板栗烧鸡的正宗做法(正宗的醋溜白菜怎么做)

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板栗烧鸡的正宗做法

板栗烧鸡是一道具有浓郁乡土风味的传统菜品,香醇的板栗与嫩滑的鸡肉相得益彰,让人垂涎欲滴。我将介绍一下板栗烧鸡的正宗做法。

准备好所需的食材。我们需要鸡肉、板栗、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油等。

将鸡肉处理干净,切成适当大小的块状。将鸡肉块放入大碗中,加入一勺料酒、适量盐、生抽和白胡椒粉,拌匀腌制15分钟,让鸡肉入味。

将板栗用刀背轻轻敲开一个小口,然后将板栗放入开水中煮沸,焯水10分钟。煮好的板栗捞出后,用刀削去外皮,备用。

将葱姜蒜切成末备用。取一个锅,放入适量的食用油,烧热后放入姜蒜末翻炒出香味,然后加入葱花炒匀。

将腌制好的鸡肉放入锅中,中小火煎炒至两面金黄。加入一勺料酒和适量的白胡椒粉,翻炒均匀。

加入适量的清水,水量要稍微多一些,将火调至中小火,盖上锅盖煮20分钟,让鸡肉变得更加嫩滑。

在等待的过程中,我们可以开始着手准备醋溜白菜。醋溜白菜是一道非常经典的家常菜,清爽酸甜,开胃下饭。我将简单介绍一下醋溜白菜的制作方法。

准备好所需的食材。我们需要白菜、醋、白糖、味精、食用油、葱姜蒜等。

将白菜洗净,切成大块,焯水烫熟备用。

取一个小碗,加入适量的醋、白糖、味精,搅拌均匀。热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香。

将焯好的白菜放入锅中,翻炒均匀。倒入调好的醋汁炒匀即可。

回到板栗烧鸡的制作过程,炖煮20分钟后,将板栗放入锅中,继续炖煮10分钟,让板栗入味,与鸡肉融合。

加入适量的盐、鸡精和老抽,翻炒均匀,最后撒上葱花点缀即可。

经过一番耐心的制作,正宗的板栗烧鸡终于完成了。一道色香味俱佳的传统乡土美食摆在餐桌上,诱人的香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴。

板栗烧鸡搭配醋溜白菜,酸甜爽口的白菜与鸡肉的浓郁滋味相得益彰,一口鸡肉咬下去,鲜嫩多汁,满口留香。此时再尝一口醋溜白菜,清爽酸甜的味道犹如一股提神的清风,让人回味无穷。

板栗烧鸡的正宗做法简单易学,但要做出美味的板栗烧鸡,需要耐心与细心。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴,享受亲手制作的快乐,品味乡土风味的魅力。祝大家做菜愉快,美食享受!

板栗烧鸡的正宗做法(正宗的醋溜白菜怎么做)

如果是生板栗,在炖鸡后20分钟的锅中。如果是熟板栗,在炖鸡后30分钟加就行了。

用料:板栗500克;嫩公鸡800克;葱5克;姜5克;香叶两片;八角两个;老抽四分之一勺;酱油一勺;料酒两勺;冰糖半勺

板栗炖鸡的做法

1、准备材料,小公鸡800克、栗子500克、葱5克,姜5克,切成丝的辣椒5克、香叶两片、八角两个。2、锅中加冷水,把鸡肉洗净后放入,再在锅里加一勺料酒,开大火把水煮开,以去除鸡肉的腥味。水煮开后,鸡肉捞出洗去浮沫,放置盘中备用。3、开大火,加油,油温到六成热之后,加鸡肉进去翻炒。4、鸡肉炒至变色后,加葱、姜、八角、香叶炒出香味儿。5、此时转中火,开始调味道,先加一勺料酒,再加一勺酱油,再加四分之一勺的老抽。6、材料加的差不多了,再中火炒五分钟,然后把锅内的鸡肉倒入砂锅中。7、再加入半勺冰糖8、加入开水,开小火炖四十分钟。9、炖鸡的时候,就可以开始剥栗子了。10、在锅中加板栗。如果是生板栗,在步骤8后20分钟加入炖鸡的锅中。如果是熟板栗,在步骤8后30分钟加就行了。11、四十分钟到了,看看锅里还汤多不多,如果汤太多,大火收一下汤汁。12、加适量盐盛出。

板栗烧鸡块的做法

1,准备板栗,鸡腿,料酒,蚝油,生抽,老抽,盐,葱末,蒜,冰糖。2,鸡腿解冻后剔骨,切小块肉,放入盆中倒入面粉用手不停地搓鸡腿,直到鸡腿肉完全融合面粉,手感到粘的的时候用清水把鸡腿清洗干净。3,洗干净的鸡腿放入碗中倒入蚝油,老抽,生姜 , 料酒, 盐用手抓均腌制20分钟。4,买回来的板栗清洗干净,用剪刀在板栗表面划一个十字刀备用。5,锅内倒入板栗煮2-3分钟,捞出用手撕掉板栗表皮备用;蒜剥掉外皮,和葱一起洗净分别切成葱末和蒜片备用。6,锅内油热,放入葱末和蒜片爆香,倒入腌制好的鸡肉,翻炒鸡肉水分完全收干;倒入蚝油,老抽,生抽,料酒, 冰糖翻炒均匀,倒入板栗翻炒均匀,倒入适量的水盖上锅盖煮开。7,水煮开后,倒入食盐翻炒均匀,盖上锅盖中小火继续煮20分钟即可。

食材明细鸡大腿适量栗子适量葱适量料酒适量老抽适量冰糖适量盐适量咸鲜口味炖工艺三刻钟耗时普通难度【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤1我用的是京东板栗罐头,栗子是生的,但免除了包壳的麻烦。如果用生栗子来做,需要先在栗子外壳上划一道,下锅煮熟后去壳;

2鸡大腿去骨后,切成大块,一定不要切得太小,否则煮过之后就变成鸡丁了;

3栗子用清水浸泡后,沥干水分;

4将一锅水煮开后放入葱段;

5将鸡肉汆烫至变色后即可捞出;

6锅内油热后,下入葱花爆出香味;

7下入鸡块翻炒;

8依次加入料酒、老抽和冰糖;

9加入适量水,刚好能没过鸡块即可;

10煮沸后倒入栗子;

11盖上锅盖,改小火,焖煮至收汁,大约需要20分钟;

12出锅前还可以再勾个薄芡,撒把葱花。

川菜正宗板栗烧鸡做法

1、主料:三黄鸡1只,板栗150克。2、调料:盐、料酒、葱段、姜片。3、三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。在锅中加入清水,将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中,小火炖40分钟后加盐调味即可。

材料: 乌鸡半只,栗子150克,银杏(白果)25克约12粒,去核红枣3枚,姜2片,清水1500毫升,盐些许做法:1、 乌鸡去皮,斩成大块,清洗沥干水份。2、板栗去壳去皮,银杏去皮去壳然后去芯,姜切片,红枣去核。3、所有材料放砂锅里,大火烧开,小火熬煮一个半小时。4、最后放盐调味即可饮用。

1、板栗虫草炖鸡材料:板栗适量,虫草少量,鸡块适量,枸杞一撮,姜两片。做法:鸡块斩件飞水(在沸水煮出浮沫后清水冲洗)。板栗斩开,用沸水煮5分钟,捞起剥皮,很容易就剥好了。(我的经验是千万不要过凉水,否则反而难去皮)将鸡块,板栗,虫草,枸杞,姜放在炖盅内,加入沸水,隔水炖三个小时,最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的,最好能四个小时以上。汤水天然的红棕色,又香又甜,很合适秋冬季节进补一下哦。2、板栗炖鸡烧水,水开后放入切成两半的生板栗,煮一两分钟,捞出漓干水,凉一点后开始剥壳,呵呵,有点费指甲,但真的容易多了.鸡收拾干净大卸十八块,热水焯一下捞出,漓干水份。开火热锅倒油,姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候,煸出香味后放入鸡块翻炒一阵,加生抽若干,料酒若干,倒入板栗,继续翻炒,加蜂蜜少许(又忘记买白糖,所以拿蜂蜜将就,不知道会不会有化学反应?:)鲜牛肉沫豆豉少许(最近对这个东东情有独钟啊),加水至没过内容物,等水开了尝了下汤咸淡正好,窃喜自己料事如神没有再加盐进去!关小火,慢慢炖去吧!时间大概是四十分钟,板栗很面也很甜,肉肉味道一般因为买的不是土鸡,汤汁粘粘的很下饭

1、将各项材料洗净准备好

鸡头剁大块,焯水去血,板栗去壳去衣,姜切片2、煮板栗

将栗子加上300ML水放进热水里煮10分后到将板栗煮熟。3、煮好的栗子去皮

将煮好的栗子去皮,要趁热好剥皮。凉了就没那么好剥,在水里泡的相对好剥。4、煲汤

将板栗、红枣、枸杞、姜片放入砂锅,加水适量煮沸,然后加入鸡块。汤汁多少,可以根据人口或者鸡量适中加水。5、火候及炖法

大火炖十五分钟,转小火,炖两小时。听到滴滴声就可以加入适量盐,搅匀就可以了。6、煲鸡汤好后,关火。那到灶台上等待3分钟在开盖食用。只为把周围的气味在压回锅中,味道更加。希望您吃的开心。

步骤1

准备好食材,板栗可以换成新鲜的,要是新鲜的,最后出锅前10分钟再放入,以免煮得过于软烂了哦~

步骤2

将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右,捞出沥干水分备用

步骤3

热锅,双喜麦饭石锅里倒入适量的油,先把姜片放入爆香,记得小火不要爆焦了

步骤4

倒入沥干水的鸡肉,转大火,把鸡肉快速翻炒开来

步骤5

看到鸡肉开始变色,倒入3大勺米酒,翻炒开,此时米酒的香气和鸡肉的肉香香遍整个房子,太好闻了

步骤6

把板栗干倒入锅内,翻炒均匀,倒入胡椒粉拌匀后就可以进行下一步了

步骤7

倒入适量的温水,将百合干和枸杞一起倒入锅内,大火煮沸,要是用新鲜百合的,要在出锅前10分钟再放入

步骤8

大火煮沸后盖上锅盖,转小火焖煮半小时,最后掀开盖子加入盐调味即可出锅

步骤9

一碗香浓好喝的鸡汤就做好了

正宗的醋溜白菜怎么做

步骤/方式1

300克白菜洗净后白菜梗和白菜叶分开步骤/方式2

30克蒜切成末。步骤/方式3

40克辣椒切段。步骤/方式4

碗中加一勺酱油,一勺白醋,5克盐,2克糖搅拌均匀备用。步骤/方式5

锅中放30ml油爆香30克蒜末40克辣椒。步骤/方式6

先放入100克白菜梗进行翻炒断生。步骤/方式7

再放入200克白菜叶翻炒断生。步骤/方式8

加入调好的酱料,翻炒至汤汁变浓即可。步骤/方式9

美味的醋溜白菜就做好了。

板栗烧鸡的正宗做法步骤

主料:子鸡1只,栗子8两。配料:姜1块,料酒2两,大蒜2棵,蚝油10克,生抽1勺,甜面酱1勺,精盐5克,鸡精5克,香菜2棵。操作步骤:1,子鸡杀好,去除内脏,切块,同冷水一超下锅煮1分钟捞起。2,栗子用沸水烫1分钟剥去外壳。3,姜用切末;大蒜切末;香菜洗净控水待用。4,锅中放油,把姜,蒜下锅煸炒出香味,再放入鸡块,栗子,加入料酒,生抽,甜面酱继续翻炒,然后加入沸水2斤,先开大火煮2分钟然后转小火焖煮70分钟,加入姜,大蒜,盐,蚝油,鸡精,出锅时再辅上香菜即可。

主料板栗500克 鸡半只辅料葱5克 食盐5克 酱油1汤匙 料酒1汤匙 姜5克 水适量 植物油1.5汤匙步骤1把板栗洗净沥干水分,鸡斩件备用,鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右。步骤2炒锅放入适量的植物油,加入板栗,把板栗炒到表面金黄捞出待用。步骤3炒锅里的余油再次烧热,放入腌好的鸡块,姜片和葱段,把鸡块炒至表面金黄,水分将干。步骤4加入板栗和水,盖上锅盖,焖至水分将干时,加入适量的盐炒匀,撒上葱粒即可上碟。

栗子鸡汤制作方法1.材料:栗子1斤,黑脚鸡1只,盐适量,制作步骤:2.买回来的栗子用烧滚的热水泡一下,去衣。3.高压锅内入:栗子,鸡肉,加清水,适量盐。4.盖好的高压锅置煤气炉上,中火烧至丁丁不断旋转喷气,发出哧哧的声音。转小火,再煮10分钟,熄火。5.小心放气,确认气体完全排完,再揭盖,觉得浮油多的可以撇去,再试味,斟酌加盐。

板栗性温味甘,熟食补肾气,强筋力;鸡肉性微温,味甘,温中益气,滋养五脏,补精添髓。烹制成菜后,益脾胃、生气血,从而能够滋容美颜。

做法如下:

1.仔鸡洗净,斩成小块。

2.取一大碗,加姜片、酱油2勺、料酒2勺将鸡块抓匀,腌制20分钟。

3.香葱洗净切寸段;栗子去皮取肉备用。

4.锅置火上适量油烧热,葱花煸香后将腌制的鸡块倒入锅中翻炒。

5.待水分炒干时,加适量水没过鸡块,再用旺火烧十分钟。

6.转至小火,调入适量白糖、酱油,盖上盖子焖烧。

7.炖至栗子绵软,加少许盐改用大火收汁至浓。

8.关火,撒入香葱段即可。

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