肠胃炎清汤面做法(肠胃炎可以吃火锅的清汤嘛)

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肠胃炎是一种常见的消化系统疾病,主要表现为肠胃不适、恶心、呕吐、腹泻等症状。在发作期间,很多人会面临饮食的困扰,不知道应该吃什么才能缓解症状,同时又能提供足够的营养。清汤面是一种适合肠胃炎患者食用的食物,这里我们就来介绍一下肠胃炎清汤面的做法。

肠胃炎清汤面的材料主要包括面条、清汤、一些蔬菜和调味料。我们来讲一下如何制作清汤。清汤是肠胃炎清汤面的灵魂,它可以提供营养,同时也有助于缓解症状。制作清汤的方法很简单,只需要将适量的清水和少量的盐一起煮沸,再加入一些鸡精或其他调味料,就可以了。煮沸的时间大约在10-15分钟左右,这样可以保证清汤的味道更加浓郁。

我们来讲一下如何准备面条。面条可以选择自制或者现成的产品。对于肠胃炎患者来说,最好选择容易消化的细面条,比如细面、米粉等。煮面的时间一般为2-3分钟,这样可以保证面条的口感更加柔软。

在清汤和面条准备好之后,我们可以准备一些蔬菜来增加营养和口感。建议选择一些容易消化的蔬菜,比如胡萝卜、土豆、黄瓜等。将蔬菜切成适当的大小,然后放入清汤中煮熟即可。如果你喜欢吃肉类,也可以加入一些鸡肉或者瘦肉片,这样可以增加一些蛋白质的摄入。

我们需要调整一下口味。肠胃炎清汤面一般不宜放太多的调味料,以免刺激肠胃。可以适量加入一些盐、酱油或者醋来调整口味。如果你喜欢吃辣,可以加一些辣椒油或者辣椒粉,但也要视个人情况而定,如果肠胃不适可以适量减少辣椒的用量。

肠胃炎清汤面的做法很简单,但是对于肠胃炎患者来说,它是一种美味又营养的选择。清汤提供了足够的水分和营养,面条易于消化,蔬菜和肉类可以增加口感和营养的多样性。肠胃炎患者也可以根据自己的口味喜好来调整食材和调料,以满足个人需求。在食用肠胃炎清汤面之前,最好咨询医生或营养师的建议,以确保食物的安全和适宜性。

肠胃炎清汤面是一道适合肠胃炎患者食用的健康美食。它不仅可以缓解症状,提供营养,还可以让患者在病痛中感受到温暖和味蕾的满足。希望这篇文章对你有所帮助,祝愿您早日康复!

肠胃炎清汤面做法(肠胃炎可以吃火锅的清汤嘛)

宋嫂鱼羹  原料:  主料:桂鱼1条(约重600克)。  配料:熟火腿10克,熟笋25克,水发香菇25克,鸡蛋黄3个。  调料:葱段25克,姜块5克(拍松),姜丝1克,胡椒粉1克,绍酒30 克,酱油25克,精盐2.5克,醋25克,味精3克,清汤250克,湿淀粉30 克,熟猪油50克。  烹调过程:  (1)将桂鱼剖洗干净,去头,沿脊背片成两爿,去掉脊骨及腹腔,将鱼肉皮朝下放在盆中,加入葱段(10克)、姜块、绍酒(15克)、精盐(1克)稍渍后,上蒸笼用旺火蒸6分钟取出,拣去葱段、姜块,卤汁滗在碗中。把鱼肉拨碎,除去皮、骨,倒回原卤汁碗中。  (2)将熟火腿、熟笋、香菇均切成1.5厘米长的细丝,鸡蛋黄打散,待用。  (3)将炒锅置旺火上,下入熟猪油(15克),投入葱段(15克)煸出香味,舀入清汤煮沸,拣去葱段,加入绍酒(15克)、笋丝、香菇丝。再煮沸后,将鱼肉连同原汁落锅,加入酱油、精盐(1.5克)、味精,烧沸后用湿淀粉勾薄芡,将鸡蛋黄液倒入锅内搅匀,待羹汁再沸时,加入醋,并洒上八成热的熟猪油(35克),起锅装盆,撒上熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即成。  2005-5-4 17:49 回复  electrichow  13位粉丝  2楼  荠菜鲈鱼羹  原料:鲈鱼肉200克,荠菜150克,冬笋100克,香菇50克,生粉、水淀粉适量  制作:  (1)先将鲈鱼肉切成薄片,放入碗内加黄酒、盐、生粉拌匀待用。  (2)荠菜洗净后切碎,用少量油稍微煸炒,盛入碗内待用;冬笋沸水氽后切成小丁;香菇也切成丁。  (3)汤锅内水烧开,放入香菇丁稍滚,倒入拌好的鱼片,轻轻搅开,再加煸炒好的荠菜末、冬笋丁。汤沸后用水淀粉勾薄芡,加调味料即可。  特点:味道鲜香,营养丰富  2005-5-4 17:50 回复  electrichow  13位粉丝  3楼  蒸鲫鱼蛋羹  原料:鲫鱼2尾,酒、盐、胡椒少许,蛋3个,高汤、盐、香菜、葱各适量。  制法:  1、鲫鱼去鳞与内脏,洗净,加酒、盐、胡椒,使其入味。  2、把蛋打入碗中,打散后,加高汤与盐再充分拌匀,捞除泡沫,倒入碗内。  3、将碗移至冒气的蒸笼中,加盖以中小火蒸约5分钟,放入鲫鱼再蒸10分钟,撒上葱、香菜即可。  2005-5-4 17:50 回复  electrichow  13位粉丝  4楼  莼菜黄鱼羹  主料:鲜黄鱼一条(约重800克),莼菜100克。  调料:绍酒20克、酱油30克、白糖15克、精盐、葱节5克、蒜泥5克、姜2片、熟猪油50克、麻油10克、水淀粉30克  制作方法:  1、将黄鱼去鳃、去鳞、撕去头皮,剖腹,去内脏,用清水冲洗干净,沥干水分。  2、炒锅上火,放入1500克清水,放入葱节、姜片、绍酒,放入黄鱼,用旺火烧沸,改用小火烧至鱼肉熟透,晾凉。  3、拆去鱼骨,撕去鱼皮,变成净鱼肉。  4、取一片姜切成末,炒锅复上火,放入熟猪油烧热,放入姜末、葱末、蒜泥炒出香味,放入黄鱼净肉及莼菜,加入酱油略烧片刻,再加入白糖、精盐烧沸后,用水淀粉勾芡,起锅盛入碗内,淋上麻油即成。  特点:青白分明,莼菜清香柔滑,鱼羹鲜嫩,鱼肉松软无刺。  天天提示:黄鱼煮熟即可拆骨,烧至酥烂散碎,难以去骨。  2005-5-4 17:52 回复  electrichow  13位粉丝  5楼  风味拆烩鱼羹  材料多,每份材料少而均匀,所以有五彩缤纷的效果,不过清淡、爽滑的口味,当地人又叫“七彩拆烩鱼羹”。  材料:鲩鱼肉,木耳丝、水发粉丝、笋丝、冬菇丝、腐皮丝、陈皮丝、丝瓜丝、甘笋丝适量。  做法:  1、鲩鱼肉以盐花抹身后,用油煎炸至两面金黄色,再拆肉去骨。其他材料出水备用。  2、水烧滚后把所有材料同煮,用盐、胡椒粉调味,加入少许麻油,用生粉勾芡即成。  要点:  生粉可以造就这道菜的两种口感:不用生粉勾芡,口味更加清淡鲜美一点,不过要尽快吃;如下生粉勾芡,口感嫩滑一点,可以让鲜味保持久一点。  现代的做法,加入些许鱼翅,汤色更白更纯,味道也更加鲜美。  2005-5-4 17:53 回复  electrichow  13位粉丝  6楼  菊花黄鱼羹  菜谱名称 菊花黄鱼羹  所属菜系 上海菜  所属类型 地方特色  基本特点 江南菜羹,由杭州名菜宋嫂鱼羹演变而来。以黄鱼或鲜活淡水鱼(鳜鱼最佳)中段为主料,配以豆腐、火腿、鸡煮制而成。此菜创于南宋,因味道鲜美,流传至今。  基本材料 黄鱼中段250克,姜2克, 葱20克,鸡清汤1000克,冬菇、笋丝各50克,金华火腿丝20克,软豆腐160克,鸡蛋2个,生粉15克,油、香菜各5克,大白菊、香油、精盐各3克,胡椒粉1克,酱油6克,  黄鱼中段250克,姜2克,葱20克,鸡清汤1000克,冬菇、笋丝各50克,金华火腿丝20克,软豆腐160克,鸡蛋2个,生粉15克,油、香菜各5克,大白菊、香油、精盐各3克,胡椒粉1克,酱油6克,  烹饪方法  1.用葱段、姜块、料酒、精盐腌制鱼10分钟后,上笼蒸6分钟取出;  2.将熟火腿、冬菇切成丝细,鸡蛋黄打散,待用;  3.将炒锅加油置旺火上,投入葱段煸出香味,舀入鸡汤煮沸,加入料酒、笋丝、冬菇丝、再煮沸后,将鱼肉同蛋黄、豆腐原汁落锅,加酱油、精盐、醋搅匀,起锅装盘,撒上菊花、熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即可。  微波炉制法  锅中加油、姜、葱大火2分钟,放鱼和鸡汤大火4分钟后取出鱼,加精盐、料酒、酱油留汤;鱼汤加水600克,加盖大火10分钟,放入豆腐、鱼、冬菇丝、冬笋及火腿,大火5分钟;调好生粉浆,放入汤内拌匀,大火1分钟,加香油、胡椒粉拌匀,倒入蛋液,搅拌数次,搁置2分钟;白菊花、莞荽叶以小碟盛起,食时投入鱼羹内即可。  2005-5-4 17:53 回复  electrichow  13位粉丝  7楼  姜橘椒鱼羹  【来源】《食医心镜》  【原料】生姜30克、橘皮10克、胡椒\">胡椒3克、鲫鱼1尾(250克)、 食盐适量。  【制作】  1.将鲜鲫鱼去鳞,剖腹去内脏,洗净。  2.将生姜洗净,切片,与橘皮、胡椒共装入纱布袋内, 包扎好后填入鱼腹中,加水适量,用小火煨熟即成。  【用法】食用时,除去腹中的药袋,加食盐少许,可单食。  【功效】温胃散寒。适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消 化不良、蛔虫性腹痛等症。  2005-5-4 17:54 回复  electrichow  13位粉丝  8楼  苋菜黄鱼羹  【菜 名】 苋菜黄鱼羹  【所属菜系】 韩国菜  【特 点】 色美味鲜,清香嫩滑,爽嫩润口  【原 料】  苋菜100克,黄花鱼肉150克,熟火腿丁20克,熟鸡油50克,精盐3克,料酒5克,白糖4克,胡椒面2克,水淀粉25克,鸡汤600毫升,芝麻油10克,大葱10克,生姜5克,辣椒油5克  【制作过程】  苋菜,又称苋、雁来红、老少年、三色苋,是一种开绿白色小花的野菜,俗称”人青草”。味道鲜美,营养价值高,其维生素C的含量高于西红柿,而且有祛病之功,对心血管病、胃肠炎,便秘、黄胆病及癌症等疾病均有一定的疗效。作药用,可取鲜叶或汁用,也可取全株晒干长期备用。因其具有解热,解毒、消肿等功效,可治感冒、眼疾、齿疾、毒蛇咬伤、脓肿等病症,也有利尿、止泻、通经的效能 1、将苋菜择去老茎,黄叶,洗净后,沥干水分,黄花鱼去皮,去刺,切或小丁,放入碗内,加料酒搅拌均匀,腌渍片刻。 2、大葱、生姜去皮,洗净,均切成碎末 3、炒勺旺火烧热,放入熟鸡油化开,烧至五成热时,放入葱末、姜末煸炒出香味,下入苋菜稍加煸炒后,倒出 4、用同样方法将黄花鱼丁煸炒后,倒出 5、净勺烧热,放入鸡汤,并加入精盐、白糖烧开后,放入鱼丁及火腿丁,待再烧沸开后,撇去浮沫,下入水淀粉勾芡,随即将苋菜放入后,撒芝麻油、辣椒油、胡椒面,出勺,入碗,即可  2005-5-4 17:55 回复  electrichow  13位粉丝  9楼  芙蓉鱼羹  原料:新鲜鱼肉200克、鸡蛋清2只  做法:1、鱼茸放入钵内,加精盐、料酒、葱姜汁、味精搅拌上劲;鸡蛋清用打蛋器打起泡,加入干淀粉制成蛋泡糊,放入鱼茸搅拌均匀待用。2、蒸锅上火,水沸后,将鱼茸上笼蒸制10分钟即可。  小花招:鱼茸蒸制时间不宜太长,以免鱼肉老化。  点评:此菜汤清色淡,鱼羹鲜美细腻,营养丰富,适宜老人、儿童食用。  2005-5-4 17:56 回复  electrichow  13位粉丝  10楼  豌豆鲷鱼羹  豌豆100g鲷鱼100g鸡蛋1个  调味料:盐3g鸡精5g胡椒粉3g淀粉8g  制作方法:  先把鲷鱼鱼片洗净去皮,切成1.5cm左右宽的条。  用半个蛋清、盐、胡椒粉、淀粉把鱼条腌制10分钟,豌豆用沸水烫熟。  在锅里放入大约3杯水,烧开后把火关小,放入鱼条煮熟,再加入豌豆。  最后在锅里加入盐、鸡精和水淀粉,均匀煮开即完成。  难度级别:★☆☆☆☆  制作用时:约20分钟  秘笈:鲷鱼的鱼条最好一条一条放入锅里,不要太着急。  点评:羹色清新,豌豆清香,鲷鱼无刺嫩滑,爱吃鱼但嫌鱼有刺的人尤其喜欢。  在超市的肉食冷冻柜里,很容易找到这种生的鱼片。一开始看到上面写着“鲷鱼”,还有点不敢念,那个“鲷”字好奇怪,其实读音和“雕”一样。那么用这种鱼怎么做菜呢?配上一点翠绿的豌豆,来尝尝清淡淡的“豌豆鲷鱼羹”吧。 一位品尝过PClady出品的豌豆鲷鱼羹的男生说:“味道非常好!”  2005-5-4 18:00 回复  electrichow  13位粉丝  11楼  红烧鱼羹  作法:1、鱼切成长粗条状并顺势去掉中骨,打入鸭蛋黄与调味料酱油、酒、糖、胡椒粉拌匀后,腌放至入味(冷藏1小时以上)。  2、鱼条沾匀地瓜粉放1分钟后入温油锅,以中火炸至金黄香酥,捞起沥干油备用。  3、将油盛起,锅中留约3大匙油,以小火将鱼干爆成金黄卷曲后夹起,水加入锅中煮开,续入调味料酱油、糖、盐适量、味精,同时将白菜切大块放入汤中略烫后捞起,再以炸鱼剩下的地瓜粉调水色浓芡,并将放凉的鱼压碎成粉末加入汤中,烫好的白菜亦入羹汤中拌匀即可熄火。  4、将鱼块一剥为二,适量放在碗中,淋上芡卤,撒上香菜末及蒜花,并滴上醋,随个人喜好酌加辣即可。  2005-5-4 18:04 回复  electrichow  13位粉丝  12楼  奶鱼羹  准备工作:白水一锅,鸡蛋一个,牛奶500ml,紫色的小圆子两个。  步鄹:把牛奶倒入奶锅加热,盛碗待用。  敲一个鸡蛋放入滚水中,做成扑鸡蛋,捞起放入牛奶里。  圆子两个下锅,煮至浮起,打捞入牛奶里吃掉。  这道夜宵里有奶无鱼,不过超级营养。是LP发明的,有时间的时候他就做给我吃,因为圆子连着扑鸡蛋很象一条大眼睛的热带金鱼,所以我叫它奶鱼羹。  2005-5-4 18:06 回复  electrichow  13位粉丝  13楼  芫荽龙鱼羹  做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降,维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜,即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少,易缺乏维生素D而患骨质疏松,需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。  推荐菜式:芫荽龙鱼羹  材料:新鲜海鱼肉480克,冬笋、草菇各40克,鸡蛋白1只,鸡肝20克,上汤4杯,红辣椒2根,芫荽叶少许。  做法:1.将新鲜的海鱼洗净,蒸熟起肉。  2.冬笋、草菇和鸡肝洗净、氽水过冷水,分别切成小块;红辣椒洗净,切开去籽,切菱形块。  3.将上汤放锅内,下冬笋、草菇和鸡肝,以盐调味,加入海鲜肉,待煮沸后下红辣椒,倒入蛋白搅匀,撒上芫荽即可。  2005-5-4 18:06 回复  electrichow  13位粉丝  14楼  发菜鲜鱼羹  用料:  鲜鲩鱼1000克,湿发菜20克,鲜虾仁50克,瘦叉烧50克,韭黄30克,湿冬菇20克,笋片50克。淡上汤1500克。精盐、生油、酱油、麻油、绍酒、胡椒粉、湿生粉、花生油等适量。  做法:  ①将鱼蒸熟去骨。发菜用盐水加油滚15分钟,取起切碎。笋片用滚水滚过,取起切粒,冬菇切粒。虾仁用油泡熟。韭黄切段。  ②烧锅下油,溅酒落汤把上述原料(韭黄除外)放入汤中稍滚,然后调入精盐、酱油,用湿生粉勾芡,加麻油、胡椒粉、韭黄拌匀,倒入汤窝,即可上席。  2005-5-4 18:07 回复  electrichow  13位粉丝  15楼  姜橘椒鱼羹  【特点】  温胃散寒。适用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消化不良、蛔虫性腹痛等症。  【原料】  生姜30克、橘皮10克、胡椒3克、鲜鲫鱼1尾(250克)、食盐适量。  【来源】《食医心镜》  【制作过程】  1. 将鲜鲫鱼去鳞,剖腹去内脏,洗净。  2. 将生姜洗净,切片,与橘皮、胡椒共装入纱布袋内,包扎好后填入鱼  腹中,加水适量,用小火煨熟即成。  【用法】食用时,除去腹中的药袋,加食盐少许,可单食。  2005-5-4 18:07 回复  electrichow  13位粉丝  16楼  虾仁黄鱼羹  原料:热气小黄鱼500克,虾仁、熟火腿丝、青豆各适量,葱姜末、黄酒、胡椒粉、盐、水淀粉、麻油少许。  制作:  (1)小黄鱼刮鳞破肚去杂洗净。  (2)锅中放清水1000克和葱段、姜片,烧滚后加黄酒,再将小黄鱼分批入锅烫至七成熟后取出,趁热用筷子将鱼肉剥离在容器内。  (3)锅内放少许油烧热,投入葱、姜末煸出香味后,将烫鱼的汤水倒入锅内,并投入鱼肉、虾仁、火腿丝、青豆,烧滚后去除浮沫,再放些黄酒、盐、味精、胡椒粉,用水淀粉勾芡装碗,淋上麻油,即成一道老少咸宜的宁式黄鱼羹。  特点:肉质鲜嫩,味道鲜美。  2005-5-4 18:08 回复  electrichow  13位粉丝  17楼  翡翠麒麟雪鱼羹  主 料: 雪鱼、嫩豌豆、蛋清、盐、料酒、味精、葱、姜、淀粉、清汤。  做 法:  1、选嫩豌豆,加清汤用粉碎机打碎后过萝备用。  2、雪鱼切片,加盐、料酒、味精、葱姜汁码味后,加蛋汤、淀粉上浆。  3、豌豆茸入锅加入适量清汤,烧滚后用盐、味精、胡椒粉调味后勾芡,待糊化后撒入雪鱼肉,待烧滚边搅边淋入少量蛋清即可。  2005-5-4 18:09 回复  electrichow  13位粉丝  18楼  玉燕黄鱼羹  (20/5/2001)  材料:  湿发燕窝120克 黄花鱼320克 粟米茸1罐 葱(切度)2条 上汤9杯 姜4片 蛋白1个  煨燕窝料: 姜2片 葱2条 清水(要浸过燕窝面)适量  调味料: 盐、胡椒粉各适量  献(芡)汁料: 马蹄粉、清水各7汤匙(调匀)  做法:  ①黄花鱼洗干净后沥干水分,置碟中,加入姜葱油等蒸约10分钟,去除鱼骨,备用。  ②烧油一汤匙,爆香姜、葱,下酒,倒入清水,滚起放入燕窝,滚煨约15分钟后去掉姜葱,将燕窝过一过冷水,然后沥干水分,备用。  ③煮滚上汤,加入燕窝和粟米茸,慢火煮约15分钟,加入调味料及献(芡)料,再把鱼肉加入滚透,最后下蛋白即成。  【知道多一点】  燕窝含极高之蛋白质及多种维生素,能滋补养颜,去燥润肺。  2005-5-4 18:10 回复  electrichow  13位粉丝  19楼  刀鱼羹卤子面  刀鱼汁面和黄鱼羹面,数十年前扬州就有出售,后来,由刀鱼汁面改进成刀鱼羹卤子面,鱼肉与卤子混合,全部粘在面上,味道极为鲜美而纯正。该面每年刀鱼上市时开始供应,至清明节时停售。  原料配方  刀鱼1.5千克 刀切面条1.5千克 春笋1.25千克,猪油300克 酱油250克 虾籽10克 白糖50克 鲜汤500克 味精、生姜、葱、黄酒、盐、豆粉酌量  制作方法  1.刀鱼去鳞、鳃、肠脏洗净,切掉鱼的头、尾、肚、边,用糖、姜、葱、酒和猪油50克,酱油100克,少许水放锅里将鱼煮熟。盛起鱼、卤另放一处待用。必须将鱼骨、刺摘除干净才能使用。  2.剥去笋子的皮壳洗净,切成片。锅内放入猪油300克烧至五成熟,倒入笋片略炸,盛起笋待用。再将锅烧热,放入猪油100克,鱼头、尾、肚边;并放入适量的姜、葱、酒煽炒好后盛起,用汤(骨汤,鸡汤均可)500克放入锅内,加入笋片,鱼头、尾、肚边和葱、姜、酒烧到大沸至汤卤浓如乳状用汤筛滤后,再将鱼肉、煮鱼的卤,酱油少许,放入汤中烧沸约30分钟,加入味精,用豆粉勾芡,卤子即制成。  3.面条在锅内煮熟,捞出放入热水盆中,然后再用开水烫一下,甩干水分用猪油100克拌一下,分别放入烫过的碗内,烧上鱼卤即成。此面热吃,卤汁要热,面条要热,碗要热。  2005-5-4 18:10 回复  electrichow  13位粉丝  20楼  薯仔鱼羹  用料:  马铃薯1个,海鲜鱼肉110克(如石斑鱼肉、青衣鱼肉、元细骨的鱼肉均可),火腿1片切粒,洋葱切粒2汤匙,牛奶1杯。  芡:  粟粉2茶匙,水2汤匙。  做法:  1.鱼肉洗净,抹干水切小粒。  2.马铃薯去皮,洗净切小粒。  3.烧热锅,下油半汤匙,下洋葱炒软,加入3/4杯水煲滚。下薯仔煲粘,约煲10分钟,煲时用慢火。马铃薯软透后,放下鱼肉煮熟,加入火腿及牛奶煮至微滚,埋芡,待温度适合时,才可盛于汤碟内进食。  说明:  小朋友除了可与大人一起饮老人汤之外,在适当的时候,也不妨专为小朋友做些他们喜欢的汤羹。  2005-5-4 18:11 回复  electrichow  13位粉丝  21楼  土魠鱼羹  [原料/调料]  土魠鱼 2片 大白菜 1/4颗 扁鱼干 4~5片 地瓜粉约 1碗 香菜末 少詓 乌醋 适量 蒜末 少詓 水约 4~5碗  [制作流程]  (1)将鱼洗渜,切成闸条状,沾上地瓜粉,放入油锅中炸至金黶色捞起,沥乾油备用。  (2)起油锅,将扁鱼乾剪成小塳,放入爆香,再加入水及调味料(盐、味精)调味,以地瓜粉芶芡。  (3)将洗渜的大白菜切好,放适芡汁之中稍煮,然后淋在刚刚炸好的鱼条上。  (4)食用前淋上调了蒜末的乌醋,再撒上香菜末即可。  土魠鱼羹要趁热吃,食用前才将芡汁淋上,才能保持鱼肉的酥脆,若喜欢吃辣的朋友,可配上特制的辣油,不是一般辣椒酱,否则会抢走鱼羹的鲜味。  2005-5-4 18:11 回复  electrichow  13位粉丝  22楼  酸辣鱼羹  特点:酸辣利口,开胃醒酒。  主料:鲤鱼500克。  配料:荸荠10克,水发香菇、豌豆各10克,水粉芡50克,香菜15克。  作料:盐水10克,味精2.5克,料酒15克,醋75克,酱油10克,小磨油15克,胡椒面5克,姜汁5克,头汤1000克。  制法:1、荸荠、香菇切成丝。把初步加工好的鱼洗净,上笼蒸熟,取出把鱼的骨刺剔净,鱼肉撕成批。  2、锅放火上,下入头汤,放入配料、作料和主料,烧开,用醋勾入流水芡,出锅前淋入小磨油,盛入碗里。走菜时外带香菜。  2005-5-4 18:12 回复  electrichow  13位粉丝  23楼  金腿银鱼羹  用料:熟瘦金华火腿肉、银鱼、熟笋肉、绿色蔬菜、姜、鸡汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、熟猪油。  做法:火腿肉、笋肉、姜,分别切成细丝。银鱼入沸水中烫过,捞出浸在酒碗中待用。炒锅置旺火上,注入鸡汤,加少量清水烧开,放入火腿丝、笋丝、姜丝和银鱼,加入精盐,沸起后撇去浮沫,加入料酒、味精,推匀,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上熟猪油,出锅盛汤盆,撒上余下的火腿丝,缀以绿色蔬菜叶即成。  特点:色彩美观,火香宜人,滑鲜软嫩,健脾益胃。  2005-5-4 18:13 回复  electrichow  13位粉丝  24楼  珊瑚鱼羹  原料:鲈鱼500克,胡萝卜300克,鸡蛋清30克。  调料:葱丝20克,盐20克,鸡精20克,高汤500克,色拉油50克,生粉5克。  制法:1、将鲈鱼宰杀治净,去鱼肉切成鱼柳,加鸡蛋清30克搅拌均匀。2、将胡萝卜去皮,上蒸笼大火蒸5分钟蒸透,取出打成泥。3、锅烧热加色拉油,四成热时下鱼柳炒出香味,加入高汤和盐、鸡精,加入萝卜泥搅拌均匀,烧开后勾芡入盘,上面撒上葱丝即可。  特点:鲜嫩软滑,营养丰富。  2005-5-4 18:18 回复  electrichow  13位粉丝  25楼  银鱼羹  材料:  银鱼四两、香菇六片、红萝卜半条、香菜二棵、葱二支、姜二片  调味料:  高汤六碗、酒一大匙、盐适量、白胡椒粉少许、太白粉四大匙、麻油少许  做法:  水烧开,先将银鱼用滤网在热心中快速川烫去腥,捞出香菇、红萝卜切丝.将葱、姜以热油爆香,放入香菇丝及红萝卜丝翻炒后,加入高汤煮开.加入银鱼煮开.太白粉调水后加入勾芡,加入盐及白胡椒调味.食用时滴数滴麻油及香菜末即可  2005-5-4 18:22 回复  electrichow  13位粉丝  26楼  笋菇鱼羹  原料:小黄鱼、冬笋、香菇、鸡蛋、红椒  配料:料酒、鸡精、盐、胡椒粉、香菜、芡汁、猪油、生姜、芹菜末  制法:小黄鱼肉、冬笋、香菇切成大粒  先下水煮熟冬笋跟香菇  然后下鱼肉粒、红椒粒烧开后加料酒及调味品  勾芡、放打好的蛋液和芹菜末  关火起锅装盆  放熟猪油和香菜 ok  2005-5-4 18:23 回复  electrichow  13位粉丝  27楼  五彩柴鱼羹  主料:紫鱼1条 (1500克为宜)  配料:香菇50克、冬笋50克、丝瓜400克、蛋黄糕150克、湿淀粉50克、姜、胡椒粉适量。  制作:1、将鱼肚去鳞,清洗干净头尾,取净肉切成4cm长的细丝,放入碗中,加盐、味精、蛋清,干淀粉上浆抓匀。  2、将大腿、香菇、冬笋、蛋黄糕分别切成细丝,放入盘中备用。  3、锅内放油烧成四成熟,下入紫鱼头、尾、骨、姜、葱熬成奶白色的汤,过箩筛盛入汤碗中。  4、锅内放油烧至四成熟,下紫鱼丝滑油沥出。  5、将熬好的鱼汤置入火上,调好味匀芡,分别下入冬笋、火腿、蛋黄、香菇、丝瓜、紫鱼上划散即可装盘。  特点:色泽鲜艳、清淡滑口。

肠胃炎食谱大全及做法

肠胃炎常见病因为饮食不节吃过多冷饮冰饮。年轻人进食无节律,暴饮暴食,容易得急性肠胃炎。胃肠道自身存在修复期,不建议补充过多营养,患者食用小米粥,大米粥等,减少杂粮粥,五谷粥,保证肠胃的休息,避免加重胃肠道负担,多喝糖水和盐水补充水分。

肠胃炎刚好可以吃清汤火锅吗

胃不好是可以适当吃面条的。胃不好常常是胃肠道功能紊乱或者胃肠炎以及胃食管反流病,急性糜烂,急性消化性溃疡的情况。喝清汤面条多数都是清淡的食物,对胃黏膜的损伤没有多大的影响。

肠胃炎可以吃清汤面吗

急性肠胃炎出现的疼痛急性发作时最好吃清淡流质饮食,如米汤,清汤藕粉,去皮大枣汤,淡茶水,应以咸食为主,待病情缓解后可以吃少渣半流食,可以多吃一些蔬菜和水果,可以有效地帮助我们补充体内所需要的维生素。急性肠胃炎一定要禁食冰冷刺激辛辣油腻食物

肠胃炎可以吃火锅的清汤嘛

上火能吃清汤火锅。上火就是人体阳气相对过剩或者是绝对过剩。阳气的绝对过剩就是实证、热症,常常表现为口舌生疮,牙龈肿痛,大便干燥,舌红苔黄等,可以适当的口服一些清热泻火的药物。

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