砂锅红烧肉海报(砂锅红烧肉的家常做法)

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hello大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,砂锅红烧肉海报(砂锅红烧肉的家常做法),很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

砂锅红烧肉海报(砂锅红烧肉的家常做法)

砂锅红烧肉是一道经典的中式菜肴,深受人们喜爱。它具有色香味俱佳的特点,肉质酥软,汁浓味厚,口感美妙。下面介绍一下砂锅红烧肉的家常做法。

准备材料。砂锅红烧肉所需的主要材料有猪肉五花肉500克,葱姜蒜适量,生抽、老抽各适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,水适量。

处理猪肉。将五花肉切成长方块状,并将猪皮刮去一部分。然后用开水焯水,去除腥味。接着将焯水后的猪肉捞出,用冷水冲洗,去除表面的杂质。最后将处理好的猪肉沥干备用。

炒制作料。将葱姜蒜分别切末。砂锅加热,加入适量的食用油,然后将葱姜蒜爆炒出香味,并加入少量的料酒提香。接着将捞起的猪肉放入砂锅中,翻煎至两面呈金黄色。

开始烧煮。将之前炒制好的作料放入砂锅中与猪肉一起翻炒。然后加入适量的生抽和老抽,调整颜色。再加入适量的白糖和盐,提升味道。最后加入足够的水,将猪肉全部没过。

随后,慢炖烹饪。盖上砂锅盖,用中小火慢慢炖煮。这样能让砂锅红烧肉更加入味。炖煮约30分钟左右,至肉质酥烂即可。

收汁装盘。将砂锅红烧肉的火候掌握好后,关火,再焖一会儿。待肉质更加入味后,用大火收汁。这样可以使汤汁更加浓郁。最后将砂锅红烧肉装盘,撒上些许葱花作为装饰。

家常砂锅红烧肉做法简单,但是要掌握好火候,煮出的红烧肉才会更加美味。红烧肉的烹饪时间要根据个人口感进行调整,过长会导致肉质过软,过短则会导致肉质较硬。在制作过程中要时刻观察,掌握好火候。

砂锅红烧肉是一道色香味俱佳的家常菜,制作起来非常简单。它汁浓味厚,肉质酥软,是一道扣人心弦的美味。无论是平日的家庭聚餐,还是朋友间的聚会,砂锅红烧肉都是一道不可缺少的美食。快来动手尝试一下,亲手做一份美味的砂锅红烧肉吧!

砂锅红烧肉海报(砂锅红烧肉的家常做法)

用料:五花肉适量,冰糖一把,盐少许,老抽一勺,生抽一勺,蚝油一勺,料酒适量,姜一块。步骤:1,五花肉无需去皮,切成大小约1.5到2厘米见方的块状。2,切好的五花肉放入砂锅中,加入姜片,适量的凉水没过肉。3,大火把水烧开,水开后马上关火,这样做能焯去猪肉的腥味和血水,把焯好水的猪肉用温水冲洗干净。4,把砂锅洗干净,烧干水分,加入少许油做引子,油烧热以后下入控干水的猪肉,煸炒出猪肉中的油脂。5,然后加入老抽,生抽,蚝油,料酒,冰糖,少许盐,加入适量的清水没过猪肉,老抽和冰糖一定要加,这样猪肉的味道和颜色一定不会差。6,盖上锅盖,大火把水烧开,然后转小火,慢慢煨上一个小时,让猪肉充分入味。7,时间到了打开锅盖,大火收汁,这样做出来的汤汁才会浓稠厚重地裹在猪肉上,收汁的时候上色也会更漂亮。8,最后装盘出锅即可

砂锅红烧五花肉是一道美味的家常菜,下面是一种常见的做法:

材料:五花肉500克

姜片适量

蒜瓣适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

酱油适量

清水适量

盐适量

葱段适量

步骤:

将五花肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。

热锅加入少许油,将五花肉块煎至两面金黄,捞出备用。

砂锅中加入适量的清水,放入姜片、蒜瓣、葱段和料酒,将煎好的五花肉放入砂锅中。

加入适量的生抽、老抽、酱油和冰糖,根据个人口味调整调料的用量。

盖上锅盖,用中小火慢炖煮约1小时,直到五花肉变得酥烂。

根据个人口味加入适量的盐进行调味,翻煮几分钟即可。

出锅前撒上一些葱花作为装饰即可。

一道香喷喷的砂锅红烧五花肉就做好了。可以搭配米饭或者馒头一起享用

砂锅红烧五花肉是一道传统的家常菜,下面是制作过程:

材料:

- 500克五花肉,切成块状

- 2个葱,切段

- 4瓣大蒜,切片

- 2块姜,切片

- 3勺生抽

- 2勺老抽

- 2勺料酒

- 3勺红糖

- 1勺蚝油

- 适量清水

- 适量盐和胡椒粉

- 2勺热油

步骤:

1. 将五花肉块放入开水中焯水,煮至肉表变色,去除血水和脏物后捞出备用。

2. 在砂锅中加入热油,放入姜片、蒜片、葱段煸炒出香味。

3. 加入焯过水的五花肉块,炒至表面微焦。

4. 加入料酒翻炒片刻,以去腥。

5. 加入适量清水,水量要稍微多一些。煮开后撇去浮沫。

6. 加入生抽、老抽和红糖,调成红色的汤汁。

7. 将火调小,盖上锅盖慢炖25-30分钟,直到五花肉炖烂入味。

8. 加入蚝油,翻炒均匀,再炖煮几分钟。

9. 根据个人口味,加入盐和胡椒粉调味。

10. 将砂锅红烧五花肉转至炉子上小火保持热度,用勺子撒上些许葱花点缀即可。

1.五花肉洗净切块,冷水下锅,水开后去掉敷沫。

2.起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,放五花肉翻炒,加白糖,烧纸肉块发红.倒入砂锅里。

3.砂锅里加热水,水莫过五花肉即可,加入适量冰糖,大料,鸡精,五香粉,老抽,生抽,小火炖40分钟即可。

1、主料五花肉500克,姜3片,葱3段,花椒15粒,大蒜3粒,冰糖35克,盐3克。2、辅料老抽15毫升,生抽30毫升,醋10毫升,蜂蜜10克,白酒10毫升。3、带皮五花肉切成自己习惯大小的四方块,洗净沥干水分。一定要买带皮的五花肉,不要太肥的,那种略瘦分五层的肉最好。4、准备好香料,这个家里有啥就放啥,我通常就只放一些花椒,如果有香叶也可以放,不建议放味道太重的香料,比如桂皮什么的。葱姜蒜是必备的,红辣椒一个会提味但却不会辣。5、炒锅放一点点油润锅,加入香料炒出香味,不需要太多的油,这个菜就基本靠肉本身的油脂就足够了。6、再下入五花肉块,继续翻炒至表面变色后盛出待用。翻炒的时间大约1分钟。7、不需要另起锅,原锅放入冰糖,糖溶化后要一直不停的搅拌,微微呈现琥珀色时候就行了,千万不能炒糊。8、下入刚才炒过的肉翻炒,使糖色全部裹在肉上,会有少许糖黏在铲子上,没关系,待会一煮就下来。9、加入生抽,老抽和1勺白酒,大约10毫升左右,继续翻炒。10、加入足量的开水,要没过肉,大火煮开,撇去表面的浮沫,刚好粘在铲子上的糖也会在煮的过程中融化在汤里。11、移入砂锅中小火炖1个小时。12、打开盖子,加入1勺盐,再炖半个小时。13、加入10克左右的蜂蜜,大火收汁。

锅内放足水,放入五花肉,姜,葱,大火煮开,不盖锅盖,

焯过水的五花肉,用凉水洗净,用小镊子夹去肉皮残留的毛和杂物,并切成大小相同的块

准备配料,老姜拍碎香葱,满城小结冰糖,八角干辣椒适量

将配料平铺摆入锅底皮朝下放入肉块,尽量让肉平稳

锅内倒入足量的料酒,因为这道菜不加一滴水,所以料酒的量一定要足,差不多至肉的2/3度,再倒入适量生抽,老抽放入两个熟鸡蛋

大火煮开转最小火盖上锅盖,并在锅盖出气孔,放上湿毛巾,小火1至2小时即可

在家做砂锅红烧五花肉的做法有很多种,以下是一种常见的家常做法:

将五花肉切成块状,用开水焯水去腥。

将锅加热,加入适量的食用油,将五花肉块煎至两面金黄。

加入葱姜蒜炒香,再加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和鸡精,翻炒均匀。

随后,加入适量的清水,再放入八角、香叶等调料,转小火炖煮40分钟至五花肉变软烂,汤汁浓稠即可。

根据个人口味可适量加入蘑菇、土豆、豆腐等配料,炖煮片刻即可食用。整个过程需要掌握火候,炖煮时间越长,肉质越酥烂,味道也更加浓郁。希望以上内容对您有所帮助。

1、将五花肉放于锅中置于电磁炉上,加入洗净的香葱2根取其根部,挽成一个节。生姜洗净后切片放入3、4片,在开水中煮15分钟。

2、准备香料:所有的香料都洗净去除灰尘,黄冰糖切小块。

3、五花肉捞出晾凉,切成3厘米左右的小块。

4、五花肉在无油的锅中炒制,逼出内部的油脂。

5、炒制表面金黄捞入盘中。

6、炼出来的油脂下入黄冰糖炒出糖色(注意,不要炒糊唷)。

7、倒入五花肉,放入所有的香料炒出糖色。

8、将五花肉移入砂锅中加水,倒入腐竹一同炖煮(你也可以不加入腐竹)。

9、将砂锅放在电灶上,锅中加入清水,加葱段、生姜片,加入食盐,生抽、老抽,白酒,开小火慢炖20分钟。

10、当汤汁快要收干之时,盛入汤盘中,一道香喷喷的红烧肉就出锅了。

1· 把五花肉切成3、4公分的大块,放在锅里焯水,倒入一大锅清水,加2片姜2截葱,大火煮开后捞出肉块,再用热水彻底洗净,沥干待用

2· 开中火把五花肉的每一面都煎黄,煎到出油,需时约4、5分钟

3· 另起火,将砂锅在最小火上预热,放入葱和姜铺在底部,把煎黄的五花肉转移到砂锅

4· 倒入黄酒,让砂锅继续在最小火上慢慢加热

5· 炒冰糖到融化,变成糖浆,然后变成琥珀色,鼓起很多小泡时,倒入一大碗热水

6· 把焦糖水倒入砂锅,再倒入适量开水,让汤汁能基本浸没五花肉

7· 8取一张锡纸,剪成和砂锅差不多大小的圆片,再剪几个洞,做成落盖。盖在五花肉上,再盖上砂锅盖子,小火慢炖约一小时

8· 约20分钟后,见汤汁变得浓稠,鼓起大泡,即可关火

1、五花肉切段,冷水下锅放料酒焯水,洗净放入砂锅2、准备材料3、中火把五花肉炒至微黄色,放入姜蒜翻炒几下4、放入生抽,卤水汁,跟剩下的配料,盖盖大火煮开,转小火煮40分钟,等待的时候把鸡蛋煮熟剥壳备用。5、放入鸡蛋,继续小火煮10分钟左右(中途记得开盖搅拌一下,防止粘锅)6、开吃

砂锅炖红烧肉

用料:五花肉适量,冰糖一把,盐少许,老抽一勺,生抽一勺,蚝油一勺,料酒适量,姜一块。

步骤:

1,五花肉无需去皮,切成大小约1.5到2厘米见方的块状。

2,切好的五花肉放入砂锅中,加入姜片,适量的凉水没过肉。

3,大火把水烧开,水开后马上关火,这样做能焯去猪肉的腥味和血水,把焯好水的猪肉用温水冲洗干净。

4,把砂锅洗干净,烧干水分,加入少许油做引子,油烧热以后下入控干水的猪肉,煸炒出猪肉中的油脂。

5,然后加入老抽,生抽,蚝油,料酒,冰糖,少许盐,加入适量的清水没过猪肉,老抽和冰糖一定要加,这样猪肉的味道和颜色一定不会差。

6,盖上锅盖,大火把水烧开,然后转小火,慢慢煨上一个小时,让猪肉充分入味。

7,时间到了打开锅盖,大火收汁,这样做出来的汤汁才会浓稠厚重地裹在猪肉上,收汁的时候上色也会更漂亮。

8,最后装盘出锅即可,原汁原味的家常红烧肉就做也可以根据自己的口味添加一些鹌鹑蛋,鲍鱼之类的食材。

将五花肉洗净,切成2厘米见方的小块,放入沸水中焯水5分钟,捞出备用。热锅冷油,加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒,煸炒出香味。加入焯水后的五花肉,煸炒至表面金黄。加入3勺酱油,3勺料酒,2勺白糖,适量盐,翻炒均匀。加入适量的水(至肉块的2/3高度),大火烧开后转小火焖煮30分钟。土豆、胡萝卜切成小块,青椒切成丝,豆腐切成小块。将土豆、胡萝卜加入锅中,继续焖煮15分钟。加入豆腐和青椒,再煮5分钟即可。小贴士:焖煮过程中可适量加水,以保持汁水的稠度。可根据个人口味加入蘑菇、豆皮等配菜。煮好后盛出时可撒上葱花增加口感。

主料

猪五花750克

辅料

黄酒150克 生抽四勺 冰糖50克 葱适量 姜粉适量 香叶两片

步骤1

准备好所有的食材,材料。把五花肉切成3、4公分的大块步骤2

把五花肉放在锅里焯水,倒入一大锅清水步骤3

加少许姜粉2截葱,1片香叶步骤4

大火煮开步骤5

然后捞出肉块,再用热水彻底洗净,沥干待用步骤6

将一个不粘锅烧热,倒入很少的油步骤7

用厨房纸擦一下锅底步骤8

倒入五花肉块,开中火把五花肉的每一面都煎黄,煎到出油,需时约4、5分钟步骤9

将砂锅在最小火上预热,放入葱铺在底部步骤10

把煎黄的五花肉转移到砂锅步骤11

表面撒上姜末,放入香叶步骤12

倒入黄酒,让砂锅继续在最小火上慢慢加热步骤13

在刚才的不粘锅内倒入冰糖,用五花肉出的油炒糖色步骤14

开中火,炒到冰糖融化,变成糖浆,然后变成琥珀色步骤15

鼓起很多小泡时,倒入一大碗热水步骤16

把焦糖水倒入砂锅步骤17

倒入生抽步骤18

再倒入适量开水,让汤汁能基本浸没五花肉步骤19

取一张吸油纸,放在表面步骤20

再盖上砂锅盖子,小火慢炖50分钟步骤21

50分粥后,打开砂锅的盖子,但是不要去掉吸油纸,转中火收汁步骤22

约15分钟左右,见汤汁变得浓稠,鼓起大泡,即可关火步骤23

肥而不腻,一款家常版的红烧肉就完成了。

砂锅炖红烧肉是一道经典的家常菜,制作简单,口感鲜美,下面是一份常规的砂锅炖红烧肉做法供您参考:所需食材:

- 五花肉 500 克

- 姜片 5 克

- 葱段 2 根

- 料酒 20 毫升

- 生抽 30 毫升

- 老抽 10 毫升

- 冰糖 30 克

- 八角 2 个

- 桂皮 1 根

- 草果 2 个

- 干辣椒 3 根

- 清水 适量制作步骤:

1. 将五花肉切成大块,用开水焯水去除血沫。

2. 热锅凉油,加入姜片和葱段爆香,加入焯水后的五花肉煸炒,炒至五花肉表面变色。

3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、草果、干辣椒,再加入适量清水,砂锅盖上盖子,用中小火炖煮 1 个小时至五花肉变软烂,汁变浓稠即可。

4. 最后将砂锅的火候调高,收汁,让汁水浓稠些即可。砂锅炖红烧肉的做法可以根据个人口味进行调整,例如加入料酒、生姜、蒜头、豆腐等等,具体可以根据自己的喜好来制作。

砂锅红烧肉的做法如下1、五花肉切成两厘米大小,锅中加适量清水,放入五花肉,料酒大火烧开。2、撇去浮沫,捞出备用,锅中倒油放入五花肉,煎至两面金黄,倒出多余油脂。3、倒入辅料,香料,糖色,冰糖,生抽煸炒上色,加入800ml水大火烧开。加盖小火炖40分钟,捞出香料加盐,大火收汁装盘撒上葱花即可。

1把五花肉改一下刀

2把这五花肉焯一下水

3红烧肉用砂锅来炖

4把这个红烧汁倒进去,炒出焦糖色

5加入清水

6开人火把汤汁收一下

7放点青蒜叶下去

食材:五花肉500g、八角三颗、桂皮两块、冰糖5颗、老抽两勺、姜三片、蒜两颗、盐少许。2、五花肉切成大小均匀的肉块,大小一到两厘米之间,太小不痛快,太大不好熟。3、将姜蒜爆香,之后放入八角桂皮等,一起爆香,接着放入五花肉翻炒,炒至肉色微微变白。此时可加入冰糖,小火炒化,便于肉块着色增味。喜欢甜的可以放多点糖。4、五花肉有红糖色包裹后,加入温水,加入老抽,没过红烧肉,大火烧开小火炖。一定是放温水,不然肉块遇冷会收缩,导致口感不松软。5、炖30分钟左右,等到快收汁时尝尝咸淡,根据喜好放入少许盐即可出锅。

用砂锅做红烧肉的做法

用料:五花肉适量,冰糖一把,盐少许,老抽一勺,生抽一勺,蚝油一勺,料酒适量,姜一块。步骤:1,五花肉无需去皮,切成大小约1.5到2厘米见方的块状。2,切好的五花肉放入砂锅中,加入姜片,适量的凉水没过肉。3,大火把水烧开,水开后马上关火,这样做能焯去猪肉的腥味和血水,把焯好水的猪肉用温水冲洗干净。4,把砂锅洗干净,烧干水分,加入少许油做引子,油烧热以后下入控干水的猪肉,煸炒出猪肉中的油脂。5,然后加入老抽,生抽,蚝油,料酒,冰糖,少许盐,加入适量的清水没过猪肉,老抽和冰糖一定要加,这样猪肉的味道和颜色一定不会差。6,盖上锅盖,大火把水烧开,然后转小火,慢慢煨上一个小时,让猪肉充分入味。7,时间到了打开锅盖,大火收汁,这样做出来的汤汁才会浓稠厚重地裹在猪肉上,收汁的时候上色也会更漂亮。8,最后装盘出锅即可

砂锅红烧五花肉是一道美味的家常菜,下面是一种常见的做法:

材料:五花肉500克

姜片适量

蒜瓣适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

酱油适量

清水适量

盐适量

葱段适量

步骤:

将五花肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。

热锅加入少许油,将五花肉块煎至两面金黄,捞出备用。

砂锅中加入适量的清水,放入姜片、蒜瓣、葱段和料酒,将煎好的五花肉放入砂锅中。

加入适量的生抽、老抽、酱油和冰糖,根据个人口味调整调料的用量。

盖上锅盖,用中小火慢炖煮约1小时,直到五花肉变得酥烂。

根据个人口味加入适量的盐进行调味,翻煮几分钟即可。

出锅前撒上一些葱花作为装饰即可。

一道香喷喷的砂锅红烧五花肉就做好了。可以搭配米饭或者馒头一起享用

砂锅红烧五花肉是一道传统的家常菜,下面是制作过程:

材料:

- 500克五花肉,切成块状

- 2个葱,切段

- 4瓣大蒜,切片

- 2块姜,切片

- 3勺生抽

- 2勺老抽

- 2勺料酒

- 3勺红糖

- 1勺蚝油

- 适量清水

- 适量盐和胡椒粉

- 2勺热油

步骤:

1. 将五花肉块放入开水中焯水,煮至肉表变色,去除血水和脏物后捞出备用。

2. 在砂锅中加入热油,放入姜片、蒜片、葱段煸炒出香味。

3. 加入焯过水的五花肉块,炒至表面微焦。

4. 加入料酒翻炒片刻,以去腥。

5. 加入适量清水,水量要稍微多一些。煮开后撇去浮沫。

6. 加入生抽、老抽和红糖,调成红色的汤汁。

7. 将火调小,盖上锅盖慢炖25-30分钟,直到五花肉炖烂入味。

8. 加入蚝油,翻炒均匀,再炖煮几分钟。

9. 根据个人口味,加入盐和胡椒粉调味。

10. 将砂锅红烧五花肉转至炉子上小火保持热度,用勺子撒上些许葱花点缀即可。

1.五花肉洗净切块,冷水下锅,水开后去掉敷沫。

2.起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,放五花肉翻炒,加白糖,烧纸肉块发红.倒入砂锅里。

3.砂锅里加热水,水莫过五花肉即可,加入适量冰糖,大料,鸡精,五香粉,老抽,生抽,小火炖40分钟即可。

1、主料五花肉500克,姜3片,葱3段,花椒15粒,大蒜3粒,冰糖35克,盐3克。2、辅料老抽15毫升,生抽30毫升,醋10毫升,蜂蜜10克,白酒10毫升。3、带皮五花肉切成自己习惯大小的四方块,洗净沥干水分。一定要买带皮的五花肉,不要太肥的,那种略瘦分五层的肉最好。4、准备好香料,这个家里有啥就放啥,我通常就只放一些花椒,如果有香叶也可以放,不建议放味道太重的香料,比如桂皮什么的。葱姜蒜是必备的,红辣椒一个会提味但却不会辣。5、炒锅放一点点油润锅,加入香料炒出香味,不需要太多的油,这个菜就基本靠肉本身的油脂就足够了。6、再下入五花肉块,继续翻炒至表面变色后盛出待用。翻炒的时间大约1分钟。7、不需要另起锅,原锅放入冰糖,糖溶化后要一直不停的搅拌,微微呈现琥珀色时候就行了,千万不能炒糊。8、下入刚才炒过的肉翻炒,使糖色全部裹在肉上,会有少许糖黏在铲子上,没关系,待会一煮就下来。9、加入生抽,老抽和1勺白酒,大约10毫升左右,继续翻炒。10、加入足量的开水,要没过肉,大火煮开,撇去表面的浮沫,刚好粘在铲子上的糖也会在煮的过程中融化在汤里。11、移入砂锅中小火炖1个小时。12、打开盖子,加入1勺盐,再炖半个小时。13、加入10克左右的蜂蜜,大火收汁。

锅内放足水,放入五花肉,姜,葱,大火煮开,不盖锅盖,

焯过水的五花肉,用凉水洗净,用小镊子夹去肉皮残留的毛和杂物,并切成大小相同的块

准备配料,老姜拍碎香葱,满城小结冰糖,八角干辣椒适量

将配料平铺摆入锅底皮朝下放入肉块,尽量让肉平稳

锅内倒入足量的料酒,因为这道菜不加一滴水,所以料酒的量一定要足,差不多至肉的2/3度,再倒入适量生抽,老抽放入两个熟鸡蛋

大火煮开转最小火盖上锅盖,并在锅盖出气孔,放上湿毛巾,小火1至2小时即可

在家做砂锅红烧五花肉的做法有很多种,以下是一种常见的家常做法:

将五花肉切成块状,用开水焯水去腥。

将锅加热,加入适量的食用油,将五花肉块煎至两面金黄。

加入葱姜蒜炒香,再加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和鸡精,翻炒均匀。

随后,加入适量的清水,再放入八角、香叶等调料,转小火炖煮40分钟至五花肉变软烂,汤汁浓稠即可。

根据个人口味可适量加入蘑菇、土豆、豆腐等配料,炖煮片刻即可食用。整个过程需要掌握火候,炖煮时间越长,肉质越酥烂,味道也更加浓郁。希望以上内容对您有所帮助。

1、将五花肉放于锅中置于电磁炉上,加入洗净的香葱2根取其根部,挽成一个节。生姜洗净后切片放入3、4片,在开水中煮15分钟。

2、准备香料:所有的香料都洗净去除灰尘,黄冰糖切小块。

3、五花肉捞出晾凉,切成3厘米左右的小块。

4、五花肉在无油的锅中炒制,逼出内部的油脂。

5、炒制表面金黄捞入盘中。

6、炼出来的油脂下入黄冰糖炒出糖色(注意,不要炒糊唷)。

7、倒入五花肉,放入所有的香料炒出糖色。

8、将五花肉移入砂锅中加水,倒入腐竹一同炖煮(你也可以不加入腐竹)。

9、将砂锅放在电灶上,锅中加入清水,加葱段、生姜片,加入食盐,生抽、老抽,白酒,开小火慢炖20分钟。

10、当汤汁快要收干之时,盛入汤盘中,一道香喷喷的红烧肉就出锅了。

1· 把五花肉切成3、4公分的大块,放在锅里焯水,倒入一大锅清水,加2片姜2截葱,大火煮开后捞出肉块,再用热水彻底洗净,沥干待用

2· 开中火把五花肉的每一面都煎黄,煎到出油,需时约4、5分钟

3· 另起火,将砂锅在最小火上预热,放入葱和姜铺在底部,把煎黄的五花肉转移到砂锅

4· 倒入黄酒,让砂锅继续在最小火上慢慢加热

5· 炒冰糖到融化,变成糖浆,然后变成琥珀色,鼓起很多小泡时,倒入一大碗热水

6· 把焦糖水倒入砂锅,再倒入适量开水,让汤汁能基本浸没五花肉

7· 8取一张锡纸,剪成和砂锅差不多大小的圆片,再剪几个洞,做成落盖。盖在五花肉上,再盖上砂锅盖子,小火慢炖约一小时

8· 约20分钟后,见汤汁变得浓稠,鼓起大泡,即可关火

1、五花肉切段,冷水下锅放料酒焯水,洗净放入砂锅2、准备材料3、中火把五花肉炒至微黄色,放入姜蒜翻炒几下4、放入生抽,卤水汁,跟剩下的配料,盖盖大火煮开,转小火煮40分钟,等待的时候把鸡蛋煮熟剥壳备用。5、放入鸡蛋,继续小火煮10分钟左右(中途记得开盖搅拌一下,防止粘锅)6、开吃

砂锅红烧肉的家常做法

1、材料:白糖少许、姜片适量、八角2个、干辣椒3个、老抽1勺、生抽1勺、五花肉400克、料酒2勺、葱半根、盐少许、鸡精少许、豆腐乳半块。

2、先把肉洗干净,冷水下锅煮一下,加入料酒和生姜片。

3、水开后撇去浮沫。

4、煮5分钟左右捞出,冲洗干净,拿刀刮掉猪皮上的毛。

5、洗干净后,切成大小均匀的小块备用。

6、起锅热油,加入花椒大料和白糖,炒出糖色,下入准备好的肉块翻炒。

7、翻炒至表面挂上糖色,加入料酒、生抽、老抽、豆腐乳翻炒。

8、接着先放入姜片翻炒,再放入葱和蒜炒香,放入干辣椒。

9、加入适量的开水,没过肉块,中大火烧开后,转小火慢炖。

10、炖40分钟左右,加入盐和鸡精调味,继续再炖20分钟左右。等汤收汁即可。

砂锅红烧肉的做法

砂锅红烧肉怎么制作,当然对于一些材料的准备,还有各种步骤的掌握是必须重视的,虽然这一道食物营养美味,但是我们也需要了解健康的制作方法,同时也不能够吃过多,因为红烧肉胆固醇比较高。

一、材料

主料:五花肉(2斤)

调料:八角(2个),冰糖(一点),砂糖(一点),姜(2片),酱油(两勺),蚝油(一勺),料酒(一勺),啤酒(2小瓶),大蒜(3瓣)厨具:炒锅二、步骤:1、五花肉切成块冷水下锅,煮沸以后再煮1分钟捞出来。2、用清水冲洗一下。3、锅里放油,加入八角和辣椒小火炒香。4、加入姜蒜爆香。5、把肉放进去稍微煎一下,然后捞出来。6、砂锅里放白糖和油,用中火慢慢把白糖炒融化掉,变成棕色的为止。7、加入肉肉迅速翻炒一下。8、加入啤酒和一小碗料酒。9、加入姜片八角一点酱油和蚝油炖2个小时。10、快好的时候加入一点冰糖煮化,然后加入盐调味即可。三、注意事项砂锅放一层水,不要多了,再放入冰糖,在火上熬到冰糖全化掉后,再把肉放进去,八角桂皮放入,再加温水或开水至淹没肉,拌匀后开始炖,自己估计肉炖的可以的时候,把火开到最大收汁,关火,再自己试下味道,淡了就加点盐或老抽。然后摆盘就行了。

砂锅红烧肉海报(砂锅红烧肉的家常做法)的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!