电饭煲版三杯鸡(怎么卤鸡翅鸡爪鸡腿)

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电饭煲版三杯鸡(怎么卤鸡翅鸡爪鸡腿)

三杯鸡是一道广受欢迎的菜,味道浓郁,香气扑鼻。通常三杯鸡是用炒锅炒制的,但是今天我要介绍的是电饭煲版三杯鸡,利用电饭煲的蒸煮功能,可以更加简便和方便地烹制这道美味佳肴。

我们需要准备的食材有鸡翅、鸡爪、鸡腿,葱姜蒜,以及调味料:料酒、酱油、花雕酒、白糖、鸡精和香菜。

将鸡翅、鸡爪、鸡腿分别洗净,控干水分待用。然后将葱姜蒜切碎备用。

在电饭煲内加入适量的食用油,加热后加入葱姜蒜爆炒出香味。然后加入鸡翅、鸡爪、鸡腿翻煎至表面微黄。

将一小杯料酒倒入锅中,倒入适量的白糖、酱油和花雕酒,翻炒均匀。然后加入适量的清水,水量稍微多一点,因为电饭煲的蒸煮功能需要较长时间。

将电饭煲的内胆放入外锅内,选择蒸煮功能,时间设置为40分钟。盖上盖子开始煮。在煮的过程中,可以适时打开盖子翻煮均匀。

当时间到达40分钟后,打开盖子,将锅内的鸡翅、鸡爪、鸡腿捞出,放入炒锅中,加热,继续煎炒至汤汁收干即可。接着加入少许鸡精炒匀。

将烹制好的三杯鸡盛盘,撒上切碎的香菜即可。

电饭煲版的三杯鸡就烹制完成了。这道菜色香味俱佳,鸡肉鲜嫩多汁,口感细腻。酱汁浓郁,微甜微辣,十分开胃。使用电饭煲烹制,不仅能够更好地保留食材的鲜美,还能够节省烹饪时间和烹饪步骤,非常适合忙碌的现代生活。

电饭煲版的三杯鸡不仅适合作为一道单独的主菜,还可以作为一款下饭菜,搭配米饭一起食用,更能够增加食欲。三杯鸡还可以搭配一些酒水,如啤酒,增添餐饮的乐趣。

电饭煲版的三杯鸡是一道简单又美味的家常菜,可以轻松在家中制作,不论是平时的家庭晚餐还是宴客都非常合适。只需要准备好所需的食材和调料,按照步骤操作,就能够品尝到鲜美的三杯鸡了。让我们享受这道美食带来的美好味蕾享受吧!

电饭煲版三杯鸡(怎么卤鸡翅鸡爪鸡腿)

1. 主要材料,鸡一只。2. 剁成小块。3. 准备好配料,60毫升的食用油、60毫升的料酒、60毫升的生抽、5片姜、5个八角。4. 上锅开火,先把60毫升的油加入烧热,放入鸡块炒至略金黄色。5. 加入5片姜和5个八角拌炒。6. 依次加入60毫升的料酒和60毫升的生抽拌炒均匀。(千万别加水哦)7. 再加入一小勺白糖拌炒均匀8. 盖紧将鸡块焖煮至熟。9. 鸡块煮到差不多熟时,打开盖收汁至粘稠干身关火。10. 成品装盘。瞧!色香味俱全。

步骤1调好三杯汁:10勺米酒,5勺酱油(生抽两勺,老抽三勺),5勺香油;2.5勺冰糖(或白糖)

步骤2

整只鸡斩成小块;

步骤3

鸡肉冷水下锅,先焯一遍水;

步骤4

捞出鸡肉,用清水冲去浮沫;

步骤5姜切片;蒜拨皮;葱切段;

步骤6

饭锅中,先倒入适量的植物油;

步骤7

底部铺上姜片蒜粒和葱段;

步骤8

将鸡块倒入;

步骤9

倒入调味汁,这时不用搅动,盖上电饭煲,按下煮饭键;

步骤10约10分钟,将鸡块和调味汁充份搅拌均匀,再盖上电饭煲继续煮5分钟左右,即可!

用料主料

鸡腿2个

辅料

九层塔

1盘

调料

食盐

1/2茶匙

酱油

20克

冰糖

1小把

1块

5瓣

大葱

1段

胡麻油

12克

江米酒

20克

三杯鸡的做法

1.锅内坐水,烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅,焯烫至变色即捞出,温水冲净浮末后控水备用,将九层塔摘洗干净

2.准备好制作三杯鸡的“三杯”调味:胡麻油+米酒+酱油,家庭做法,三杯比例约为0.6:1:1,红椒去蒂去籽切片状备用

3.将大葱切段,生姜、蒜瓣切片,炒锅烧热注入三杯中的胡麻油,油温起来后将葱、姜、蒜入锅煸香,将焯水过的鸡块下入锅中煸炒,炒至肉皮微微发黄焦香

4.倒入三杯中的另两杯:米酒和酱油,撒入冰糖,掂匀锅中材料后加盖焖烧

5.焖至锅中汤汁收浓时,调下味酌情加盐,起锅前撒入九层塔及红甜椒,炒均匀即成

电饭煲三杯鸡的制作方法

主料:三黄鸡750g

辅料:沙姜5个、盐1勺、糖1小勺、胡椒粉少许、花生油少许

正宗三杯沙姜鸡做法

1.将三黄鸡洗净,砍掉鸡脚。擦干水分。

2.将沙姜洗净切末,加入盐,糖,胡椒粉,食用油拌匀,均匀抹在三黄鸡上,稍加用力按摩使鸡入味。剩下的沙姜调料入鸡肚子内,腌制1小时使鸡入味

3.将腌好的鸡放在电饭锅内,按下煮饭健。跳闸后,把鸡翻面再次按下煮饭健。反复3次鸡基本上就熟了

4.把电饭锅里焗出的鸡油,倒一点在小碗里,加点沙姜末,糖,蒸鱼豉油做成蘸料

备用食材:

鸡腿肉200克,沙姜100克,老抽少许,生抽适量,麻油少许,冰糖1小把;

制作过程:

第一步,鸡腿准备适量,将其剁成块,放入在清水中浸泡一会,逼出其中的血水,将鸡块捞出再次冲洗干净,控一控其中的水分;

第二步,沙姜准备出适量,将其取一部分切成片,另外一部分用刀背拍碎便可,准备好所有的食材后便可开始烹饪,炒锅中添上适量的麻油;

第三步,放入姜片,煸炒出其中的香味,然后将鸡块放入在锅中,小火继续翻炒,慢慢鸡肉便会褪去血色,继续翻炒,待其7分熟的时候;

第四步,放入事先拍碎的沙姜,翻炒均匀后,加上料酒、生抽、老抽和少许的冰糖,翻炒均匀后,加入没过鸡块的清水,同时加入葱段;

第五步,中火开始焖煮,差不多15分钟的时间,鸡肉变得软烂,根据个人的口味加上点食盐调味,再收下汤汁便可关火,将做好的沙姜鸡盛出便可享用。

1把鲜鸡清洗干净控干水

2 沙姜和红葱准备好

3沙姜和红葱剁成蓉放入盐,糖,油拌均匀

4将酱料均匀涂抹在鸡的两面腌制两小时入味

5 锅里放够水大火烧开把鸡放入

6 加上锅盖转中小火蒸十五分钟~

7 十五分钟后停火虚蒸几分钟就可以

8 把鸡的味汁用味碟装起

怎么卤鸡翅鸡爪鸡腿

用料:鸡爪一斤;洋葱1个;青尖椒3个;葱1根;姜10片;白酒少许;耗油2勺;生抽3勺;老抽半勺

做法:洗干净的鸡翅鸡爪沥干水份,把切好的洋葱、青尖椒、葱头、姜丝放到沥干水的鸡翅鸡爪里面,加入少许白酒、生抽、老抽、耗油一起搅拌均匀,腌制5-10分钟即可。热锅起油,倒鸡翅鸡爪下去翻炒香煎一会,炒到鸡翅鸡爪上色,就放刚刚腌制鸡翅鸡爪里面的酱料下去继续炒一会,加一小碗水下去煮10分钟,时不时翻炒一下,避免糊了,再加刚刚碗里面的洋葱,青尖椒下去煮5-7分钟收汁即可出锅。

鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。

1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;

2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;

3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好。

主料4人份

鸡爪1袋 鸡翅1袋

辅料

植物油2勺 白砂糖1勺 陈醋1勺 料酒少许 红烧酱油1勺 大料3块 食盐少许 清水适量

步骤1

鸡爪鸡翅还冻,用清水浸泡清洗

步骤2

锅内加入足够的清水,然后放入食材,用水焯

步骤3

锅内加入植物油2勺

步骤4

油三成热加入白糖不停翻炒,直至糖熔化炒出白色泡沫

步骤5

迅速加入食材不停翻炒,直至表面上色,出香气

步骤6

加入陈醋一勺

步骤7

料酒一勺

步骤8

红烧酱油一勺

步骤9

大料3块

步骤10

食盐少许,不停翻炒

步骤11

加入清水没过食材,开锅后转小火慢炖10分

步骤12

大火20分收汁出锅即可

1、将鸡爪鸡翅,入锅焯水。将鸡翅划两刀,将鸡爪的指甲切除。

2、一边准备干辣椒花椒。

3、准备生姜大蒜。

4、锅里热油,放入冰糖小火熬融化。

5、用锅铲轻轻铲碎冰糖。

6、放入鸡爪,鸡翅,翻炒出糖色。

7、放入生姜,大蒜爆香。

8、倒入花椒辣椒。

9、倒入老抽,生抽及料酒翻炒均匀。

10、锅里添入适量清水煮开。

11、放些葱白,盖上盖子,焖煮一个小时左右。

电饭煲三杯鸡的正宗做法

电饭锅三杯鸡的做法:鸡宰杀后,不要剖开鸡肚,取出内脏,洗净,沥干水份。将准备好的那一杯酱油均匀涂抹在鸡身上,腌30分钟;将姜片、蒜头、葱头铺在电饭锅内,然后将腌好的鸡放在上面;将一杯米酒、一杯麻油和腌鸡剩余的酱油、适量白糖一起倒入锅内,盖好锅盖;按下煮饭键,煮约25分钟,在鸡腿肉最厚的地方扎进筷子,能一插到底不流血水,拔下电源,再?h5分钟即可;将鸡稍摊凉后斩件,或者手撕鸡肉装碟即可食用;将饭煲内的酱汁倒出,可用鸡肉蘸食之,也可淋在鸡肉面上食之

电饭煲三杯鸡翅

食材

鸡翅适量

新奥尔良粉适量

生抽适量

料酒适量

电饭锅一台

第1步,在鸡上扎108下,倒入奥尔良粉,生抽,料酒,抓匀腌制两小时。

第2步,电饭锅放葱,姜,放入鸡翅,倒入腌鸡肉的料汁,加入清水,按煮饭键,就完成了。

第三步,美味又好吃的新奥尔良鸡翅完成开吃了。

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