三鲜做法简单,但味道却非常美味。茄子的酱香混合土豆和青椒的清爽,让人一口接一口。而且这道菜色香味俱全,既可以做主菜,也可以作为下饭菜。无论是和白米饭一起搭配,还是煮一碗面条,都能让人吃得津津有味。

红烧茄子地三鲜是一道以茄子为主要食材的传统家常菜,其做法简单,但味道却非常美味。通过加入土豆和青椒,不仅增加了菜肴的口感,也提升了菜肴的营养价值。而且这道菜色香味俱全,适合全家人一起享用。在忙碌的生活中,做一道红烧茄子地三鲜,不仅能够满足口腹之欲,还能够享受到家的温暖。让我们一起动手炒一盘美味的红烧茄子地三鲜吧!

红烧茄子的家常做法简单又好吃(红烧茄子的家常做法简单又好吃地三鲜)

丝瓜可以炒鸡蛋,吃起来很清淡,茄子可以夹肉漠炸着吃,很脆,西红柿可以烧汤,吃起来酸酸的,很有食欲,还有很多种做法,看你各人喜欢。

用料

番茄

茄子

丝瓜

葱花

步骤 1

所有食材切滚刀块,番茄可以划十字刀入开水烫一下去皮,也可以直接切。

步骤 2

茄子平铺在盘子里盖保鲜膜,入微波炉打4-6分钟,以茄子热透软掉为准,稍微硬一点也没关系,一会还要炖。

拿出去掉保鲜膜时小心不要被水蒸气烫到,放一边晾一会。

步骤 3

锅里少量油,爆香葱花,下番茄块炒到出汁变软。

步骤 4

下丝瓜翻炒一会,下茄子块,翻炒均匀后加一小碗水开始炖。

步骤 5

炖到丝瓜软,茄子和丝瓜都吃透番茄汁水,大火收汁,加盐调味。

1、主料:丝瓜三四个、西红柿一个、茄子一个2、辅料:食用油 适量、芝麻油 适量、大蒜 适量、食盐 适量3、用修皮工具轻轻地修去丝瓜和茄子外面的皮,洗干净切成大小均匀的长条,茄子切片4、西红柿切块洗干净籽沥干水备用 锅内上油,小火放入蒜末爆香6、转大火放入丝瓜、茄子爆炒7、丝瓜、茄子变软之后放入西红柿翻炒均匀8、放入适量的香油,盐,少许味精调味翻炒均匀

答:做法:1,茄子洗净,切成条,丝瓜去皮,洗净,切块。西红柿洗净切块。2,油锅,入茄子条,先炒,待茄子塌锅,倒入西红柿一起炒一下最后倒入丝瓜一起炒。3,加盐炒熟即可。

首先将丝瓜切丝然后过热水,再将茄子炒熟,西红柿切片,最后将三者搅拌倒上醋香油即可。

红烧茄子的家常做法简单又好吃蒜蓉茄子

红烧茄子制作步骤:

步骤1 茄子洗净切成滚刀块儿。

步骤2 加入少许盐拌匀腌制10分钟,去掉多余水分。

步骤3 碗中加入蒜末,小米辣,少许老抽,两勺生抽,一勺耗油,一勺白糖,半碗温水搅拌均匀调成料汁儿。

步骤4 腌制好的茄子捏干水分备用。

步骤5 放入2勺淀粉抓匀,让淀粉均匀的裹在茄子上。

步骤6 起锅烧油,放入茄子翻炒至茄子软烂。

步骤7 倒入调好的料汁儿。

步骤8 收汁儿即可。

红烧茄子是一道美味的家常菜,口感鲜美、色香味俱全。以下是一种简单的红烧茄子做法:所需材料:

1. 茄子:2根(约400克)

2. 生抽:2汤匙

3. 老抽:1汤匙

4. 细砂糖:1汤匙

5. 盐:适量

6. 生姜:1小块

7. 大蒜:3瓣

8. 青蒜:2根

9. 红辣椒:1个(可选)

10. 食用油:适量

11. 水:适量步骤:

1. 准备材料:将茄子洗净,切成滚刀块;生姜切片,大蒜切末;青蒜切段,红辣椒切小段。2. 烧热油:在锅中加入适量的食用油,烧热后放入生姜片和大蒜末,用中小火炒出香味。3. 翻炒茄子:将切好的茄子块放入锅中,与生姜、大蒜一起翻炒均匀,使茄子表面均匀受热。4. 调味:加入生抽、老抽、细砂糖和适量的盐,继续翻炒,使茄子充分吸收调料。5. 加水:倒入适量的水,水量至茄子的1/2处,用大火烧开后转小火慢炖约10分钟。6. 收汁:待茄子炖至熟软,锅中汤汁减少后,开大火收汁,使汤汁更加浓郁。7. 出锅:将红烧茄子盛入盘中,撒上切好的青蒜段和红辣椒段,即可享用。红烧茄子的做法简单,美味可口。您可以根据个人口味,适当调整生抽、老抽、细砂糖等调料的比例。

茄子洗净去蒂,切成长段,热水焯水后捞出沥干。热锅凉油,放入茄子煸炒至微黄捞出备用。锅中留少量底油,放入葱姜蒜末爆香,加入豆瓣酱炒香。加入适量的清水,放入少许糖、生抽和老抽调味,煮沸后放入茄子,再加盖煮约5分钟至茄子软烂。如果汤汁过多,可以用淀粉水勾芡。盛出红烧茄子,撒上葱花即可。

红烧茄子是一道风味独特、口感鲜美的中式家常菜,做法比较简单,以下是一份适合初学者的红烧茄子做法:所需材料:

- 茄子 3个

- 小葱 2根

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 豆瓣酱 或者辣椒酱 1汤勺

- 酱油 1-2汤勺

- 白糖 1汤勺

- 生抽 1汤勺

- 食用油 适量

- 清水 适量做法:1. 将茄子洗净,去蒂,切成斜块备用。2. 葱姜蒜分别切末。3. 开小火将锅加热,倒少量食用油,放入葱姜蒜末,煸炒出香味。4. 加入豆瓣酱或辣椒酱,继续煸炒出红油。5. 加入茄子块,翻炒均匀,用锅铲蒸出自己的水份。6. 加入适量清水,淋上酱油、生抽、白糖,小火焖煮至茄子变软。7. 最后大火收汁,将茄子稍微翻动几下,使其呈现上色均匀。8. 出锅前,撒上些许葱花作为装饰即可。温馨提示:烹制红烧茄子的关键是严格掌握食材比例和火候,不要翻炒过程中避免茄子炒烂。为了增加口感多样性,也可以加入一些肉丝、青椒和香菇等其它配料调味。

红烧茄子是一道非常美味的家常菜。具体做法如下:所需材料:

1. 茄子 2-3个

2. 瘦肉末 100克

3. 葱姜蒜适量

4. 生抽 1汤匙

5. 料酒 1汤匙

6. 老抽 1汤匙

7. 盐 适量

8. 糖适量

9. 鸡精 适量

10. 水淀粉适量

11. 食用油适量做法步骤:

1. 茄子切成约3厘米长的段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。肉末用料酒、生抽、盐拌匀腌制10分钟。

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒至变色。

3. 倒入老抽、糖炒匀,加入适量水,放入茄子,盖上锅盖焖煮10分钟。

4. 加入鸡精调味,勾芡,淋上适量食用油,翻炒均匀即可。红烧茄子可以搭配米饭或馒头一起食用,味道十分美味。

/6

茄子去皮,切成块,青椒、西红柿切块。

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茄子蘸少许水,加淀粉,搅拌均匀下油锅。

3/6

炸至茄子定型,捞出控油,下西红柿炒至出汁。

4/6

下葱姜蒜、爆鱼汁、生抽、料酒、水、白糖和盐。

5/6

放入茄子,汤汁快收干时下青椒即可完成。

红烧茄子的家常做法简单又好吃糖醋茄子

材料茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。做法1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。4、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。6、锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。

红烧茄子的家常做法简单又好吃切长条

食材准备:茄子两根,大蒜两头,小米辣四个,少许的白糖,适量的食盐,一勺蚝油,两勺生抽。

茄子切成滚刀块加食盐腌制十分钟,腌出多余的水分挤干,加入两勺淀粉,抓拌均匀。

大蒜切成蒜蓉,小米辣切成片,加入白糖,食盐,蚝油,生抽,搅拌均匀制成调料汁。

起锅烧油,油热后放茄子翻炒,把茄子炒软炒至变色,再把调好的料汁全部倒进来,继续翻炒,汤汁烧至浓稠即可

茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

将腌过的茄块用力挤干水份。

锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。

、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成

红烧茄子的家常做法简单又好吃地三鲜

地三鲜和烧茄子 所用食材是不同的,地三鲜用土豆、茄子、辣椒,而烧茄子食材只是茄子

地三鲜做法,土豆、茄子切块过油,表面炸至微焦捞出备用,锅里放少许油放入青椒,煎至表面爆出小气泡,倒入土豆茄子,调好料汁淋入,翻炒均匀就可出锅

烧茄子是把茄子切块沾上面粉,炸至金黄色备用,锅中放少许油,倒入料汁,放茄子翻炒均匀就出锅

烧茄子和地三鲜所用材料不同。地三鲜是东北的一道传统名菜,原材料有茄子,土豆和辣椒。烧茄子主料只有茄子,两者的做法基本相同,都是先过油,然后葱姜蒜爆锅,调好汁,把过油的菜再回锅一下就可以。这两道菜虽然是素材,但是在制作的过程中都需要大量的油,所以热量极高。

地三鲜是用茄子。土豆。辣椒。合起来炒。烧茄子是茄子切块过油,然后再炒是烧茄子。

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