白菜红烧肉盖饭(红烧肉盖饭做法)

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白菜红烧肉盖饭(红烧肉盖饭做法)

盖饭是一道非常受欢迎的主食,在中国各地都有各种不同的变化。白菜红烧肉盖饭是一道美味又简单的家常菜。它将红烧肉的香气和咸甜味与煮熟的白菜、米饭完美结合,成为了一道让人垂涎欲滴的佳肴。

制作白菜红烧肉盖饭的首要步骤是准备好新鲜的食材。对于红烧肉来说,最好选择五花肉,因为它有着丰富的脂肪和肉质的搭配。五花肉切成块状后,用开水焯水,去除血水和腥味。然后用冷水洗净备用。

将焯水后的五花肉入锅烧开,倒掉煮沸的水。这一步是为了去除五花肉的腥味。然后加入一些水,加入葱、姜、料酒、冰糖和酱油。将火调至中小火,慢慢炖煮,使五花肉吸收香料的味道。煮至水快要干涸时,加入适量的盐,让红烧肉更加鲜美。

在同一时间,准备一些新鲜的白菜。将白菜洗净切块,放入开水中焯水,使其变软。焯水后的白菜颜色鲜绿,口感脆嫩。捞出后沥干备用。

米饭的选择也是关键。最好选择大米,将其洗净后,用适量的水煮熟。煮好的米饭应该粒粒饱满,香气扑鼻。

当红烧肉炖煮至五花肉酥烂时,将白菜放入同一锅中,将其与红烧肉混合,使白菜充分吸收红烧肉的汁液。

将煮好的米饭盛在碗中,将红烧肉和白菜铺在米饭上,使其成为一道美味的盖饭。可以撒上一些葱花增添香气,或者加入一些蒜末提升味道。

白菜红烧肉盖饭具有浓厚的家庭味道。红烧肉的香气和白菜的清甜相互融合,搭配上香喷喷的米饭,既能满足人们对肉类的需求,又能摄入足够的蔬菜纤维和维生素。这道菜色香味美,营养均衡,非常适合作为一顿丰盛的晚餐。

白菜红烧肉盖饭的制作过程虽然需要一些时间,但对于喜欢烹饪的人来说,这是一个非常有趣的过程。当整个家充满着红烧肉的香气时,人们的胃口也会被激发出来。砂锅里的红烧肉和白菜将与米饭完美融合,成为一道令人垂涎欲滴的美食。

无论是家庭聚餐还是单独享用,白菜红烧肉盖饭都是一道美味的选择。这道菜以其简单可口的味道和营养均衡的特点,吸引了无数人的喜爱。无论是年轻人还是老年人,无论是素食者还是肉食者,白菜红烧肉盖饭都能满足不同口味的需求。不妨试试这道美味的家常菜,回味无穷!

白菜红烧肉盖饭(红烧肉盖饭做法)

一份酸辣白菜盖饭的热量不算太高,大约在50-100卡左右。

不过如果在烹制过程中加入了过多的油和糖,热量会相应增加。

热量(以100克可食部分计)是141大卡(589千焦),单位热量适中。

每100克辣白菜盖饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

红烧肉盖饭的视频

红烧肉盖浇饭按照以下方法做好吃。

1、五花肉切块,起锅下冷水,倒料酒葱,水开去浮沫洗净。

2、五花肉下锅煸出油脂,起锅烧油,小火倒冰糖至发黄起泡泡,倒五花肉翻炒上色

3、倒两勺生抽,一勺老抽,干辣椒,蒜瓣,桂皮香叶花椒大料,倒清水,中小火炖40分钟即可出锅待用。

4、取中号盘子盛装蒸好的米饭,将做好的红烧肉带汤浇在米饭上。

5、在米饭旁边围上炒好的青菜即可。

红烧肉盖浇饭是一道美味可口的中式家常菜,做法如下:

材料:

- 五花肉200克

- 米饭适量

- 红糖适量

- 生姜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 八角适量

- 桂皮适量

- 葱适量

- 鸡蛋适量

- 青菜适量

步骤:

1. 将五花肉切成小块,用开水焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油,加入红糖煮化,煮至糖色变深。

3. 加入切好的姜片、葱段,煸炒出香味。

4. 加入焯水后的五花肉,煸炒至表面微焦。

5. 加入适量的料酒、酱油、盐、八角、桂皮和清水,煮开后转小火慢炖30分钟至肉烂,汁浓。

6. 煮鸡蛋和青菜备用。

7. 将煮好的米饭盛入碗中,将炖好的红烧肉和汤倒在饭上,放上煮好的鸡蛋和青菜,即可食用。

温馨提示:

1. 煮红烧肉时需要较长时间的炖煮,以便让肉变得烂软,口感更好。

2. 在炖煮红烧肉的过程中,需要不断地加入清水,以保证汤汁的浓稠度。

3. 可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

4. 可以在红烧肉上撒些葱花,增加食欲和口感。

5. 除了青菜,也可以加入其它蔬菜,如胡萝卜、豆角等,来丰富菜品的口感和营养成分。

以上是一种简单易做的红烧肉盖浇饭做法,您可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整和改良。

用料:

五花肉 小洋葱 用量:1个

油适量 黄豆酱适量 酱油适量

蚝油 适量 白砂糖 适量

玉米淀粉 适量 红姜丝 适量

做法步骤:

1、小洋葱1个切丝待用,五花肉切薄片待用。

2、热锅下油,转小火,放入一半的洋葱丝,炒出香味后加入黄豆酱、酱油翻炒均匀。

3、加入五花肉翻炒均匀上色后,加入剩下的一半洋葱丝翻炒均匀,加入适量水,白砂糖,大火煮开后转小火。

4、锅里的汤汁逐渐浓稠后加入蚝油,加入淀粉水勾薄芡。

5、将煮熟的米饭盛在碗里,把洋葱五花肉浇在饭面上,再加适量红姜丝点缀即可

用料: 热米饭、猪肉馅 三两、番茄两个 、香葱 、 蒜头、姜片、鸡蛋 、淀粉 、 胡椒粉、盐、糖 、料酒1、在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精; 将蛋黄留置待用;2、将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲,也就是筷子感到有阻力,整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止;3、姜切成片; 番茄洗净,去蒂切成小块儿;4、锅中下油,油热后下姜片炒出香味儿; 下入番茄块;5、番茄块下入后,放入足够的盐,促使番茄出汁; 番茄出汁后,加入两碗清水、加入适量糖; 开大火,水开后把火调小点儿,准备下丸子;6、下丸子,用手抓一大把肉馅儿,从虎口处稍微用力即可挤出圆润的丸子; 左手挤丸子,右手辅助将丸子放进锅里;6、每一个丸子放进锅里时要有一定间隙; 等全部丸子放入时,把刚才留着的蛋黄也放入锅内;全程保持中火;7、等到丸子底部比较固定了,就用筷子轻轻挨个翻面; 出锅前放点胡椒很提鲜;8、将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上,再加一些葱花,就可以享用了。

2/7 食材洗净,肉切好

3/7 热锅凉油,冰糖和肉一起下锅翻炒两分钟,香料葱姜放入

4/7 炒到冰糖融化,肉有点焦的感觉

5/7 加入开水,料酒,耗油,生抽,老抽,烧开该中小火烧30分钟

6/7 土豆放入,加点盐,烧10分钟,加入鸡精出锅装盘

7/7 西兰花焯水这一步简单,,装盘了,米饭撒上黑芝麻装饰一下

红烧肉盖饭做法

用料:

五花肉 小洋葱 用量:1个

油适量 黄豆酱适量 酱油适量

蚝油 适量 白砂糖 适量

玉米淀粉 适量 红姜丝 适量

做法步骤:

1、小洋葱1个切丝待用,五花肉切薄片待用。

2、热锅下油,转小火,放入一半的洋葱丝,炒出香味后加入黄豆酱、酱油翻炒均匀。

3、加入五花肉翻炒均匀上色后,加入剩下的一半洋葱丝翻炒均匀,加入适量水,白砂糖,大火煮开后转小火。

4、锅里的汤汁逐渐浓稠后加入蚝油,加入淀粉水勾薄芡。

5、将煮熟的米饭盛在碗里,把洋葱五花肉浇在饭面上,再加适量红姜丝点缀即可

1. 锅中加清水,下姜片,放入洗净的五花肉

2. 煮开再撇除表层浮沫,取出用温水冲净,切成小块

3. 坐锅烧热放油,入适量冰糖翻炒,炒至出现焦糖色

4. 下肉块翻炒,让肉块均匀的裹上红亮的糖色,并煸炒至肉块油脂溢出

5. 入老抽,炒匀上色后,倒入热水(盖过肉的表面),移入深锅

6. 大火烧开后加盖,改小火慢炖约1.5-2小时

7. 大火收汁,不停翻动,使汤汁包裹在每块肉上

8. 米饭装盘,上面浇上红烧肉,即可

土豆红烧肉盖饭

白菜肉丝盖浇饭 ¥:5元 红烧鸡块盖浇饭 ¥:7元 茭白肉丝盖浇饭 ¥:5元 茄子牛肉盖浇饭 ¥:6元 肉片萝卜盖浇饭 ¥:7元 香菇滑鸡盖浇饭 ¥:7元

炒三丝盖浇饭 ¥:5元 红烧鸡块盖浇饭 ¥:8元 茭白肉丝盖浇饭 ¥:6元 芹菜肉丝盖浇饭 ¥:5元 肉丝豆腐盖浇饭 ¥:5元 香菇青菜 盖浇饭 ¥:4元

炒三丝盖浇饭 ¥:6元 红烧牛肉盖浇饭 ¥:7元 金针菇肉丝盖浇饭 ¥:5元 芹菜肉丝盖浇饭 ¥:6元 肉丝跑蛋盖浇饭 ¥:6元 香菇青菜盖浇饭 ¥:4元

葱爆牛肉盖浇饭 ¥:6元 红烧排骨盖浇饭 ¥:8元 韭菜肉丝盖浇饭 ¥:5元 青菜大排盖浇饭 ¥:6元 三鲜盖浇饭 ¥:7元 香菇青菜盖浇饭 ¥:5元

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大白菜切肉盖浇饭 ¥:5.5元 红烧肉盖浇饭 ¥:7元 咖喱鸡块盖浇饭 ¥:7元 青菜大排盖浇饭 ¥:8元 丝瓜炒蛋盖浇饭 ¥:6元 香菇肉丝盖浇饭 ¥:5元

大排盖浇饭 ¥:6元 红烧肉盖浇饭 ¥:8元 咖喱呢喃盖浇饭 ¥:7元 青菜牛肉盖浇饭 ¥:5元 酸辣大白菜盖浇饭 ¥:4元 香菇笋片盖浇饭 ¥:5元

大排盖浇饭 ¥:7元 红烧土豆盖浇饭 ¥:5元 腊白蒜苗盖浇饭 ¥:6元 青菜牛肉盖浇饭 ¥:8元 酸辣大白菜盖浇饭 ¥:5元 香辣鸡翅盖浇饭 ¥:7元

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豆芽雪菜盖浇饭 ¥:4元 红烧小排盖浇饭 ¥:8元 麻辣豆腐盖浇饭 ¥:4元 青菜香菇盖浇饭 ¥:5元 酸辣土豆丝盖浇饭 ¥:5元 雪菜毛豆盖浇饭 ¥:5元

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番茄炒蛋盖浇饭 ¥:5元 红烧鱼块盖浇饭 ¥:7元 麻辣鸭血盖浇饭 ¥:5元 青菜猪肝盖浇饭 ¥:7元 蒜苗肉丝盖浇饭 ¥:5元 雪菜肉丝盖浇饭 ¥:5元

番茄炒蛋盖浇饭 ¥:6元 红烧仔排盖浇饭 ¥:6元 麻婆豆腐 盖浇饭 ¥:5元 青豆火腿盖浇饭 ¥:8元 笋干肉丝盖浇饭 ¥:6元 雪菜什件盖浇饭 ¥:6元

番茄鸡蛋盖浇饭 ¥:5元 黄瓜炒蛋盖浇饭 ¥:5元 麻婆豆腐盖浇饭 ¥:4元 青豆雪菜盖浇饭 ¥:5元 糖排盖浇饭 ¥:7元 雪菜时件盖浇饭 ¥:7元

番茄牛肉盖浇饭 ¥:7元 黄瓜火腿肠盖浇饭 ¥:5元 麻婆豆腐盖浇饭 ¥:5元 青豆玉米盖浇饭 ¥:5元 特色鸡柳盖浇饭 ¥:6元 雪菜小笋 盖浇饭 ¥:4元

干菜四季豆盖浇饭 ¥:5元 黄瓜肉片盖浇饭 ¥:5元 秘制红烧肉盖浇饭 ¥:8元 青椒大肠盖浇饭 ¥:6元 特色排骨盖浇饭 ¥:7元 雪菜小笋盖浇饭 ¥:5元

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红烧鸡盖浇饭 ¥:7元 酱爆茄子盖浇饭 ¥:5.5元 啤酒鸭盖浇饭 ¥:8元 肉末粉皮盖浇饭 ¥:5元 香干肉丝盖浇饭 ¥:5元 仔排土豆盖浇饭 ¥:7元

红烧鸡盖浇饭 ¥:8元 酱烤茄子盖浇饭 ¥:5元 钱江肉丝盖浇饭 ¥:8元 肉末茄子盖浇饭 ¥:6元 香干肉丝盖浇饭 ¥:6元 仔排香芋盖浇饭 ¥:8元

红烧鸡块盖浇饭 ¥:6元 茭白肉片盖浇饭 ¥:6元 钱江肉丝盖浇饭 ¥:10元

红烧肉盖饭吃播

您好,对于每一个人来说,因为口味的不同,所以都会有不同的答案!就我个人来说,下饭的菜有很多,比较下饭的当属肉末茄子和猪肉炖大钙菜!

肉末茄子,就是猪肉切得很小,然后跟茄子一起炒,到最后茄子一定要炒得很烂、很烂,这样和米饭一起吃,真的非常下饭!

猪肉炖大钙菜,猪肉最好是五花肉,不是五花肉是腿肉的话,也需要有点肥的才行,钙菜是重点,一定要是那种非常非常大棵的,才不多有一米五高的那种,而且不能太老!把大钙菜切大块一点,肉切大块一点,然后一起放下起炖烂,小火炖得三小时!关键来了:隔顿吃!光配着这个菜,我能吃六碗米饭,平常也就两碗的饭量!

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