羊肉片做孜然羊肉(羊肉片做孜然羊肉的做法)

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孜然羊肉是一道口感香辣,十分下饭的美食。我要分享的是用羊肉片做孜然羊肉的做法。

我们需要准备的食材有:羊肉片500克,生姜适量,大葱适量,蒜瓣适量,干辣椒适量,孜然粉适量,盐适量,白胡椒粉适量,料酒适量,生抽适量,糖适量,淀粉适量,鸡蛋清1个,植物油适量。

第一步,将羊肉片用清水冲洗干净,加入一些料酒拌匀,腌制十分钟。腌制的目的是去腥增香,提高口感。

第二步,将腌制好的羊肉片用清水漂洗干净,控水备用。倒入鸡蛋清,加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

第三步,将锅烧热,倒入适量的植物油,放入腌制好的羊肉片,煎至两面金黄,捞出备用。

第四步,将锅洗净,加入适量的植物油,加入切碎的生姜、大葱和蒜瓣,炒至香味散发出来。

第五步,再放入适量的干辣椒和孜然粉,炒匀。干辣椒的数量可以根据个人口味来决定,喜欢辣的可以多放一些。

第六步,将煎好的羊肉片放入锅中,翻炒均匀。加入适量的生抽、料酒和糖,继续翻炒均匀,让调料充分渗入羊肉片中。

根据个人口味加入适量的盐和水,炒熟至羊肉片变得酥烂。

孜然羊肉的做法就是这样简单,但是要保证味道的好坏,需要一些小技巧。羊肉片的选购要注意,最好选择嫩一些的部位,这样口感更好。煎羊肉片的时候要用大火短时间煎炸,这样可以保证羊肉片的嫩滑。炒的时候要快手快脚,保持锅中的温度,这样可以让孜然羊肉更加香味四溢。

孜然羊肉是我最喜欢的菜肴之一,每次做的时候都能让我食欲大开。它不仅香辣可口,而且富含蛋白质和各种营养素,对身体十分有益。我喜欢将孜然羊肉片配上一碗热气腾腾的米饭,一口一口地品尝,简直是一种享受。

希望大家也能尝试一下用羊肉片做孜然羊肉,享受这道美食带来的美味和快乐。无论是和家人一起享用,还是与朋友分享,都会成为一次愉快的美食体验。记得根据个人口味调整辣度和味道,做出属于自己的孜然羊肉!

羊肉片做孜然羊肉(羊肉片做孜然羊肉的做法)

1、食材:羊肉片500克、孜然50克、洋葱150克、香菜20克、姜10克、盐5克、料酒13克、生抽15克。2、羊肉片用开水快速焯一下捞起沥干水份,洋葱切丝,香菜切段,蒜姜切碎。3、锅中倒入适量的食用油,加热后放入蒜、姜、花椒面炒香后,倒入羊肉片大火快速翻炒,再加入耗油,生抽,老抽,烹入料酒,快速翻炒。4、倒入洋葱翻炒至五成熟,加入孜然和少许盐快速炒匀。5、加入香菜后就关火,翻炒匀后出锅就可以了

主料:羊腿肉500克。腌料:孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐5克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克、配料:鸡蛋一个、白芝麻100克、淀粉100克、香菜段20克、洋葱丝30克。具体做法:腌制:将羊腿肉清洗干净,切成大肉丁或大颗粒状,放入盆中。依次加入孜然粒20克、郫县豆瓣酱20克、盐4克、泡椒25克、辣椒面5克、胡椒粉2克、生抽5克,再加入少许水,搅拌均匀,然后打入一个鸡蛋,在放入淀粉100克,搅拌均匀,再放入白芝麻100克,再加入植物油50克,拌匀,腌制20分钟左右。炸制:锅中放入植物油烧至大约170°左右,将腌制好的羊肉一粒粒放入锅中,炸至表层金黄色,炸熟,待用。炒制:炒锅中放入少许植物油,烧热后放入洋葱丝30克炒出香味后,撒入香菜段20克和炸好的羊肉,翻炒均匀,即可出锅

孜然羊肉的做法:将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。

葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下。

孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末,与辣椒面上桌时在上面撒香菜叶即可。羊肉,性温。

孜然羊肉所需食材:羊肉、孜然粒、白芝麻、辣椒粉、鸡蛋、香菜、玉米淀粉、胡椒粉、鸡精,制作方法:1、新鲜的羊肉切块备用,加入盐,胡椒粉,生抽,抓拌均匀,打入一个鸡蛋清,抓拌均匀后,加入适当的料酒去腥,抓匀后在加入一小把玉米淀粉,抓匀后腌制10分钟。2、碗中加入一勺孜然粒,一勺白芝麻,一勺辣椒粉备用。3、葱花切好别用,姜切片备用。4、4成油温下入腌制好的羊肉,要不停的搅拌,防止黏连,炸熟后表面微微焦黄捞出控油备用。5、另起锅烧油,下入葱姜爆香,炒香后下入准备好的孜然粒、白芝麻、辣椒粉、小火炒出香味后,倒入炸好的羊肉块,翻炒均匀后加入鸡精,继续大火翻炒,撒上香菜段,即可出锅装盘上桌。

以下是制作孜然羊肉的方法:材料:

- 羊肉 500克

- 孜然 适量

- 大葱 2根

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 干辣椒 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量步骤:

1. 羊肉洗净切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、少量孜然粉,搅拌均匀,腌制20分钟。

2. 大葱切段,姜切片,干辣椒切段。

3. 将腌制好的羊肉块放入锅中,加适量水,大火煮开后改为小火炖煮至羊肉熟烂,煮的过程中随时撇去浮沫。

4. 另外起锅,加入适量油,烧热后加入葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味。

5. 将炒香的葱姜蒜和辣椒倒入炖好的羊肉锅中,加盐调味,将羊肉和调料翻炒均匀,撒上适量的孜然粉即可。以上就是制作孜然羊肉的方法,如果喜欢辣味更重的话,可以适量加一些辣椒粉或者辣椒油,口感更佳。

原料:羊肉、食用油、食盐、孜然粉、烧烤料、鸡精、鸡蛋清、淀粉、葱花。

做法步骤:

第1步、羊腿肉拿出切1厘米见方的小丁。

第2步、加入半勺食盐。

第3步、加入半勺鸡精。

第4步、加入半勺孜然粉。

第5步、加入1勺烧烤料。

第6步、打入一个蛋清。

第7步、加入1勺淀粉。

第8步、抓拌均匀腌制半小时。

第9步、准备蒜蓉和葱花。

第10步、起锅烧油。

第11步、下入腌好的羊肉丁油炸,熟透后捞出。

第12步、锅中留底油炒香蒜蓉和葱花。

第13步、下入炸熟的羊肉丁翻炒。

第14步、再撒入一些烧烤料。

第15步、出锅后撒上葱花即可食用。

1

方法一

1.准备羊腿肉150克,切成薄片以后放入盘中。2.加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克、生抽10克、快速搅拌,用手抓匀让肉片更好的吸收调料这样羊肉才够入味。3.打入蛋清一个搅拌均匀4.准备香菜50克,洗净切段备用5.准备孜然粉20克、辣椒面3克、白芝麻2克。6.准备葱姜蒜沫各2克。7.起锅烧油、下入羊肉片滑散,炸1分钟。8.捞起控油。9.锅留底油,倒入葱姜蒜沫爆香,放入自然粉、辣椒面、白芝麻炒匀。10.倒入羊肉片,加食盐2克,鸡粉1克,翻炒几下、香菜铺在盘底盖上羊肉片即可。

孜然羊肉的做法是:

1. 切羊肉片后加料酒、盐、孜然粉、姜蒜粉拌匀。

2. 加入葱姜蒜炒香,放入羊肉片煸炒至肉变色。

3. 加入洋葱、辣椒继续煸炒。

4. 倒入适量清水,炖煮30分钟。

5. 最后大火收汁即可。

姜切丝、大葱切段、青辣椒、红辣椒切段、洋葱切块、羊肉洗净切小块

2. 将切好的肉,洋葱块,料酒,盐,孜然粉,辣椒粉,生抽,植物油,放入容器中,搅拌均匀

3. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时以上。

4. 热锅冷油,至油温八成时,倒入腌好的羊肉,翻炒至羊肉表面呈金黄色,盛出备用

5. 热锅烧干,倒入粗孜然粉,煸炒,至香味散发出来

6. 将炒好的羊肉倒入锅中,翻炒

7. 倒入切好的姜丝,葱块,翻炒1分钟

8. 再倒入切好的青红辣椒翻炒1分钟

9. 出锅成菜

孜然羊肉可以这样做:

1. 准备好羊肉切成薄片,葱姜蒜切成末,取适量孜然粉备用。

2. 热锅冷油,放入葱姜蒜炒香。

3. 放入羊肉片煸炒至变色。

4. 倒入一些水,盖上锅盖焖煮十分钟左右。

5. 开锅后加入孜然粉,继续翻炒片刻即可装盘。

结论:孜然羊肉做法非常简单。

原因:孜然羊肉的制作过程非常快捷,简单易操作,不需要太多酱汁或配料,只需要有羊肉和孜然粉就行了。

延伸内容:为了呈现更好的风味,可以在羊肉入锅前,先将羊肉片用盐、胡椒粉等作料先腌制一会儿。

还可以添加适量的花椒一起翻炒,增加辛香味。

羊肉片做孜然羊肉的做法

羊后腿肉适量,孜然适量,葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,酱油适量,胡椒粉适量,淀粉适量,香菜适量

1准备羊后腿肉一块。然后切成大片。加入葱,姜,料酒,盐,白糖,酱油,胡椒粉,淀粉和一个蛋清,用手抓匀,要多抓一会,这样羊肉才入味和嫩滑。

2抓匀后腌制20分钟。起炒锅放花生油,比平时炒菜的要多一些。

3等油温到六七层热时把羊肉放进去大火翻炒一下。

4然后捞出放在吸油纸上。

5锅中留底油,放葱姜干辣椒爆香然后把羊肉放进去煸炒。

6最后再放入香菜段和熟孜然碎。翻炒均匀后关火,关火后放入少许鸡精和香油。

7把另一半香菜铺在盘底,把羊肉盛在香菜上,撒上芝麻即可。

羊肉片孜然羊肉怎么做

材料主料:牛肉(瘦)500克,调料:小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克

羊肉买来洗净,切2cm左右的方块。2.准备一些辣椒粉和孜然粒。3.不粘锅开中火,放入羊肉干炕。羊肉会出水,要完全炕干。4.炕干后装盘,锅内加少许底油,放入羊肉煸炒一下。5.放入辣椒粉翻炒均匀,磨入海盐,加入孜然粒翻炒两分钟。6.出锅装盘,用香菜叶点缀下就完成了

土豆250克、酸菜50克,酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量 海椒50克 花椒10克。

原料:羊肉、香菜、洋葱、盐、孜然粒、食用油。做法步骤:第1步、羊肉切片备用第2步、香菜洗净沥干水,切小段备用第3步、香菜切好铺盘第4步、洋葱切细丝铺香菜上面备用第5步、锅底放适量油加热第6步、放入羊肉翻炒第7步、羊肉翻炒至变色,加适量盐继续翻炒第8步、翻炒无水后加入孜然粒翻炒出香味(也可以加点孜然粉和辣椒粉)在适量加点盐调味儿,口味合适即可出锅,孩子吃就不要放辣椒了。第9步、炒好的羊肉盛到铺好香菜和洋葱的盘子里

1 将香菜洗净后切寸段,葱姜蒜洗净切片。2 将羊肉洗净后,切成5厘米长,2厘米厚的小丁;切好的羊肉放入1个蛋清,20克淀粉,5克盐,味精5克,料酒5克,胡椒粉5克,老抽3克,腌制20分钟。3 锅内放入300克色拉油,待油温加热至7成热,即手放在油上有明显热度时,放入腌好的羊肉,翻炒后将肉捞出入漏勺控油。4 锅内放5克油,继续加热至7成热时,放入孜然15克,辣椒面10克后,放入葱姜蒜爆香。5 再下控油后的羊肉,翻炒;最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。

步骤1/7将羊腿肉洗净用厨房纸吸取去多余水分备用;步骤2/7将羊腿肉切丁备用;步骤3/7加入调料抓匀,腌制1小时;步骤4/7电饼铛上下盘抹油预热好后,放入生姜和大葱;步骤5/7倒入腌制好的羊肉粒;步骤6/7盖上盖子,选择速热,然后选择烤肉;最后一步计时结束后即可出锅食用。

1、羊腿洗净切片放碗,加精盐、鸡蛋,湿淀粉搅拌均匀。

2、姜洗净切片。

3、取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量,调成卤汁。

4、烧锅下食油,放肉片炒松散盛出,锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味,倒肉片在炒,把卤汁调匀泼入锅中,炒几下倒出即可。

材料:羊肉,孜然粉,胡椒粉,蚝油,白芝麻,料酒,香菜,食盐,生粉,花椒粉,孜然粒,辣椒粉做法:准备羊肉泡出血水,清洗干净切成小方块,放入生抽,孜然粉,蚝油,胡椒粉,料酒,生粉搅拌均匀,腌制15分钟,准备配料,食盐,花椒粉,孜然粒,孜然粉,辣椒面,胡椒粉,热锅热油放入羊肉快速滑散,煎至金黄色捞出控油,热锅冷油放入小葱和蒜末炒香,倒入煎好的羊肉粒,加入全部配料翻炒均匀,撒入白芝麻翻炒,盛出装盘

1 羊腿肉洗净去筋膜切成小块,加入生抽和料酒腌制15分钟2 葱白摘洗干净后切成斜段,青椒摘洗干净后切成丝3 锅热后倒入多一点油,油热放入羊肉大火煸炒至羊肉表面微微变焦黄,盛出备用4 另取一锅(或者刷干净锅),把锅烧热,不放油,小火放入孜然粉炒出香味5 再放入辣椒粉炒出辣味6 倒入羊肉,加盐和白糖调味,大火快速翻炒几下,让羊肉均匀的沾上孜然和辣椒粉7 放入葱白和青椒翻炒均匀即可出锅

主料:羊杂一盘左右辅料:蒜薹3根、4~5粒冰糖、一勺鸡精、一勺胡椒粉、适量蚝油、三勺孜然步骤:1· 羊杂洗净装盘备用,蒜薹洗净切小段2· 锅里留底油,中火烧热加入花椒、葱花爆香3· 下入蒜薹,稍微煸一下加两勺盐,然后下入羊杂,加一点料酒翻炒4· 等下面汤汁变色,加入一些生抽稍微调一下色。然后加入4~5粒冰糖、一勺鸡精、一勺胡椒粉和适量蚝油5· 翻炒到汤汁粘稠,加入三勺孜然。之后加一点水,收干汤汁出锅

羊肉片做孜然羊肉的做法详细步骤

主要食材:

原料:净羊肉250克,姜10克,鸡蛋1个。

调料:白糖30克,精盐10克,味精10克,酱油20克,胡椒粉5克,黄油、食油、湿淀粉适量,孜然40克。

制作步骤:

1、准备材料。炒锅倒油,放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。

2、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。

3、炒至稍变色,加入料酒和少许生抽。大火煸炒至羊肉片断生。

4、撒入孜然粉、少许盐调味。放入洗净沥干水分的香菜段。

5、略翻炒均匀即可。

孜然羊肉片是一道非常受欢迎的北方菜肴,下面提供一份简单易做的家常做法。

所需材料:

- 羊肉片 300克

- 大葱 1根

- 姜末 适量

- 大蒜末 适量

- 辣椒粉 适量(喜欢辣可以多放)

- 孜然粉 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 食用油 适量

步骤:

1.准备好食材,将羊肉片用少许盐、生抽、料酒、姜末和大蒜末搅拌均匀,腌制20分钟。

2.葱切成段,锅里加入油烧热,加入葱段爆香后捞出备用。

3.同一个锅子倒入羊肉片,小火翻炒至八成熟后加入辣椒粉、孜然粉、耗油和少许盐再次翻炒至熟,并保持汁水不干。

4.将先前煸好的大葱倒入锅里,翻炒几下即可出锅。

5.最后可以根据自己的口味添加适量生抽、醋或者其他调味料,喜欢香气浓郁可以加入一些香菜末作为装饰。

孜然羊肉片口感辣爽,并具有浓郁的孜然香气,非常适合搭配米饭食用。希望这个做法能够帮助到您做出美味正宗的孜然羊肉片!

羊肉片做孜然羊肉用焯水吗

食材羊肉适量、香菜梗适量、盐适量、烹调油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、生抽适量。做法1、羊肉去筋膜切丝,加一点儿生抽,用孜然粉胡椒粉加盐腌上。2、香菜梗切段备用3、炒锅倒油,温油将腌好的羊肉倒入。4、将羊肉划散,天冷了,拍菜需要不停的吹!5、羊肉全部变色后将肉推一边,用汤勺将多余的油盛出。6、转小火煸炒羊肉至肉丝发干。7、再次加放孜然粉,加入香菜段,翻均匀出锅。

所需材料:

羊肉(切成薄片)500克

孜然粉 2汤勺

干辣椒 3-4个

葱姜蒜适量

料酒 2汤勺

生抽 1汤勺

盐 适量

食用油 适量

做法步骤:

将切好的羊肉放入一个碗中,加入料酒、生抽、盐拌匀腌制20-30分钟。

干辣椒剪成小段备用,葱姜蒜切成末备用。

平底锅热油,加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入干辣椒煸炒。

加入腌制好的羊肉翻炒,炒至变色。

加入孜然粉翻炒均匀,注意不要炒焦。

最后加入适量的水,大火烧开,然后转小火焖煮5-10分钟即可。

孜然羊肉是一道口感香辣鲜美的家常菜肴,下面介绍一下简单易学的做法:

所需材料:羊肉(500g)、洋葱(1个)、青红辣椒(适量)、大蒜(3瓣)、酱油(适量)、孜然(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、生粉(适量)、食用油(适量)。

做法:

1、羊肉清洗干净,切成块状备用。若觉得羊肉有膻味可以用开水焯一下,焯熟后用冷水冲一下。

2、洋葱、青红辣椒、大蒜切成末放入碗里,加入盐、料酒、酱油、生粉一起调匀,腌制羊肉。

3、孜然炒香,用擀面杖把孜然轻轻碾碎,备用。

4、锅中倒油,烧热后放入腌制好的羊肉,煸炒至羊肉表面金黄色,锅中留一些油。

5、将腌制料倒入羊肉中,大火快炒至烤香,可根据口味加入适量盐和孜然,翻炒片刻即可出锅。

完成后的孜然羊肉香气扑鼻、鲜嫩多汁,可以搭配饭或啤酒享用,是一道十分适合家庭制作的美食。

食材:羊腿肉、洋葱、生姜、孜然粉、花椒粉、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、木薯淀粉、红椒、线椒、香菜、小茴香、白芝麻

1、先把羊肉切成羊肉丁,放入碗中,一只洋葱一半切洋葱丝一半切洋葱末,洋葱末放入盘中。生姜切片,再把姜片和洋葱丝放入羊肉碗中,再放入孜然粉、少许花椒粉、蚝油、白胡椒粉、食盐、生抽、一个鸡蛋,上手揉抓均匀

2、再放入两小勺木薯淀粉上手抓匀,再封上一层食用油锁住水分,摆在冰箱内冷藏腌制两个小时备用。线椒去蒂以后切辣椒圈,红椒去蒂以后切辣椒丁,香菜杆切小段,香菜叶一切两半

3、锅控干后倒入小茴香炒香,炒到一半时间时放入白芝麻,一起炒出香味,炒香以后放入小碟中备用。羊肉腌制时间到时,挑出羊肉,腌制辅料丢弃不用

4、油温四成热放入羊肉,炸的差不多就捞出,不要炸的时间太长,时间长就老了,捞出羊肉沥干油摆入盘中。锅中留少许底油,放入前面准备好的料头炒香

5、炒香后把羊肉放进去,小茴香和芝麻也放进去,翻炒均匀,再放入香菜杆放进去翻炒均匀就可以出锅了,装入垫有香菜叶的盘中,就可以开吃了

孜然羊肉是一道口感香辣,色香味俱佳的美食,它适合喜欢吃中辣的朋友们品尝。下面介绍一下孜然羊肉的家常做法。

所需食材:

1. 羊肉:300克

2. 孜然:适量

3. 葱:2根

4. 姜:适量

5. 蒜:适量

6. 盐:适量

7. 生抽:适量

8. 料酒:适量

9. 辣椒面:适量

10.油:适量

做法:

1. 把羊肉切成薄片,放入碗中,加入少量盐,生抽和料酒,混合均匀腌制20分钟左右。

2. 葱、姜、蒜分别剁成末。

3. 孜然炒香备用。

4. 热锅凉油,烧至5成热,先放入葱姜蒜炒香,再加入腌制好的羊肉肉片煸炒至变色。

5. 加入适量盐、辣椒面和孜然炒匀,煸炒至羊肉熟热即可。

小贴士:

1. 切羊肉片的时候,可以将肉稍微冻一下,这样切起来更容易。

2. 羊肉腌制时,可加入适量料酒提味。

3. 辣椒面的用量可以根据个人口味来调整。

4. 煸炒时要快,这样炒出来的孜然羊肉口感会更好。

关于“羊肉片做孜然羊肉(羊肉片做孜然羊肉的做法)”的具体内容,今天就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。