家常鲍鱼红烧肉(鲍鱼红烧肉什么时候放鲍鱼)

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家常鲍鱼红烧肉(鲍鱼红烧肉什么时候放鲍鱼)

红烧肉是中国传统的美食之一,口感鲜嫩,香气扑鼻。而鲍鱼则是一种贵重的海产品,肉质鲜美,被誉为瑶池仙品。在家常红烧肉中什么时候放鲍鱼呢?

我们需要准备好红烧肉的材料,包括猪肉五花肉500克、姜片、葱段、料酒、冰糖、酱油、生抽、老抽和盐等。鲍鱼的准备也很重要,鲍鱼可以选择新鲜的鲍鱼或是罐头鲍鱼,根据个人口味进行选择。

将五花肉切成大块,放入开水中焯水,去除血水和腥味。然后捞出沥水备用。

在锅中加热适量食用油,放入姜片和葱段爆炒出香味后,放入焯水后的五花肉煎至两面金黄色。然后加入适量的料酒翻炒,将肉块炒至表面微微焦黄。

可以加入一勺冰糖,将冰糖煮化,使得红烧肉呈现红亮色。然后加入适量酱油、生抽和老抽,翻炒均匀,使每块肉都裹上一层酱汁。

加入适量的水,使水刚好没过肉块,再放入适量的盐调味。再将火调至小火,盖上锅盖慢炖。这个时候,可以适量的放入一些香料,如八角、桂皮等,增加红烧肉的香气。

等红烧肉慢炖20-30分钟左右,直到肉块变得鲜嫩软糯。此时可以放入鲍鱼,轻轻翻炒几下,让鲍鱼均匀的沾上红烧汁。

可以再加入一些水调整锅中的水分,使红烧肉和鲍鱼都能更好地入味。将锅盖盖上,继续小火慢炖。炖煮的时间可以根据个人口感来决定,一般大约需要30-40分钟左右,直到红烧肉达到入口即化的口感。

将红烧肉装盘,撒上葱花进行装饰,再淋上煮汁。一道美味的家常鲍鱼红烧肉就完成了。

在家常红烧肉中放鲍鱼的最佳时间是在红烧肉基本煮熟后,最后几分钟放入鲍鱼,以充分保留鲍鱼的鲜嫩口感。鲍鱼也可以为红烧肉增添一份奢华与美味,让整道菜更加独特与精致。

家常鲍鱼红烧肉(鲍鱼红烧肉什么时候放鲍鱼)

1、食材:鲍鱼17个,五花肉两斤,玫瑰腐乳一块,八角三个,老抽适量,姜适量,冰糖适量。2、把新鲜的鲍鱼用清水洗干净,用不锈钢的勺子贴着鲍鱼壳挖一圈,把鲍鱼的肉和鲍鱼壳分离,把鲍鱼的内脏去除,留下干净的鲍鱼肉。3、用牙刷将鲍鱼边的黑色东西刷去,洗刷干净。将鲍鱼的表面用刀切成划刀,可以更方便的入味,成品也是非常的美观的。将五花肉洗干净,切成和麻将牌差不多大小的小块。4、将切好的五花肉放入锅中,倒入刚好没过肉块的凉水,大火烧开,烧开以后再煮大约一分钟左右,直到有浮沫的时候捞出,热水冲去肉块表面的浮沫以后,沥干水分。5、找一个没有水干净的锅,把五花肉放入锅中,用小火慢慢煸出五花肉的油,直到肉块的便面略带金黄色,关火,将肉块盛出放入盘中,煸出的油放在锅中。6、生姜切成小片,葱切成小块,八角洗干净。把冰糖放入盛有五花肉的锅中,用小火慢慢加热,直到冰糖出现焦糖色,导入五花肉块,中小火翻炒一下,让糖色更加均匀的裹在五花肉块上。放入葱、姜、八角翻炒一下,加入一勺老抽,两勺生抽,加入热水盖过肉块,小火炖一小时左右。7、放入葱、姜、八角翻炒一下,加入一勺老抽,两勺生抽,加入热水盖过肉块,小火炖一小时左右。出锅前的十分钟加入鲍鱼炖一下,最后大火收汁即可

一、原料主料 鲍鱼10枚,五花肉3两,排骨3两,姜2片辅料 生抽2勺 ,老抽2勺 ,米酒2勺 ,白胡椒粉少许 ,蚝油少许二、红烧鲍鱼的做法步骤步骤1用刷子刷去小鲍鱼身上的黑膜,冲洗干净后用小勺挖出鲍鱼肉洗净备用步骤2在小鲍鱼光滑的一面打花刀,五花肉、排骨剁成小块,生姜去皮切片步骤3小鲍鱼下油锅,小火煎出形状,盛到小碗备用步骤4锅里余油下五花肉、排骨翻炒,肉色变白后下米酒提香,再倒入生抽、老抽翻炒步骤5加开水没过肉肉,大火开后转中小火烧20分钟,加入煎好的小鲍鱼翻炒,盖盖焖15分钟步骤6加白胡椒粉和蚝油调味,大火收汁即可。

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看配方表准备好食材!2/15

烙五花肉:起锅,不放油,锅烧热后猪皮朝下烙到稍微有点焦3/15

然后洗净后改刀切成块,准备焯水4/15

切好的猪肉冷水下锅,放几片姜、葱结、料酒,把肉煮透即可5/15

差不多了就把肉捞出来,清洗干净!6/15

起锅,下少许油,将洗干净的五花肉倒进去,炒香,稍微煎到有一点金黄色!7/15

然后我们下两颗八角、一小块桂皮、两片香叶,还有生抽10克、老抽10克、食用盐2克、白砂糖10克、几片姜,继续翻炒均匀,炒出酱香味8/15

然后加水没过肉,盖上盖子用中火焖30分钟9/15

宰鲍鱼:表面用刷子刷干净,然后鲍鱼内脏去掉10/15

鲍鱼打花刀,横一刀竖一刀11/15

30分钟到了,我们把八角、桂皮、香叶这些香料捞出来12/15

然后我们把鲍鱼放进去下去,继续用中火焖10分钟即可13/15

时间到,起锅装盘14/15

淋上刚刚锅里的酱汁,撒上一把葱花

1、五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。2、把猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用;3、炒锅置中火上,倒入3汤匙油,放入糖加热,待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时,倒入煮好的猪肉;4、肉块煸炒5分钟,将糖色均匀地炒在肉块上,把锅中的油倒掉一些,下葱段、姜片、大料略炒,加酱油、足量水和适量盐,用旺火烧开后,转用小火焖烧至猪肉熟烂,即可出锅。

1. 鲍鱼清洗干净后,惯例去除内脏部分,切花刀备用。

2. 五花肉洗净,切成麻将大小的等大块状。

3. 将切好的五花肉倒入锅中,加没过肉块的清水,开大火烧开后煮2分钟将浮沫滤掉,捞出肉块沥干水分。

4. 另取锅加热,倒入五花肉,用中小火慢慢煸油直至肉块表面呈现些许金黄色后,将肉块盛出。

5. 留下煸出来的油,加入姜片、葱段、八角、冰糖,开小火加热使冰糖融化,炒出焦糖色。

6. 再倒入五花肉翻炒,令糖色均匀包裹住肉块。而后加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。倒入热水直至没过肉块,大火煮开后转小火炖煮45分钟。

7. 计算好时间,临出锅前8分钟左右放入鲍鱼一同炖煮。大火收汁后,装盘即可上桌。

食材清单

五花肉 500g

、 大鲍鱼 4只 、 冰糖 30g 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 生姜 3片 、 料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/5

五花肉淖水后切成方块,热锅后倒入五花肉翻炒,不用放油,后期五花肉会出很多油。炒顺滑后加入姜蒜,八角,桂皮,香叶。

步骤2/5

散入一小把冰糖继续翻炒

步骤3/5

加入酱油炒上色

步骤4/5

换了塔吉锅,加入开水鲍鱼

最后一步

小火焖煮40分钟

1. 准备好所需材料,五花肉洗净,鲍鱼挖出肉,去壳洗净备用。2. 将鲍鱼表面切花刀,方便入味也增加菜品颜值。3. 五花肉切成块,放入无油无水的锅中。4. 中小火把五花肉的油煎出来,并且煎到表面略带金黄色。倒掉煎出来的多余的油,留少许底油在锅中。5. 放入冰糖、葱段、姜片、干红辣椒、八角爆炒一小会。6. 再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。7. 加入能没过肉块的热水煮开。8. 再将肉块连汤水一起倒入高压锅中。9. 中大火煮15分钟,不同的锅烹煮时间不一样,大家根据自家锅来调整时间哦。(如果不是用高压锅的话大火煮开后转小火炖45分钟至1小时)10. 这时五花肉已软烂,锅中还有些汤汁,这时放入鲍鱼。11. 大火煮5分钟收稠汤汁即可

主料准备中号鲍鱼500克,配料准备西兰花100克,葱末20克,姜末25克,蒜末20克,调料准备盐10克,鸡粉5克,味精5克,料酒15克,玉米淀粉15克,鲍鱼汁20克,老抽5克,耗油20克,第一步,先用刷子,把鲍鱼一个一个清洗干净,在用小刀去掉鲍鱼肉,去掉内脏,把鲍鱼肉切井字花刀,深度切鲍鱼肉的三分之二,再把西兰花切成小块备用。第二步,起锅烧水,水开下入鲍鱼壳,消一下毒,摆在盘中备用,再下入改好刀的鲍鱼肉,烫至定型即可。第三步,起锅,锅热后下油,防止粘锅,下入葱段,姜末,蒜末,煸炒出香味,加入料酒,鲍鱼汁,老抽,蚝油,味精,鸡粉,盐,再加入适量的清水,搅拌均匀煮开,煮开后,下入鲍鱼,加入白糖,鲍鱼肉比较嫩,煮两分钟即可,加入水淀粉勾芡,边加边搅拌,再淋上一些葱油,不仅提香,而且提高菜品色泽和亮度。第四步,把煮好的鲍鱼,摆在鲍鱼壳中,撒上一些小香葱末点缀颜色,起锅烧水,水中放入盐,色拉油,下入切好的西兰花焯水断生即可捞出,摆在盘子中间,把煮鲍鱼的汤汁淋在西兰花上,完美的红烧鲍鱼就制作完成了,

1、材料准备好,五花肉放清水里清洗干净。2、五花肉切大块备用,鲍鱼清洗干净,用刀子将鲍鱼肉和壳分离,去除内脏,冲洗干净,在鲍鱼表面打格子花刀。3、葱切段、姜切片,铁锅不放油,将五花肉的肥肉面向下摆放,小火加热,直到五花肉一面变黄,肥油渗出后,即可翻炒均匀,并将锅中的肥油倒出。4、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺,让每一块肉都均匀沾上颜色,加入葱姜和八角,加入白酒1大勺,加入开水半锅,放1大块冰糖调味,大火烧开转小火炖。5、小火炖至五花肉八成熟(大约炖了一个多小时),将鲍鱼下锅,加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀,继续炖至汤汁收干,鲍鱼入味即可关火。

鲍鱼红烧肉

小鲍鱼平时比较喜欢蒸着吃,和红烧肉一起还是一次做,没失望,真的连一滴汤汁都不会剩!

原料:五花肉、小鲍鱼、生姜、葱、蚝油、生抽、老抽、啤酒、冰糖。

做法步骤:第1步、准备的原料。第2步、五花肉加葱,姜汆水。第3步、鲍鱼处理干净,再用刷子将表面刷干净。第4步、在表面切上“井”字刀口第5步、汆好的五花肉切块。第6步、热锅凉油,煸香姜片。第7步、加入肉块,翻炒至表面微微焦黄色。第8步、加入蚝油,生抽,老抽翻炒上色。第9步、加入啤酒,冰糖烧开,小火炖1小时左右。第10步、加入鲍鱼烧开,中火烧到汤汁浓稠均匀包裹在肉块上就可以。第11步、鲜香软糯,鲍鱼红烧肉就做好了。

家常鲍鱼红烧肉的做法

主料:五花肉500g,鲍鱼10只辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,红烧酱油适量,糖适量,料酒适量步骤一:将五花肉切成小块备用。步骤二:将鲍鱼洗净去掉内脏,切成花刀备用。步骤三:五花肉焯水后沥干水分。步骤四:另起锅,再将鲍鱼焯水备用。步骤五:锅中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黄。步骤六:加入料酒、糖 、红烧酱油、葱姜、八角、桂皮,翻炒均匀。步骤七:加入开水,没过五花肉。步骤八:大火烧开转小火炖至30分钟。步骤九:收干汤汁即可。步骤十:出锅装盘:

鲍鱼红烧肉家常做法如下:

主料:鲍鱼500克、五花肉400克。

辅料:黄酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽3茶匙、冰糖10克、可乐50毫升、八角2个、水适量、植物油少许、姜3片、葱4根。

1、买来的新鲜小鲍鱼不要直接用清水洗,应该先在开水中汆烫一下,捞起后再用清水清洗,这是卖鲍鱼的再三嘱咐,据说口感上会有很大的区别。

2、取出鲍鱼肉,洗去肠子,切花刀,可以帮助更好的入味,也可以不切,鲍鱼壳也清洗干净备用,最好再入开水中消毒。

3、五花肉,清洗干净后切块,大小按自己的喜好,准备好葱姜八角等。

4、锅内倒油,下冰糖炒,最好能炒到融化,肉的上色会比较好看。

5、再下葱、姜、五花肉进行翻炒。

6、五花肉炒到变色,有些焦黄时,倒黄酒盖盖大火烧,再开盖,可以去腥。

7、倒可乐,不要太多,太甜,可乐可以帮助肉类着色,口感也会更好。

8、再加适量清水,下八角、生抽、老抽煮开后,小火慢煮30分左右。

9、再下小鲍鱼一起煮,小鲍鱼比较嫩,煮太久反而会烂,20分钟左右,翻炒均匀,最后按口味调味,收汁即可出锅了。

10、盛盘,为美观,可以将小鲍鱼放入清洗干净的鲍鱼壳中,色泽上浓油赤酱,口感则鲜美入味,五花肉软烂,入口鲜香,小鲍鱼的肉质则Q弹而鲜嫩。

食材清单

五花肉

、 鲍鱼 、 大蒜 、 姜 、 葱花 、 盐,老抽,冰糖,八角

烹饪步骤

步骤1

切好大蒜,姜片

步骤2

五花肉切小块,鲍鱼切花刀

步骤3

锅热放油,油热后下大蒜、姜片炒香

步骤4

放五花肉翻炒出油

步骤5

五花肉翻炒出油后,下鲍鱼翻炒两下后加水

步骤6

下八角等香料、冰糖、老抽、料酒、酒糟少许

原料:五花肉 (1500克),小鲍鱼 (500克),姜 (10克),葱段 (10克),料酒 15克,红烧酱油 30克,花椒 10克,盐 5克1,五花肉微冻的时候比较好切,这时候切出来的也漂亮,大小可以跟鲍鱼差不多,然后凉水浸泡2-3个小时,把血水泡出来,清洗干净备用。2/清洗干净的五花肉冷水下锅,加入两片姜片,加入少许料酒,煮开撇浮沫。撇干净浮沫,一定要撇干净哈,把五花肉捞出剩下的清汤备用。3/另起一平底锅,不用放油不用放油!先小火把五花肉码在锅里,然后用中小火把五花肉的每一个面都煎成金黄色。4/加入本酿造酱油和红烧酱油,红烧酱油自带糖分,省去了炒糖色的步骤,更方便操作,最终颜色也可以很漂亮。5/加入炖肉料包和剩下的姜片、葱段,大火烧开后,转小火,盖锅盖,炖2小时左右,中间尝一下汤的咸淡,加入适量的盐6/差不多两个小时左右,锅中还有一些汤的时候,我们把鲍鱼放进去,然后转中大火,再炖十分钟就可以,鲍鱼很好熟的。下鲍鱼的时间可以自己掌握一下,总之就是红烧肉出锅前的十分钟左右并且还有汤汁的时候。收好汤汁后,出锅~~

鲍鱼干烧红烧肉做法原料:五花肉、小鲍鱼、生姜、葱、蚝油、生抽、老抽、啤酒、冰糖。做法步骤:第1步、准备的原料。第2步、五花肉加葱,姜汆水。第3步、鲍鱼处理干净,再用刷子将表面刷干净。第4步、在表面切上“井”字刀口第5步、汆好的五花肉切块。第6步、热锅凉油,煸香姜片。第7步、加入肉块,翻炒至表面微微焦黄色。第8步、加入蚝油,生抽,老抽翻炒上色。第9步、加入啤酒,冰糖烧开,小火炖1小时左右。第10步、加入鲍鱼烧开,中火烧到汤汁浓稠均匀包裹在肉块上就可以。第11步、鲜香软糯,鲍鱼红烧肉就做好了。

1、材料准备好,五花肉放清水里清洗干净。2、五花肉切大块备用,鲍鱼清洗干净,用刀子将鲍鱼肉和壳分离,去除内脏,冲洗干净,在鲍鱼表面打格子花刀。

3、葱切段、姜切片,铁锅不放油,将五花肉的肥肉面向下摆放,小火加热,直到五花肉一面变黄,肥油渗出后,即可翻炒均匀,并将锅中的肥油倒出。

4、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺,让每一块肉都均匀沾上颜色,加入葱姜和八角,加入白酒1大勺,加入开水半锅,放1大块冰糖调味,大火烧开转小火炖。

5、小火炖至五花肉八成熟(大约炖了一个多小时),将鲍鱼下锅,加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀,继续炖至汤汁收干,鲍鱼入味即可关火。

1. 准备好所需材料,五花肉洗净,鲍鱼挖出肉,去壳去内脏洗净备用。2. 将鲍鱼表面切花刀,方便入味也增加菜品颜值。3. 五花肉切成块,放入无油无水的锅中。4. 中小火把五花肉的油煎出来,并且煎到表面略带金黄色。倒掉煎出来的多余的油,留少许底油在锅中。5. 放入冰糖、葱段、姜片、干红辣椒、八角爆炒一小会。6. 再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。7. 加入能没过肉块的热水煮开。8. 再将肉块连汤水一起倒入高压锅中。9. 中大火煮15分钟,不同的锅烹煮时间不一样,大家根据自家锅来调整时间哦。(如果不是用高压锅的话大火煮开后转小火炖45分钟至1小时)10. 这时五花肉已软烂,锅中还有些汤汁,这时放入鲍鱼。11. 大火煮5分钟收稠汤汁即可。

用料:五花肉 350克、鲍鱼 10个、家乐桂花红烧酱 1包、葱 3根、姜 8片、蒜 5瓣、八角 1个、桂皮 1块、香叶 3片做法步骤1、准备食材。鲍鱼,用小刀或者汤匙从鲍鱼的一边切入,切断贝柱就可以取出鲍鱼肉,黑色的内脏就去掉不要了,用刷子刷干净,洁白的鲍鱼就处理好了。2.五花肉切小块,五花肉冷水下锅,放入葱姜料酒,焯水。烧开后撇去浮沫。3、取出温水洗净,沥干水分备用。取不粘锅,放入沥干水分的五花肉,小火慢慢煎,煎出五花肉中的油脂。4、我们来准备香料葱切段,姜切片。蒜瓣,八角,桂皮和香叶。五花肉吐油后,盛出。5、利用锅里的油,煸炒香料。放入五花肉,酱料包里的酱料全部倒入锅里,翻炒均匀。放入没过食材的水。6、把五花肉移到砂锅里,小火慢慢炖30分钟。把鲍鱼切花刀,这样更容易入味。7、等到汤汁浓稠了,五花肉也应该非常软糯了。放入准备好的鲍鱼。中火再炖10分钟,就可以收汁了。8.装盘,撒点调料包里的桂花,色香味俱全的咸肉烧鲍鱼就大功告成了!

鲍鱼红烧肉家常做法如下:

1.活鲍鱼清水洗净,用不锈钢勺子贴着鲍鱼壳挖一下,将鲍鱼肉挖出,内脏去除不要,留下图四那样的鲍鱼肉。2.用牙刷将鲍鱼边的黑色刷去,洗净。3.在鲍鱼表面切如图花刀,一是方便入味,二是成品好看。4.五花肉洗净,切成麻将牌大小的小块。5.切好的五花肉放入锅中,倒入没过肉块的冷水,大火烧开后,再煮约一两分钟至有浮沫出来,将肉块捞出,热水冲去肉块表面的浮沫后,稍沥干一下水份。6.取没有水的干净锅一只,将五花肉放入,用中小火慢慢煸出五花肉的油,至肉块表面略带金黄色,关火,将肉块先盛至盘中,煸出的猪油留在锅中。7.生姜切片,葱切小段,八角洗净。冰糖放入刚刚煸五花肉块的锅,利用上一步煸出的猪油,小火加热冰糖慢慢融化至出现焦糖色(这一步叫“炒糖色”,注意不要加热过头颜色太深会有苦味),倒入五花肉块,中小火翻炒几下,让糖色均匀得裹在肉块外面。8.放入葱、姜、八角翻炒,加一勺老抽(因为前面炒过糖色了可以不加,我喜欢浓油赤酱所以加了点)、两勺生抽、料酒适量,翻炒均匀。加热水没过肉块,大火煮开后转小火炖45分钟到1小时,喜欢酥烂口感的可以根据自己的喜好延长时间。9.出锅前10分钟放入鲍鱼炖煮,最后大火收汁(10分钟汁还没收完的,先把鲍鱼捞出,再继续收汁)。10.装盘,撒白芝麻和葱花装饰。

鲍鱼红烧肉什么时候放鲍鱼

五花肉切片,鲍鱼用清水洗干净装入盘中,准备好葱丝,姜丝,辣椒丝,花椒味素,各种调味品等还有盐,锅热烧油将五花肉放入锅中翻炒,翻炒至变色,少添点汤,然后将鲍鱼再放放入锅中继续翻炒,加入各种调料,炒上十分钟即可出锅

食材清单

五花肉 500g 、 干鲍鱼 4只 、 冰糖 30g 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 生姜 3片 、 料酒 2勺 、 啤酒 2罐

烹饪步骤

步骤1/6五花肉洗净,冷水入锅,放入姜片,料酒,大火烧开。步骤2/6汆五花肉的时候,正好可以处理鲍鱼,用刷子用力刷干净,小刀一撬,肉就出来了,然后改刀备用。步骤3/6五花肉汆好,捞出用凉水冲洗干净,切块。锅中放一小勺油,然后依次放入锅中,煎至金黄,煸出肉中的油,放入碗中备用。步骤4/6锅中直接放入冰糖,炒至其融化成焦糖色,放入五花肉,使其均匀裹上糖色。步骤5/6

倒入片啤酒,放入洗好改刀过得鲍鱼,大火煮开后小火慢炖。最后一步

收汁后即可装盆。

食材清单

五花肉 500克

、 新鲜鲍鱼 随意 、 蒜头 两个 、 冰糖 少许五花肉切块过水,五花肉肥瘦自己选,我喜欢偏瘦点的,焯一下捞出沥干备用

下油热锅,放八角,蒜瓣,闻到香味后把前面的五花肉下锅炒,待出油,有点金黄色即捞出,锅里留油

放冰糖,小火融化,不用全融,还有小颗粒时把五花肉放入锅里,上色把刷干净切好的鲍鱼放入锅里炒两

待鲍鱼有点色了,锅里加酱油,放一点老抽,(如果有红烧汁,可以放红烧汁不放老抽和酱油),放水,盖过肉和鲍鱼就行,盖上锅盖焖煮。

步骤1五花肉切小块 鲍鱼洗干净切几个花刀 另外几个一分三切小块步骤2锅烧肉 少油 肉块皮朝下烧变色 短时间不要翻动 否则容易粘锅步骤3肉块各个面都烧变色 大概十分钟左右 这样会煎出不少油脂步骤4倒掉多余的油 留一点底油加入葱白和姜片翻炒一会步骤5加冰糖翻炒步骤6加生抽和老抽步骤7加热水 莫过食材步骤8放干辣椒后小火焖煮大概45分钟 第一次做记得经常看火步骤9焖煮后放鲍鱼 大火煮五分钟左右 收汁步骤10最后放进砂锅保温 撒葱花上桌

用料:五花肉 350克、鲍鱼 10个、家乐桂花红烧酱 1包、葱 3根、姜 8片、蒜 5瓣、八角 1个、桂皮 1块、香叶 3片做法步骤1、准备食材。鲍鱼,用小刀或者汤匙从鲍鱼的一边切入,切断贝柱就可以取出鲍鱼肉,黑色的内脏就去掉不要了,用刷子刷干净,洁白的鲍鱼就处理好了。2.五花肉切小块,五花肉冷水下锅,放入葱姜料酒,焯水。烧开后撇去浮沫。3、取出温水洗净,沥干水分备用。取不粘锅,放入沥干水分的五花肉,小火慢慢煎,煎出五花肉中的油脂。4、我们来准备香料葱切段,姜切片。蒜瓣,八角,桂皮和香叶。五花肉吐油后,盛出。5、利用锅里的油,煸炒香料。放入五花肉,酱料包里的酱料全部倒入锅里,翻炒均匀。放入没过食材的水。6、把五花肉移到砂锅里,小火慢慢炖30分钟。把鲍鱼切花刀,这样更容易入味。7、等到汤汁浓稠了,五花肉也应该非常软糯了。放入准备好的鲍鱼。中火再炖10分钟,就可以收汁了。8.装盘,撒点调料包里的桂花,色香味俱全的咸肉烧鲍鱼就大功告成了!

1. 准备好所需材料,五花肉洗净,鲍鱼挖出肉,去壳洗净备用。2. 将鲍鱼表面切花刀,方便入味也增加菜品颜值。3. 五花肉切成块,放入无油无水的锅中。4. 中小火把五花肉的油煎出来,并且煎到表面略带金黄色。倒掉煎出来的多余的油,留少许底油在锅中。5. 放入冰糖、葱段、姜片、干红辣椒、八角爆炒一小会。6. 再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。7. 加入能没过肉块的热水煮开。8. 再将肉块连汤水一起倒入高压锅中。9. 中大火煮15分钟,不同的锅烹煮时间不一样,大家根据自家锅来调整时间哦。(如果不是用高压锅的话大火煮开后转小火炖45分钟至1小时)10. 这时五花肉已软烂,锅中还有些汤汁,这时放入鲍鱼。11. 大火煮5分钟收稠汤汁即可。

1.鲍鱼红烧肉。将鲍鱼去壳洗净,用热水煮一下;将猪肉切块备用。做法:将锅加,热放油,加入少许棉白糖,将备好的鲍鱼和猪肉一起放入,加酱油(最好用东古一品鲜),老抽(调色),加入葱、姜、十三香、盐、鸡粉,加水文火炖,熟透、入味后,大火收汤。出锅即可(如是家里用,建议鲍鱼可以一分为二,入味更好!)

主料:五花肉500g,鲍鱼10只

辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,红烧酱油适量,糖适量,料酒适量

步骤一:将五花肉切成小块备用。步骤二:将鲍鱼洗净去掉内脏,切成花刀备用。步骤三:五花肉焯水后沥干水分。步骤四:另起锅,再将鲍鱼焯水备用。步骤五:锅中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黄。步骤六:加入料酒、糖 、红烧酱油、葱姜、八角、桂皮,翻炒均匀。步骤七:加入开水,没过五花肉。步骤八:大火烧开转小火炖至30分钟。步骤九:收干汤汁即可。步骤十:出锅装盘:

家常鲍鱼的做法

干鲍鱼的家常做法:用料:干鲍鱼8只、鸡半只、香菜1条、大蒜1棵、姜片适量、油、盐、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油。

步骤:

1、干鲍鱼提前浸泡,冷水浸泡至少12小时以上,泡发好的鲍鱼切花刀。3、鸡块加入盐,生抽,糖腌制。4、热锅热油爆香姜片,倒入鲍鱼爆炒一下(锅中黑了是因为我刚刚炒过蒜泥)。5、把炒好的鲍鱼放入砂锅,倒入一碗高汤,加入适量清水,调入适量的盐,生抽,老抽,糖。6、水开后转小火慢炖2小时,直到筷子能轻易穿过鲍鱼即可。7、起锅,热锅热油爆香姜片,然后爆炒鸡块。8、炒好的鸡块放入焖煮好的鲍鱼中,加入大蒜段,大火烧开。9、倒入水淀粉收汁即可。10、出锅前加入香菜装饰即可。11、成品。

鲍鱼烧红烧肉鲍鱼什么时候放

红烧肉最好吃的是连排五花肉部分,但如果买不到连排五花肉,加两块排骨一起炖,也会很好吃,炖肉就要带皮带肉带骨头。 小鲍鱼也可以换成海参,非常搭,美味会升级! 这个方子没有八角桂皮,但是特别好吃! 不要用高压锅,最好用不锈钢或者铸铁锅小鲍鱼红烧肉的用料

五花肉700g 小鲍鱼10只

冰糖一小把 老抽适量

生抽适量 料酒

生姜 小葱一个葱结

小鲍鱼红烧肉的做法

步骤1小鲍鱼清洗干净,半开的水里烫一下,捞出。

步骤2五花肉切块,冷水下锅,两勺料酒。大火煮血沫,捞出

步骤3锅里加一点点油,煮过的肉加进去,翻炒,加老抽继续翻炒,炒的时间稍微长一点,炒出油来。加热水,加生抽,交流,姜,葱结,盐,冰糖。这时候尝一下咸淡,不要咸。大火煮开后转小火炖。炖一小时

步骤4挑出葱结,姜片,鲍鱼加进去继续炖半小时。大火收汁。这一步关键,很多人的红烧肉做出来,上面漂着一层油,下面酱汁,看着就很腻,是因为收汁不够没有乳化。想要汤汁可以拌饭,必须大火收到浓郁。

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