红烧肉炖粉条砂锅(红烧肉炖粉条怎么做)

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红烧肉炖粉条是一道经典的家常菜,不仅色香味俱佳,而且营养丰富。红烧肉炖粉条的做法也相对简单,下面我来为大家介绍一下。

准备食材。我们需要准备好500克的猪肉五花肉,500克的新鲜粉条,适量的葱姜蒜,少量的盐、生抽、老抽、料酒,适量的白糖和食用油。

开始烹饪。首先将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水,去除肉中的血水和杂质。然后将焯水后的五花肉控水备用。

用冷锅加入适量的食用油,加热至油温升高后,加入切成小块的葱姜蒜炒香。待葱姜蒜出香味后,将焯水后的五花肉块倒入锅中,用中小火煸炒至五花肉块表面微微变色。

加入适量的生抽、老抽、料酒和适量的白糖,继续煸炒均匀。在煸炒的过程中,可以适量加入适量的水,以保持肉块的湿润。

将煸炒好的五花肉块转入砂锅中。加入适量的水,水量以盖过五花肉块为宜。放入一小把葱姜蒜,再加入适量的盐和少量的白糖,调味即可。

将砂锅放入火上,用小火炖煮。炖煮的时间一般为1小时左右,直至五花肉块变得酥烂。在炖煮的过程中,可以适时将砂锅的盖子打开,搅拌一下锅中的煮汤,以免粘锅。

当五花肉煮烂后,再加入新鲜粉条。粉条需要提前用水泡软,泡软后放入砂锅中一起炖煮。炖煮的时间根据粉条的厚度来定,一般为10-20分钟。

等到粉条煮熟后,最后用中小火收汁。可以将砂锅的盖子打开,用大火煮至汤汁浓稠,肉质更加鲜美。最后加入一些葱花作为装饰,即可出锅食用。

红烧肉炖粉条砂锅是一道色香味俱佳的传统美食,不仅肉质鲜美,而且粉条滑嫩可口。制作过程虽然稍微繁琐,但操作上并不复杂。只要按照上述步骤进行准备和烹饪,就能够轻松做出美味的红烧肉炖粉条砂锅。不妨在家里亲自尝试制作一下,吃到口中,定能给你带来满满的幸福感。

红烧肉炖粉条砂锅(红烧肉炖粉条怎么做)

1五花肉切块下锅焯去血水洗净沥干水份备用2葱切段姜切片并准备好花椒八角和干辣椒备用3锅中加少许油烧热下入五花肉煸炒至表面金黄4盛出备用5另起锅加入冰糖炒至融化6下入五花肉翻炒7下入料酒葱姜花椒八角和干辣椒炒出香味8加适量水烧开9转倒入砂锅中中小火炖50分钟左右10此时汤已所剩不多,加入提前泡好的粉条11加适量盐调味12加少许老抽上色炖至粉条变软即可出锅(如果感觉颜色够深老抽可省略)

萝卜,宽粉丝,红烧肉,生抽,盐,糖,红烧汁,麻油,食用油适量1、首先把粉丝冷水泡发,泡发好的粉丝沥去水分,萝卜去头去尾去皮洗净待用即可;2、然后将萝卜切滚刀块,烧开水锅,水开入萝卜焯一下水沥干水分待用即可;3、最后坐锅入萝卜,红烧肉,生抽调味,红烧汁上色,炒匀入开水与食材平,放盐打底味,糖提鲜,大火烧开,转中小火,萝卜酥入粉丝稍煮淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~

1. 五花肉切大小相当的块

2. 锅中加水,加少许料酒,把五花肉放锅中煮开几分钟去除血水。捞出用温水冲洗干净,沥干水分待用。

3. 锅中下底油,加冰糖,熬出糖红色

4. 加五花肉翻炒至每块肉上色

5. 然后加葱姜蒜,花椒,大料,香叶,滴几滴醋,海鲜酱油,一瓶啤酒,烧开后,小火慢炖。

6. 粉条提前用水泡上,或煮几分钟后用凉水冲凉

7. 将泡好的粉条加入烧肉锅中,翻炒均匀,加盐,鸡粉,收汁即可

8. 盛盘上桌

9. 成品来了

一、原料主料 白菜3片,猪肉100g,宽粉150g辅料 油适量,盐适量,葱适量,胡萝卜1根,五香粉适量,味极鲜酱油适量,料酒适量,姜适量二、砂锅猪肉炖宽粉的做法步骤1.白菜洗净,猪肉切片2.白菜切竖条,猪肉加入料酒、生抽腌制几分钟3.胡萝卜去皮洗净切条,宽粉提前冷水浸泡至软,或者焯水至软4.砂锅加入适量的油,爆香五香粉,葱姜5.加入腌制好的猪肉片翻炒6.加入胡萝卜、白菜丝翻炒7.加入适量的水,加入宽粉大火烧开,中火炖5-8分钟8.宽粉变得透明即可关火,加入盐、味极鲜酱油调味,喜欢辣的加点辣椒油就OK 了

食材明细:五花肉1.5斤、粉条适量蒜适量、姜适量、葱适量、大料适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量

红烧肉炖粉条的做法步骤

1

准备各种材料

2

把五花肉切块

3

把水烧开,把肉焯下

4

锅里放入少量的油,五花肉油多

5

放入姜蒜葱,煸炒

6

放入五花肉煸炒,不放入任何调料,煸炒出油

7

炒出油就可以了。

8

放入醋,料酒,老抽,生抽,红糖,煸炒。

9

煸炒片刻,上色。

10

放入砂锅继续炖制。大火烧开,小火继续炖。

11

肉炖制差不多了,放入粉条,继续炖制。

12

快起锅的时候,撒入葱花

13

起锅,放入适量鸡精,淋入香油出锅。

1.五花肉切小块用水绰出血水来

2.锅内加入少许的水滴上几滴油开锅后放入白糖熬好焦糖色

3.将肉放入锅内在加上能漫过肉的水,放入大葱,姜,八角在加入少许的老抽调色

4将肉倒入砂锅内炖30分钟后放入土豆,宽粉,继续纯煮10钟

5、撒葱花点缀更好

红烧肉粉条怎么做好吃窍门

主料

五花肉500克,葱一根

料酒1勺,糖2勺,八角1个

花椒粉半勺,油适量

辅料

粉条150克,姜2片,生抽2勺,盐2勺,香叶2片,水适量

做法步骤

1. 备好食材,五花肉切块,葱切段,姜切片

2. 五花肉入锅内焯水

3. 油烧热,放糖,小火炒糖色

4. 糖颜色变深冒泡,糖色炒好了

5. 放入焯过水控干的五花肉迅速煸炒,加入生抽、花椒粉、料酒、葱姜、一起炒香

6. 高压锅内加入水,把肉倒入锅内,加盐、八角、香叶,盖上盖子,高压锅喷气后开始计时,炖15分钟。

7. 加入粉条再炖3分钟后,好了

食材明细:五花肉1.5斤、粉条适量蒜适量、姜适量、葱适量、大料适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量红烧肉炖粉条的做法步骤1准备各种材料2把五花肉切块3把水烧开,把肉焯下4锅里放入少量的油,五花肉油多5放入姜蒜葱,煸炒6放入五花肉煸炒,不放入任何调料,煸炒出油7炒出油就可以了。8放入醋,料酒,老抽,生抽,红糖,煸炒。9煸炒片刻,上色。10放入砂锅继续炖制。大火烧开,小火继续炖。11肉炖制差不多了,放入粉条,继续炖制。12快起锅的时候,撒入葱花13起锅,放入适量鸡精,淋入香油出锅。

【食材】旱萝卜2个、猪肉150克、葱1棵、粉条1把、八角2个、蒜头4粒、生姜3片、盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙【做法】1、先准备好三分肥七分瘦的猪肉、旱萝卜、八角等食材,家里没香葱了,我用了大葱代替。2、将萝卜切成片,猪肉也切片备用。3、锅中烧开水,放入萝卜焯水后捞出。萝卜焯水可以让萝卜去掉辛辣味和苦味的哦!而且焯水后的萝卜不仅口感好,更容易炖烂一些,能节约时间。4、锅烧热,先放入几块肥一点的猪肉翻炒炸出油来,再倒入瘦肉翻炒2分钟。5、倒入生抽翻匀,盖上锅盖焖3分钟左右。6、放入2碗水、八角、蒜片、生姜等煮开。7、放入萝卜、盐、鸡精,盖上锅盖中火炖5分钟左右,注意锅里不要烧的太干,适当留一些足够的汤汁。8、放入粉条继续炖3分钟左右,粉条煮熟即可。9、撒入葱花翻匀入味,这道菜就大功告成了。

用料:胡萝卜一根,猪肉末200g,料酒10g,粉条100g,鸡精(或鸡粉)10g,盐10g,生抽10g,糖10g,大蒜两瓣,胡椒粉5g,淀粉10g。做法:1.肉末调入少许盐、水淀粉、胡椒粉、料酒,拌匀,腌制片刻。胡萝卜切丝,大蒜切片。2.锅内倒水,水开加入粉条,煮至八分熟。炒锅入油,烧热,下蒜片爆香。倒入肉末,煸炒至发白,倒入生抽少许。3.倒入胡萝卜丝,炒至微软。倒入粉条,翻炒片刻,调入盐、少许糖、鸡精,炒匀,出锅。

把猪肉洗净,用干静的布擦干水分,切片备用。萝卜洗净,切片备用。葱姜蒜洗净切片备用。粉丝泡好备用。2/4热锅凉油。将猪肉片下锅煸至肉酥吐油,下入姜片/蒜片/葱片,下入两勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,半勺盐,鸡精,糖,少许胡椒粉,少许蚝油,翻炒,加开水,没过猪肉,中火炖一会儿3/4另起锅。热锅凉油。放入萝卜片煸炒至焦边,将萝卜倒入猪肉锅一起烧制。4/4下入粉丝,与萝卜猪肉一同烧制20分钟左右,即可装盘。

买好的五花肉一斤用温水洗净,切成2厘米的四方块,然后放入开水中抄一下捞出沥干水分备用。

起锅烧油放入五粒冰糖,没有冰糖白糖也可以,待冰糖融化置冒泡,放入抄好的肉翻炒至上色,然后放八角2粒、花椒10粒、干姜一片、桂皮25克、生抽老抽各20克、盐10克、葱蒜各50克,再翻炒出香味之后加半锅水中火炖20分钟。

掀开锅盖放入粉条再炖10分钟,红烧肉炖粉条就做好了。

选猪五花肉,改刀切成小方块。下入凉水锅中焯水。捞出用凉水过凉,洗去浮沫。

锅放少量油 下入五花肉煸炒至变色,放入葱姜 酱油 生抽 老抽,八角,桂皮,放开水没过猪肉。

大伙烧开转小火炖半小时以上,然后下入洗好的粉条,放适量盐,慢慢炖至粉条熟了大概50分钟,出锅。

1

五花肉切块下锅焯去血水洗净沥干水份备用

2

葱切段姜切片并准备好花椒八角和干辣椒备用

3

锅中加少许油烧热下入五花肉煸炒至表面金黄

4

盛出备用

5

另起锅加入冰糖炒至融化

6

下入五花肉翻炒

7

下入料酒葱姜花椒八角和干辣椒炒出香味

8

加适量水烧开

9

转倒入砂锅中中小火炖50分钟左右

10

此时汤已所剩不多,加入提前泡好的粉条

11

加适量盐调味

12

加少许老抽上色炖至粉条变软即可出锅(如果感觉颜色够深老抽可省略)

原料

more

五花肉 (500克)

粉条 (适量)

鸡蛋 (5个)

生抽 2勺

老抽 1勺

香叶 2片

冰糖 适量

盐 适量

料酒 适量1/五花肉洗净切块,泡水冲洗。

2/用厨房纸擦干水分,锅内不放油,直接把五花肉小火煸出油。

3/五花肉煸至每面焦黄,把多余的油倒出,剩少量油炒糖色,把五花肉推到一边, 冰糖放进锅内,炒至融化,将五花肉翻炒上色。

4/放调味料, 然后放开水,没过五花肉,放入八角香叶开锅后转小火,盖盖后煮。

5/30~40分钟后,把宽粉、煮好的鸡蛋放进去,大火收汁。

6/出锅前放盐、鸡精调味 ,完成。

7.美味又好吃的红烧肉炖粉条正宗做法完成开吃了。

红烧肉炖粉条

材料

五花肉1条(约400克),蜂蜜2大勺,盐,酱油适量,水1碗

做法

1、抹干锅,小火,加入两勺蜂蜜,炒至起泡。

2、倒入切好的五花肉,转中火翻炒至上色,加盐、少量酱油,继续炒至五花肉稍出油。

3、另置高压锅,放一碗水,将炒好的红烧肉倒入,烧开转小火,压15分钟,关火盛出即可。

红烧肉炖粉条怎么做

主料

五花肉500克,葱一根

料酒1勺,糖2勺,八角1个

花椒粉半勺,油适量

辅料

粉条150克,姜2片,生抽2勺,盐2勺,香叶2片,水适量

做法步骤

1. 备好食材,五花肉切块,葱切段,姜切片

2. 五花肉入锅内焯水

3. 油烧热,放糖,小火炒糖色

4. 糖颜色变深冒泡,糖色炒好了

5. 放入焯过水控干的五花肉迅速煸炒,加入生抽、花椒粉、料酒、葱姜、一起炒香

6. 高压锅内加入水,把肉倒入锅内,加盐、八角、香叶,盖上盖子,高压锅喷气后开始计时,炖15分钟。

7. 加入粉条再炖3分钟后,好了

食材明细:五花肉1.5斤、粉条适量蒜适量、姜适量、葱适量、大料适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量红烧肉炖粉条的做法步骤1准备各种材料2把五花肉切块3把水烧开,把肉焯下4锅里放入少量的油,五花肉油多5放入姜蒜葱,煸炒6放入五花肉煸炒,不放入任何调料,煸炒出油7炒出油就可以了。8放入醋,料酒,老抽,生抽,红糖,煸炒。9煸炒片刻,上色。10放入砂锅继续炖制。大火烧开,小火继续炖。11肉炖制差不多了,放入粉条,继续炖制。12快起锅的时候,撒入葱花13起锅,放入适量鸡精,淋入香油出锅。

【食材】旱萝卜2个、猪肉150克、葱1棵、粉条1把、八角2个、蒜头4粒、生姜3片、盐适量、鸡精少许、生抽2茶匙【做法】1、先准备好三分肥七分瘦的猪肉、旱萝卜、八角等食材,家里没香葱了,我用了大葱代替。2、将萝卜切成片,猪肉也切片备用。3、锅中烧开水,放入萝卜焯水后捞出。萝卜焯水可以让萝卜去掉辛辣味和苦味的哦!而且焯水后的萝卜不仅口感好,更容易炖烂一些,能节约时间。4、锅烧热,先放入几块肥一点的猪肉翻炒炸出油来,再倒入瘦肉翻炒2分钟。5、倒入生抽翻匀,盖上锅盖焖3分钟左右。6、放入2碗水、八角、蒜片、生姜等煮开。7、放入萝卜、盐、鸡精,盖上锅盖中火炖5分钟左右,注意锅里不要烧的太干,适当留一些足够的汤汁。8、放入粉条继续炖3分钟左右,粉条煮熟即可。9、撒入葱花翻匀入味,这道菜就大功告成了。

用料:胡萝卜一根,猪肉末200g,料酒10g,粉条100g,鸡精(或鸡粉)10g,盐10g,生抽10g,糖10g,大蒜两瓣,胡椒粉5g,淀粉10g。做法:1.肉末调入少许盐、水淀粉、胡椒粉、料酒,拌匀,腌制片刻。胡萝卜切丝,大蒜切片。2.锅内倒水,水开加入粉条,煮至八分熟。炒锅入油,烧热,下蒜片爆香。倒入肉末,煸炒至发白,倒入生抽少许。3.倒入胡萝卜丝,炒至微软。倒入粉条,翻炒片刻,调入盐、少许糖、鸡精,炒匀,出锅。

把猪肉洗净,用干静的布擦干水分,切片备用。萝卜洗净,切片备用。葱姜蒜洗净切片备用。粉丝泡好备用。2/4热锅凉油。将猪肉片下锅煸至肉酥吐油,下入姜片/蒜片/葱片,下入两勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,半勺盐,鸡精,糖,少许胡椒粉,少许蚝油,翻炒,加开水,没过猪肉,中火炖一会儿3/4另起锅。热锅凉油。放入萝卜片煸炒至焦边,将萝卜倒入猪肉锅一起烧制。4/4下入粉丝,与萝卜猪肉一同烧制20分钟左右,即可装盘。

买好的五花肉一斤用温水洗净,切成2厘米的四方块,然后放入开水中抄一下捞出沥干水分备用。

起锅烧油放入五粒冰糖,没有冰糖白糖也可以,待冰糖融化置冒泡,放入抄好的肉翻炒至上色,然后放八角2粒、花椒10粒、干姜一片、桂皮25克、生抽老抽各20克、盐10克、葱蒜各50克,再翻炒出香味之后加半锅水中火炖20分钟。

掀开锅盖放入粉条再炖10分钟,红烧肉炖粉条就做好了。

选猪五花肉,改刀切成小方块。下入凉水锅中焯水。捞出用凉水过凉,洗去浮沫。

锅放少量油 下入五花肉煸炒至变色,放入葱姜 酱油 生抽 老抽,八角,桂皮,放开水没过猪肉。

大伙烧开转小火炖半小时以上,然后下入洗好的粉条,放适量盐,慢慢炖至粉条熟了大概50分钟,出锅。

1

五花肉切块下锅焯去血水洗净沥干水份备用

2

葱切段姜切片并准备好花椒八角和干辣椒备用

3

锅中加少许油烧热下入五花肉煸炒至表面金黄

4

盛出备用

5

另起锅加入冰糖炒至融化

6

下入五花肉翻炒

7

下入料酒葱姜花椒八角和干辣椒炒出香味

8

加适量水烧开

9

转倒入砂锅中中小火炖50分钟左右

10

此时汤已所剩不多,加入提前泡好的粉条

11

加适量盐调味

12

加少许老抽上色炖至粉条变软即可出锅(如果感觉颜色够深老抽可省略)

原料

more

五花肉 (500克)

粉条 (适量)

鸡蛋 (5个)

生抽 2勺

老抽 1勺

香叶 2片

冰糖 适量

盐 适量

料酒 适量1/五花肉洗净切块,泡水冲洗。

2/用厨房纸擦干水分,锅内不放油,直接把五花肉小火煸出油。

3/五花肉煸至每面焦黄,把多余的油倒出,剩少量油炒糖色,把五花肉推到一边, 冰糖放进锅内,炒至融化,将五花肉翻炒上色。

4/放调味料, 然后放开水,没过五花肉,放入八角香叶开锅后转小火,盖盖后煮。

5/30~40分钟后,把宽粉、煮好的鸡蛋放进去,大火收汁。

6/出锅前放盐、鸡精调味 ,完成。

7.美味又好吃的红烧肉炖粉条正宗做法完成开吃了。

红烧肉炖粉条

材料

五花肉1条(约400克),蜂蜜2大勺,盐,酱油适量,水1碗

做法

1、抹干锅,小火,加入两勺蜂蜜,炒至起泡。

2、倒入切好的五花肉,转中火翻炒至上色,加盐、少量酱油,继续炒至五花肉稍出油。

3、另置高压锅,放一碗水,将炒好的红烧肉倒入,烧开转小火,压15分钟,关火盛出即可。

红烧肉砂锅

做红烧肉的时候没有砂锅,也可以用家庭常用的铁锅。

二、南方人常用砂锅,砂锅炖出来的肉比较酥烂。北方人常用铁锅,铁锅炖出来的红烧肉有咬劲,方便大火收汁,做出来肉的色泽也漂亮。

三、红烧肉的做法:

主料:五花肉400克。

辅料:植物油适量、盐适量、冰糖6块、生抽1勺、醋 1勺 、花椒少量、生姜1块、蒜头1个、十三香少量、鸡精。

1.肉洗净切块。

2.热锅,倒入油,油热后放入冰糖炒糖色。

3.冰糖溶化,颜色呈现出金黄后离火,余温会让冰糖的颜色继续加深。等深到稍微出现咖色的时候,立刻倒入肉,翻炒。

4.倒入除鸡精以外的其他佐料,小火炖到肉软烂后,加鸡精调味

红烧肉粉条

制作方法

做法一

材料主料:五花肉 500克、红薯粉条或土豆粉条 150克、京葱1根、 蒜瓣3瓣配料:八角1颗、桂皮少许调料:料酒 1小勺、 生抽 2大勺、抽 1小勺、 冰糖 10克做法猪肉炖粉条

1、把所有材料准备好。2、粉条提前用温水泡软。3、五花肉洗干净,切成块。4、锅中注入适量清水,大火煮开后,倒入切成块的五花肉,氽烫至水开,取出,沥干水分备用。5、京葱洗干净,切片。6、八角、桂皮用清水泡洗干净。7、蒜瓣去衣备用。8、锅洗净烧热,下小许油,放入冰糖,小火炒成焦糖色。9、倒入沥干水分的五花肉,快手翻炒。10、加入1勺老抽给肉上色11、然后加入白菜翻炒出水分12、可适量加入水放入盐八角老抽,盖上锅盖13、大火烧开转小火慢炖20分钟14、加入泡好的粉条再炖5分钟15、加入味精等调料,出锅做法二

材料猪肉炖粉条

五花肉,葱,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖,粉条做法1、五花肉切大块。[3]2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。5、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开,小火煮一个小时。6、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。7、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

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