用糯米粉做糯米糍粑(用糯米粉做糯米糍粑的做法大全)

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糯米糍粑是一道非常受人喜爱的传统小吃,口感软糯,味道香甜,深受广大民众的喜爱。而糯米糍粑的主要原料之一便是糯米粉,下面就来介绍一下用糯米粉做糯米糍粑的做法大全。

准备好所需的材料。除了糯米粉外,还需要一些水、白糖、红枣、花生粉等。确保所有的材料都准备齐全,可以顺利进行接下来的步骤。

将适量的糯米粉倒入一个大碗中,用清水慢慢地加入,边加边搅拌,直到形成一个均匀的糯米面糊。糯米面糊的浓稠度要适中,不要太稀也不要太稠。

将糯米面糊放入蒸锅中,用大火蒸熟。蒸糯米糍粑的时间需根据具体情况进行调整,大约需要蒸15-20分钟。蒸熟后的糯米面糊会变得更加透明。

将蒸熟的糯米糍粑分成若干个小块,然后用手揉成圆球状。可以根据个人喜好在糯米糍粑中加入一些红枣或者花生粉,增加口感的多样性。

再将糯米糍粑放入锅中煮沸的热水中,用中火煮5-8分钟。煮的时间不宜过长,否则糯米糍粑会变得过软,口感不佳。

将煮熟的糯米糍粑捞出沥干水分,稍微晾凉后,可以在表面撒上一些花生粉或者白糖进行装饰,增添美感。一道香甜可口的糯米糍粑就做好了。

糯米糍粑的制作虽然简单,但是却需要一些技巧。糯米粉的浓稠度要适中,过稠会导致糯米糍粑口感过硬;蒸糯米糍粑的时间不能过长,否则会糊掉;煮的时间也要掌握好,过长会导致糯米糍粑变得过软。

糯米糍粑作为一种传统的小吃,不仅味道鲜美,而且还富含营养。糯米粉中富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的补充作用。糯米糍粑的独特风味也深受大家的喜爱,不论是年节还是平日,都是一道非常受欢迎的美食。

用糯米粉做糯米糍粑是一道非常简单又美味的料理。只需要准备好所需材料,按照以上的步骤进行操作,就能制作出口感软糯、味道香甜的糯米糍粑。不妨在空闲的时间里亲自动手制作一下,感受一下独特的味道和乐趣吧!

用糯米粉做糯米糍粑(用糯米粉做糯米糍粑的做法大全)

食材:糯米粉400克、红糖50克、温水适量做法:准备一个比较大点的容器,将准备好的400克糯米粉倒入容器中,准备适量的温水,慢慢的将温水倒入容器中,一边倒水一边揉面,中间水不够可以再慢慢添加哦,一定要用温水,这样揉出来的面更加柔软,吃起来口感更加的舒服,然后将糯米粉揉成面团状备用。将糯米面团分成大小相等的小剂子,然后用手压扁备用。准备好一个小碗,将准备好的红糖倒入小碗中,然后加入适量的开水,将红糖融化成红糖水备用。准备一口锅,锅中倒入适量的油,开火将油烧热,糯米面饼一个个放入锅中煎制,等煎制两面金黄即可,等所有的面团都煎制好之后,统一的放在锅里在进行煎制。在煎制的过程中,将准备好的红糖水慢慢的淋在面饼上面,开小火将锅中的糖水煮干即可,这样红糖糍粑就制作完成啦。

面团:糯米粉400g,冷水约350g(根据米粉湿度调节)。勾芡:红糖20克,冰糖10克,蜂蜜10克,温水适量。做法:1、糯米粉放入大碗,一边缓慢往糯米粉加水,一边用筷子搅拌,水不要一次性全倒入了,可根据自己的粉团湿润度略微调节。2、用手揉粉团,揉至无干粉,揪下一块,能捏成一个成型的面团即可。3、全程微火,热锅加油,油不要太多,油热后,从粉团上依次揪下一小团,双手揉圆,压瘪,放油锅煎制。4、一面煎金黄后,翻面,再煎,直到双面金黄起壳。装盘待用。5、红糖,冰糖,蜂蜜放碗中,加温水搅和融化。6、糖水倒锅中微火熬制,粘稠状态后,把煎好的粑粑放入糖稀中,勾芡挂糖即成,记得中途翻面。

用糯米粉做糯米糍粑的做法

只需完成以下几个小步骤即可:1、食材糯米粉适量,清水适量。2、将一部分糯米粉加水和成湿软的面团。3、另取一部分糯米粉倒在碗中,用温水和成絮状。4、加入蒸熟的面团揉成一个大面团,将面团揪成大小合适的小剂子。5、擀成饼,起锅烧油,将糍粑两面煎至金黄即可。

首先将适量的糯米粉和水混合搅拌均匀,倒入蒸锅中蒸熟至熟透;

然后将蒸好的糍粑倒入冷水中,用手捞起,揉搓成团;

取适量的糍粑团,搓成小圆球,再沾上花生粉或椰丝即可。香甜糯软的米粉糍粑口感独特,十分美味。你可以根据个人口味加入糖、果蓉等调料来创造不同口味的糍粑。

用料:糯米粉300克、红糖30克、盐少许。

做法:(1)糯米粉倒入大点的容器中。

(2)加了少许的盐,起到一个味觉对比的作用。

(3)慢慢的倒入开水,用筷子搅拌。

(4)搅成絮状,待温度降低点用手揉成光滑的面团。

(5)搓成长条,平均分成12等份。

(6)再搓圆。

(7)用手掌按压成饼,厚薄看自己喜欢。

(8)锅中放适量油。

(9)放入糯米饼,中小火煎至两面金黄。(10)如果锅中没有油了再放放入些油,尽量煎至有硬壳会更香。

(11)锅中放入红糖。

(12)用热水化开。

(13)倒入锅中。

(14)加盖中小火焖煮至软留少许汤汁。

1、先取一碗(家里吃饭用的4.5寸的饭碗)取半碗多点糯米粉加水和成比较湿软的面团放蒸笼蒸熟。加入熟面团我觉得不容易裂开而且劲道。2、取一大碗(家中大的汤碗或小盆)倒入剩余的糯米粉,加温水先用筷子划成絮状的粉疙瘩,接着加入熟面团,下手和,会很烫很粘,都粘在手上的,没关系,使劲一个方向和,给它上劲。3、糯米团变温了可以整形了,手上抹油防粘,把糯米团揪成一个个小团搓圆压扁成厚1厘米左右的小圆饼。4、放凉放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来不用解冻直接放锅中油煎成两面金黄。饼和饼叠在一起也没事,用刀尖轻轻别一下就开了。

糯米粉做糯米糍粑怎么做

食材:糯米粉400克、红糖50克、温水适量做法:准备一个比较大点的容器,将准备好的400克糯米粉倒入容器中,准备适量的温水,慢慢的将温水倒入容器中,一边倒水一边揉面,中间水不够可以再慢慢添加哦,一定要用温水,这样揉出来的面更加柔软,吃起来口感更加的舒服,然后将糯米粉揉成面团状备用。将糯米面团分成大小相等的小剂子,然后用手压扁备用。准备好一个小碗,将准备好的红糖倒入小碗中,然后加入适量的开水,将红糖融化成红糖水备用。准备一口锅,锅中倒入适量的油,开火将油烧热,糯米面饼一个个放入锅中煎制,等煎制两面金黄即可,等所有的面团都煎制好之后,统一的放在锅里在进行煎制。在煎制的过程中,将准备好的红糖水慢慢的淋在面饼上面,开小火将锅中的糖水煮干即可,这样红糖糍粑就制作完成啦。

1、把糯米淘洗干净,用温水泡二三个小时,控干水后装入饭甑内,用旺火蒸熟后,将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑,用热的帕子搭盖。2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀,制成芝麻糖。再把黄豆炒熟,磨成粉待用。3、糍粑放在案板上晾凉后,分成两半,一半放在撒有黄豆粉的案板上,摊开压平成片,将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑盖在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成块就可以了。

用糯米粉做糍粑与糯米做糍粑有区别吗

方法不一样。糍粑是糯米饭捣烂成糍粑。猪儿粑是糯米掺少量饭米泡胀,用石磨或者打浆机将米打成米浆滴水晒干成粉后再如做包子法包上心,用蒸笼蒸熟。

糍粑和猪儿粑有区别地区不同。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹子来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

用糯米粉做糯米糍粑的做法大全

材料:

糯米粉250克,白糖200克,椰浆400毫升,竹签适量步骤:

1. 将糯米粉加入盆中,加入200毫升椰浆,用手揉成细小颗粒团。

2. 将颗粒团倒入布袋中,用手捏成细小颗粒状。

3. 将剩余的200毫升椰浆和白糖倒入锅中,小火加热至糖溶解。

4. 加入第二步中制作好的糯米颗粒,不停搅拌,直到粘稠浓稠为止。

5. 将糯米糍粑放凉后,裹上一层椰丝,并用竹签穿透即可享用。温馨提示:

1. 热量非常高,食用时要适量。

2. 裹上椰丝前请冷却,否则椰丝粘在糯米粉上,影响口感。

3. 可以根据口味添加豆沙、芝麻等馅料。

1.备料。

2.首先将花生小火翻炒,听到花生的弹跳声关火,倒出备用。

3.然后将芝麻稍微过一下锅。

4.将糯米粉取一些出来炒,炒到变米黄色关火,倒出备用(用来裹糍粑的)

5.糯米粉加入冷水,少许的玉米油搅拌。

6.放在锅里蒸,大火煮开水,水开后放入糯米粉,蒸25分钟取出。

7.把芝麻花生放入辅食机打碎再加入黑糖

8.25分钟后取出糯米粉,不烫手了,要带上手套,用力搅拌,就可以开始包了。

9.糯米取一小团,捏个薄圆形,馅放进去包住。

10.在熟糯米粉滚一圈,就可以啦。

1.糯米浸泡一晚。2.上屉蒸40分钟。3.蒸熟倒入碗中,碾压成泥,加20克熟油继续碾压,托盘上刷油,放入糯米摊开,放入冰箱冷冻。4.黄豆面入锅炒香盛出,5.炒锅中放入250毫升清水、80克红糖、40克冰糖,熬至粘稠变色,6.冻好的糯米饼切长条,油烧至7成热,下入糯米条,炸至表面金黄,浇上熬好的红糖,撒上黄豆面即可。

准备糯米粉还有面粉以及花生米,瘦肉,油,盐等,将糯米粉和面粉按比例融合做成糯米面团,再次是做馅料,用花生,瘦肉,油,酱油鸡精等调味料。

包馅,上火蒸。

糯米糍粑的制作流程是,先将糯米捣碎,加入凉水,揉捏成面团,醒面一个小时,再进行反复捶打,最后上锅小火蒸熟二十分钟即可。

糯米头天晚上加水泡一晚上,第二天蒸桶洗干净,将纱布打湿放蒸桶底铺好,把糯米淘洗干净倒入蒸桶盖好;

然后大火烧开煮一个小时,中途不可以揭盖,关火后再焖二十分钟,准备石臼洗完擦干水分,然后将蒸熟的糯米倒入捶打烂,拿出放在撒了熟糯米粉的桌子上搜成团分,再分成均匀的小剂子压扁即可!

所需食材:

糯米、温水、食用油、黑白芝麻、红糖、白糖、

1· 糯米粉加温水揉成面团备用。

取个锅子放满一半的水,水烧开后,每次取手掌大小的面团,像做汤圆似的搓成圆球,然后压扁,中间挖个洞像甜甜圈那样,放进沸水中煮;剩下的面团按同样步骤放入沸水中煮

2· 面团入沸水中煮大约10-15分钟就会浮起,稍煮一会便可捞起放入一个深盆中;

取木棍趁热把煮好面团捣成粘性十足无颗粒的团子(到这步实实在在的是个体力活,不过贵在坚持,手工打出来的团子口感更好)

3· 炒熟的花生仁和黑芝麻用木棍捣成粉状,装蘸料的盘子先装适量幼白砂糖,根据自个爱好加入适量花生碎和芝麻碎搅拌均匀

4· 拿筷子夹起适量团子,筷子对着蘸料盘子上下筷子划动,让团子落入蘸料中,均匀铺满蘸料即可食用

5· 糍粑要趁热等白糖未融化前吃最美味,那个芝麻香,那个花生香味,欲罢不能

糯米糍粑可以先把糯米煮熟了,在把糯米用擀面杖的一头给怼透了,怼烂了,在放上糖,放上味素,有喜欢吃肉的在放点熟肉,把它包在梯布上用锅蒸一会滋粑就做好了。

糯米糍粑的步骤如下:

1.汤碗中加入两铁勺的糯米粉,再加上温水,边加水边搅拌,一直成厚糊状。

2.再上手和成光滑的面团,静置5分钟。

3.分成小剂子,先放在两手掌心搓成圆形,再按压成饼状。锅中倒入适量的菜油,放入糍粑,中间要留有缝隙,以防粘连。

4.煎到糍粑一边金黄色,再翻到另一面煎。

5.另一面也呈金黄色时,再继续小火炕,因为糍粑还没有熟透。

6.小火炕到糍粑发泡发胀,体积明显胀大,这时候糍粑就熟透了,可以醮上白糖开吃了。

做糯米糍粑首先选择上等的优质糯米,用水讨洗后用水浸泡一个小时以上,用水注八成熟后上锅蒸,蒸熟后用专用木锤反复锤击,敲打而成

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