板栗烧鸡的简单做法(土豆板栗烧鸡块的做法)

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板栗烧鸡是一道经典的中式菜肴,其独特的口感和美味的味道成为了许多人喜爱的佳肴之一。我将分享一个简单的土豆板栗烧鸡块的做法,让大家也能在家中享受到这道美食。

我们需要准备以下材料:鸡肉块500克、土豆300克、板栗100克、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、料酒适量、鸡精适量,生抽适量,水适量。

准备好材料后,我们先将鸡肉块用清水冲洗干净,然后放入锅中加入料酒焯水,去除腥味。待水开后焯水2分钟,然后捞出鸡肉块备用。

我们将土豆削皮切块,板栗剥壳备用。将锅中加入适量的清水,放入鸡肉块、土豆块和板栗,加入一些盐和料酒,煮开后转小火炖煮约20分钟,直到鸡肉块和土豆块都变得熟软。

在炖煮的过程中,我们可以准备调料。将葱姜蒜切末备用。取一个小碗,加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀制成调料汁。

当鸡肉块和土豆块都变得熟软后,将锅中的水倒掉,将鸡肉块、土豆块和板栗取出备用。

我们烧热锅中的少许食用油,放入葱姜蒜末炒香。将炒香的葱姜蒜末放入鸡肉块、土豆块和板栗中一起翻炒均匀。

最后一步,将调料汁均匀地倒入锅中,快速翻炒均匀,使得每一块鸡肉和土豆都能充分吸收调料的味道。加入适量的水,盖上锅盖,中小火炖煮10分钟,让鸡肉和土豆更加入味。

等待炖煮的过程中,我们可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。炖煮10分钟后,用勺子尝一尝味道,如果觉得太淡可以适量再加一些盐和鸡精来调味。

将炖好的土豆板栗烧鸡块装盘,撒上一些葱花或香菜,即可享用。这道土豆板栗烧鸡块既香气扑鼻,又口感丰富,鸡肉鲜嫩多汁,土豆和板栗的甜味与鸡肉的鲜香完美融合。无论是搭配米饭还是面食,都能带来美味的享受。

通过这个简单的土豆板栗烧鸡块的做法,大家可以在家中轻松地制作出一道美味的中式菜肴。无论是在家庭聚餐还是宴客招待,都能给亲朋好友带来无比的惊喜和满足感。快来尝试一下吧!

板栗烧鸡的简单做法(土豆板栗烧鸡块的做法)

主料选用:带骨鸡肉750克,板栗肉150克,上汤6杯。调料选用:绍酒约1汤匙,酱油1汤匙,生粉、胡椒粉、香油各适量。制作步骤1.将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。2.烧热油锅,烧至六成熟,放入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。3.再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。4.取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。

食材:鸡腿适量、香菇适量、板栗适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量、米酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、八角适量、花椒适量。做法:1、将鸡腿去骨,用肉锤打松切小粒。2、纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。3、香菇洗净后焯一下水。4、准备好白糖,米酒,葱切段,姜切片。5、炒锅倒油,烧温热后倒入糖。6、小火加热,用勺或者锅铲搅拌。7、糖液变黄起泡 时,将锅离火,用锅的余热继续加热。8、倒入腌好的鸡肉块翻炒。9、加入切好的香菇和板栗,倒入米酒,可以根据菜的颜色调入适量老抽。10、大火烧开后转小火焖至肉烂,吃时撒上蒜苗碎。

原料:鸡肉500g,板栗235g辅料:盐1小勺,料酒1小勺,小葱2颗,老姜2片,八角2粒,香叶2片,六月鲜红烧酱油3小勺,蚝油2小勺,菜籽油1汤勺做法:1、备好食材:鸡肉,板栗,姜片,葱段,蒜粒,六月鲜红烧酱油;2、板栗洗净,在板栗壳上,切十字刀,刀口深度需切开里面的板栗衣,然后放入淡盐水中煮10分钟左右;3、煮好的板栗,不烫手的时候,立即剥掉板栗壳、板栗衣;4、鸡肉洗净后,放入清水里,调入适量料酒,煮沸;5、焯水后的鸡肉,捞出,用流动清水冲洗干净;6、锅里烧热,倒入适量植物油烧热;7、放入鸡肉翻炒变色;8、放入姜片,葱白,八角,香叶炒香;9、调入适量六月鲜红烧酱油,蚝油;10、调入适量清水,放入板栗;11、大火烧开后,转小火煮20分钟左右,收汁;12、放入葱绿,关火,起锅。13、起锅,上桌咯。

用料:板栗 150克,食盐 4克,食用油 10克,蚝油 10克,冰糖 10克,姜片 15克,番茄酱 30克,八角 适量,鸡粉 适量,三黄鸡 半只,葱 适量,做法步骤如下:1、三黄鸡切成块后凉水下锅,2、煮开后捞出洗净控干备用3、将鸡中的水分煸干,表面微微发黄, 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用4、剩余些底油5、下入姜片、冰糖、八角葱白油等煸炒;6、煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒;7、再加入适量的开水、生抽蚝油煮开8、下入煸炒过的鸡肉,板栗,清水,加入盐9、大火烧开10、中途打开搅拌下,调小火慢慢熬11、最后收汁即可12、加入鸡粉,葱即可上桌。

食材明细鸡大腿适量,栗子适量,葱适量,料酒适量,老抽适量,冰糖适量,盐适量

做法步骤

1我用的是京东板栗罐头,栗子是生的,但免除了包壳的麻烦。如果用生栗子来做,需要先在栗子外壳上划一道,下锅煮熟后去壳;2鸡大腿去骨后,切成大块,一定不要切得太小,否则煮过之后就变成鸡丁了;3栗子用清水浸泡后,沥干水分;4将一锅水煮开后放入葱段;5将鸡肉汆烫至变色后即可捞出;6锅内油热后,下入葱花爆出香味;7下入鸡块翻炒;8依次加入料酒、老抽和冰糖;9加入适量水,刚好能没过鸡块即可;10煮沸后倒入栗子;11盖上锅盖,改小火,焖煮至收汁,大约需要20分钟;12出锅前还可以再勾个薄芡,撒把葱花。

食材准备:鸡肉、板栗、生姜、大蒜、小葱、泡椒、料酒、八角、花椒粒、生抽、老抽、盐、食用油具体步骤:1、准备1只三黄鸡,剁成大小均匀的小块,装入碗中用清水浸泡10分钟,充分泡出鸡肉中的血水,可以有效去除腥味,10分钟后将鸡肉多清洗几遍,沥干水分备用;将其他所需食材配料准备好并清洗干净,生姜切成薄片,一部分切成小块,大蒜去掉外皮后切成小块,小葱切成葱花,泡椒切成小段备用;准备一些板栗,打上花刀,用开水浸泡10分钟,放凉后剥去外壳备用;2、起锅,锅中倒入适量清水,将浸泡好的鸡肉冷水下入锅中,加入几片姜片和适量料酒,开大火煮开后用漏勺撇去锅中的浮沫,撇净后再煮1分钟,然后捞出用清水洗净后沥干水分备用;锅中倒入适量食用油,油热下入剥好壳的板栗,翻炒片刻炒出香味,这样处理的板栗特别香,而且后面焖煮时板栗不会轻易碎散;3、再次起锅,锅中倒入适量食用油,油热下入切好的姜粒、蒜粒、泡椒以及2颗八角和一小撮花椒粒,开小火不断翻炒出香味,随后倒入焯好水的鸡肉,不断翻炒将鸡肉表面水分炒干,炒至鸡肉表面略微焦黄的时候开始调味,加入适量盐、生抽、少量老抽,再次翻炒均匀上色;4、倒入剥好壳的板栗,翻炒片刻后倒入适量提前煮好的热水准备没过食材就可以了,然后盖上开中火焖煮20分钟,20分钟后打开锅盖,撒上一些葱花点缀增香,然后开大火将汤汁收一下,待汤汁收至浓稠后就可以关火出锅了;5、盛入盘中,这道家常版的板栗烧鸡就做鸡肉鲜嫩、板栗香甜,特别好吃下饭。

板栗烧鸡的做法步骤1将板栗在背部开个口或剖成两半,用开水浸泡5分钟,去壳去膜。2把生姜切成片,青蒜切成段。(生姜忘在菜板上啦,没拍到。)3将鸡腿铡成小块,反复冲洗漂去血水后,沥干。4炒锅内放油,油热后,加鸡肉,炒干水分后捞出(省去炸的步骤)。5锅洗净另行放油,放入花椒八角炒出棕褐色,有椒香的时候,下葱姜蒜炒香。6往锅内投入鸡块,加黄酒、酱油翻炒均匀。7往锅内注入没住鸡块的水,调入适量盐,加板栗翻均匀,以中小火加盖焖烧。8锅内收汁时,加入青蒜苗、鸡粉、1汤匙水淀粉翻炒均匀,淋入香油,即可。9操作完成,出锅装盘。

板栗烧鸡的家常做法

用料鸡 一个,板栗 400克,姜片 六片,酱油 少量,蚝油 少量,黑糖 少量,柱侯酱 少量,蒜头 三个,花生油 少量做法步骤步骤 1先把鸡洗干净沥干水分,蒜头和姜切片,板栗洗干净,全部准备好后放一边备用。步骤 2准备好以上调料。步骤 3无油无水锅放入沥干水分的鸡炒至干水。步骤 4看到有点金黄色就放姜片,蒜头,放一点点油,继续炒。这里没有拍到放油的过程,一点点就够,不宜太多,因为鸡皮本来就会出油。步骤 5炒到点微黄就可以了。步骤 6接着就可以把板栗加入,继续炒均匀。步骤 7开始依次加入柱侯酱。步骤 8加入蚝油。步骤 9加入黑糖。步骤 10加入酱油。步骤 11加入水,差不多没过鸡就可以了。步骤 12盖上盖子,大火煮开,再中小火焖到差不多干水就可以了。

主料:子鸡1只,栗子8两。配料:姜1块,料酒2两,大蒜2棵,蚝油10克,生抽1勺,甜面酱1勺,精盐5克,鸡精5克,香菜2棵。操作步骤:1,子鸡杀好,去除内脏,切块,同冷水一超下锅煮1分钟捞起。2,栗子用沸水烫1分钟剥去外壳。3,姜用切末;大蒜切末;香菜洗净控水待用。4,锅中放油,把姜,蒜下锅煸炒出香味,再放入鸡块,栗子,加入料酒,生抽,甜面酱继续翻炒,然后加入沸水2斤,先开大火煮2分钟然后转小火焖煮70分钟,加入姜,大蒜,盐,蚝油,鸡精,出锅时再辅上香菜即可。

主料

板栗8个鸡一边

辅料

老抽8毫升盐4克油10毫升水量600毫升姜1片

方法

1买回的栗子是去皮

2热锅放油放姜,放鸡下去炒,发白的时候就可以了

3发白的时候放栗子下去

4放水,放生抽放盐,焖15分钟,盖上盖,要注意火,翻一下

5出锅

用料:土鸡半只,板栗300克,干香菇8朵,花椒20粒左右,姜5片,冰糖30克蒜头4瓣,酱油3勺,老抽适量,醋1小勺,油适量,黄酒3勺,清水1000克左右做法:1、把材料洗净切好,板栗我是菜场买来就帮忙去壳的,这个香菇是野生的椴木香菇,非常香,而且肉质厚实,我泡了一天。2、放入姜片,就只放了蒜瓣煸香下鸡块。3、鸡块煸成金黄色,就把所以的材料都加进去。4、把水放好都没过了所有材料,因为要炖半个小时左右,先看大火,烧开后改中火继续煮,煮至板栗酥软,汤汁也差不多收干了,在收干之前尝一下味道,是不是自己喜欢的口味,差点味道就再加点佐料。5、我在最后还加了一点点的老抽和油,这样收完汁颜色会比较亮.

【准备材料】新鲜三黄鸡、板栗、香菇干、葱姜蒜、青红椒、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、鸡精等。1.香菇干提前用水泡发好洗净备用,板栗去壳去皮备用,三黄鸡斩块,洗净血水,沥干水分待用;2.油锅烧热,爆香葱姜蒜,下入鸡块煸炒,将鸡油逼出来,下入泡发好的香菇和板栗继续翻炒均匀;3.沿着锅边淋入料酒,加入老抽、生抽、盐、冰糖调味,倒入足量开水没过鸡肉,大火烧开后转中小火焖煮20分钟左右;4.最后撒入青红椒段,大火收汁即可。

原料:鸡(土鸡,家养)1只 鲜栗子60克 食盐1/2茶匙 冰糖1小把 葱4根 姜3块 蒜3瓣 料酒1/2汤匙 生抽1.5汤匙 老抽1/2汤匙 植物油2汤匙。 步骤: 1. 新鲜土鸡洗净斩大块,板栗去壳去皮用清水浸泡,姜大块、蒜整粒拍破,葱白整段; 2. 热锅凉植物油,下鸡块翻炒,待鸡肉紧实出油后,将鸡拨至一边,下冰糖、葱、姜、蒜炒至冰糖溶化; 3. 将鸡块炒匀,烹入适量料酒,加生抽、老抽炒匀上色; 4. 加开水至没过鸡块的三分之二处,加适量盐调味,另取砂煲,将葱叶垫底,倒入烧开的鸡块和汤; 5. 大火烧开后转小火焖约40分钟,打开加入板栗,烧开后转小火继续焖约40分钟至板栗酥烂即可;

红烧豆腐怎么做好吃简单

配料:

豆腐500克、番茄酱2勺、酱油1勺、盐少许、葱姜末少许、白糖1勺、淀粉1勺

烹饪步骤:

1.豆腐切长方形块油煎2.煎至两面金黄3.所有辅料放一起4.加2倍清水调成汁5.凉锅倒入,开火熬汁到粘稠6.放入豆腐翻炒,使料汁均匀裹在豆腐上7.装盘

食材明细豆腐200克、油、盐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、白胡椒粉、红辣椒各适量。做法1、准备好食材。2、豆腐切成两厘米大小的块,3、锅内烧水,水中放少许盐,水开后把豆腐下锅焯两分钟捞出,4、切好肉丁,5、切好姜蒜辣椒末,6、另起锅烧油,油热后放肉末炒香,7、加入豆瓣酱和姜蒜辣椒末炒香,8、然后加一碗清水煮沸,9、煮沸后下豆腐煮三至五分钟入味,10、加适量盐,11、撒入少许胡椒粉轻轻拌匀,12、备好水淀粉,13、倒入豆腐里,14、大火收汁,最后撒点葱花点缀即可。

1)将豆腐冲洗干净,然后将豆腐先切成块,盛入盘中备用2)平底锅中倒入油,油热放入豆腐,将豆腐先煎一下,底部煎至微黄之后翻一将豆腐煎至金黄即可盛出备用3)下面准备一些配料,先切点葱花,再切两片姜,将姜切成丝;再切点香葱段,盛入盘中备用;碗中放一点淀粉,加入清水,搅拌成淀粉水备用4)锅中倒入油,油热之后放入葱姜炒香,然后放入半碗清水,再加入适量的生抽,放点蚝油,再加入少量的白糖,大火烧开,料汁水开之后放入豆腐,炖三分钟,然后放入葱段,放入淀粉水,再放一勺盐,搅拌均匀再炖一分钟即可

家常烧豆腐主料卤水豆腐250g 青椒1个 西红柿(大个)1个 猪肉50g 葱花少许 盐适量 生抽适量 八角3小粒 家常烧豆腐的做法步骤

1. 豆腐切成块,猪肉切片,西红柿剥皮用手掰成大块,青椒切块,准备葱花

2. 锅中倒少许油,煎豆腐

3. 煎至金黄色取出备用

4. 热锅凉油放八角,炸制八角变成黑色

5. 放入葱花和肉片翻炒

6. 炒至肉片变成浅色倒入西红柿翻炒

7. 倒入煎好的豆腐继续翻炒,加适量生抽炒匀盖上锅盖炖豆腐

8. 待西红柿的汤汁剩下不多时,放入青椒,放适量盐调味,翻炒均匀出锅装盘

9. 配米饭超级下饭小贴士西红柿在锅里炖时间长了会化掉,掰成大块就不会了,豆腐用油稍微煎一下稍微变金黄就可以,不必煎的太硬影响口感,翻炒的时候不会散,而且很香

家常烧豆腐主料卤水豆腐250g 青椒1个 西红柿(大个)1个 猪肉50g 葱花少许 盐适量 生抽适量 八角3小粒 家常烧豆腐的做法步骤1. 豆腐切成块,猪肉切片,西红柿剥皮用手掰成大块,青椒切块,准备葱花2. 锅中倒少许油,煎豆腐3. 煎至金黄色取出备用4. 热锅凉油放八角,炸制八角变成黑色5. 放入葱花和肉片翻炒6. 炒至肉片变成浅色倒入西红柿翻炒7. 倒入煎好的豆腐继续翻炒,加适量生抽炒匀盖上锅盖炖豆腐8. 待西红柿的汤汁剩下不多时,放入青椒,放适量盐调味,翻炒均匀出锅装盘9. 配米饭超级下饭小贴士西红柿在锅里炖时间长了会化掉,掰成大块就不会了,豆腐用油稍微煎一下稍微变金黄就可以,不必煎的太硬影响口感,翻炒的时候不会散,而且很香

简单炒一个

主料:

北豆腐 京葱或小香葱 辅料:

盐 鸡粉 橄榄油

家常葱花炒豆腐的做法步骤:

1. 大葱切葱花(葱花的量要大一些)2. 豆腐切骰子丁3. 热锅凉油下入豆腐中火煎制两面金黄(煎豆腐时不要随意翻动,晃动锅煎制)后下入葱花和盐炒香即可

土豆板栗烧鸡块的做法

1. 土豆烧板栗:去皮的板栗和土豆一起烧,可以制作出美味的土豆烧板栗。需要准备土豆两块,去皮板栗 150 克,猪肉和豆瓣酱适量,生姜和大蒜适量,以及适量的酱油、味精、花椒面、胡椒粉和食用油。

2. 懒人板栗:不加油和糖,也能做出香甜美味的板栗。将去皮的板栗和蜂蜜一起炒,即可做出懒人板栗。

3. 板栗煲汤:板栗煲汤不仅营养价值高,而且味道鲜美。将去皮的板栗和其他食材一起煮,即可制作出美味的板栗汤。

4. 糖炒板栗:去皮的板栗和糖一起炒,可以制作出经典的糖炒板栗。需要准备适量的白糖和食用油,将板栗炒至表面微黄,再加入白糖炒匀即可。

5. 板栗烧鸡:去皮的板栗和鸡肉一起烧,可以制作出美味的板栗烧鸡。需要准备鸡肉、去皮板栗、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖等调料。

板栗烧鸡块的做法

主料

鸡肉250克,栗子肉100克;

调料

绍酒2茶匙,酱油1汤匙,葱段、糖、醋、香油各适量。

①将鸡肉皮朝下置于砧板上,拍平,用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2/3),然后切成1.5厘米见方的块,盛入深碟中,加盐、绍酒少许,再用生粉水调稀搅拌上浆。

②将绍酒、酱油、糖、味精、醋放入碟内,用生粉水调成芡汁备用。

③烧热锅,下油,至五成熟时,放入浆好的鸡块,用筷划散,用漏勺捞起。油温升至七成熟时,将鸡块再放入锅中,倒入鲜栗子肉,滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺,滤去油。

④原锅留适量油,放入葱段煸至有香味,将鸡块和栗肉倒入锅,即将调味芡汁加适量水调匀倒入,不断翻炒,最后淋入香油即可。

主料:鸡胸脯肉250克,栗子(熟)200克调料:大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,酱油5克,淀粉(豌豆)10克,味精2克,蚝油5克,香油10克,花生油30克

栗子炒鸡的特色:色泽金黄油亮,鸡嫩栗香,甜咸鲜美。栗子炒鸡的做法:

1. 将嫩鸡肉切成2厘米见方的块,放入碗内,加入精盐搅拌略腌,用湿淀粉上浆。葱切段,生姜切片,蒜剁蓉。

2. 把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色,捞出沥油。

3. 将油锅烧热,放入浆好的鸡肉块炸熟,捞出沥油。

4. 锅内留少许油烧热,放入葱段、姜片、蒜泥爆锅,倒入鸡肉块和栗子,烹入料酒,加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油,翻炒约3分钟,加入胡椒粉、香油,用湿淀粉勾芡,洒入香油,出锅即可栗子炒鸡。

制作要诀:

1. 精选优质栗子和新鲜嫩鸡肉

2. 鸡肉上浆要均匀

3. 把握好火候,栗子,鸡肉块要炸至内鲜嫩,外呈黄色。

4. 因有过油炸制过程,需准备花生油700克。健康提示:

1. 此菜富含糖类、维生素及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾等营养成分,具有益气、补肾、厚肠胃、止泻、耐饥的功效

2. 鸡肉加白酒,补血益气,活血通络,用于治疗筋骨痿软、头昏心惊。鸡肉加辣椒,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对儿童的生长发育很有帮助

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