把茄子蒸熟再红烧(红烧茄子最简单的做法不用炸)

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把茄子蒸熟再红烧(红烧茄子最简单的做法不用炸)

茄子是一种非常受欢迎的蔬菜,它肉质细腻,口感柔软,而且味道鲜美。茄子的烹饪方法多种多样,其中最受欢迎的一种就是红烧茄子。红烧茄子是一道经典的川菜,它的味道香浓,色泽诱人,吃起来十分开胃。许多人在家中尝试制作红烧茄子时,往往会遇到茄子炸得不够熟或者炸得太油腻的问题。我将向大家介绍一种简单的做法,即“把茄子蒸熟再红烧”,既健康又美味。

我们需要准备一些新鲜的茄子。选择新鲜的茄子非常重要,因为新鲜的茄子口感更好,烹饪起来更容易。

我们需要将茄子切成块状。切块时可以根据个人口味的不同选择不同的大小。切好的茄子块可以用水冲洗一下,这样可以去除茄子表面的苦味。

我们将茄子块放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的时间视茄子的大小而定,一般需要蒸10-15分钟左右。蒸茄子的时候可以撒一些盐,这样可以去除茄子的涩味,并且让茄子更加香甜。

当茄子蒸熟后,我们需要准备一些调料。红烧茄子的调料相对简单,一般包括生抽、老抽、白糖、葱姜蒜末、料酒和清水。根据个人口味的不同,可以适量增加或减少配料的用量。

我们需要将炒锅放在火上加热,加入适量的食用油。当油温升高后,我们将葱姜蒜末放入锅中炒香。

我们将茄子块放入锅中翻炒,让茄子均匀地吸收葱姜蒜的香味。

我们将炒好的茄子块放入一旁,往锅中加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒,搅拌均匀。

我们将茄子块重新放入锅中,用铲子薄薄地将调料均匀地涂抹在茄子表面。

我们往锅中加入适量的清水,盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟左右,让茄子充分吸收调料的味道。

当茄子炖煮好后,我们可以撒一些葱花或者香菜作为装饰,让红烧茄子更加美味可口。

通过“把茄子蒸熟再红烧”的方式,我们可以制作出一道口感细腻,味道香浓的红烧茄子。相比于传统的炸制方式,这种做法更加健康,不仅能够去除茄子的油腻感,还能保留茄子的原汁原味。有了这种简单的做法,大家在家中也可以轻松制作出一道可口的红烧茄子,给自己和家人带来美味的享受。

把茄子蒸熟再红烧(红烧茄子最简单的做法不用炸)

主料

茄子300克

猪肉100克

辅料

调和油适量食盐适量红烧汁适量鸡精适量

步骤1

猪肉放入蛋清,淀粉,料酒,盐,生抽,色拉油腌制10分钟

步骤2

滑好肉就可盛出,将锅洗干净

步骤3

放入盐后小火翻炒,到茄子软了

步骤4

加入两大勺西红柿酱。如没有可不加

步骤5

关火撒入少许鸡精

红烧茄子最简单的做法不用炸

主料圆茄子1个,西红柿1个,青椒半个,红柿子椒半个辅料大蒜4瓣,番茄酱20克,白砂糖15克,红烧酱油10毫升,或少量老抽,玉米淀粉适量,盐适量,食用油适量红烧茄子的做法步骤1.食材洗净,青椒、红柿子椒切块,大蒜切碎。2.西红柿去皮,切块备用。3.茄子去皮,切滚刀块。4.加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分。5.腌好的茄子,加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。6.制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可。7.锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型。8.捞出控油。9.另起锅,少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀。10.放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。

1.茄子3~4个;2. 大葱1根;3. 姜片适量;4. 蒜末适量;5. 红辣椒1个;6. 豆瓣酱适量;7. 生抽适量;8. 糖适量;9. 食用油适量;10. 盐适量;11. 水适量。做法:1. 将茄子洗净,去除茄蒂,斜切成两个长条,泡在冷水里备用。2. 热锅加入食用油,加热至7成热。将茄子放入锅中煎至两面金黄色,捞出放在盘中备用。3. 锅中放入姜片、葱段、蒜末和红辣椒同煸炒,加入适量豆瓣酱煸炒均匀。4. 加入炒制好的茄子,加少量生抽、糖和盐,用锅铲翻拌均匀;再加入适量的水,烧至开锅后转小火炖烧10-15分钟。5. 茄子变得很软后,加入葱花,翻拌均匀即可关火。一道美味可口的红烧茄子贫穷料理就完成了,可以搭配米饭一起食用,非常的美味营养。

首先我们要将所有的食材备好,然后将青椒处理一下,蒂去除将籽挖出,用清水将其冲洗干净,切成块状,然后我们将蒜剥皮,拍扁切成蒜末然后盛放。

2.

接下来我们开始着手准备一下茄子,将茄子清洗干净,然后将头部的蒂去除,去皮,然后切成小块状,当然不能太小了,这样吃起来就没有了肉质感,将切好之后的茄子块中我们撒入一勺食用盐,将其搅拌均匀,开始腌制,大概10分分钟即可,这一步的目的其实很简单,就是将它的水分控出。

3.

腌制好之后我们将茄子腌制出来的水分倒掉,然后加入适量的玉米淀粉,开始搅拌均匀,保证能够让每一个茄子上面均匀的裹上。

红烧茄子多久能熟

食材:取长茄子2个(500克)蒜沫30克,香油10克,料油20克,醋50克,盐,2小勺,味精5克。西红柿50克,韭菜20克,香菜10克。做法:1.将茄子放入炭火中来回翻,烧至用手按上去发软提不起那样就熟了,拿出把烧焦的外皮拨去。洗净控干水分。2.用刀将茄子切成小块,西红柿切丁,韭菜切段,香菜切断。(放入容器内)3.把上述的调料放入搅拌均匀即可,烟火味加蒜醋味十足的火烧茄子就拌好了

主料茄子两个辅料柿子椒10g 葱5g 韭菜50g 调和油适量 食盐适量 胡椒粉少许做法步骤1、把茄子切成段2、切好的茄子泡水3、灼一下茄子4、捞出茄子泡在冷水中5、把茄子中多余的水份去除6、爆香蒜和葱头后,放入茄子7、加盐、胡椒粉生抽炒均,加入韭菜段8、加入剁椒,再炒一会即可出锅

材料

茄子 1份,红萝卜 20g以上,葱花 15g以上,蒜头 3办以上,大里肌肉 50g以上

做法

1、红萝卜水花片 茄子切段 葱花宽度0.3cm 蒜末

2、肉抓码(盐巴 酒 太白粉 水 味精)肉类过油(油温稍微冒泡)OR汆烫

3、炸茄子(油温高)熟透(沥油)

4、爆香蒜头,香味出来后放入葱,加入红萝卜

5、加入调味料(酱油 酒一大匙 可加水味精 糖)

红烧茄子蒸多久

蒸茄子的时间和烹饪锅具、火候、茄子大小数量密切相关,无法一概而论,具体如下:

1、一般用普通锅蒸茄子,火候是中大火,大约需要8-10分钟左右才能蒸熟茄子,个头较大的茄子酌情蒸的时间久一些。

2、若是用高压锅蒸茄子,所需时间很短,大概3-5分钟即可蒸熟。

3、家里有微波炉的,还可以用微波炉蒸茄子,一般2-3分钟也能蒸熟茄子。

蒸茄子的时间因茄子的品种、形状和厚度而异。皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右即可熟透;皮比较厚的圆茄子则需要蒸10-15分钟才能熟透。如果不确定是否熟透,可以用筷子扎一下,如果很容易扎进去就是熟了。

1.如果我们在切菜的时候,把茄子切成一片一片的蒸着吃,那么他基本上十分钟左右就成熟了,因为这样的茄子它受热面积比较大,更容易被蒸熟。

2.如果茄子是被切成块状的,那么它一般情况下蒸15分钟左右也是可以成熟的。

蒸茄子需要多长时间的答案是:蒸茄子一般需要10分钟左右。

蒸茄子一般需要10分钟左右。茄子的形状、品种不同,蒸熟的时间也不相同。

白皮或长条茄子的皮薄,切成两半后,在锅中蒸5分钟即可。

红皮或圆茄子的皮比较厚,尽量切成小块,再上锅蒸10-15分钟即可熟透

你好,茄子蒸的时间因茄子的大小和厚度而异。茄子蒸10-15分钟左右就可以了。建议在蒸之前先将茄子切成小块或者纵切成两半,这样可以方便蒸熟,同时也能更好地保持茄子的营养和口感。

红烧茄子多久熟

炸至茄子表面微黄就可以了。

主料:猪肉150g、茄子450g

辅料:油适量、精盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、面酱适量、酱油适量、白糖适量、味精适量、细香葱适量、大料适量、姜适量1、茄子洗干净切成滚刀块撒少许盐腌制15分钟,杀出水分。2、猪肉洗干净切成条,用生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。3、茄子上裹上面粉。4、入油锅炸至表面微黄捞出控油。5、起油锅,葱、姜、大料入锅煸香后猪肉入锅炒。6、加面酱炒。7、加酱油、白糖炒。8、茄子入锅炒。9、加盐、味精炒。10、炒均匀即可出锅装盘。

炸至茄子表面微黄就可以了。主料:猪肉150g、茄子450g 辅料:油适量、精盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、面酱适量、酱油适量、白糖适量、味精适量、细香葱适量、大料适量、姜适量 1、茄子洗干净切成滚刀块撒少许盐腌制15分钟,杀出水分。2、猪肉洗干净切成条,用生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。3、茄子上裹上面粉。4、入油锅炸至表面微黄捞出控油。5、起油锅,葱、姜、大料入锅煸香后猪肉入锅炒。6、加面酱炒。7、加酱油、白糖炒。8、茄子入锅炒。9、加盐、味精炒。10、炒均匀即可出锅装盘。

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