最简单的家常红烧肉(最简单的家常红烧肉炖土豆怎么做)

编辑:林静 浏览: 11

导读:为帮助您更深入了解最简单的家常红烧肉(最简单的家常红烧肉炖土豆怎么做),小编撰写了最简单的家常红烧肉(最简单的家常红烧肉炖土豆怎么做),最简单的家常红烧肉(最简单的家常红烧肉炖土豆怎么做),最简单的家常红烧肉怎样做窍门,最简单的家常红烧肉怎样做,最简单的家常红烧肉大烧,最简单的家常红烧肉炖土豆怎么做等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释最简单的家常红烧肉(最简单的家常红烧肉炖土豆怎么做),希望能对您提供帮助。

最简单的家常红烧肉(最简单的家常红烧肉炖土豆怎么做),老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗,相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解,那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

最简单的家常红烧肉(最简单的家常红烧肉炖土豆怎么做)

家常红烧肉是中国传统菜肴之一,它的制作过程简单,口感香糯,给人以回味无穷的美食享受。我将介绍一种更加简单的做法——最简单的家常红烧肉炖土豆。

我们需要准备好食材。红烧肉的主要食材是猪肉和土豆。选用肥瘦相间的五花肉,口感更加鲜嫩。土豆可以选用普通的白土豆,也可以尝试一些口感更加绵软的红薯。还需要一些调味料,如生抽、老抽、糖、料酒、姜片和葱段等。

我们开始制作最简单的家常红烧肉炖土豆。将五花肉洗净切块,用开水焯水,去除血水和腥味。将焯水后的五花肉控水备用。

我们将土豆洗净去皮切块,大小适中即可。土豆的大小可以根据个人口味和喜好决定,切成大块可以增加口感的层次感,切成小块可以更好地入味。

我们需要热锅凉油,将五花肉块放入锅中煎至两面微黄。这个过程可以增加肉的香味和口感,使得红烧肉更加美味可口。

煎好的五花肉块倒入压力锅或者砂锅中,加入适量的生抽、老抽、糖和料酒。生抽和老抽可以提鲜和增加颜色,糖可以增加甜味,料酒则可以去腥增香。将姜片和葱段加入锅中,这样可以去腥提鲜。

将切好的土豆块放入锅中,将火调至中小火炖煮。炖煮的时间可以根据个人口味和喜好来确定,20-30分钟即可。当土豆变得软糯,肉块入味的时候,就可以关火了。

我们可以将红烧肉炖土豆装盘,撒上一些葱花和香菜作为点缀,提升菜肴的美观度。家常红烧肉炖土豆就做可以搭配米饭或者馒头一起享用。

这个最简单的家常红烧肉炖土豆的制作过程简单易行,不需要太多的时间和技巧,但是口感却不容小觑。红烧肉的肉质鲜嫩,而土豆则酥烂可口,两者的搭配相得益彰,让人回味无穷。无论是平日的晚餐还是节日的聚会,都是一道美味的家常菜肴。大家不妨试试这个最简单的家常红烧肉炖土豆,一定会让你胃口大开,满足你对美食的追求。

最简单的家常红烧肉(最简单的家常红烧肉炖土豆怎么做)

料:五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,

调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml

做法:

准备工作:猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切片。

制作方法:

1.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。

2.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。

4.先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。

6.加入清水,水量刚没过肉块。盐,生抽,老抽,料酒。

7.加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出。

8.约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分;3、锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;4、加入五花肉一起煸炒至两面稍为微黄;放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;翻炒均匀,让每块肉都上色;5、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走浮沫;6、加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;大火收汁,边收汁边翻炒;17、直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。

最简单的家常红烧肉怎样做窍门

所需材料:猪五花肉 500 克

姜片 5 片

葱段 2 段

料酒 1 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

冰糖 30 克

八角 2 颗

桂皮 1 片

香叶 2 片

清水 适量步骤:

将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血水和杂质,捞出沥干备用。

热锅凉油,将姜片和葱段爆香,加入料酒煸炒均匀。

加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量清水,煮至冰糖融化。

将焯水后的猪肉块放入锅中,翻炒均匀,让每块肉都裹上酱汁。

加入适量清水,水量要稍微高于肉块,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮 30 分钟。30 分钟后,打开锅盖,将汤汁收干至浓稠即可。红烧肉的口感软糯,色泽红亮,味道鲜美,是一道非常下饭的菜肴。您可以根据自己的口味适量调整配料和烹饪时间。

准备食材:五花肉、酱油、料酒、盐、白糖1、首先将五花肉切成小块,然后和生姜一起放在锅中烧开的水里面进行焯水,等香气溢出来的时候用漏勺捞出来备用。2、倒掉锅里面的水,加油,等油烧热后将五花肉和生姜倒进去,再加入适量的清水,然后均匀的加盐以及白糖进行调味。3、最后我们在锅里面倒入酱油调色,煮差不多半个小时左右收汁,等汁收的差不多了,就可以装盘出锅了。小窍门:在炒之前进行焯水是非常有必要的步骤,加入生姜可以去除肉腥味,让五花肉口感更佳。

红烧肉的做法步骤

步骤 1

space方法一:五花肉洗净切块,沥干水分,准备开水

步骤 2

space热锅,放入五花肉,保证每块肉都贴着锅底,小火慢煎,等油渗出来了就可以把肉块翻面

步骤 3

space直到表面微微焦黄,但不要煎太久,肉会老,油出的太多的话撇去一些油。

步骤 4

space把肉弄到锅的一边,放入冰糖(冰糖要尽量弄成小块,这样容易融化),小火翻炒几下,基本化了(还有一点点冰糖屑没关系)就和肉一起翻炒

步骤 5

space放入生姜,八角,香叶,(也可以放些干辣椒,带点辣),淋上黄酒,放入生抽老抽,翻炒上色

步骤 6

space倒入开水,没过肉块,大火煮开,转小火,慢炖40~60分钟,期间观察汤汁情况,水少了加开水

步骤 7

space炖的时间够了(基本40分钟够了)尝尝咸淡和肉的口感(0.5克盐可以不放),差不多就可以开盖大火收汁,收汁时注意翻拌,不要收太干,因为有时是油脂不是汤汁,等到汤汁浓稠了就可以出锅了。

准备食材,红烧肉两百克、冰糖30g,葱段10g,姜片5g、八角5g。

将肉放入锅中焯水, 接着我们取出肉放入锅中干煎、煎至金黄 接着我们放入高压锅中,倒入事先准备好的香料、最后只需要蒸两个小时,取出就可以了,这样我们的红烧肉就做好了、学会的小伙伴快去试试吧

1

五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

2

先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。

3

用凉水下锅。

4

水开后把肉块儿煮5分钟。

5

捞出,控净水份备用。

6

炒锅上火倒入少许油,煸香八角。

7

倒入细砂糖。

8

煸炒糖色。

9

煸炒到微黄色即可。

10

砂糖彻底融开,炒到稍微上色后,下入肉块儿煸炒,把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

11

并开始出油后烹入黄酒。

12

倒入酱油翻炒。

13

炒到黄酒挥发,酱油均匀的吸附在肉块上为止。

14

把肉炒匀后,往锅中注入开水,水和肉块持平即可。

15

放入葱段、姜片、香叶。

16

最后放入冰糖。

17

盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。

18

肉焖熟后,捡出葱、姜、八角、香叶不要。

19

放少许盐,然后用旺火收汁。

20

汤汁收净便可出锅。

1. 红烧肉的做法很简单。

2. 红烧肉需要选用五花肉,先将五花肉切成块状,然后用开水焯水去腥味。

接着将焯水后的五花肉块放入锅中,加入适量的水、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等调料,烧开后转小火慢慢炖煮。

煮至五花肉变得软烂入味即可。

3. 如果想要口感更好,可以在煮的过程中加入一些香料,如八角、桂皮、草果等。

也可以在炖煮的过程中加入一些蔬菜,如土豆、胡萝卜等,增加营养和口感。

主料:带骨方肉750克、鹌鹑蛋100克。辅料:油适量、黄冰糖适量、陈年花雕老酒450毫升、红烧酱油适量、大葱适量、姜片适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、水适量。做法:1将方肉冲洗干净冷水下锅,并放入适量的花椒、大葱、姜片,大火烧沸去血水腥气捞出备用。2、准备好辅料。3、把焯好的方肉放入锅中,再依次放入大葱、姜、八角、桂皮香叶、冰糖,倒入花雕酒。4、红烧酱油没过肉。大火烧开后转小火慢炖约一个半小时。5、鹌鹑蛋煮熟剥蛋壳。6、锅里倒油烧至6至7成热,下鹌鹑蛋油炸。7、鹌鹑蛋表面炸成金黄色捞出备用。8、炸好的鹌鹑蛋放入红烧肉里均匀。9、大火加热收一下汤汁即可。

做法: 1、五花腩加清水煮沸捞出,洗净,滤干,改成五寸见方的大块; 2、与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟,改刀成5厘米见方的块; 3、将炒锅置火上烧热至六成热时,将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油; 4、锅内烧油50克,分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香; 5、然后放入肉块,加肉汤,下精盐,味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时; 6、至肉酥烂时,下蒜子稍煨,收汁撒少许葱花即可出锅。

红烧肉是一道口感香醇、色泽红亮的家常菜,是中国传统美食之一。下面是制作红烧肉的步骤:材料:

五花肉500克、葱、姜、蒜、料酒、糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、干辣椒适量、清水。步骤:

1.五花肉洗净,在刀背上用力拍打几下,让其松软,然后切成3厘米见方的小块;

2.葱、姜、蒜切末备用;

3.热锅凉油,加入葱、姜、蒜末爆香;

4.加入五花肉,翻炒至表面变色;

5.加入料酒,爆香后加入足量清水,加入适量的糖、酱油、老抽、生抽,八角、桂皮、干辣椒,小火慢炖90分钟,直至汤汁浓稠,肉质软嫩;

6.撇去浮沫,开盖转大火收汁,最后加入调味料,出锅装盘即可。温馨提示:

1.要先用凉水烧开,去除血水味;

2.在煮的过程中不要显著大火,以免煮焦;

3.老抽是调色料,可以令菜肴色泽红亮,生抽是调味料;

4.根据个人口味可适量加入豆腐、藕、马蹄等其他辅料,丰富口感和营养价值。

红烧肉有很多种做法,每个人的做法都有所不再,下面介绍其中一种做法,首先准备材料:五花肉:500克、香葱:1棵、冰糖:适量、干红辣椒:6个、姜片:4片、八角:3个、香叶:4片、盐:1勺、味精:1/2勺、料酒:适量、生抽:适量、老抽:适量。1、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。2、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。

3、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火煸炒。

4、一定要用小火,煸炒至五花肉表面金黄,锅底出现好多油即可,然后盛出五花肉,锅中的油不要倒掉。

5、起锅倒油烧热后转小火,加入适量的冰糖,不断地用铲子搅拌,直至炒出明显的焦糖色。

6、然后倒入煸炒好的五花肉,翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。

7、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒,爆香。

8、倒入适量的生抽和老抽上色,翻炒至每一块五花肉上色均匀。

9、加入适量清水,完全没过五花肉即可,盖上锅盖,小火炖起来。

10、炖煮40分钟左右,可以看到汤汁明显变少,此时加入1勺盐,开始大火收汁。

11、汤汁不要全部收掉,留一点点即可,出锅前加入半勺味精提鲜。

12、完成。

最简单的家常红烧肉怎样做

根据下面食谱做。1.肉不要切得太小,太小易缩易碎。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。

2.肉过油。将锅内倒入一些油,视肉的多少,来断定油的多少,将肉捞出倒入锅内不停翻炒,直到肉变成淡红色。捞出待用。

3 .炒色。锅内加入少许油,当油烧热后,加入白糖,不停翻炒,当糖融化开改变颜色有香味时候,往锅倒入肉,翻炒一会后加入水、葱、姜、八角、少许酱油.

4 .锅开后转小火慢炖,20分钟后加入盐、味精。

最简单的家常红烧肉大烧

说到猪肉最解馋的做法,我相信大家都会不约而同的说红烧肉。红烧肉口感肥而不腻,香甜开胃,非常的好吃,连吃一大盘才过瘾。很多朋友们都说喜欢吃红烧肉,但是不知道怎么做。有时候自己做出来的红烧肉非常的肥腻不好吃,甚至还有一股腥味。那到底应该怎么做呢?今天我就给大家分享红烧肉好吃又简单的做法,喜欢的朋友可以试着在家做一下。

红烧肉

所需食材:五花肉500克,土豆400克,葱20克,姜20克,桂皮1克,香叶1克,八角2克,干辣椒2克,料酒20克,生抽20克,老抽20克,冰糖50克,蚝油10克,盐2克。

制作的方法与步骤

1、将五花肉切成块凉水下锅,放入切好的姜片,葱段,倒入料酒,大火烧开,烧开之后撇去表面的浮沫,然后将猪肉捞出,用凉水冲洗去掉表面的杂质,控水备用。2、将五花肉放在锅中,小火煸炒,将猪肉炒至金黄色,煸炒出猪油,这样炒出来的猪肉不油腻,吃起来口感非常的好。3、锅中倒入适量的油,油热之后放冰糖,小火慢炒至焦黄色,放入猪肉,将猪肉翻炒均匀,表面都裹上一层糖色,加入准备好的大料和姜,香叶、八角、桂皮,干辣椒最后倒入清水,老抽,生抽,蚝油,搅拌均匀,用大火烧开然后转小火慢炖,大约炖45分钟左右。4、炖的时间到了,汤汁浓稠后放入切好的土豆块,最后放盐,搅拌均匀,然后炖大约十分钟左右,炖至土豆入味即可装盘出锅,简单好吃的五花肉制作完成。小贴士

1、土豆非常容易氧化,所以我们将土豆处理好之后,切成块放在清水中,这样可以防止土豆氧化变黑。

2、五花肉要先焯一下水,这样焯水之后可以去除肉里面的血水和杂质,而且可以有效去腥,吃起来更加的美味又好吃。

3、用五花肉做红烧肉我们要将五花肉先煸炒一下,煸炒出猪油,这样做出来的红烧肉才不油腻。

最简单的家常红烧肉炖土豆怎么做

主料

猪肉350克

土豆3个辅料

葱15克

姜10克

蒜5瓣

花生油30毫升

盐2克

料酒15毫升

老抽10毫升

生抽15毫升

白糖20克

醋5毫升

八角1枚

胡椒粉2克

味精2克

红烧肉炖土豆的做法步骤1

把猪肉洗净,切成小块。葱、姜、蒜切碎。2

锅里放油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。3

放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。4

添加足量水大火烧开,小火炖40分钟。5

土豆洗净去皮,切小块放入锅中。6

用大火烧开,小火再炖20分钟。7

放入盐、味精调味即可。8

出锅装盘,即可享用。

今天的关于最简单的家常红烧肉(最简单的家常红烧肉炖土豆怎么做)的知识介绍就讲到这里,如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。