油焖春笋的功效(豆角焖面焖多久)

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油焖春笋的功效(豆角焖面焖多久)

春天是万物复苏的季节,在这个时候,大地回春,春笋也进入了最佳的食用时期。春笋是一种口感鲜嫩且含有丰富营养的食材,在烹饪方法上,油焖春笋是最常见的做法之一。而配上豆角焖面,更是一道地道的家常美食。油焖春笋的功效是什么?又需要焖多久才能达到最佳的口感呢?下面我们一起来探讨一下。

油焖春笋是一道以春笋为主材,加入适量油和调料烧制而成的菜品。春笋被称为“山珍”,它不仅味道鲜美,还具有丰富的营养价值。春笋富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助消化和排便,对防治便秘非常有效。春笋中含有丰富的维生素C,能够增强免疫力,提高抵抗力,对于预防感冒和感染有一定的作用。春笋还富含多种矿物质,如钾、钙、镁等,对于补充身体所需的矿物质具有重要意义。

而豆角焖面则是一道以豆角和面条为主要原料的传统美食。豆角不仅有很高的营养价值,还具有很多功效。豆角中含有丰富的膳食纤维,具有促进肠道蠕动,防治便秘的作用。豆角含有大量的蛋白质和矿物质,能够增强人体的抵抗力,提高免疫力。豆角还含有丰富的维生素B1和维生素C,对促进新陈代谢,增强体力有一定的帮助。

作为一道家常美食,油焖春笋配豆角焖面的制作也是非常简单的。将春笋剥去外皮,切成薄片;将豆角洗净切段;将锅中加入适量的油,烧热后放入春笋和豆角,翻炒均匀;加入适量的调料和清水,盖上锅盖焖煮一段时间,待汤汁收浓后加入面条焖煮即可。

在焖制的过程中,焖的时间是关键。焖春笋需要10-15分钟左右,焖豆角面需要5-8分钟。当春笋变得酥软可口,豆角面条熟透,且面条吸收了汤汁的味道时,即可起锅食用。

油焖春笋配豆角焖面是一道美味又营养的家常菜。春笋和豆角都是非常健康的食材,富含膳食纤维和多种营养物质,对于促进消化、增强免疫力、提高抵抗力都有一定的作用。在制作过程中,合适的焖制时间,能够保持食材的鲜嫩口感,并使面条充分吸收汤汁的味道。无论是味觉上还是营养上,油焖春笋配豆角焖面都是一道不错的选择。

油焖春笋的功效(豆角焖面焖多久)

春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量

油焖春笋

【做法】

里脊肉切丝,用料酒、生抽腌制7分钟。

所需材料

2.春笋剥去外皮,洗净后切丝,焯水备用。大蒜切末,葱切葱花。豆豉洗净备用。

所需材料

3.锅中倒入油,烧至四成热,爆香蒜末和豆豉,放入肉丝翻炒约2分钟。

所需材料

4.放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟,出锅前加入盐、麻油调味,撒上葱花即可。

1、首先把春笋纵向划开去除外壳,洗净后切除根部,用刀将笋拍散,将笋切五厘米的长度,准备好葱花。生抽、老抽、糖称量好,倒在一个容器中即可;

2、然后热油锅倒入笋,先加盐翻炒均匀,这样能有效去除笋的辣味。一次性倒入液体调料,翻炒一分钟后加入一碗热水,盖盖焖煮八分钟左右即可;

3、最后收干汤汁,出锅前撒一把葱花即可上桌开吃。

油焖春笋的功效与作用

如果是普通袋装的话,保质期在六个月左右,如果是那种铁制包装的罐头,保质期在一年到18个月左右。不过具体的保质期时间,和罐头的包装以及质量有很大的关系,如果放在阴凉通风干燥处保存,那么保存的时间还会更久。

油焖笋营养丰富,非常好吃。

油焖笋保质期是3个月。油焖笋(braised bamboo shoot)是江南地区一道特色名菜,主要以新鲜竹笋为食材,再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜,营养丰富,是一道老少皆宜的菜。选竹笋时,春笋以质地鲜嫩,黄色或白色为佳;毛笋以整齐色白,细嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩的为佳;冬笋以黄中略显白的为好。

油焖笋保质期3个月。做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,以软化粗纤维,有助消化。这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。每次五六片即可,春笋味甘性寒,属于发物。发物是指富于营养,或有刺激性,特别容易诱发疾病或加重已发疾病的食物。

油焖笋如果真空包装的,一般保质期是3个月

油焖春笋可以放2-3天。由于春天的气温还是偏低的

笋烧肉用的是什么笋

1、准备好所需要的食材:五花肉500g,笋500g,料酒2勺,葱2棵,姜2片,香叶2片,生抽2勺。2、将五花肉切成薄片,加入料酒、葱、姜、香叶腌制10分钟。3、将笋切成2公分见方的块,加入适量清水中焯熟,捞出沥干备用。4、将腌制好的五花肉和笋块放入平底锅中,加入适量清水,加热,加入生抽、盐和料酒,中小火煮熟,最后加入少许香油即可。

五花肉烧笋是一道家常菜。

五花肉、笋都是家常所剩不多的食材,而且糖醋味道的烧菜也比较受家庭欢迎。

这样一道家常菜也能方便家庭做饭。

五花肉烧笋的做法如下:将五花肉切成片,把肉片煎至两面金黄色,然后放入锅中,加入调料慢慢烧至入味,放入笋条,翻炒至断生即可。

五花肉烧笋是一道非常常见的家常菜。

第一,五花肉和笋都是非常常见的原料,容易买到。

第二,五花肉的口感非常好,入菜之后可以提高整个菜肴的美味度,使用范围非常广。

第三,五花肉烧笋做起来并不复杂,做法简单易学。

五花肉烧笋的做法有很多种,其中很多都非常可口。

使用红糖等天然调味料,可以让菜肴更加入味。

使用陈皮等调料则可以去腥增鲜,提高整体口感。

在制作的时候可以多尝试不同的做法和调料,发掘出更多美味。

油焖春笋是哪里的名菜

1、准备材料:冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克;2、准备一个冬笋,将其掰开,洗净切成滚刀状,锅里加水煮开后,放入冬笋焯水;3、另起锅加入蒜末炒香,加入冬笋炒,再加入酱油翻炒均匀,加入冰糖、水搅拌均匀后,盖上锅盖焖;4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁,盛出即可。

1,选食材要新鲜嫩的,刚出土不久的最好.2,把笋子切去老根,去皮洗净,切段,嫩头可以大块点。

3,把切好的笋段放入开水汆煮几分钟,捞出后冷水沁泡一下,有条件的可以流水冲洗。

4,锅内放多点油,下春笋煸炒,直到笋的表面水分炒干,加入生抽,老抽,砂糖,再加入少许清水。

5,大火烧开,转小火炖煮,中途翻炒一下,让食材上色和受热均匀。

6,收干汁水后,出锅,撒点葱花点缀,一盘油焖春笋上桌。

油焖春笋做法

1、嫩春笋去点外皮,洗净。

2、先用中间切开成两三瓣

3、再切成滚刀块。

4、锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用。

5、取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合,再加一些水调和。

6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些,把笋放入锅中炒,中大火,翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。

7、加入调好的调料汁。

8、继续翻炒均匀,如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡,调料汁不太多,翻炒均匀就可以出锅了。鲜美的油焖春笋就完成了。

泡椒笋的做法

1.我们首先将买回来的笋清洗干净,放入锅中焯水,在焯水的给少许的食盐,这样可以有效去除笋里面的苦涩味。水开之后大概煮5分钟就可以了,煮至笋微微变软即可。

2.焯好的水笋迅速过凉水清洗干净,沥干水分备用。可以放在通风处这样的晾晒一会儿,也可以用厨房纸,将水擦干也可以。

3.将晾干水分的笋放入一个无水无油的保鲜盒中,在准备一袋泡椒,倒入保鲜盒中浸泡即可,因为这个泡椒里面本身是有盐的,所以不用单独给食盐,可以给少许的白醋,再一点点的白糖提鲜,喜欢吃辣的小伙伴可以自己在家一点小米辣。

4.准备好的竹笋放入冰箱冷藏了一天味道更佳,酸辣爽口,营养又美味的泡椒笋就做喜欢的小伙伴们可以试一下。因为我平时在外面买那种真空包装的一代笋,也就两三根笋,还要三四块钱对不对。自己在家里做干净又卫生。

原料:春笋、玉米、姜、花椒、小米椒、盐、生抽、蒜。

做法步骤:

第1步、春笋去皮切去老硬部分。

第2步、切成薄片。

第3步、开水中放一点点盐,焯一下捞出。

第4步、锅内适量油烧热,姜蒜,花椒,小米椒炒香。

第5步、焯过水加笋片放入翻炒两下,倒入一勺开水。

第6步、适量盐,生抽调味。

第7步、2勺泡椒。

第8步、翻炒入味儿,关火盛盘。

豆角焖面焖多久

扁豆100克、大白菜50克、面条150克、姜2克、大蒜2瓣。 调味料:食用油5克、酱油1克、盐1克。1、扁豆去筋,大白菜切小块;2、姜切丝、大蒜切片;3、锅中倒入适量油,油温烧至5成热,下入姜、蒜炒香,倒入扁豆翻炒,加入酱油、盐翻炒均匀,加清水没过豆角、上面铺上面条、白菜;4、加盖焖至水分收干,盛出即可。

1、先把豆角洗净,捻掉两头,切粒备用,蒜头切成蒜片和蒜蓉备用,小米椒洗净切圈,香菜和葱洗净切段2、把锅烧热,倒入3-4汤匙油,放入一些蒜片爆香3、倒入一半豆角,中火翻炒至豆角变成虎皮状,捞出沥干油备用4、锅内翻炒豆角的底油不要倒,加入二分一汤匙小米椒,一半的葱段,3汤匙蚝油,剩下的一半豆角,2汤匙老干妈,快速翻炒转大火,加入3碗水,烧开后加入一汤匙白糖5、接下来做宽面,如果懒得擀面可以试试用时物面条机,直接倒入面粉和水就自动出面,新鲜面条更好入味6、把做好的面条放到烧开的酱汁锅内,加入一开始炒好的豆角,放入剩下的香菜、辣椒圈和蒜蓉,最后根据个人口味可以再加上一些老干妈,加入料酒一汤匙,盖上盖,小火焖炖5分钟至收汁7、收汁后可以略翻炒,更有劲道

答,豆角焖宽面的家常做法如下,

先把豆角切成小段,锅里放油。烧热,放入切好的五花肉翻炒。再加入葱姜再加入豆角炒的变色,加入没过豆角的水,这时候再过放入宽面,盖上锅盖,煮10分钟左右,就熟了,最后把宽面捞出,就可以吃了

原料:切面、豆角、五花肉、干辣椒、八角、料酒、酱油、老抽、蚝油、白糖、植物油、葱段、蒜、姜。

做法步骤:

第1步、豆角洗净去筋掰成段,五花肉切成薄片,葱切段,蒜用刀拍一下第2步、锅内放少许底油,放入五花肉片稍微翻炒至出油,加入葱姜蒜,八角,辣椒爆香第3步、锅内加入料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,翻炒几下第4步、放入洗净的豆角,翻炒一会加入清水(刚好盖过豆角),大火烧开,小火煮五分钟第5步、把切面抖散,平铺在豆角上,盖上锅盖稍微焖一会,用筷子略微搅拌一下,焖至收汁即可,出锅前撒蒜末

食材:豆角、五花肉、面条。生抽,老抽,盐,葱姜蒜

做法步骤:

1、先把提前择洗干净的豆角,直接用手掰成长段。豆角不用刀切,要用手掰长断,这样的豆角更容易入味。

2、切点葱、姜、蒜备用。再准备一小块五花肉,把肉切成薄一点片。

3、先把锅烧热,往锅里倒入油,加入一小把的花椒进去,用小火炸出花椒的麻味和香味。把花椒炸至干黄的时候捞出来,然后把刚才切的肉片倒进去翻炒。

4、加点料酒去腥味,把肉里的油煸炒出来一部分。一直把肉炒到焦黄色的时候,再加入葱姜蒜进去炒出香味。

5、加入一勺五香粉,加点生抽和少量的老抽进去翻炒。然后把豆角倒进去翻炒均匀,再加入盐调味。

6、然后再加入水进去搅一搅,水的量刚好淹住豆角就行。

7、锅里的汤汁煮开后,再把锅里3分之1的汤汁盛入碗里备用。

8、把面条铺在豆角上面,不要接触锅底,也不用搅拌。盖上锅盖转小火焖5分钟左右。

9、5分钟后,再把刚才盛出来的汤汁浇到面条上面一部分,继续盖上锅盖焖2分钟。

10、焖2分钟后,继续把剩余的汤汁全部倒进去,盖上锅盖继续焖。一直把锅里的汤汁收到浓稠的时候就可以了。

11、用筷子把上面的面条搅散,再用铲子翻拌均匀。

12、这个豆角焖面就做好啦,

1/8 主料:排骨,豆角,宽条手擀面(卖面条的地方应该都有卖的)。排骨洗净控干,豆角洗净撕去两侧的筋掰成小段。

2/8 配料:桂皮,花椒,大料,香叶,葱段,姜片。用两勺油把所有香料炒香,微微有些糊才好,捞出来装进调料盒(这样处理一下吃饭时就很省事不用挑了)。

3/8 煸香香料装进料盒。

4/8 排骨用煸香料的油炒至金黄烹入料酒、酱油、蚝油,翻炒均匀。

5/8 水要多一些,至少要没过排骨,放入调料盒小火炖15分钟。

6/8 排骨7分熟时加豆角,煮开后加盐调整好咸淡。

7/8 铺上面条盖上锅盖,大火煮开后中火焖十分钟左右,待汤汁收的差不多即可。(汤要留多一些,不然面条会很干口感不好)

8/8 拌匀,装盘,完成!

豆角去两头,掰成手指长度;土豆切块;五花肉切薄片加入适量料酒腌制;大蒜切末。

蒜末加陈醋和香油混合,作为之后醋汁。

热锅不放油,放入五花肉煸出油脂,直到肉变色,肥肉部分半透明捞出,锅内留煸出的猪油。

锅内下入豆角和土豆一同翻炒,豆角变成翠绿色加入煸过的五花肉翻炒;淋入老抽、生抽和糖调味上色;加入刚好没过食材的清水,大火烧开后转小火炖五分钟。

盛出适量汤汁备用,锅内食材平铺后,汤汁略低于食材,将面条轻轻平铺在食材上层;盖上锅盖,小火焖面。(铺上面条后,汤汁不没过面条,面条才是焖熟的,否则就是被汤汁煮熟的汤面了)

5分钟后用筷子将面条翻面,只翻面条!在面条上均匀淋入刚刚盛出的汤汁,为焖面上色;淋完汁后继续加盖,小火焖5分钟。

开盖,面条已经焖熟,汤汁基本收尽,淋入一开始调好的醋汁。将锅里所有材料拌匀,让面条充分吸收汤汁,完成!

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