红烧肉炖白菜粉条(红烧肉炖白菜粉条怎么做好吃)

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hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,红烧肉炖白菜粉条(红烧肉炖白菜粉条怎么做好吃),很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

红烧肉炖白菜粉条是一道经典的家常菜,它的做法简单易操作,味道鲜美可口,深受广大食客的喜爱。下面就来分享一下怎么做一道美味的红烧肉炖白菜粉条。

我们准备好所需的食材。主要食材包括猪五花肉、白菜和粉条。猪五花肉应选用带有适量肥瘦的部位,这样可以保证红烧肉的口感鲜嫩。白菜选用新鲜的嫩叶,粉条可根据个人喜好选择大小粗细。

我们开始处理食材。将猪五花肉切成块状,用开水焯水去腥并去除多余的油脂。焯水后,用清水冲洗一遍备用。白菜摘下嫩叶,洗净切段备用。

炖锅加热,加入少许油,待油热后将腌好的猪五花肉块放入锅中煎炒,煎至表面微微变色即可。然后加入适量的料酒翻炒均匀,利用料酒的作用去腥提味。

加入适量的水,水量要稍微多一些,因为炖煮过程中会有一定的蒸发。然后加入适量的生姜、八角和料酒,这些调料能够起到提味的作用。大火煮沸后,转小火慢慢炖煮,炖煮的时间一般为1-2个小时,直到猪肉变得酥烂入味。

当红烧肉炖煮的过程中,我们可以开始处理白菜和粉条。白菜放入沸水中焯水烫熟,捞出备用。粉条用凉水泡软备用。

当猪肉炖煮到酥烂入味之后,将白菜和粉条放入炖锅中,继续炖煮5-10分钟,待白菜和粉条吸收炖肉的鲜汤味道后即可。

我们可以调整口味。根据个人喜好,可以适量加入盐、酱油、鸡精等调味料来调整味道。

红烧肉炖白菜粉条是一道色香味俱佳的家常菜,它的炖制过程中将猪肉的鲜味完全融入鲜汤中,让白菜和粉条都充分吸收了炖肉的美味。红烧肉的口感鲜嫩,白菜清脆爽口,粉条劲道有嚼劲,相互搭配,味道更加丰富。

通过以上的步骤,相信大家也能轻松掌握红烧肉炖白菜粉条的制作方法。在家中炖一锅美味的红烧肉炖白菜粉条,既可以满足家人的口福,也能够体验到炖菜的独特魅力。快动手试试吧!

红烧肉炖白菜粉条(红烧肉炖白菜粉条怎么做好吃)

准备好红烧肉和大白菜,大白菜切丝,粉条先用温水泡好[1]2.热锅内放油,油热后,加入白菜翻炒,翻炒均匀后,加入红烧肉3.继续翻炒均匀4.加入适量白开水,再加入泡过的红薯粉条5.盖锅盖炖15分钟左右,粉条变透明,熟透加入适量盐,淋上香油,放入一点葱花,就可以出锅了。6.汤不用收的太干,肉配白菜炖粉条,带点汤最好吃。

料红烧肉1小碗白菜200克红薯粉条100克辅料调和油少许料酒1勺盐少许做法1. 这是吃剩下的红烧肉,感觉肉大了,再切成片状。2. 掰下几片白菜,用清水冲洗干净,再切成宽条状。3. 炒锅中倒入少许调和油,先放入白菜翻炒片刻。4. 再放入五花肉片翻炒均匀。5. 加点料酒再炒匀。6. 接着加入适量清水和提前泡软的粉条一起炖煮。7. 煮至粉条变软变透明后,加点盐调味。

1/14 宽粉提前浸泡6小时。

2/14 白菜叶洗净,肉切块。

3/14 肉块凉水下锅,水开焯去血沫。

4/14 捞出洗净沥干。

5/14 炒锅中火加热,至五成热放葱末姜丝干辣椒爆香。

6/14 放肉翻炒一分钟。

7/14 放花椒粉、蚝油、生抽、老抽调味。

8/14 继续翻炒2分钟。

9/14 加清水炖煮,水量为肉块的3倍。

10/14 白菜切丝,另用锅将白菜丝用少许油翻炒,待炒干水分盛出。

11/14 肉块炖煮约一个小时后,放白菜丝,加盐调味。

12/14 继续炖煮10分钟,放粉条。

13/14 待汤汁浓稠,熄火,装盘。

1.1冷水入锅。

2.2五花肉切成小块,洗净。我用的瘦肉多一些,我和女儿都不爱吃肥肉。

3.12煮开。

4.21把煮肉的水倒掉后,浮沫都留在了肉上。

5.1锅时放油,加10克白糖,炒出糖色来。

6.2用温水,洗净。

7.1肉上色后,加入600ML的开水。

8.2加入焯过的肉翻炒。

9.放入姜片、蒜片、和干辣椒。水开后转小火,炖20分钟。

10.将白菜用手撕成大块,将冻豆腐切块。

11.准备料汁:酱油50ML、醋25ML、料酒25ML

12.20分钟后,加入100克粉条,我没有用水泡过,用水清洗一下直接入锅,这样的粉条在炖过后更有嚼劲。这里就用炖肉的汤,无需再加水。

13.翻炒1分钟后,粉条就已经软化了,小火炖5-8分钟。

14.加入白菜和冻豆腐,再加入100ML的开水。

15.轻轻翻炒,避免将豆腐炒碎。白菜蔫后加入刚刚调好的料汁,小火炖5-8分钟。

16.收汁后关火加适量盐和鸡精,用余热炒匀,装盘。(我没有加盐,我家的口味淡,酱油的咸度可以了)

红烧肉炖白菜粉条豆腐

准备好红烧肉和大白菜,大白菜切丝,粉条先用温水泡好[1]2.热锅内放油,油热后,加入白菜翻炒,翻炒均匀后,加入红烧肉3.继续翻炒均匀4.加入适量白开水,再加入泡过的红薯粉条5.盖锅盖炖15分钟左右,粉条变透明,熟透加入适量盐,淋上香油,放入一点葱花,就可以出锅了。6.汤不用收的太干,肉配白菜炖粉条,带点汤最好吃。

料红烧肉1小碗白菜200克红薯粉条100克辅料调和油少许料酒1勺盐少许做法1. 这是吃剩下的红烧肉,感觉肉大了,再切成片状。2. 掰下几片白菜,用清水冲洗干净,再切成宽条状。3. 炒锅中倒入少许调和油,先放入白菜翻炒片刻。4. 再放入五花肉片翻炒均匀。5. 加点料酒再炒匀。6. 接着加入适量清水和提前泡软的粉条一起炖煮。7. 煮至粉条变软变透明后,加点盐调味。

1/14 宽粉提前浸泡6小时。

2/14 白菜叶洗净,肉切块。

3/14 肉块凉水下锅,水开焯去血沫。

4/14 捞出洗净沥干。

5/14 炒锅中火加热,至五成热放葱末姜丝干辣椒爆香。

6/14 放肉翻炒一分钟。

7/14 放花椒粉、蚝油、生抽、老抽调味。

8/14 继续翻炒2分钟。

9/14 加清水炖煮,水量为肉块的3倍。

10/14 白菜切丝,另用锅将白菜丝用少许油翻炒,待炒干水分盛出。

11/14 肉块炖煮约一个小时后,放白菜丝,加盐调味。

12/14 继续炖煮10分钟,放粉条。

13/14 待汤汁浓稠,熄火,装盘。

1.1冷水入锅。

2.2五花肉切成小块,洗净。我用的瘦肉多一些,我和女儿都不爱吃肥肉。

3.12煮开。

4.21把煮肉的水倒掉后,浮沫都留在了肉上。

5.1锅时放油,加10克白糖,炒出糖色来。

6.2用温水,洗净。

7.1肉上色后,加入600ML的开水。

8.2加入焯过的肉翻炒。

9.放入姜片、蒜片、和干辣椒。水开后转小火,炖20分钟。

10.将白菜用手撕成大块,将冻豆腐切块。

11.准备料汁:酱油50ML、醋25ML、料酒25ML

12.20分钟后,加入100克粉条,我没有用水泡过,用水清洗一下直接入锅,这样的粉条在炖过后更有嚼劲。这里就用炖肉的汤,无需再加水。

13.翻炒1分钟后,粉条就已经软化了,小火炖5-8分钟。

14.加入白菜和冻豆腐,再加入100ML的开水。

15.轻轻翻炒,避免将豆腐炒碎。白菜蔫后加入刚刚调好的料汁,小火炖5-8分钟。

16.收汁后关火加适量盐和鸡精,用余热炒匀,装盘。(我没有加盐,我家的口味淡,酱油的咸度可以了)

红烧肉炖白菜粉条的做法

1、葱切段、姜切片、蒜切片;

2、五花肉切大块;

3、将切好的五花肉凉水下锅;

4、大火煮开后,让肉吐出血沫;

5、捞出肉,温水洗净。控干水分;

6、海带凉水下锅;

7、大火煮开捞出待用;

8、锅烧热锅内放油;

9、放入葱姜蒜,煸炒出香味;

10、放入花椒大料小茴香、草果煸炒出香味;

11、放入五花肉煸炒,烹入料酒(一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻);

12、直至肉皮发紧,煸炒出油放入酱油;

13、翻炒均匀;

14、换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开;

15、关小火焖40分钟;

16、放入海带节;

17、烧开后,关中火,加盐、白糖、胡椒粉调味;

18、海带变软入味,盛出即可。

【烹饪食材】:五花肉半斤、海带150g、生姜一块、葱一根、香叶三片、桂皮一块、八角一个、老抽一勺、生抽三勺、料酒一勺、食盐适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们还是一样,先来处理主要食材,将购买好的猪五花肉用冷水洗净表面的血水和多余油脂,然后改刀切成大小均匀的块状,备用。步骤2、随后将购买的海带取出,同样洗净后,用刀切成菱形块,放在碗中备用。步骤3、起锅不少油,过烧热的时候放入五花肉煎制表面微焦,多余油脂会慢慢煎出,随后盛出备用。步骤4、就用刚刚煎肉的油就可以了,放入葱段、姜片、花椒、桂皮和香叶等调味料,一同翻炒出香味。步骤5、随后倒入海带和五花肉不断翻炒,差不多后加入适量的清水,大火煮沸,在过程中,继续向锅中调入适量老抽、生抽、耗油和料酒,随后搅拌一下盖盖子煮开,水开后转成中火炖煮成熟。步骤6、时间到,汤汁吸收的差不多以后撒入食盐调味,炒匀后直接关火。步骤7、盛出开吃吧!

原料

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五花肉 (500克)

海带 (150克)

小白菜 (100克)

姜 5片

白酒 1瓶盖

盐 1勺

柠檬片 1片

蒜 3瓣

桂皮 1块

丁香 1个

砂仁 1个

冰糖 适量

生抽 1勺

老抽 少许

陈醋 少许1/食材切好备用。

2/五花肉切块焯水。

3/焯好捞出。

4/油热加冰糖,药料,姜,蒜,柠檬片和五花肉煸炒

5/放生抽,老抽,盐。

6/放陈醋和酒炒匀。

7/炒匀后倒入高压锅中。

8/压30分钟即可。

9/小白菜已经切段。

10/焯水捞出。

11/摆盘。

12/压好的五花肉盛入盘中。

13/淋上肉汤即可。

14.美味又好吃的红烧肉炖粉条海带做法完成开吃了。

原料:猪前腿肉、海带、葱、红尖椒、姜、油、盐、酱油、豆瓣酱、料酒、白糖、大料。

做法步骤:

第1步、将猪肉洗干净切成块。

第2步、准备好葱、姜、大料、红尖椒。

第3步、锅中放少许油,猪肉入锅煸炒。小火煸,不停的翻动,将肉中的油煸出。煸至肉变色后盛出。

第4步、用煸肉煸出的油炝锅,葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香。

第5步、加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒。再加些水。

第6步、将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。其间要翻动几次。肉炖至8成熟时加盐、白糖。盖上锅盖继续炖。其间还要翻动几次。越临近肉熟越要翻动的勤些。

第7步、炖肉期间将干海带洗干净。放在蒸锅里蒸15分钟。

第8步、将蒸熟的海带切成片。

第9步、肉9分熟时将海带入锅。肉熟后即可关火。

第10步、出锅装盘享用。小贴士:

1、买商家泡发好的海带,可以省时省力。 2、红烧肉炖菜的菜品选择,根据个人喜好而定,可以选择的种类很多。

锅里倒油,加花椒大料葱姜蒜,加白菜,土豆,豆腐,粉条,红烧肉,海带,盐,老抽,炖十分左右,即可

红烧肉炖白菜粉条怎么做好吃

红烧肉炖白菜粉条的做法

主料

五花肉

300g

大白菜

250g

东北拉皮

100g辅料

适量

适量

葱姜

适量

大料

3个

料酒

20ml

红烧酱油

25ml

白糖

5g

鸡精

适量

步骤1.东北大拉皮干货。2.把拉皮用清水浸泡备用。3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。4.炒锅到油烧热,放入白糖小火炒糖色。5.然后放入五花肉翻炒。6.加入葱姜和大料。7.翻炒至五花肉变为黄。8.淋入料酒出香。9.加入酱油。10.翻炒至五花肉上色。11.加入适量的清水中小火烧制40分钟。12.然后放入切片的大白菜。13.加入盐继续炖煮至白菜变软。14.再加入泡好的拉皮。15.炖制拉皮变透明,加入少许鸡精。16.翻炒均匀关火。

红烧肉炖白菜粉条的做法窍门

红烧肉炖白菜粉条的做法

主料

五花肉

300g

大白菜

250g

东北拉皮

100g辅料

适量

适量

葱姜

适量

大料

3个

料酒

20ml

红烧酱油

25ml

白糖

5g

鸡精

适量

步骤1.东北大拉皮干货。2.把拉皮用清水浸泡备用。3.五花肉加入葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。4.炒锅到油烧热,放入白糖小火炒糖色。5.然后放入五花肉翻炒。6.加入葱姜和大料。7.翻炒至五花肉变为黄。8.淋入料酒出香。9.加入酱油。10.翻炒至五花肉上色。11.加入适量的清水中小火烧制40分钟。12.然后放入切片的大白菜。13.加入盐继续炖煮至白菜变软。14.再加入泡好的拉皮。15.炖制拉皮变透明,加入少许鸡精。16.翻炒均匀关火。

文章到此结束,如果本次分享的红烧肉炖白菜粉条(红烧肉炖白菜粉条怎么做好吃)的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!