炸鸡腿需不需要面包糠(红烧鸡腿需要腌吗)

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炸鸡腿需不需要面包糠(红烧鸡腿需要腌吗)

炸鸡腿是一道美味可口的家常菜肴,无论是在快餐店还是在家中自己炸制,炸鸡腿都是备受欢迎的食物之一。炸鸡腿需不需要面包糠呢?同样,红烧鸡腿需要腌制吗?下面就让我们来探讨一下这两个问题。

炸鸡腿是否需要面包糠,这是一个比较常见的疑问。使用面包糠可以增加炸鸡腿的外酥内嫩口感。面包糠可以在烹饪过程中形成一层酥脆的外壳,避免鸡腿肉质变干,同时也能增添一份香脆口感,更加吸引人们的食欲。

在将鸡腿浸泡在鸡蛋液中后,将其裹上一层均匀的面包糠,然后入油炸制。炸出的鸡腿皮酥肉嫩,内外口感更加丰富。面包糠中的淀粉含量较高,因此能够吸附多余的油脂,减少油腻感,更加健康。

红烧鸡腿是否需要腌制。红烧鸡腿是一道具有口感和味道的经典菜肴。红烧鸡腿在烹制之前,进行适当腌制可以增加鸡肉的鲜嫩口感,并且能够提升鸡腿的味道。

腌制红烧鸡腿可以使用一些常见的调味料,例如盐、糖、酱油、料酒、姜蒜等。将鸡腿均匀地涂抹在这些调料中,然后冷藏腌制一段时间,让鸡腿充分吸收这些调料的香味和味道。腌制时间一般为30分钟至1小时,根据个人口味可以进行适当调整。

腌制后的鸡腿更加入味,烹制出来的红烧鸡腿酱汁更加浓郁,肉质更加鲜嫩。腌制过程中的酸性物质还能起到嫩化鸡肉的作用,让鸡腿更加柔嫩可口。

总结来说,炸鸡腿是需要用面包糠进行裹粉的,这样能够增加外酥内嫩的口感。而红烧鸡腿则需要腌制,这样能够增加鸡腿的入味程度和口感。无论是炸鸡腿还是红烧鸡腿,都需要我们在烹制的过程中注重细节的把握,才能够制作出美味可口的鸡腿菜肴。

这只是个人的一些经验和理解。在烹饪的过程中,大家可以根据个人口味和喜好进行调整和创新,探索出更加美味的做法。祝大家在烹饪的道路上越走越远,享受美食的同时也能够获得幸福和满足。

炸鸡腿需不需要面包糠(红烧鸡腿需要腌吗)

想要炸鸡腿好吃,酥脆的外皮是必不可少的,但是当没有面包糠和淀粉时,就很难做出正宗的炸鸡腿了,不过也可以用面粉糊代替,虽然效果会差一些,炸鸡腿除了外皮要酥脆,内部也要软嫩多汁,所以腌制鸡腿很重要,一般加料酒,耗油,酱油,盐,五香粉腌制的鸡腿就很美味。

那要看你砸什么口味儿的 ,不着or尔良味的 确实用不着奥尔良粉 ,但是面包糠还是得用,如果没有面包糠的话 也可以买一包乐视薯片儿 把他给碾碎了 然后站成渣炸,也可以干炸,只不过是口感不如带着面包糠和薯片儿的好

可以的呀,那你就把鸡腿先用一些油呀,盐呀,一些作料给他腌制一回,然后再弄一点面粉在上面这样再放油锅里面去炸,是一样好吃的

可以用啊,用奥尔良粉也可以吧,也好吃。

不用面包糠和奥尔良粉是不好吃的,放上又松又脆,好吃

炸鸡腿最好放面包糠这样炸出来的鸡腿色泽鲜艳,口感好酥脆。

炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩面包糠

1、鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,(方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上

2、适量的面包糠

3、鸡蛋打在碗里搅成蛋液

4、把鸡腿放在面粉里裹一下

5、锅里放油,烧至八成热

6、把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液

7、再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠

8、入锅炸

9、直至变成金黄色,浮起来即可起锅

10、装盘

炸鸡腿面包糠怎么裹

用料:

鸡腿5个、糖3g、五香粉2g、蚝油5ml、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量、料酒3ml、黑胡椒1g、鸡腿用刀划几下,加蚝油、黑胡椒、料酒、糖、五香粉腌制2小时以上。

鸡蛋、面粉、面包糠备好。卤好的鸡腿沾面粉,沾蛋液,裹好面包糠。每个都弄好。

锅内放油,油热炸鸡腿,翻面。炸至金黄,捞出。炸鸡腿要小火。炸好之后色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。媲美麦当劳。

材料:鸡翅,腌料,蛋白,面粉,面包糠各适量。

步骤

1.买来鸡翅后洗干净,新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时。

2.把鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水。一个鸡蛋取蛋白打散。

3.每一块都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠。

4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起

红烧鸡腿需要腌吗

可以的啊,这个是会影响口感的,直接煮的鸡肉会很老的,不好吃,腌制过的口感好,鸡肉会很嫩的,还好吃的,鸡肉还是要腌制一下才好吃,要不然肉会很老的,肉不好吃,做出来也不好吃的呢,做出来不好吃也就没人吃了,最后还是会浪费的,鸡肉要做的好吃

关于鸡腿肉不阉制直接煮可以吗。答案就是可以。鸡腿肉无论是新鲜或者冷藏的鸡腿肉,都是可以直接煮来吃用。鸡腿肉有很多种烹调方法,可蒸,可炒,可炖汤等等,都可以直接按照各人不同的口味去烹调的鸡腿肉。这种鸡腿肉做法相信每一个家庭都会烹调过。

很肉,不腌制,直接煮可以吗?

可以的,鸡腿肉之所以要腌制,是因为鸡腿肉的肉比较厚实,烟了以后更能更好的入味,如果不腌,直接煮的话,就需要多煮一段时间,或者是煮好以后再焖上一会儿,这样让柳职的味道能更好的入到肌肉里面,吃起来更有味道

可以,但一般建议腌制。

鸡胸肉不腌制也是可以吃的,只是相对来说,会有一股鸡胸肉的腥味,在口感上会有所下降,没有了细嫩的肉质,且鸡胸肉没有腌制的话,难以入味,食用起来会有清淡、无味的口感,一不小心肉质还会有柴的情况,为了鸡胸肉软糯又Q弹,最好用生抽、生粉、料酒、生姜等食材,腌制一段时间,能够在一定程度上提高食用口感。

鸡腿肉不腌制直接煮是完全可以的。买来的鸡腿可以拆骨后煮,也可以连着骨头直接煮或是剁成几块后再煮,看你自己的喜好了。当然了,鸡腿煮之前要先清洗干净,然后焯水后再冲洗一下,然后再放入料酒,八角,姜,葱和自己需要的调料一起煮熟就可以上卓了

可以,因为鸡肉不田腌制,可以红烧,也可清炖,都是非常好吃的。

最好煮一下能够去除腥味和消毒

鸡腿肉不腌制直接煮是可以的,放入大料八角桂皮香叶之后煮出来味道鲜美,吃着非常可口。

红烧鸡腿需要腌制吗

材料:鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根调味料:A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙做法:1.鸡腿洗净,用滚水煮一下去血;2.姜去皮、切片;葱洗净、切段。全部放入碗中,加A料腌20分钟。3.青菜洗净,放入滚水中烫熟,盛放盘中。4.锅中倒2匙油烧热,放入腌好的鸡腿炒数下,加入B料和适量水,以小火焖煮至汤汁收干,盛放在青菜上即可。

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