秘制红烧肉炖土豆(红烧肉炖土豆的做法)

编辑:语默 浏览: 6

导读:为帮助您更深入了解秘制红烧肉炖土豆(红烧肉炖土豆的做法),小编撰写了秘制红烧肉炖土豆(红烧肉炖土豆的做法),秘制红烧肉炖土豆(红烧肉炖土豆的做法),红烧肉炖土豆豆角,红烧肉除了炖土豆还能炖什么,红烧肉炖土豆的做法,红烧肉炖土豆干的做法等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释秘制红烧肉炖土豆(红烧肉炖土豆的做法),希望能对您提供帮助。

秘制红烧肉炖土豆(红烧肉炖土豆的做法),老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗,相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解,那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。

秘制红烧肉炖土豆(红烧肉炖土豆的做法)

红烧肉炖土豆是一道颇具家常风味的传统菜品,其香味扑鼻,口感鲜嫩。制作这道菜品的过程虽然有些繁琐,但是只要掌握了正确的步骤,相信大家都能轻松地做出一道美味可口的红烧肉炖土豆。

我们需要准备好食材。红烧肉的选择很重要,建议选择瘦肉多一些的五花肉,这样做出来的红烧肉更加的进味。土豆则选取新鲜的、质地饱满的土豆,这样炖出来的土豆更加的香糯可口。

我们需要把五花肉先切成块状,大小适中即可。切好的五花肉可以先焯水,这样能去除掉多余的脂肪和血水,使得做出来的红烧肉更加的鲜美。焯水还能使肉质更加紧实,口感更好。

我们需要准备一个炖锅,将焯水后的五花肉块均匀地放入锅中,加入适量的水进行炖煮。在炖煮的过程中,我们可以加入一些配料增加红烧肉的香气,比如八角、香叶、桂皮等。这些调料能够有效地去除肉腥味,让红烧肉更加的美味可口。

当五花肉变得呈现金黄色时,我们可以加入土豆块进行炖煮。这个时候,建议大家先将土豆焯水一下,这样炖煮的时间会更加的短,并且可以提高土豆的口感。

我们需要根据个人口味加入适量的盐和糖,调整味道。可以适量加入酱油,让红烧肉的颜色更加红亮。在加入调料之后,我们需要将火调小,继续炖煮。这个过程需要耐心地等待,待到红烧肉和土豆都变得香糯可口时,就可以关火了。

我们可以撒上一些葱花和香菜,增加红烧肉的色香味俱全。红烧肉炖土豆就完成了。这道菜既可口又营养,不仅肉质鲜嫩,而且土豆的绵软口感也能很好地吸收红烧肉的鲜美汤汁。

通过秘制红烧肉炖土豆的做法,我们可以品味到红烧肉的香甜和土豆的鲜嫩。这道菜品不仅适合家庭聚餐,还可作为宴请客人的佳肴。希望大家在制作这道菜时能够按照正确的步骤进行,制作出一道美味可口的红烧肉炖土豆。祝大家做菜愉快!

秘制红烧肉炖土豆(红烧肉炖土豆的做法)

主料:猪肉 (350克)、土豆 (3个)调料:葱 (15克)、姜 (10克)、蒜 (5瓣)、花生油 (30毫升)、盐 (2克)、料酒 (15毫升)、老抽 (10毫升)、生抽 (15毫升)、白糖 (20克)、醋 (5毫升)、八角 (1枚)、胡椒粉 (2克)、味精 (2克)厨具:炒锅步骤:把猪肉洗净,切成小块。葱、姜、蒜切碎。锅里放油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。添加足量水大火烧开,小火炖40分钟。土豆洗净去皮,切小块放入锅中。用大火烧开,小火再炖20分钟。放入盐、味精调味即可。出锅装盘,即可享用。

步骤1 五花肉洗净切块,土豆去皮洗净,切小块 步骤2 五花肉冷水下锅,加一勺黄酒,几粒花椒,焯水 步骤3 热锅冷油,放番茄酱炒出红油,倒入焯好的五花肉 步骤4 小火煸炒至五花肉上色,调入黄酒、盐、生抽、老抽和冰糖 步骤5 转移至砂锅中,加开水,没过五花肉,放入葱、姜 步骤6 香料(八角、草果、香叶和茴香籽)放入调料盒中,放入锅中 步骤7 可乐土豆红烧肉怎么吃 大火烧开,转小火盖上盖子慢炖一小时左右,倒入土豆 步骤8 可乐土豆红烧肉怎么做 烧到土豆软烂,再转大火收汁即可(土豆不宜早放,否则口感会过于绵软)

1.所有材料洗干净备用!肥瘦分开切片备用2.土豆去皮!切滚刀块3.姜丝、八角准备好4.将油热锅加肥肉翻炒!煸出肥油5.加生姜八角瘦肉6.翻炒肉的水分炒出.肉炒出香味加酱油翻炒

7.加土豆翻炒8.翻炒均匀加上色9.加盐和水、大火烧开小火焖五.六分钟左右,再改大火收汤汁即可

红烧肉炖土豆是一道人气很高的家常菜。因为土豆营养价值很高,加入在美味诱人的红烧肉中,能够吸走肉的油脂,可以减少肉的油腻感,而土豆浸透了浓郁的肉香,更加入味,绵绵糯糯的非常好吃。

食材:

五花肉、土豆、生姜、老抽、盐、冰糖、香醋、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料

做法步骤:

1.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。

2.冷油放冰糖翻炒。

3.小火翻炒冰糖至溶化,冰糖呈褐色时切好的五花肉块

4.已经开始上糖色的五花肉。

5.上了糖色的五花肉继续炒8分钟,五花肉里面的油分会煸出来。

6.放老抽和姜片在翻炒2分钟。

7.加入足够多的开水,放盐、草果、肉蔻、香叶、桂皮、茴香、花椒、大料大火烧开 。

8.烧开后倒入砂锅里。

9.砂锅里在次烧开后放入米醋,砂锅炖分40钟。

10.切块的土豆备用。

11.把土豆放入砂锅在炖15分钟

12.一共炖上55分钟,水淀粉收汁即可出锅装盘啦!

小窍门:

做红烧肉时炒糖很重要,小火炒冰糖至化开,看到冰糖变为褐色时马上放入五花肉翻炒。开锅后放米醋是五花肉肥而不腻,香味扑鼻的关键,如果不放点米醋五花肉吃上2块就腻的吃不下了,加了醋炖出来的五花肉怎么吃都不会感觉腻的。

红烧肉炖土豆豆角

用料

猪肉150克,花菜400克,青红椒各1个,葱1根,大蒜4辨,五香粉适量,红烧酱油适量,油适量,盐适量,味精适量

做法

1.花菜用剪刀分成小朵,放进淡盐水中浸泡半小时,去除农·药残留

2.捞出后,在开水锅里焯三分钟

3.猪肉洗净,切成小块

4.辣椒切菱形小片,葱切小段,蒜切小薄片

5.肉在开水中煮五分钟,捞出洗干净后沥干

6.锅中加30克油,把猪肉放入翻炒,

7.待肥肉部分略出油时,放一勺酱油炒上色

8.把花菜,辣椒倒进锅中翻匀,少添一点水与肉一起煮三分钟

9.加五香粉,葱段和蒜片增香,并翻炒一会

10.最后加盐和味精,炒匀关火

食材:五花肉 500g 、 豆角 300g 、 土豆 1个 、 冰糖 5粒 、 料酒 2大勺 、 酱油 1大勺 、 花椒 1茶勺 、 大料 4粒 、 香叶 7-8片 、 干辣椒 4个 、 干香菇 5朵 、 桂皮 1块做法:步骤1/4锅内放油加冰糖熬制琥珀色,放入五花肉炒糖色,之后加料酒翻炒片刻,加酱油,葱段,姜片继续翻炒片刻。将炒好的肉移至砂锅内,锅内一次性加够烧好的开水。步骤2/4加入调料及泡发好的香菇步骤3/4肉煮至快熟时加2茶勺盐,等到肉完全煮熟后,将锅里的调料挑拣出来,继续加入豆角,土豆煮熟最后一步红烧肉熬菜出锅了,配上一碗香喷喷的米饭!

红烧肉除了炖土豆还能炖什么

1:剩下的红烧肉还能和许多其他菜品一起搭配食用。

原因:红烧肉的味道较重,适合与一些口感清淡或者相对清淡的菜品搭配,以形成食物口感的平衡和味觉的层次感。

以下是几种与红烧肉搭配的菜品的建议:1. 蔬菜类:可以选择清蒸或者炒熟的青菜,如西兰花、豆角、生菜等,通过蔬菜的清爽口感来中和红烧肉的油腻感。

2. 豆制品类:例如豆腐、豆干、素鸡等,豆制品本身味道相对清淡,与红烧肉的咸香味形成互补,豆制品也有丰富的蛋白质。

3. 酸菜类:如酸菜鱼、酸菜炖粉条等,红烧肉的油腻与酸菜的酸爽可以形成很好的对比,增加口感的层次感。

剩下的红烧肉可以与蔬菜类、豆制品类、酸菜类等多种菜品进行搭配,以充分体现食物口感的平衡和味觉的层次感。

主料:

红烧肉1小碗,大白菜4片,红薯粉条1把。

辅料:

油适量,盐适量,酱油适量,香油适量,大葱适量 。

做法:

1.准备好红烧肉和大白菜,大白菜切丝,粉条先用温水泡好

2.热锅内放油,油热后,加入白菜翻炒,翻炒均匀后,加入红烧肉

3.继续翻炒均匀

4.加入适量白开水,再加入泡过的红薯粉条

5.盖锅盖炖15分钟左右,粉条变透明,熟透加入适量盐,淋上香油,放入一点葱花,就可以出锅了。

6.汤不用收的太干,肉配白菜炖粉条,带点汤最好吃。

主料:剩红烧肉,土豆2个1.之前做的红烧肉没吃完,土豆去皮后切成块,用水冲洗掉表面的一些淀粉,然后控干水分。2.砂锅内加入适量的清水,水烧开后倒入红烧肉,大火煮开,搅拌均匀。待煮至汤汁全部化开后加入土豆块,再次大火煮开。3.先大火煮5分钟后小火慢炖至土豆熟透,汤汁浓稠就可以了。

通常情况下,剩下的红烧肉还能和白菜放在一起吃,和白菜放在一起吃,能够体现红烧肉的香味,而且吃起来油腻适中,口感相对会更好

白菜,粉条。因为红烧肉是熟的,那么我们把白菜和粉条先弄熟了再做。首先把白菜洗净片成适当的块焯一下过凉水攥一下备用,粉条煮熟过凉水备用,起锅烧油放入花椒粒,干辣椒爆香然后加入适量酱油开了再倒入白菜粉条翻炒几下加入红烧肉,翻炒几下后再加入适当水焖一会儿,最后加少许盐,味素出锅,特别适合吃米饭的一道菜。

白菜

食材:红烧肉300g大白菜300g葱1段姜1块盐2勺步骤:1/6准备食材,白菜,洗净,切好备用;2/6准备食材,姜洗净,切碎,备用;3/6爆锅,少油,下葱姜,爆香;4/6放切好的大白菜;5/6加放红烧肉,适理的盐,翻炒均匀;6/6盛盘上桌

红烧肉炖土豆的做法

可以啊,我就是经常这样做的,味道挺好的

这是我自己的做法 食材:带皮五花肉(最好是五层的,不过现在比较少见了,四层的还多些)一斤,土豆一斤(一般就是三个),京葱一段(或小香葱五棵),姜四片,八角一整个,香菜三四棵. 做法:

1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块,葱切段,八角掰开,香菜切碎。

2、锅热放入少许油,把浸渍好的五花肉捞出放入锅(小心,别被油溅到),翻炒至出油(自己看差不多就行,别把油都炼出来了,那就成油渣了),控油盛入盘内,然后把切好的葱,姜,八角放入锅内炒出香味,然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水(一定要开水,没有开水,也要等水烧开再放肉,不然五花肉嚼起来会硬硬的),放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。

3、汤汁收的差不多了(自己看,想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅),关火,放入香菜翻炒几下,然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了!

希望我的回答能让你满意。呵呵,有时间可切磋下!

红烧肉炖土豆干的做法

红烧肉炖土豆的做法

1.猪肉与土豆的比例数据:猪肉:土豆=2:1,不要多放土豆,因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块,泡入清水中。五花肉先不要切块,要先焯水。配料只有葱姜;八角2.五花肉焯水数据:五花肉洗净后,一定要凉水入锅,这样炖出的瘦肉不塞牙,水开后计时5分钟即可捞出,用凉水冲净浮沫,控干后切成方块备用,焯水后的方块,才方正3.肉块腌渍数据:切好的肉块,要用生抽;料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒;一茶匙生抽抓匀4.油炸肉块的数据:腌渍的肉块要用油炸制。油炸肉块的优点很多,第一可以炸出五花肉中多余的油脂,吃起来不油腻。第二肉块容易上色漂亮,肉块的漂亮全在油炸。第三瘦肉入口即化不塞牙,第四炖出的肉块方方正正不变形!油炸数据:7成热的油温,视锅中油多少,分次下入肉块,中火炸制2分钟,捞出备用5.油炸土豆数据:泡过水的土豆,沥干水分,用炸过肉块的油,将土豆入锅炸熟,7成热的油温,炸至土豆外表金黄,炸至时间为4分钟6.炒糖色的数据:每500克生肉,用15克冰糖。锅中放入冰糖总量1/3的油量,调制小火,倒入冰糖,用勺子不停的搅动,冰糖逐渐融化,当呈现红色时,锅中的糖色分成二层,第一层是油面,第二层是红的糖色,当糖色起泡时,即可倒入炸好的肉块,葱姜;八角煸炒。让肉块裹满糖色7.生抽料酒的数据:每500克生肉,放一汤匙生抽,50毫升料酒。当肉块裹匀糖色后,倒入生抽炒熟。炒出香味后,倒入料酒8.清水的数据:加入热水,每500克生肉,放入500克热水。千万别放凉水!加完水后,应该高出肉面1厘米,不够时补齐水分。调入鸡精一汤匙,白糖一茶匙9.火候的数据:加完热水后,大火炖制10分钟,转最小火炖制1.5个小时之后,这时转大火收汁,下入土豆块,加入盐,每500克肉,2克盐。 这时不要离开人,大约20分钟一旦水面低于肉面1厘米,片刻即可关火10.汤汁的数据:剩余的汤汁很重要,低于肉面1厘米即可关火。一次吃不完,要泡入汤汁中存放

关于秘制红烧肉炖土豆(红烧肉炖土豆的做法)的问题分享到这里就结束啦,希望可以解决您的问题哈!