正宗土豆红烧肉(正宗土豆红烧肉的做法步骤)

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正宗土豆红烧肉是一道非常经典的中国家常菜,它以其鲜美的味道和独特的口感深受人们喜爱。下面将为大家介绍一下正宗土豆红烧肉的制作步骤。

我们需要准备好食材。主要的食材有猪肉、土豆、葱、姜、蒜和酱油等。至于猪肉,最好选择五花肉,因为五花肉的肥瘦适中,炖煮后更加入味。

将猪肉切成块状。然后将猪肉块用沸水焯水,这一步可以去除猪肉的腥味,使烧出来的菜肴更加鲜美。焯水后,将猪肉块捞出备用。

我们需要将土豆切成小块。土豆切块的大小可根据个人口味来决定,土豆切块不能太大,这样能更好地入味。切好的土豆块也备用。

在此时,我们可以准备一些辅助材料,如葱、姜和蒜。将葱切成葱花,姜切成姜片,蒜切成蒜末。这些辅助材料将为红烧肉增添特殊的风味。

我们需要锅中加入适量的油,将葱花、姜片和蒜末炒香。炒香后,将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒,使其均匀上色。在此过程中,可以加入少许料酒来去除猪肉的腥味。

当猪肉块变色后,加入适量的酱油、老抽和生抽,搅拌均匀,使猪肉均匀上色。然后加入适量的热水,稍微盖过猪肉块。将火调至小火,盖上锅盖慢慢炖煮。

当猪肉炖煮15-20分钟后,加入切好的土豆块,再次搅拌均匀。继续炖煮15-20分钟,直到土豆块变软烂,猪肉酥烂。

根据个人口味,可以加入适量的糖和盐来调味。这样烧出来的正宗土豆红烧肉既鲜美又不腻。

正宗土豆红烧肉的制作步骤就是这样。通过焯水、煸炒和炖煮的过程,猪肉的鲜嫩与土豆的软烂完美结合,产生出浓郁的肉香和土豆的甜味。这道菜品色香味俱佳,不仅适合家庭聚餐,也是宴客的上佳选择。

土豆红烧肉不仅美味,而且营养丰富。猪肉富含蛋白质和脂肪,能够提供丰富的能量。土豆则富含淀粉和纤维素,有助于消化和排毒。正宗土豆红烧肉不仅可以满足人们的口腹之欲,还能够提供丰富的营养。由于其中含有油脂,建议患有高血压或高血脂的人群适量食用。

正宗土豆红烧肉是一道非常简单而美味的家常菜。通过合理的选材和烹饪方法,我们可以轻松制作出一道色香味俱佳的正宗土豆红烧肉。希望大家都能够尝试一下,享受这道美味佳肴带来的满足和幸福。

正宗土豆红烧肉(正宗土豆红烧肉的做法步骤)

食材:五花肉300g、土豆2个、盐适量、干辣椒2颗、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量做法:1、把土豆去皮后切成小块放入清水中浸泡着防止氧化变色,五花肉洗净后切成小块待用2、起锅,开小火预热锅,把五花肉倒进去煸炒出油,把多余的油倒出3、接着把土豆块倒入一起翻炒至土豆表面微微焦黄4、放入八角和干辣椒、白糖、十三香、生抽调味,翻炒均匀5、盖上锅盖焖煮5分钟,开盖放入食盐即可出锅

食材

五花肉 250克

土豆 50克

白糖 4勺

姜 半个

花椒 十粒

盐 20克

详细步骤

1.把五花肉切成小块。锅烧热,把五花肉放在锅中,中火煎到两面淡黄色盛出。

2.锅洗净,放水,把白糖倒入水中,大火转成中火,直到糖滚开变色。

3.把肉倒入锅中翻炒上糖色,然后放花椒粒、姜片、大料、葱段、八角,倒入适量生抽,少量老抽。倒入水,没过肉两厘米左右,盖上锅盖。

4.火转至中火二十五分钟后,倒入土豆块,再过十分钟就OK了。

土豆红烧肉用料:五花肉500g 土豆2个调料:葱 姜 花椒 大料 料酒 老抽 冰糖 少量的盐红烧肉烧土豆块

做法:1、猪肉洗净,切成2cm宽的块,焯水去除浮沫。2、锅中油热后放入冰糖,葱,姜,花椒,大料炒香,加入焯水后的猪肉翻炒均匀,加入料酒,老抽上色。3、加入足量的水,高度要没过五花肉哦。先大火煮沸,后改成小火继续煮。煮半小时左右。4、将土豆洗净,切块,加入五花肉中,继续煮15~20分钟左右,加入适量冰糖,少许盐,尽量收干汤汁,出锅。5、香喷喷亮晶晶的红烧肉烧土豆块就做好

土豆红烧肉

主料五花肉600克 土豆350克

辅料油2勺 葱20克 姜15克 八角适量 料酒适量 红烧汁1勺 盐适量 冰糖适量

土豆红烧肉的做法

1.葱姜八角准备好

2.土豆去皮洗净切块

3.五花肉洗净控水切小块

4.锅里加入一点油,放入五花肉煸炒

5.煸炒至肉出油

6.加入料酒去腥

7.加入葱姜八角翻炒

8.加入红烧汁翻炒

9.加入冰糖翻炒,加入适量水炖煮

10.加入土豆

11.煮至汤汁浓稠加入盐调匀即可。

烹饪技巧炒肉的时候多煸炒一会,炒至肉表皮微焦。

正宗土豆红烧肉的做法步骤窍门

食材

五花肉 250克

土豆 50克

白糖 4勺

姜 半个

花椒 十粒

盐 20克

详细步骤

1.把五花肉切成小块。锅烧热,把五花肉放在锅中,中火煎到两面淡黄色盛出。

2.锅洗净,放水,把白糖倒入水中,大火转成中火,直到糖滚开变色。

3.把肉倒入锅中翻炒上糖色,然后放花椒粒、姜片、大料、葱段、八角,倒入适量生抽,少量老抽。倒入水,没过肉两厘米左右,盖上锅盖。

4.火转至中火二十五分钟后,倒入土豆块,再过十分钟就OK了。

将锅洗净,放油烧热后下白糖小火炒糖色。下入五花肉均匀裹上糖色。下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水(以淹住材料为宜)开始焖。焖至八成熟时放入土豆继续焖。至土豆和五花肉软烂,汤汁浓稠时加盐调味即可。

做法步骤:五花肉切大块装入碗中,加入姜片、盐、料酒、生抽、老抽和蚝油,抓均匀腌制1小时,土豆切滚刀。

五花肉下锅中,倒入清水,加入一袋炖肉料,盖山锅盖,水开时挑起料包,下入土豆搅拌均匀,大火炖至熟,收干水分撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

材料

土豆2个,五花肉300克,八角1个,花椒10粒,生姜,葱,料酒,白糖,酱油,植物油,盐

做法

1、五花肉在沸水中汆一下,捞出切块。

2、锅内放少许植物油,烧热后放入半匙白糖,用锅铲不停的搅。

3、糖融化变成褐色后,放入肉块,翻炒至完全上色。

4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒,料酒、酱油,加入足够的水。

5、大火烧开后改小火炖,期间将土豆去皮,切成滚刀块,葱切段。

6、大约30分钟后,放入土豆块,继续炖。

7、半小时前后,土豆熟,汁收浓,放入适量盐,搅拌均匀,撒上葱段出锅。

1,将五花肉洗净,切大块后放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块。土豆切块后放入水中备用。2,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用。改中火,放入一把冰糖,,翻炒肉块,至冰糖逐渐融化,倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽。放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果),放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,漫过肉块。3,此时可以移至高压锅10分钟,或者砂锅煮一小时。如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,再倒入土豆,再烧二十分钟。放入适量盐调味,大火收汁。友情提醒:(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)。

主料:土豆 2个、猪肉 300克辅料:干辣椒 10个、姜 4片、蒜 半头、小葱 1根、青椒 2根香料:大料 桂皮、香叶、花椒 10粒调料:生抽 2大勺、蚝油 1勺、料酒 2大勺、盐 2小勺、鸡精 小半勺、豆瓣酱 1大勺川味土豆烧肉的做法步骤:步骤 1肉切块,肥肉分开摆放步骤 2土豆切滚刀步骤 3准备配料:葱切末,葱白留下。干辣椒切段。青椒切段步骤 4热锅凉油(锅热了再倒凉油),加一大勺豆瓣,入姜、蒜、大料、花椒,炒出红油步骤 5肥肉入锅,煸炒两分钟步骤 6干辣椒段入锅煸炒一分钟步骤 7肥肉入锅,炒一分钟,拌匀步骤 8土豆入锅,炒一分钟,拌匀步骤 9倒两大勺生抽,拌匀步骤 10倒一勺料酒,拌匀步骤 11倒一勺蚝油,拌匀步骤 12加水差不多没过食材,葱白放在顶部,撒2小勺盐,拌匀,盖锅盖煮。步骤 13中途可以揭开锅盖看看锅中情况步骤 14煮到筷子可以轻松夹断土豆,将青椒断倒入,拌匀步骤 15撒小半勺鸡精,拌匀出锅

一、用料:五花肉400g、土豆2个、大葱1根、生姜5克、大蒜1个、小葱5克、豆瓣酱3大匙、白糖1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1匙、老卤汤1碗。二、做法:1.准备葱姜蒜,豆瓣酱,老卤汤一碗,五花肉净切块备用。2.锅里放入足量的菜油烧热(比平时炒菜多放一些),下五花肉煸炒至油亮无水汽,随后下入葱姜蒜和豆瓣酱进去炒香炒出红油。3.这样就可以直接将葱姜蒜和豆瓣酱炒香炒出颜色后下五花肉炒匀。4.倒入老卤水烧开,如果家里没有老卤水的话可以放入一些香料进去:八角两颗、桂皮一小块、山奈五颗,再根据吃麻辣的程度适当加入干辣椒和花椒。另外煸炒五花肉的时候加入两勺糖进去一起炒出糖色上颜色。5.加入足量的汤,调好味道,大火烧开后转最小火炖一个半小时。6.等五花肉快要炖烂的时候加入土豆,烧至土豆软糯收汁一盆醇厚多汁的土豆红烧肉就出锅。三、烹饪技巧:1、炖五花肉的汤一次加够,中途最好不要加汤,要加的话加开水。2、要想红烧肉的更软糯更快,可以在烧的过程中加入几颗山楂干或者少许茶叶。3、调味的时候不用放盐、豆瓣酱和卤汤都有盐味,只放鸡精和白糖即可。

1. 瘦肉切大丁用适量酱油与盐腌制,再加地瓜粉(生粉)抓揉备用。

土豆切块入油锅炸至表面金黄酥脆,捞起放凉,逐次下入肉丁煎炸脆红后捞起,倒出剩下的油。

热锅加入适量番茄酱,醋,酱油。

倒入炸好的土豆块与肉丁,不断翻炒入味,最后可勾勒些水淀粉,让汁更易裹于食材上。完毕

第一:先将土豆清洗干净,削皮,切成滚刀块,然后将切好的土豆放在水中清洗一下,泡去淀粉

第二:准备一个青辣椒,一个红辣椒,去头去籽,切成菱形块,葱切葱花,蒜拍扁剁成末,姜切成末,

第三:将清洗好的土豆捞出控干水分,锅中倒入适量的油,油热之后放入土豆煎一下,煎至土豆金黄就可以关火了,将土豆盛出备用

第四:锅中再次倒油,油热放蒜姜,炒香之后放入土豆,倒入生抽,蚝油,再来点老抽上色,翻炒均匀,然后倒入半碗水,大火烧开,烧开之后煮10分钟,放入青红辣椒翻炒均匀,最后倒入水淀粉,一勺盐,翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了

这样做出来的土豆简单又省事,做法家常又好吃,我觉得比土豆丝好吃很多,尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃,我们要掌握两点小技巧:

1)土豆中含有大量的淀粉,所以切好的土豆放在清水中浸泡一下,这样不但可以防止土豆氧化变黑,还可以去除多余的淀粉;

2)先将土豆煎一下,煎至土豆表面金黄,这样可以将土豆定型,不仅土豆块不松散,味道也更加的好

土豆红烧肉家常做法:

1、肉切成块状,锅中加入少许植物油,油热后下肉翻炒,加入半勺豆瓣酱继续翻炒至上色,将炒好的肉倒入砂锅中,加入适量清水(大约500ml),加入老抽,冰糖,八角粉少许,陈皮两块,盖上锅盖,大火烧开后转小伙慢炖50-55分钟。

2、胡萝卜和土豆洗净,胡萝卜切滚刀状,土豆切块,在肉炖制还剩15分钟左右下锅,慢炖至出锅。

5、出锅前改大火,咸淡可调,可淋入少许水淀粉,收汁出锅。

材料:

五花肉200克,胡萝卜一个、土豆200克,老抽适量,郫县豆瓣酱半勺,冰糖一块,八角粉少许,陈皮两片,料酒少许,姜片少许。

正宗土豆红烧肉的做法步骤

食材

五花肉 250克

土豆 50克

白糖 4勺

姜 半个

花椒 十粒

盐 20克

详细步骤

1.把五花肉切成小块。锅烧热,把五花肉放在锅中,中火煎到两面淡黄色盛出。

2.锅洗净,放水,把白糖倒入水中,大火转成中火,直到糖滚开变色。

3.把肉倒入锅中翻炒上糖色,然后放花椒粒、姜片、大料、葱段、八角,倒入适量生抽,少量老抽。倒入水,没过肉两厘米左右,盖上锅盖。

4.火转至中火二十五分钟后,倒入土豆块,再过十分钟就OK了。

将锅洗净,放油烧热后下白糖小火炒糖色。下入五花肉均匀裹上糖色。下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水(以淹住材料为宜)开始焖。焖至八成熟时放入土豆继续焖。至土豆和五花肉软烂,汤汁浓稠时加盐调味即可。

做法步骤:五花肉切大块装入碗中,加入姜片、盐、料酒、生抽、老抽和蚝油,抓均匀腌制1小时,土豆切滚刀。

五花肉下锅中,倒入清水,加入一袋炖肉料,盖山锅盖,水开时挑起料包,下入土豆搅拌均匀,大火炖至熟,收干水分撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

材料

土豆2个,五花肉300克,八角1个,花椒10粒,生姜,葱,料酒,白糖,酱油,植物油,盐

做法

1、五花肉在沸水中汆一下,捞出切块。

2、锅内放少许植物油,烧热后放入半匙白糖,用锅铲不停的搅。

3、糖融化变成褐色后,放入肉块,翻炒至完全上色。

4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒,料酒、酱油,加入足够的水。

5、大火烧开后改小火炖,期间将土豆去皮,切成滚刀块,葱切段。

6、大约30分钟后,放入土豆块,继续炖。

7、半小时前后,土豆熟,汁收浓,放入适量盐,搅拌均匀,撒上葱段出锅。

1,将五花肉洗净,切大块后放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块。土豆切块后放入水中备用。2,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用。改中火,放入一把冰糖,,翻炒肉块,至冰糖逐渐融化,倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽。放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果),放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,漫过肉块。3,此时可以移至高压锅10分钟,或者砂锅煮一小时。如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,再倒入土豆,再烧二十分钟。放入适量盐调味,大火收汁。友情提醒:(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)。

主料:土豆 2个、猪肉 300克辅料:干辣椒 10个、姜 4片、蒜 半头、小葱 1根、青椒 2根香料:大料 桂皮、香叶、花椒 10粒调料:生抽 2大勺、蚝油 1勺、料酒 2大勺、盐 2小勺、鸡精 小半勺、豆瓣酱 1大勺川味土豆烧肉的做法步骤:步骤 1肉切块,肥肉分开摆放步骤 2土豆切滚刀步骤 3准备配料:葱切末,葱白留下。干辣椒切段。青椒切段步骤 4热锅凉油(锅热了再倒凉油),加一大勺豆瓣,入姜、蒜、大料、花椒,炒出红油步骤 5肥肉入锅,煸炒两分钟步骤 6干辣椒段入锅煸炒一分钟步骤 7肥肉入锅,炒一分钟,拌匀步骤 8土豆入锅,炒一分钟,拌匀步骤 9倒两大勺生抽,拌匀步骤 10倒一勺料酒,拌匀步骤 11倒一勺蚝油,拌匀步骤 12加水差不多没过食材,葱白放在顶部,撒2小勺盐,拌匀,盖锅盖煮。步骤 13中途可以揭开锅盖看看锅中情况步骤 14煮到筷子可以轻松夹断土豆,将青椒断倒入,拌匀步骤 15撒小半勺鸡精,拌匀出锅

一、用料:五花肉400g、土豆2个、大葱1根、生姜5克、大蒜1个、小葱5克、豆瓣酱3大匙、白糖1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1匙、老卤汤1碗。二、做法:1.准备葱姜蒜,豆瓣酱,老卤汤一碗,五花肉净切块备用。2.锅里放入足量的菜油烧热(比平时炒菜多放一些),下五花肉煸炒至油亮无水汽,随后下入葱姜蒜和豆瓣酱进去炒香炒出红油。3.这样就可以直接将葱姜蒜和豆瓣酱炒香炒出颜色后下五花肉炒匀。4.倒入老卤水烧开,如果家里没有老卤水的话可以放入一些香料进去:八角两颗、桂皮一小块、山奈五颗,再根据吃麻辣的程度适当加入干辣椒和花椒。另外煸炒五花肉的时候加入两勺糖进去一起炒出糖色上颜色。5.加入足量的汤,调好味道,大火烧开后转最小火炖一个半小时。6.等五花肉快要炖烂的时候加入土豆,烧至土豆软糯收汁一盆醇厚多汁的土豆红烧肉就出锅。三、烹饪技巧:1、炖五花肉的汤一次加够,中途最好不要加汤,要加的话加开水。2、要想红烧肉的更软糯更快,可以在烧的过程中加入几颗山楂干或者少许茶叶。3、调味的时候不用放盐、豆瓣酱和卤汤都有盐味,只放鸡精和白糖即可。

1. 瘦肉切大丁用适量酱油与盐腌制,再加地瓜粉(生粉)抓揉备用。

土豆切块入油锅炸至表面金黄酥脆,捞起放凉,逐次下入肉丁煎炸脆红后捞起,倒出剩下的油。

热锅加入适量番茄酱,醋,酱油。

倒入炸好的土豆块与肉丁,不断翻炒入味,最后可勾勒些水淀粉,让汁更易裹于食材上。完毕

第一:先将土豆清洗干净,削皮,切成滚刀块,然后将切好的土豆放在水中清洗一下,泡去淀粉

第二:准备一个青辣椒,一个红辣椒,去头去籽,切成菱形块,葱切葱花,蒜拍扁剁成末,姜切成末,

第三:将清洗好的土豆捞出控干水分,锅中倒入适量的油,油热之后放入土豆煎一下,煎至土豆金黄就可以关火了,将土豆盛出备用

第四:锅中再次倒油,油热放蒜姜,炒香之后放入土豆,倒入生抽,蚝油,再来点老抽上色,翻炒均匀,然后倒入半碗水,大火烧开,烧开之后煮10分钟,放入青红辣椒翻炒均匀,最后倒入水淀粉,一勺盐,翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了

这样做出来的土豆简单又省事,做法家常又好吃,我觉得比土豆丝好吃很多,尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃,我们要掌握两点小技巧:

1)土豆中含有大量的淀粉,所以切好的土豆放在清水中浸泡一下,这样不但可以防止土豆氧化变黑,还可以去除多余的淀粉;

2)先将土豆煎一下,煎至土豆表面金黄,这样可以将土豆定型,不仅土豆块不松散,味道也更加的好

土豆红烧肉家常做法:

1、肉切成块状,锅中加入少许植物油,油热后下肉翻炒,加入半勺豆瓣酱继续翻炒至上色,将炒好的肉倒入砂锅中,加入适量清水(大约500ml),加入老抽,冰糖,八角粉少许,陈皮两块,盖上锅盖,大火烧开后转小伙慢炖50-55分钟。

2、胡萝卜和土豆洗净,胡萝卜切滚刀状,土豆切块,在肉炖制还剩15分钟左右下锅,慢炖至出锅。

5、出锅前改大火,咸淡可调,可淋入少许水淀粉,收汁出锅。

材料:

五花肉200克,胡萝卜一个、土豆200克,老抽适量,郫县豆瓣酱半勺,冰糖一块,八角粉少许,陈皮两片,料酒少许,姜片少许。

正宗土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉的做法-最正宗的做法 中国传统菜肴,川菜系。香嫩酥软,烹饪简单。先把土豆过油炸为金黄色,捞出;锅刷干净,放入净油,葱姜炝锅;加些肉汤再加些水,把做好的红烧肉放入锅中;放入调料文火炖即可。 土豆红烧肉的做法一 1、将锅洗净,放油烧热后下白糖小火炒糖色。 2、下入五花肉均匀裹上糖色。 3、下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水(以淹住材料为宜)开始焖。 4、焖至八成熟时放入土豆继续焖。 5、至土豆和五花肉软烂,汤汁浓稠时加盐调味即可。 土豆红烧肉的做法二 1、将五花肉洗净,切大块,放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟,洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块; 2、土豆切块后放入水中,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用,改中火,放入一把冰糖。翻炒肉块,至冰糖逐渐融化; 3、倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽,放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果); 4、放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,迈过肉块,此时可以移至高压锅10分钟,或者砂锅煮一小时。(我个人认为这样做肉块口感更好); 5、如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟,放入适量盐调味,大火收汁。(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)。 土豆红烧肉的做法三 1、五花肉切块,放入姜丝,凉水泡着备用。土豆,大蒜,姜片切好备用。 2、至少一小时之后,将肉放入凉水,煮开,过滤掉血水。 3、肉盛出来备用。 4、热油,放入姜片蒜片,爆香。 5、肉倒回锅里,翻炒一会儿,加入老抽生抽和陈醋,继续翻炒。 6、加入土豆,翻炒一会儿,加点儿白开水,炖。 7、加入白糖,按个人口味加,再加小半碗白开水,中火炖半小时以上。 8、炖啊炖,炖到上色,肉和土豆变烂。 9、出锅,配上刚煮好的白米饭!好香! 营养价值 人体对不同食物的营养吸收有快有慢,这主要取决于肠胃的消化吸收功能,同时也是同类食物的某些属性所决定的。而现实生活中的土豆与牛肉,在被消化时所需的胃酸浓度不同,势必延长容留在胃中的时间,从而延缓在肠胃中消化吸收时间,不能达到即时散发营养素的效果,长此下去,就会导致肠胃功能的紊乱。很多时候,我们吃了土豆和牛肉,会感到胃胀气,不舒服,便有这个因素在内。所以土豆烧牛肉虽然美味,我们也要忍痛割爱了。 土豆: 从营养学角度看,土豆中的蛋白质是最接近动物的蛋白,土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂,所含的蛋白质和维生素C均为苹果的10倍,维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多,其营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的`减肥食品。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜刺激小,有解痛及减少胃酸分泌的作用。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。 每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使人体的多余脂肪渐渐代谢,消除你的“心腹之患”。大家不必担心吃土豆会造成脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是所有充饥食物望尘莫及的。你更不必担心肚皮会难熬的饥饿,土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的,有“酒足饭饱”之感。如果把土豆作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。 猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食用禁忌 猪肋条肉(五花肉): 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、 杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、 鹌鹑肉、牛肉同食。 红烧肉相关文章: 1. 家常红烧肉的简单做法 2. 红烧肉的做法_最正宗的做法 3. 红烧肉的正宗做法 4. 红烧肉的做法大全_最正宗的红烧肉做法图文详解 5. 经典家常菜红烧肉的做法 6. 红烧肉的做法最正宗的做法 7. 红烧肉最简单的做法 8. 红烧肉的做法最简单 9. 红烧肉的做法 ;

正宗土豆红烧肉的简单做法窍门

土豆红烧肉的做法-最正宗的做法 中国传统菜肴,川菜系。香嫩酥软,烹饪简单。先把土豆过油炸为金黄色,捞出;锅刷干净,放入净油,葱姜炝锅;加些肉汤再加些水,把做好的红烧肉放入锅中;放入调料文火炖即可。 土豆红烧肉的做法一 1、将锅洗净,放油烧热后下白糖小火炒糖色。 2、下入五花肉均匀裹上糖色。 3、下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水(以淹住材料为宜)开始焖。 4、焖至八成熟时放入土豆继续焖。 5、至土豆和五花肉软烂,汤汁浓稠时加盐调味即可。 土豆红烧肉的做法二 1、将五花肉洗净,切大块,放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟,洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块; 2、土豆切块后放入水中,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用,改中火,放入一把冰糖。翻炒肉块,至冰糖逐渐融化; 3、倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽,放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果); 4、放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,迈过肉块,此时可以移至高压锅10分钟,或者砂锅煮一小时。(我个人认为这样做肉块口感更好); 5、如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟,放入适量盐调味,大火收汁。(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)。 土豆红烧肉的做法三 1、五花肉切块,放入姜丝,凉水泡着备用。土豆,大蒜,姜片切好备用。 2、至少一小时之后,将肉放入凉水,煮开,过滤掉血水。 3、肉盛出来备用。 4、热油,放入姜片蒜片,爆香。 5、肉倒回锅里,翻炒一会儿,加入老抽生抽和陈醋,继续翻炒。 6、加入土豆,翻炒一会儿,加点儿白开水,炖。 7、加入白糖,按个人口味加,再加小半碗白开水,中火炖半小时以上。 8、炖啊炖,炖到上色,肉和土豆变烂。 9、出锅,配上刚煮好的白米饭!好香! 营养价值 人体对不同食物的营养吸收有快有慢,这主要取决于肠胃的消化吸收功能,同时也是同类食物的某些属性所决定的。而现实生活中的土豆与牛肉,在被消化时所需的胃酸浓度不同,势必延长容留在胃中的时间,从而延缓在肠胃中消化吸收时间,不能达到即时散发营养素的效果,长此下去,就会导致肠胃功能的紊乱。很多时候,我们吃了土豆和牛肉,会感到胃胀气,不舒服,便有这个因素在内。所以土豆烧牛肉虽然美味,我们也要忍痛割爱了。 土豆: 从营养学角度看,土豆中的蛋白质是最接近动物的蛋白,土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂,所含的蛋白质和维生素C均为苹果的10倍,维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多,其营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的`减肥食品。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜刺激小,有解痛及减少胃酸分泌的作用。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。 每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使人体的多余脂肪渐渐代谢,消除你的“心腹之患”。大家不必担心吃土豆会造成脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是所有充饥食物望尘莫及的。你更不必担心肚皮会难熬的饥饿,土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的,有“酒足饭饱”之感。如果把土豆作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。 猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食用禁忌 猪肋条肉(五花肉): 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、 杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、 鹌鹑肉、牛肉同食。 红烧肉相关文章: 1. 家常红烧肉的简单做法 2. 红烧肉的做法_最正宗的做法 3. 红烧肉的正宗做法 4. 红烧肉的做法大全_最正宗的红烧肉做法图文详解 5. 经典家常菜红烧肉的做法 6. 红烧肉的做法最正宗的做法 7. 红烧肉最简单的做法 8. 红烧肉的做法最简单 9. 红烧肉的做法 ;

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