烧白的最简单做法(正宗的醋溜白菜怎么做)

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烧白,又称作醋溜白菜,是一道广东传统的家常菜品。它以白菜为主要原料,配以醋、糖、盐等调味料烹制而成。这道菜色香味美,酸甜醇厚,口感爽脆,非常受到人们的喜爱。我将为大家介绍一下正宗的醋溜白菜的最简单做法。

准备好所需的食材。我们需要一颗新鲜的白菜,可以选择半颗或者整颗根据自己的需求。还需要准备一杯醋、适量糖和盐,以及适量的淀粉和清水。

将白菜仔细洗净,并将其切成适合的大小。如果使用整颗白菜,可以将其切成块状,如果使用半颗白菜,可以将其切成片状。切好之后,将白菜放入开水中焯水,烫至白菜变软,捞出沥水备用。

准备一个大碗,将醋、糖和盐放入碗中,搅拌均匀,使糖和盐完全溶解在醋中。根据个人口味,可以适量调整糖和盐的用量。如果喜欢酸味重一些,可以多加一点醋,如果喜欢甜味重一些,可以多加一点糖。

将烫好的白菜放入碗中,用筷子轻轻拌匀,使醋汁充分裹在白菜上。这个过程需要轻柔一些,以免破坏白菜的形状。

将配好醋汁的白菜放入蒸锅中,加热蒸10分钟,这样可以使醋汁的味道更好地渗透到白菜中。

将蒸好的白菜取出放凉,然后将其放入冰箱冷藏一段时间,让其更加入味。在食用之前,将其放室温回温即可。

烧白的最简单做法就是这样了。这道菜的独特之处在于酸甜的醋汁能够使白菜更加爽脆可口,带来一种清新的口感。白菜本身还含有丰富的纤维素和维生素,具有降低胆固醇、促进消化等功效。烧白不仅美味可口,还是一道营养丰富的佳肴。

正宗的醋溜白菜是一道简单而美味的家常菜品。只需要几个简单的步骤,就能制作出一道色香味俱佳的菜肴。无论是作为一道下饭菜,还是作为家庭聚餐的一道菜品,醋溜白菜都能给人们带来愉悦的味蕾享受。赶快动手试试吧,相信你会爱上这道美味的烧白!

烧白的最简单做法(正宗的醋溜白菜怎么做)

1、准备食材。豆芽200g,五花肉300g,油20g,酱油20g,鸡精10g,糖10g,花椒10g,盐10g,姜20g,葱20g。2、葱切片,姜切片。锅中加水,放入葱、姜、花椒、糖、酱油、盐、鸡精。3、将五花肉煮熟捞出,再将煮好的五花肉肉皮朝下,放入油锅中。4、炸熟取出切片,将五花肉铺在碗底,豆芽放入碗中,放入蒸锅中,蒸20分钟即可。

材料猪带皮五花肉600克,豆豉20克,泡红辣椒4根(40克),姜片10克,家常盐菜或芽菜、冬菜、大头菜300克,花椒数粒,菜油500克(耗25克),绍酒5克,红酱油10克,精盐0.5克,酱油10克,味精1克。做法1.泡辣椒去蒂去籽,切成1.3厘米的段,姜切成1.3厘米见方的片。盐菜用清水快速洗3次去掉杂质,用刀切成粗颗粒。2.选用五花猪肉一方,刮洗干净,放入锅内加清水煮沸15分钟,断生捞起。用帕子擦干肉皮上的水分,趁热抹上少量的酱油上色,再放入烧至七成热的油锅内炸至皮起点泡,皱纹呈棕红色时捞起。再放入温水里浸泡10分钟,使肉皮回软,然后用刀切成长约10厘米、厚0.5厘米的长片28片,依次排列整齐。用刀分别铲入两个蒸碗内,肉皮朝下。3.将装好碗的咸烧白肉上面依次放入盐、豆豉、花椒、酱油、红酱油、泡辣椒、姜片、绍酒,最后才放入切好的盐菜,上笼用沸水旺火蒸40分钟即成。

正宗的醋溜白菜怎么做

主料:大白菜适量、大蒜适量、葱花适量

辅料:盐2克、白糖2克、醋2克、生抽2克

做法步骤

1.大蒜去皮,切块备用醋加白糖加温水调成汁。

2.大白菜洗干净切块沥干水份。

3.大火烧开,加入玉米油,煸炒大蒜和葱花。

4.快速加入大白菜煸炒。

5.调入少许盐。

6.倒入事先调好的汁,炒均匀,大火收汁。

7.入盘即可。

第1步、白菜洗净切块,葱姜切丝。

第2步、炒锅放油烧热,放入花椒粒炸出香味。

第3步、放入葱姜,白菜翻炒片刻。

第4步、白菜变软时倒入醋,盐翻炒均匀即可。

将大白菜的叶子去掉,只留帮,用斜刀切成白菜片,切几片五花肉,起锅烧油,下入五花肉煸炒出香味,加葱姜蒜爆锅,下入白菜片,加盐,陈醋,生抽,蚝油,味精翻炒均匀,即可装盘。

一:用料

白菜 300g,蒜 3瓣,水淀粉 12克,盐 2克,白糖 8克,陈醋 30克,干辣椒 2个

二:醋溜白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净取菜帮,斜刀片成块,焯水(其实就开水烫了一下 蒜切碎、糖和盐提前准备出来 醋(香醋,有色炒出来的彩色漂亮 水淀粉:2g淀粉10克清水 辣椒掰成小段

步骤 2

锅中倒油

步骤 3

放入辣椒段等它颜色变深(别糊了哈

步骤 4

倒入焯过水的白菜块大火快速翻炒

步骤 5

大火哈 快速翻炒两下 别糊了

步骤 6

沿锅边淋入一大半醋留少许后边还要泼一次 翻炒两下

步骤 7

糖、盐,翻炒两下

步骤 8

蒜末,翻炒两下

步骤 9

水淀粉用手指头搅搅啊,要不淀粉沉底儿,搅匀再倒(不过全程大火,手速要快哈 翻炒两下

步骤 10

沿锅边淋入最后一点儿醋 翻炒两下即可

主料

白菜:5-6片\t−

辅料

大蒜:2-3瓣\t葱:几片

姜:几片\t红辣椒:2个

花椒:一小撮\t醋:适量

生抽:适量\t盐:适量

糖:适量\t−

收起

烹饪方法

1. 白菜梆从中间竖切一刀,然后斜刀横切段(刀与桌面30度左右),叶子随意切几刀,梆叶分开。提前把醋,生抽,盐,糖拌匀。蒜拍碎。

2. 锅里热油,加花椒爆香,捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香,先倒入白菜梆翻炒1-2分钟,然后加入叶,炒至塌锅之后,加入混合好的料汁,翻炒均匀。加入蒜碎,香油即可出锅。

方式一

步骤/方式

1.300克白菜洗净切薄片,20克葱切末2.将5克盐、一勺酱油、2克白糖、一勺醋、5克鸡精调匀3.热30ml油锅,放入20克葱末爆香4.放入300克白菜翻炒5.放入5克花椒粉炒匀6.大火翻炒,将白菜炒塌7.将调好的料汁倒入锅中8.翻炒均匀9.淋入30ml水淀粉(10克淀粉和20ml水)10.关火,盛出即可

酸辣白菜怎么做最好吃

白菜200克 大蒜20克辣椒20克 白糖50克白醋100克 盐50克方法步骤1,先将买回来的白菜一片一片包开,然后放入清水中洗净。(一定要一片一片的洗,否则不容易将残留的农药清洗干净)2,切成大小一致的片,放入盆中备用。3,加入适量的盐拌匀,腌3个小时后,挤干水分。4,将大蒜切沫,辣椒切成小块,依次放入白菜中。(如果不喜欢吃辣,可以不放辣椒)5,然后依次倒入白醋、白糖、香油,并且搅拌均匀。6,放在阴凉的地方,大概腌制一天就可以食用了。

酸辣大白菜材料白菜、蒜、花椒、糖、盐、鸡精、醋、油、生抽、香油、红尖椒、干辣椒。做法1.白菜洗净,白菜梆从中间竖切一刀,然后斜刀横切段,白菜叶用手随意撕成两半。2.把红尖椒切成丝,蒜切成粒备用。3.用小碗,把醋、盐、白糖、鸡精、生抽调成汁备用。4.锅里放油,待油八成热,加入花椒,蒜粒,红尖椒,干辣椒爆香,先放入白菜梆翻炒1分钟,然后再放入白菜叶,炒软之后,倒入调好的料汁,最后加入香油。

1.

白菜洗净切片,放入沸水中烫3分钟,捞出晾凉,干红辣椒去蒂和子,洗净,切细丝备用。

2.

白菜上撒盐腌20分钟,滗出水,加姜末、白糖、白醋、味精拌匀。

3.

锅置火上,倒入香油烧至六成热,放入辣椒丝稍炸,出香味后,起锅倒在白菜上,用盘扣住,闷20分钟后拌匀即可。

酸辣白菜是一道美味可口的下饭菜,制作方法如下:所需材料:

- 大白菜 1个

- 红辣椒适量

- 青椒适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 米醋适量步骤:1. 将大白菜洗净切成丝状。2. 将白菜放入大碗中加入盐,轻轻揉捏,使盐均匀地附着在白菜上,醃制半小时,待其出水。3. 将腌制好的白菜取出,用清水冲洗干净,晾干水分,备用。4. 将红辣椒、青椒、姜和蒜切成细末备用。5. 取一个干净的密封玻璃瓶,加入米醋、白糖、盐,按照自己的口味调制成适合自己的比例。6. 把切好的红辣椒、青椒、姜和蒜末加入玻璃瓶中,搅拌均匀。7. 将晾干水分的白菜放入玻璃瓶内,搅拌均匀。8. 密封玻璃瓶口,摇晃均匀,放置室温下腌制 12-24 小时。9. 将腌制好的酸辣白菜放入冰箱冷藏即可食用。温馨提示:1. 腌制过程中要注意卫生,用干净的勺子和容器。2. 盐用量不宜过多或者过少,可以根据个人口味和材料的数量适当调整。3. 米醋的用量也要适量,如果喜欢口感更酸,可以适量增加米醋的用量。

食材清单白菜 一颗 、 白醋 300ml 、 盐 70克 、 花椒 50粒 、 泡椒水 50克 、 生姜 一小块 、 大蒜 20瓣 、 泡椒 6个 、 干辣椒或者小米辣 15个 、 水 500ml 、 白糖 100克烹饪步骤1/5白菜切片,加入食盐腌至出水,大约两小时左右2/5大蒜切开,生姜切片,泡椒,干辣椒,准备好3/5水开加入花椒,盐20克,白糖100克,放凉4/5将配料加入放凉的水中,加入泡椒水,300ml白醋,卤水制作完成最后一步用手挤出来腌好的白菜水分,放进腌菜罐最后加入调制好的卤水就完成了,一天后就可以吃了,酸辣爽口

烧白的最简单做法

食材清单五花肉 250g 、 葱白半根、 老姜 适量 、 老抽 适量 、 菜油 适量蒸烧白肉的做法大全1、葱白切断,老姜切片备用2、取一只锅,放凉水,加入葱白和老姜,大火烧开,然后加五花肉,中火一起煮20分钟,捞出肉滤水3、滤干水的肉,在肉皮抹上老抽,可用牙签轻轻扎几个小孔,然后在盘子中放一点老抽,让肉皮上色半小时以上!以变成棕色为好4、平底锅锅中放少许油,小火烧热,把上色好的肉,肉皮向下,慢慢在油中煎,表面焦黄为好!注意移动肉皮,以免煎糊粘在锅底5、把煎好的五花肉放凉切薄片,切好后把肉片放在开始的老抽盘子中泡一会上色入味,可适当放点鸡精或者味精6、把泡好的肉片在大碗中放整齐,上面铺上芽菜,放入蒸锅内中火蒸60分钟

1、五花肉500克、土豆100克4人份、冰糖30克、干辣椒5克。2、步骤:五花肉切块,土豆去皮切块。锅中放油,油温烧至五成热,放入五花肉,中小火煎至七成熟。锅中放油,加入冰糖,小火炒糖色,倒入五花肉,翻炒均匀。加入清水,大火煮沸转中火煮30分钟。倒入土豆块,翻炒均匀,加入生抽,盐,小火炖15分钟

1. 五花肉洗净,下清水锅,加八角、拍碎的姜、葱结,煮15-20分钟。盐菜洗净切碎、姜切片,下油锅炒香盛起备用。2. 老抽加红糖调成汁,反复两三次抹在肉皮上。3. 锅内少许油,下肉皮一面煎成棕红色。4. 肉切片后将剩余的红糖老抽水再加点醪糟汁,将切成2、3毫米左右厚的肉片裹上汁。蒸锅里面烧半锅开水。5. 肉皮向下码在小碗内,上面铺满炒好的盐菜碎,蒸锅里面水开了就可以上锅蒸了,大约蒸20分钟就好了。(吃的不叫软糯的可以久蒸一会)6. 蒸好后反转扣到盘子里就好了。

烧白家常做法最简单

材料

主料:带皮五花肉750克,板栗300克,

辅料:湿淀粉25克,葱姜少量,

调料:精盐,味精,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤

做法

(1)猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.

(2)葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.

(3)板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可.

做法

1、冬菜买回来用清水洗3次,挤干水分备用。

2、在锅里加一点水,将五花肉慢慢的放锅里大火烧开后中火煮20分钟左右。

3、等它熟了之后,取出后稍凉干水,然后在肉皮上抹上老抽(煮肉的水别倒掉,一会儿有用)。

4、锅里倒入菜籽油,烧热油后,把五花肉皮朝下小心的轻放进油锅里。

5、直到肉皮烧出焦红的颜色之后,再把肉夹起来,放进刚才煮肉的水里浸泡5分钟。

6、在就可以用锅里剩下的油,炒一炒冬菜干了,再加一些姜粒进去一起炒,直到炒出香味。

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