清蒸鲈鱼开锅蒸几分钟(蒸带鱼一般蒸多少分钟)

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清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴,其口感鲜嫩,营养丰富,备受人们喜爱。而蒸带鱼作为另一种常见的蒸鱼方式,其制作方法与蒸鲈鱼略有不同,蒸制时间也有所区别。清蒸鲈鱼和蒸带鱼分别需要蒸多少分钟呢?

清蒸鲈鱼是一道看似简单却需要一定技巧的菜肴。选购新鲜的鲈鱼至关重要。鲈鱼应该体型偏大,鳞片完整,眼睛明亮,鱼腮鲜红,鱼身坚实有弹性。一斤重的鲈鱼需要蒸制10-12分钟。

制作清蒸鲈鱼的步骤如下:将鲈鱼从腹部一直切到头部,去除内脏和鱼鳃。用刀在鱼身两侧切几刀(切花刀),这样有利于入味和熟透。将鱼身内外洗净,沥干水分,用盐和料酒腌制15分钟。腌制过程中,盐可以去腥,料酒可以去腥和增加鱼的鲜味。腌制好后,再用清水冲洗一遍,尽量将腌制的盐和料酒洗净,这样蒸出的鱼肉会更加鲜嫩。

准备好腌制好的鲈鱼后,将其放在蒸锅中,加入适量的水,大火蒸制10-12分钟即可。由于蒸锅的大小和火候的不同,蒸制时间也会有所偏差。建议在蒸制过程中,根据鱼的大小和火力的情况,适时检查鱼的熟度。如果鱼肉变白,鱼眼变白,鱼鳍变硬,表示鱼已经熟透。蒸制的时间过长,鱼肉会过于干燥,口感会变得粗糙。蒸制时间过短,则会导致鱼肉未完全熟透,口感会欠佳。掌握好蒸制时间是制作清蒸鲈鱼的关键。

与清蒸鲈鱼不同,蒸带鱼的制作方法更加简单。带鱼为海水鱼,其肉质较嫩,入口细腻,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,对于人体健康有益。蒸带鱼的时间只需要5-7分钟即可。带鱼身形较长且较薄,所以蒸制时间相对较短。

蒸带鱼的步骤如下:将带鱼洗净,去掉内脏和鱼鳃,再用刀在鱼身两侧切几刀。将鱼身洗净,用盐和料酒腌制片刻,最后用清水冲洗干净。将腌制好的带鱼放在蒸盘中,加入适量的水,大火蒸制5-7分钟即可。

清蒸鲈鱼需要蒸制的时间约为10-12分钟,而蒸带鱼的时间只需要5-7分钟。蒸制时间的长短取决于鱼的大小、蒸锅的火候以及个人口感偏好。在制作过程中,调节好蒸制时间,可以保证鲈鱼和带鱼的口感细腻,肉质鲜嫩,为人们带来美味的享受。

清蒸鲈鱼开锅蒸几分钟(蒸带鱼一般蒸多少分钟)

六分钟至八分钟。鲈鱼的大小不同,开锅后蒸的时间也会不一样。蒸鲈鱼的时间不宜过长,以免鲈鱼的肉质变老,影响鲜嫩的口感。鲈鱼在蒸之前需要去除里面的黑膜,清洗干净再烹饪,这样可以减少鲈鱼的腥味。蒸鲈鱼的时候可以添加姜丝、葱丝、辣椒等食材,口味会更好。

清蒸鲈鱼上汽后蒸十三至十五分钟即可。

八分钟 火候要注意不能太大

鲈鱼鲜的话,蒸的时间要短点,一般上气后12分钟就好可以了。

清蒸带鱼要蒸多久

1.

首先准备带鱼段500克,如下图所示。2.

准备一个干净的碗,里面放入带鱼段500克,料酒15毫升,生抽15毫升,蚝油15毫升,姜丝15克,葱段15克,抓拌均匀腌制20分钟。3.

接着放入到盘子当中,加入葱段15克,姜丝15克,然后放入到蒸笼里面。4.

然后再把蒸锅扣上盖子,用小火蒸30分钟即可。5.

15分钟以后直接盛出,如下图所示,清蒸带鱼段就做好了。

蒸带鱼一般蒸多少分钟

带鱼蒸10-15分钟能熟。

带鱼蒸制时间不会太长,在开锅之后蒸10-15分钟左右就可以了,蒸制时间不能太长,否则会导致鱼肉口感变老,里面的营养成分也会下降,判断是否蒸熟可以将筷子插进鱼肉里面,如果能轻松插进去,并且简单的将筷子抽出来,且没有沾上鱼肉,就说明已经完全蒸熟了

清蒸鲈鱼制作方法

钓淡水鲈鱼的方法:1、静态浮钓。用手竿和海竿挂活饵,在钓点上相对不动垂钓。手竿用5.4米或6.3米。以浮钓为主。饵以活的鲦为佳,不要太大。挂钩时,从背脊上穿过,这样能保持其活性,不停游动,诱力强,鲦鱼一旦不怎么动了,应立即换掉。饵到浮漂的距离1~1.5米较好,符合鲈鱼的泳层。如果没有活鲦鱼,也可采用鱼肉段,但效果差很多,钓的时候最好加上一些挑逗技巧,比如稍微拖动、抖动。2、海竿串钩浮钓。串钩是指按一定的间隔距离将鱼钩栓结在鱼线上,成为一串。可选用3米的海竿,挂上串钩,整个串钩长度l米左右,绑3只钩,钩要大于钓鲫鱼的钩,钩距要长,铅坠在串钩底下。串钩上面的主线处装一个塑料药瓶做浮漂,将线在瓶口上绕几圈,这样浮力大,也很方便。装鲦鱼同样要从背脊上穿过,保持其活性。抛钩饵入水后,任其漂流。有时会被风吹到岸边,可以不收,在岸边铅坠已经触底,浮漂不会再靠岸,水深有l米多,这时常会钓到鳜鱼,尤其是傍晚鲈鱼和鳜鱼都会跟着小杂鱼来到岸边。3、手竿流水钓。钓鲈鱼一般钓到的是三四斤的,建议主线用尼龙线,4号以上,子线用碳线,不小于3号。钩子用3号以上千又钩。选浮漂要看流速,可用阿波漂,1~10号,一般用6~8号比较多。钓层可以从1.5米开始钓,不咬钩就加深,每次1米。不用打窝,直接挂活的水白虾、对虾或者竹节虾。阿波漂下去即可提竿。4、钓鲈用饵要活食。鲈鱼对食物要求很讲究,对不新鲜、不是活的水生动物一般不肯摄食。甚至被其他鱼类咬过的饵食它都不吃。所以垂钓鲈鱼的钓饵一定要用鲜活的小鱼、小虾。5、遛鲈要注意收线和放线。不论是大鲈鱼还是小鲈鱼,当它被钩住后总是要作一番挣扎,甚至跳出水面或向深水处猛扎下去,因此在遛鱼时必须注意及时放线或者收线,否则将会将钓线挣断让鱼逃走空欢喜一场。6、钓鲈用退钩器退钩。钓鲈鱼的钓友们应随身带一个退钩器,因为鲈鱼吃食时很凶猛,常常把钓饵连钩一口吞下,并且吞进腹中,因而在将鲈鱼钓上岸后要想将钩退出来,如果用力硬拉则会弄得线断钩损,必须用退钩器才能顺利摘下来。

钓淡水鲈鱼可以用淡水米诺、VIB(颤泳路亚)、软虫+曲柄钩+子弹铅、摇摆(Crank)小胖子、亮片、小鱼、小虾、铁片等拟饵。当然根据实际情况,路亚玩家还是要随机应变来进行适应。

1.小钩配软竿,大钩配硬竿;大鱼用大饵、小鱼用小饵。钓大鲈鱼的拟饵长度最好10厘米左右,而钓小鲈鱼可在5~7厘米。软竿能以软克刚。

2.在水清、阳光明媚的中午、浅滩处应选用暗色或与水色接近的拟饵。在水浑、傍晚、阴雨天、深水处尽量选用醒目的拟饵,阴天可选金色。拟饵颜色尽量与食物色泽接近。

3.用沉水米诺,18克就可以,可以保证抛投距离。技术好的话可以用软虫,比如用“德州钓组”。

4.新手鲈鱼拟饵建议用7~15克米诺、摇摆CRANK、复合式旋转亮片,这些便于抛投,收线也容易。

5.路亚加州鲈鱼可用软虫、VIB、铁片等假饵,其中尤以软虫最佳。

1. 钓暗圈钓法:在水库中有暗圈的区域,旁边有淡水鲈鱼窝,可以把饵料撒在暗圈的位置,钓鱼。

2. 区域放饵:在水库的深水处放许多饵料,来吸引淡水鲈鱼,以获得肉食性鱼类。

3. 精准抛竿:在水库中抛饵后,在抛?#19968;鞘?#22195;,可以选定准确的位置准确抛竿,使淡水鲈鱼更容易被采捕。

有两个方案:

1用水面系的假饵抛到鱼打水的地方;

2找饵鱼丰富的标点进行各水层搜索。真饵的话很难在这种大水面低密度的水库作钓,另外水库里的鲈鱼最喜欢的还是虾,真要坚持用真饵的话试试在水库里抓大一点的虾来钓。其实在水库里频繁打水的大多是翘嘴或黑鱼。

鲈鱼吃饵有两个特点:

第一,鲈鱼会栖息于石缝、岩洞中,等到小鱼、小虾等小动物游动到它们嘴边的时候,就会立刻捕食。

第二,鲈鱼会上浮,离开水底到中、上层水食物丰富的水域觅食,例如水草处、障碍物处、浅滩砂石处等位置。

所以我们垂钓鲈鱼,从水底到水的上层,全水体都是可以钓到的。在垂钓时我们要根据垂钓的时间、天气、水情、鱼情等情况来选择合适的饵料,搭配恰当的钓组。

现在已经进入夏季,我们就来说一说,在孟夏、仲夏、季夏三个阶段,随着天气、水情的变化,垂钓鲈鱼的钓组搭配和技巧的应变之法。手竿钓鲈鱼

鱼竿选择4.5-6.3米的硬调竿;主线选择线径6-8号强力线,配3.5-6号同款子线;鱼钩选择中号的长柄宽腰伊势尼或者伊豆,型号选择10-12号;浮漂选择立式长尾纳米材质漂。

使用手竿可以选择用悬坠钓法或者传统铅坠卧底钓法。

悬坠钓比较适合在池塘、水库等水流缓慢和江河的回流、浅滩等水流慢的水域垂钓。卧坠传统钓法除了适合在以上水域垂钓外,因为使用的大号铅坠卧底比较稳定,因此还可以在江、河等水流比较急的水域垂钓。

悬坠钓时,使用双钩,两条子线长度分别为18厘米和20厘米;卧坠钓的子线要短,不超过6厘米。鲈鱼是食肉性鱼类,牙齿比较锋利,为了避免子线被咬断,可以在子线上套一段5-8厘米长的塑料管或者气门芯。

手竿垂钓鲈鱼有四种方法:

第一,底钓

选择的饵料最好是活饵,可以选择小鱼、泥鳅、大青虫等。如果有沙虫、赤虫等海产动物,效果就更因为海滩产出的虫类腥味比较浓,更能吸引鱼儿。

选择3-6米水深处作为钓点,使用3支长度不同的鱼竿,呈扇形摆放,后将钓饵投入钓点之后,等待鱼儿咬钩即可。

鲈鱼咬钩时,浮漂表现为上下点动,此时说明鱼已经将钩饵吞入嘴中,要立即提竿。提竿的速度要快,借用手腕的力量迅速有力地抖竿,让鱼钩刺穿鱼唇,然后遛鱼上岸。

第二,钓浮

如果是钓上浮的鲈鱼,可以选择用串钩钓。使用大铅坠触底定位,坠上每隔50厘米绑一只钩,一个钓组可以绑3只钩。绑钩的线长15-18厘米。浮漂选择稍大一些的棒形或者球形漂。饵料选择小虾、虫螺。这种方法适合在水草的边缘、陡岸的石块底下,水深2-3米处垂钓。

还有一种钓浮的方法是,用4~5只钩组成的串钩钓组,钓钩之间的距离改为每隔30厘米绑一只钩,绑钩的线长12厘米。钓饵选择活的小杂鱼,抛钩后小鱼能游动,更能吸引鲈鱼。不用浮漂,换成白色的泡沫块,或者用黄布包裹小皮球、乒乓球都可以,只要其浮力能让钩坠悬在水中即可。

第三,走钓

这种方法适合在桥梁、涵洞口、堤坝出水口等有流水的位置使用。垂钓时一边走一边手持钓竿,在一定距离内反复走,寻找鱼儿下钩。钩饵位于流动水体上层的40-60厘米处,让其顺着水流流动。浮漂可以用乒乓球或者泡沫块。钓饵选择小鱼、小虾等活饵。

第四,提拉钓

这种方法适合在急流深水中使用。最好的钓竿是荆竹细竿,竿梢韧性、弹性、强度都很好。拴6号齐竿主线,4号子线2条,各15厘米和20厘米。铅坠选择10~15克重的吊钟形空心活坠,以方便提拉。鱼钩选择长柄宽腰锐钩,伊势尼、挪威10~12号都可以。饵料为活虾、小杂鱼或软虫等。

垂钓方法是将钩饵投向钓手站点的上游深水急流的石砾、石堆水域,铅坠落底后立即提竿,将鱼竿、鱼线缓慢上移举过头顶,让钩饵在急流中游动诱鱼。

当有鱼咬钩时,钓线就会被拉拽下沉,同时竿梢下压,手感明显,此时提竿就会有所收获。

如果发现没有鱼咬钩,则要将竿放平松线,再提拉,重复以上动作,直至钩饵顺水流到站位下游时,再提起鱼竿重新抛投。如此反复,直到上鱼。

抛竿钓鲈鱼

抛竿是放长线钓大鱼的利器,包括海竿、筏竿和一般的竹车鱼竿。其长度从1米至3米不等,都是经常使用的。如果是用提岸钓法,则选择2.1米至3.6米为好。使用的鱼线、鱼钩与手竿相同,只是铅坠要换成15~20克重的锥形空心活坠,适于卧钩底钓和串钩悬钓(倾斜式)。

卧钩底钓

选择有缓流、回流水域或者有大漩涡的深水区将双钩饵投至钓点后,摇轮紧线挂铃,等待鱼儿咬钩。如果发现竿梢有点动或轻微的铃声,说明鲈鱼正在碰触饵料,此时要耐心等待;等到竿稍有大的弯曲,铃声响起,说明鲈鱼已将钩饵吞入口中,此时要迅速提竿。提竿之后,下一竿还是投在原来的位置,进行守钓。

还有一种拖拽底钓,与手竿提拉底钓差不多,只是钓点为距离岸边数十米的急流深水区,例如石底中流击水处、对岸水流较急的崖基部、石砬根,还有湖中岛边等水域都是鲈鱼喜欢去的地方。具体钓法是:将双钩或4~6钩组成的葡萄钩钓组钩饵投入钓点落底后,将鱼线拉紧。如果几分钟后没有鱼咬钩,就要提起钓竿点动诱鱼,并往回拖位1~2米,要缓慢收线,拖回数米再提竿点动逗鱼,直到有鱼咬钩,如果一直没有鱼,等到钩饵到近岸处时再重新抛投。

抛竿浮钓

钓组除了鱼竿之外,其它搭配和手竿是一样的,不再多说。

插竿钓

一竿一线一坠一钩就是插竿钓鲈鱼的全部钓组。鱼竿选择1.2~1.5米的细竹梢,根部削尖,便于插进岸边的泥地中。选择4号的鱼线,线长1.5~1.8米,鱼线一端绑在竿稍上,另一端绑上鱼钩,鱼钩可以选择中号的伊势尼。使用中号的铅坠。鱼饵选择用小泥鳅,或者用马口等小活鱼。

垂钓时,选择在岸边有石碓、草丛的水域。一次使用十支以上的鱼竿,每支鱼竿相距2-3米,插在岸边就可以了。

一般钓友钓鲈鱼可以选择用手竿,相对比较简单,搭配也不复杂,如果用插竿钓,一次用十几支甚至是几十支,对于以钓鱼为休闲的钓友来说太过复杂,压力也大,不划算。

静态浮钓:用5.4或6.3米的手竿及活饵,在1到1.5米深度垂钓,垂钓过程中要用拖动或抖动鱼竿的方式挑逗鲈鱼。海竿串钩浮钓:使用海竿及活饵,保证饵料具有活性,鱼饵抛出后可以随它们漂流,等待上钩的信号并且提竿。

2、海竿串钩浮钓:采用这种方式,使用的是海竿,跟海竿搭配的则是串钩。鱼饵同样要用活饵,比如一些新鲜的小鱼等,对鲈鱼的吸引力就非常好。在抛饵入水的时候,尽量保持鱼饵的活性,让它们在水中可以做出一定的动作,将鲈鱼吸引过来。鱼饵抛出之后就可以随它们漂流了,它们有时候还会被垂钓岸边,此时也不用收它们,等到上钩的信号并且提竿就可以了。3、手竿流水钓:这种方式同样需要使用手竿,鱼线则用型号在4号以上的尼龙线,鱼钩用千又钩。从1.5米深度左右开始垂钓,如果没有鲈鱼咬钩就需要继续加深。发现鱼漂有下沉的迹象之后,就可以提竿了。

钓鲈鱼最佳也是最刺激的方法就是路亚

粉蒸排骨蒸多少分钟

1、粉蒸排骨一般要蒸40-60分钟;2、锅中放入少量油,小火将油烧温热时放入豆瓣酱, 小火炒制豆瓣酱,炒出香味,并出了红油即可关火备用。豆瓣酱炒过之后,酱香会更浓郁,色泽也格红亮,一看就特别有食欲;3、将小排冲洗干净,沥干水分;4、洗干净并切好葱段和姜片;5、在排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿;6、再将炒好的豆瓣酱放入,.将其充分拌匀,腌制1-2小时;7、排骨腌制好后,放入辣椒面和花椒油,搅拌均匀;8、再放入蒸肉米粉调拌均匀,一定要让每一块排骨都均匀地裹上米粉;9、土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面,土豆也可以用芋头等代替;10、高压锅中放入足量开水,把排骨碗放入锅中,高压锅比较快,如果没有用电饭锅或者蒸锅都可以;11、为了预防蒸气水进入碗里,我用不锈钢盘盖住了碗口。盖上锅盖开中大火,上气后蒸50分钟即可,蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖。

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