做红烧肉没有砂锅(做红烧肉没有砂锅怎么办)

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红烧肉是很多人喜爱的传统美食,但是有时候我们可能会因为没有砂锅而无法制作。如果没有砂锅,该怎么办呢?

我们可以选择使用不粘锅来代替砂锅。不粘锅表面上覆盖有铁氟龙涂层,可以起到防粘的作用,使食物不易粘连在锅底,烹饪时也不容易糊锅。使用不粘锅来做红烧肉,首先要炖煮好猪肉块,将猪肉块放入冷水中煮沸,撇去浑浊物,将煮熟的猪肉块捞出备用。在不粘锅中加入适量的清水,放入糖、酱油、料酒、盐、姜蒜等调料,煮开后放入已炖煮好的猪肉块,大火煮开后转小火慢慢炖煮,让猪肉块充分入味。可以根据个人偏好加入一些葱段和香菜点缀即可。

我们也可以使用电饭煲来制作红烧肉。电饭煲除了煮饭外,还可以进行炖煮等功能。使用电饭煲炖煮红烧肉,首先将猪肉块放入沸水中焯水,去除血水和杂质。将焯水后的猪肉块放入电饭煲内,加入适量的糖、酱油、料酒、盐、姜蒜等调料,加入足够的清水,选择煮饭功能,并调至煮饭模式,炖煮时间可以根据个人口味选择。等到煮饭功能结束后,再选择保温模式,让红烧肉继续保持温度,让猪肉块入味更深。

我们还可以借助烤箱来制作红烧肉。使用烤箱烹饪红烧肉不需要太多的油脂,也相对比较健康。将猪肉块用沸水焯水,去除杂质和血水。在烤箱中预热至适当温度,将焯水后的猪肉块放入烤盘中,将糖、酱油、料酒、盐、姜蒜等调料均匀涂抹在猪肉块上。将烤盘放入烤箱中,选择适当的温度和时间,烤至表面金黄即可。期间可以翻面,使猪肉块更均匀地受热。取出烤好的红烧肉,切成适当大小的块状,撒上一些葱花和香菜即可。

即使没有砂锅,我们也可以使用不粘锅、电饭煲或烤箱来制作美味的红烧肉。这些工具都能在一定程度上替代砂锅,烹饪出的红烧肉同样美味可口。不妨尝试这些方法,享受自制红烧肉的乐趣。

做红烧肉没有砂锅(做红烧肉没有砂锅怎么办)

是的,用砂锅炖的红烧肉,比铁锅炖的好吃,砂锅是陶土的材质,壁比较厚,受热非常均匀,用砂锅炖出来的红烧肉更入味,肉质更软糯,口感要比铁锅炖出来的好,我的回答仅供参考,谢谢

红烧肉砂锅炖多久

2个小时

红烧肉一般都是使用砂锅来炖,砂锅炖的时间需要比较长的时间,大概需要两个小时左右,然后再转至小火收汁,这样炖的红烧肉才不会硬。当然也可以使用高压锅来炖,这样就不需要那么长的时间了,一般需要四十到五十分钟,这样的红烧肉就会煮烂,而煮烂的肥肉食用适量也会有利于身体健康。

红烧肉是一种很特殊的做法,要放在锅中,都能越久越好吃,红烧肉炖的越久,不会变得很柴,会变得很柔软。只能说红烧肉怎么烧才烂,高压锅煮15分钟到20分钟的红烧肉,再把温度调到最低,红烧肉在锅中待20分钟,20分钟之后再掀锅盖。

如果使用砂锅炖,则至少需要一个半小时。肉的大小也会影响炖的时间长短。当要烹饪时,一块肉越大,烹饪时间越长,而一块肉越小,烹饪时间越大。每个人都想知道红烧猪肉要持续多长时间,具体取决于具体情况去分析。

用砂锅做红烧肉的做法

用料:五花肉适量,冰糖一把,盐少许,老抽一勺,生抽一勺,蚝油一勺,料酒适量,姜一块。步骤:1,五花肉无需去皮,切成大小约1.5到2厘米见方的块状。2,切好的五花肉放入砂锅中,加入姜片,适量的凉水没过肉。3,大火把水烧开,水开后马上关火,这样做能焯去猪肉的腥味和血水,把焯好水的猪肉用温水冲洗干净。4,把砂锅洗干净,烧干水分,加入少许油做引子,油烧热以后下入控干水的猪肉,煸炒出猪肉中的油脂。5,然后加入老抽,生抽,蚝油,料酒,冰糖,少许盐,加入适量的清水没过猪肉,老抽和冰糖一定要加,这样猪肉的味道和颜色一定不会差。6,盖上锅盖,大火把水烧开,然后转小火,慢慢煨上一个小时,让猪肉充分入味。7,时间到了打开锅盖,大火收汁,这样做出来的汤汁才会浓稠厚重地裹在猪肉上,收汁的时候上色也会更漂亮。8,最后装盘出锅即可

砂锅红烧五花肉是一道美味的家常菜,下面是一种常见的做法:

材料:五花肉500克

姜片适量

蒜瓣适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

酱油适量

清水适量

盐适量

葱段适量

步骤:

将五花肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。

热锅加入少许油,将五花肉块煎至两面金黄,捞出备用。

砂锅中加入适量的清水,放入姜片、蒜瓣、葱段和料酒,将煎好的五花肉放入砂锅中。

加入适量的生抽、老抽、酱油和冰糖,根据个人口味调整调料的用量。

盖上锅盖,用中小火慢炖煮约1小时,直到五花肉变得酥烂。

根据个人口味加入适量的盐进行调味,翻煮几分钟即可。

出锅前撒上一些葱花作为装饰即可。

一道香喷喷的砂锅红烧五花肉就做好了。可以搭配米饭或者馒头一起享用

砂锅红烧五花肉是一道传统的家常菜,下面是制作过程:

材料:

- 500克五花肉,切成块状

- 2个葱,切段

- 4瓣大蒜,切片

- 2块姜,切片

- 3勺生抽

- 2勺老抽

- 2勺料酒

- 3勺红糖

- 1勺蚝油

- 适量清水

- 适量盐和胡椒粉

- 2勺热油

步骤:

1. 将五花肉块放入开水中焯水,煮至肉表变色,去除血水和脏物后捞出备用。

2. 在砂锅中加入热油,放入姜片、蒜片、葱段煸炒出香味。

3. 加入焯过水的五花肉块,炒至表面微焦。

4. 加入料酒翻炒片刻,以去腥。

5. 加入适量清水,水量要稍微多一些。煮开后撇去浮沫。

6. 加入生抽、老抽和红糖,调成红色的汤汁。

7. 将火调小,盖上锅盖慢炖25-30分钟,直到五花肉炖烂入味。

8. 加入蚝油,翻炒均匀,再炖煮几分钟。

9. 根据个人口味,加入盐和胡椒粉调味。

10. 将砂锅红烧五花肉转至炉子上小火保持热度,用勺子撒上些许葱花点缀即可。

1.五花肉洗净切块,冷水下锅,水开后去掉敷沫。

2.起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,放五花肉翻炒,加白糖,烧纸肉块发红.倒入砂锅里。

3.砂锅里加热水,水莫过五花肉即可,加入适量冰糖,大料,鸡精,五香粉,老抽,生抽,小火炖40分钟即可。

1、主料五花肉500克,姜3片,葱3段,花椒15粒,大蒜3粒,冰糖35克,盐3克。2、辅料老抽15毫升,生抽30毫升,醋10毫升,蜂蜜10克,白酒10毫升。3、带皮五花肉切成自己习惯大小的四方块,洗净沥干水分。一定要买带皮的五花肉,不要太肥的,那种略瘦分五层的肉最好。4、准备好香料,这个家里有啥就放啥,我通常就只放一些花椒,如果有香叶也可以放,不建议放味道太重的香料,比如桂皮什么的。葱姜蒜是必备的,红辣椒一个会提味但却不会辣。5、炒锅放一点点油润锅,加入香料炒出香味,不需要太多的油,这个菜就基本靠肉本身的油脂就足够了。6、再下入五花肉块,继续翻炒至表面变色后盛出待用。翻炒的时间大约1分钟。7、不需要另起锅,原锅放入冰糖,糖溶化后要一直不停的搅拌,微微呈现琥珀色时候就行了,千万不能炒糊。8、下入刚才炒过的肉翻炒,使糖色全部裹在肉上,会有少许糖黏在铲子上,没关系,待会一煮就下来。9、加入生抽,老抽和1勺白酒,大约10毫升左右,继续翻炒。10、加入足量的开水,要没过肉,大火煮开,撇去表面的浮沫,刚好粘在铲子上的糖也会在煮的过程中融化在汤里。11、移入砂锅中小火炖1个小时。12、打开盖子,加入1勺盐,再炖半个小时。13、加入10克左右的蜂蜜,大火收汁。

锅内放足水,放入五花肉,姜,葱,大火煮开,不盖锅盖,

焯过水的五花肉,用凉水洗净,用小镊子夹去肉皮残留的毛和杂物,并切成大小相同的块

准备配料,老姜拍碎香葱,满城小结冰糖,八角干辣椒适量

将配料平铺摆入锅底皮朝下放入肉块,尽量让肉平稳

锅内倒入足量的料酒,因为这道菜不加一滴水,所以料酒的量一定要足,差不多至肉的2/3度,再倒入适量生抽,老抽放入两个熟鸡蛋

大火煮开转最小火盖上锅盖,并在锅盖出气孔,放上湿毛巾,小火1至2小时即可

在家做砂锅红烧五花肉的做法有很多种,以下是一种常见的家常做法:

将五花肉切成块状,用开水焯水去腥。

将锅加热,加入适量的食用油,将五花肉块煎至两面金黄。

加入葱姜蒜炒香,再加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和鸡精,翻炒均匀。

随后,加入适量的清水,再放入八角、香叶等调料,转小火炖煮40分钟至五花肉变软烂,汤汁浓稠即可。

根据个人口味可适量加入蘑菇、土豆、豆腐等配料,炖煮片刻即可食用。整个过程需要掌握火候,炖煮时间越长,肉质越酥烂,味道也更加浓郁。希望以上内容对您有所帮助。

1、将五花肉放于锅中置于电磁炉上,加入洗净的香葱2根取其根部,挽成一个节。生姜洗净后切片放入3、4片,在开水中煮15分钟。

2、准备香料:所有的香料都洗净去除灰尘,黄冰糖切小块。

3、五花肉捞出晾凉,切成3厘米左右的小块。

4、五花肉在无油的锅中炒制,逼出内部的油脂。

5、炒制表面金黄捞入盘中。

6、炼出来的油脂下入黄冰糖炒出糖色(注意,不要炒糊唷)。

7、倒入五花肉,放入所有的香料炒出糖色。

8、将五花肉移入砂锅中加水,倒入腐竹一同炖煮(你也可以不加入腐竹)。

9、将砂锅放在电灶上,锅中加入清水,加葱段、生姜片,加入食盐,生抽、老抽,白酒,开小火慢炖20分钟。

10、当汤汁快要收干之时,盛入汤盘中,一道香喷喷的红烧肉就出锅了。

1· 把五花肉切成3、4公分的大块,放在锅里焯水,倒入一大锅清水,加2片姜2截葱,大火煮开后捞出肉块,再用热水彻底洗净,沥干待用

2· 开中火把五花肉的每一面都煎黄,煎到出油,需时约4、5分钟

3· 另起火,将砂锅在最小火上预热,放入葱和姜铺在底部,把煎黄的五花肉转移到砂锅

4· 倒入黄酒,让砂锅继续在最小火上慢慢加热

5· 炒冰糖到融化,变成糖浆,然后变成琥珀色,鼓起很多小泡时,倒入一大碗热水

6· 把焦糖水倒入砂锅,再倒入适量开水,让汤汁能基本浸没五花肉

7· 8取一张锡纸,剪成和砂锅差不多大小的圆片,再剪几个洞,做成落盖。盖在五花肉上,再盖上砂锅盖子,小火慢炖约一小时

8· 约20分钟后,见汤汁变得浓稠,鼓起大泡,即可关火

1、五花肉切段,冷水下锅放料酒焯水,洗净放入砂锅2、准备材料3、中火把五花肉炒至微黄色,放入姜蒜翻炒几下4、放入生抽,卤水汁,跟剩下的配料,盖盖大火煮开,转小火煮40分钟,等待的时候把鸡蛋煮熟剥壳备用。5、放入鸡蛋,继续小火煮10分钟左右(中途记得开盖搅拌一下,防止粘锅)6、开吃

做红烧肉没有砂锅怎么办

可以用高压锅代替砂锅。

主料:带皮五花肉500克

辅料:香葱1棵,冰糖适量,干红辣椒6个,姜片4片,八角3个,香叶4片,盐1勺,味精1/2勺,料酒适量,生抽适量,老抽适量

秘制红烧肉的做法:

1、准备好其他需要下锅的辅助材料。2、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。3、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。4、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火煸炒。5、【小窍门在此】一定要用小火,煸炒至五花肉表面金黄,锅底出现好多油即可,然后盛出五花肉,锅中的油不要倒掉。(炒出的油,可以直接代替做红烧肉的食用油,既可以使红烧肉肥而不腻,又可以减少红烧肉的食用油使用量)6、盛出五花肉,继续小火,使用刚刚炒出来的猪油,加入适量的冰糖,不断地用铲子搅拌,直至炒出明显的焦糖色。7、然后倒入煸炒好的五花肉,翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。8、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒,爆香。9、倒入适量的生抽和老抽上色,翻炒至每一块五花肉上色均匀。10、加入适量清水,完全没过五花肉即可,大火烧至沸腾。11、把煮沸的五花肉倒入明火高压锅中,计时8分钟左右,关火,使用余温继续压煮。12、待高压锅湿度冷却后,开盖,倒出红烧肉放到炒锅中,加入适量的盐和味精提鲜。13、撒上葱花,香喷喷的红烧肉就做好了。

砂锅做红烧肉的方法

砂锅红烧肉怎么制作,当然对于一些材料的准备,还有各种步骤的掌握是必须重视的,虽然这一道食物营养美味,但是我们也需要了解健康的制作方法,同时也不能够吃过多,因为红烧肉胆固醇比较高。

一、材料

主料:五花肉(2斤)

调料:八角(2个),冰糖(一点),砂糖(一点),姜(2片),酱油(两勺),蚝油(一勺),料酒(一勺),啤酒(2小瓶),大蒜(3瓣)厨具:炒锅二、步骤:1、五花肉切成块冷水下锅,煮沸以后再煮1分钟捞出来。2、用清水冲洗一下。3、锅里放油,加入八角和辣椒小火炒香。4、加入姜蒜爆香。5、把肉放进去稍微煎一下,然后捞出来。6、砂锅里放白糖和油,用中火慢慢把白糖炒融化掉,变成棕色的为止。7、加入肉肉迅速翻炒一下。8、加入啤酒和一小碗料酒。9、加入姜片八角一点酱油和蚝油炖2个小时。10、快好的时候加入一点冰糖煮化,然后加入盐调味即可。三、注意事项砂锅放一层水,不要多了,再放入冰糖,在火上熬到冰糖全化掉后,再把肉放进去,八角桂皮放入,再加温水或开水至淹没肉,拌匀后开始炖,自己估计肉炖的可以的时候,把火开到最大收汁,关火,再自己试下味道,淡了就加点盐或老抽。然后摆盘就行了。

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