干豆角红烧肉盖饭(干豆角红烧肉盖饭高清图片)

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干豆角红烧肉盖饭,一道令人垂涎欲滴的美食,深受广大食客的喜爱。它以色香味俱佳的红烧肉和嫩滑入味的干豆角为主料,配以香喷喷的白米饭,构成了一道丰盛的盖饭。无论是正餐还是小吃,它都能让人回味无穷。

干豆角,又称豆干,是一种经过特殊处理的黄豆制品。豆干质地韧性十足,口感细腻,富含蛋白质和膳食纤维,具有丰富的营养价值。在红烧肉盖饭中,干豆角的独特口感使整道菜更加丰富多样。它能够吸收烧煮的酱汁,使豆干充分入味,与酱汁融为一体,给人带来浓郁的香气和口感。

而红烧肉则是这道菜的主角,它是中国传统烹饪的经典之作。红烧肉的制作过程繁琐,需要掌握火候和调料的搭配。而在红烧肉盖饭中,经过反复翻炒和慢炖的红烧肉,不仅鲜嫩多汁,而且色泽诱人,肥而不腻。红烧肉的味道浓郁,肉质酥软,能够完美地融入到米饭中,使整道菜的口感更加丰富。

红烧肉盖饭的做法非常简单,只需准备好材料和调料,按照一定的步骤进行烹饪即可。首先将红烧肉切成块状,用热水焯水,去除血水和脏物,然后用冷水冷却。随后将肉块放入炒锅中,加入适量的糖、酱油、料酒和水,煮开后改用小火慢慢炖煮。期间可以加入适量的调料和蔬菜,使红烧肉更加美味。将炖煮好的红烧肉和煮熟的干豆角均匀地盖在白米饭上,一道色香味俱佳的干豆角红烧肉盖饭就完成了。

干豆角红烧肉盖饭的制作虽然简单,但每一步都需要耐心和细致的处理。只有掌握好火候,才能使红烧肉更加入味,干豆角更加嫩滑。这道菜不仅满足了人们对美食的味觉需求,更是传承着中华饮食文化的瑰宝。

干豆角红烧肉盖饭的高清图片中,可以清晰地看到盖在饭上的红烧肉和干豆角,色泽诱人,令人忍不住垂涎三尺。红烧肉的色泽红亮,闻起来香气扑鼻,入口鲜嫩多汁;而干豆角则色泽油亮,口感韧性十足,吃起来嚼劲十足。而盖在白米饭上的红烧肉和干豆角,不仅让整道菜看起来更加美味,也提高了饱腹感和食欲。

干豆角红烧肉盖饭是一道色香味俱佳的美食,集红烧肉和干豆角的优点于一体。它不仅满足了人们对美食的味觉需求,更是传承着中华饮食文化的瑰宝。无论是家庭聚餐还是外出就餐,干豆角红烧肉盖饭都是一道不可错过的美食选择。让我们品味这道美食的也感受中华美食的魅力。

干豆角红烧肉盖饭(干豆角红烧肉盖饭高清图片)

材料牛肉400克 辣豆瓣酱30克,姜,酒,酱油各20克,米饭适量。

做法1. 牛肉切块,用热水氽一下捞出。

2. 在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒 粉,酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。

3. 最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了,喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。

蒙古牛和洋葱牛肉盖浇饭材料Beef sirloin,酱油,洋葱,红椒,姜,蒜切片,生抽,老抽,蚝油,白胡椒,料酒,一点芝麻油,一点糖,生粉和水做法1, 平时买Beef sirloin,这次买的是Flat Iron Steak.断纹切片,按顺序用酱油,蚝油,白胡椒粉,料酒,抓韵,再放生粉和水,水一点点地放,直到牛肉片不能再吸水.最后放芝麻油抓匀.2, 洋葱,红椒,姜,蒜切片,生抽,老抽,蚝油,白胡椒,料酒,一点芝麻油,一点糖,生粉和水一起兑成欠汁.3, 炒锅多放点油,下牛肉搅散,基本上颜色就已经变了,捞出来滤油.4, 重新起锅,放少量够炒蔬菜的油,先下姜片进去炸,等油热了姜味也很浓了.然后蒜片,洋葱和红椒片炒到刚断生.5, 把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀,再倒入欠汁兜匀就可以出锅了.

红烧牛肉盖浇饭是一道美味又营养丰富的经典盖浇饭。它以酱油、糖和料酒为调料,搭配嫩滑的牛肉和多样的蔬菜,烹饪出香气四溢,口感鲜嫩的一道菜品。

制作红烧牛肉盖浇饭的食材主要有牛肉、大葱、姜末、蒜末、胡萝卜丁、青豆和米饭。

将牛肉切成薄片,加入适量的蚝油、生抽、料酒和淀粉腌制片刻,使其入味。

将大葱切成葱花备用。在锅中倒入适量的油,加入姜末和蒜末,炒香后加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。

加入胡萝卜丁和青豆,继续翻炒片刻。随后,倒入适量的水,加入盐、糖和生抽,煮开后转小火焖煮5分钟左右,让汤汁充分渗入牛肉和蔬菜。

将烧好的牛肉盖在现煮好的米饭上,撒上切碎的葱花,一道香喷喷的红烧牛肉盖浇饭就完成了!

红烧牛肉盖浇饭的味道浓郁香甜,牛肉鲜嫩多汁,口感迷人。富含蛋白质、维生素和矿物质的牛肉以及各种蔬菜,为身体提供了均衡的营养。

制作红烧牛肉盖浇饭并不复杂,只需要准备好食材,按照步骤进行烹饪即可。这道菜品适合忙碌的现代人,既满足了口腹之欲,又能够摄入充足的营养。

无论是独自享用亦或与家人朋友分享,红烧牛肉盖浇饭都是一道美味可口的选择。无论是在平常的日子还是节假日,品尝一份红烧牛肉盖浇饭,绝对能够带给你舌尖上的享受和满足。让我们一起动手制作这道美味吧!

材料:

- 牛肉盖浇饭:

- 牛肉:300克;

- 洋葱:1个;

- 蒜瓣:3-4瓣;

- 姜块:1块;

- 料酒:2汤匙;

- 生抽:3汤匙;

- 老抽:1汤匙;

- 糖:1汤匙

- 水淀粉:适量;

- 炸葱花:适量;

- 盐:适量;

- 胡椒粉:适量;

- 鸡精:适量;

- 食用油:适量。

- 大米:适量;

- 温水:适量;

- 盐:适量。

步骤:

1. 将牛肉切成块状,洋葱切成细块,蒜瓣和姜切成薄片备用。

2. 将锅烧热,加入适量的食用油,放入蒜片和姜片炒香。

3. 加入牛肉块煎至两面金黄。

4. 倒入料酒,煮开后加入适量的生抽、老抽和糖,继续翻煮均匀。

5. 加入适量的水,加盖炖煮20-30分钟,或直到牛肉变得入口即化。

6. 起锅前加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,勾芡使汤汁稍微粘稠。

7. 饭的制作:先将大米放入容器中,用清水淘洗几次,直至水变清;然后加入适量的温水,加盐调味,用电饭煲煮熟。

8. 将煮好的饭盖在盘中,将红烧牛肉块放在饭上。

9. 撒上炸葱花作为装饰即可享用。

一份美味的红烧牛肉盖浇饭就完成了。您可以根据个人口味的喜好适量调整各种调味料的用量。祝您好胃口!

制作红烧牛肉盖浇饭的食材和步骤如下:所需食材:

- 牛肉:200 克

- 大米:1 杯

- 洋葱:1 个

- 姜:适量

- 蒜:适量

- 青椒:1 个

- 红椒:1 个

- 豆角:适量

- 盐:适量

- 糖:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 鸡精:适量

- 生粉:适量

- 油:适量制作步骤:1.先将大米清洗干净,加入适量水后浸泡30分钟,然后放入电饭煲中煮至熟透备用。2.牛肉切成小块,用料酒、鸡精、盐、生抽腌制15分钟;洋葱姜蒜切末;青红椒切丝;豆角去除筋切小段备用。3.热锅加油,放入腌制好的牛肉块煸炒至变色,捞出备用。4.锅中留少许底油,加入洋葱姜蒜煸炒出香味。然后加入青红椒和豆角翻炒,加入盐、生抽、糖、料酒调味。5.加入预先煮好的牛肉块,再倒入适量的水,烧开后改小火焖煮30分钟左右,至牛肉变得绵软。6.在一碗米饭上倒入炖好的红烧牛肉汤,把煮熟的牛肉、豆角和青红椒放在上面即可。

食材:牛肉片90克,蚝油1小匙,蛋清1个,淀粉2大匙,蘑菇40克,洋葱50克,月桂叶2片,红酒50ml,高汤30ml,盐1/2小匙,糖1小匙,西兰花两朵,白饭1碗做法1、牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后,加入淀粉拌匀备用。洋葱切丝;蘑菇切片,备用。2、热锅下油,将洋葱丝与月桂叶小火炒香后,加入红酒烧开,以烧去酒精。3、加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖,续以中火煮滚后挑去月桂叶。4、将牛肉片加入拌开,煮约1分钟至牛肉熟后关火。5、西兰花入滚水中焯后取出,与其余所有材料盛至白饭上即可。

红烧牛肉盖浇饭做法如下

步骤一1.牛肉洗净。步骤二2.放入锅中加水煮开后,在再煮1分钟后捞出冲洗干净。步骤三3.焯过水的牛肉切成块。步骤四4.准备配料:生姜片、干辣椒、花椒、大料、1勺豆瓣酱(怕辣也可不放)。步骤五5.炒锅倒油烧热后,放入所有调料炒出香味。步骤六6.放入牛肉块翻炒,炒干水份。步骤七7.加料酒、酱油、少量食盐,倒入开水,水量以盖住牛肉为准,烧开。步骤八8.土豆、胡萝卜切成丁。步骤九9.倒入锅中烧开后,改小火炖30分钟至牛肉熟。步骤十10.30分钟后,大火收汁,但不要烧太干,留些汁浇饭。步骤十一11.米饭烧熟后,盛在饭碗里压紧,翻盖在盘中。步骤十二12.取下碗,饭团做好了。

材料:

牛腩、胡萝卜、葱、耗油、食油、胡椒粉、米醋、老抽、生抽、料酒、白糖、姜、八角、桂皮、红辣椒 。

做法:

1、牛肉洗净均匀切块,起锅烧水,冷水放入牛肉,少加适量盐,水开撇去浮沫。

2、捞出牛肉,冲洗干净控水,肉汤起出一碗,蒸一锅米饭待用。3、胡萝卜洗净均匀切块,辣椒、姜、切片,葱切小段待用。

4、起锅烧油,油温六成热放入姜片、葱段煸炒出香味。

5、依次加入料酒、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、八角、桂皮、少许醋翻炒均匀。

6、加入少许白糖,倒入牛肉翻炒均匀,倒入肉汤,加入胡萝卜块大火煮开,改小火焖煮30-45分钟。

7、开盖加入红辣椒,加入少许食盐调味,改大火收汁即可。

8、米饭装盘,浇上红烧牛肉即可。

干豆角炖红烧肉

红烧肉的烧法上的不同,大致可以分这几种。

北派红烧肉的简易做法:

1.、五花肉切块,可以浸泡两小时去血水也可焯水,糖色炒好。

2、锅内放油,下姜片,蒜瓣,八角,香叶,桂皮炒香后放入五花肉煸炒出油后加料酒,盐,老抽翻炒均匀。

3、加入清水,糖色大火烧开后撇沫,转小火炖一个小时。这时肉还有点韧性,然后大火收汁就可以了。江南系红烧肉的简易做法:

1、五花肉切块,焯水后备用。

2、锅内放油,下姜片炒香,放入五花肉翻炒泛黄吐油后加黄酒,生抽,老抽,一斤肉一两糖。翻炒均匀后加入开水大火烧开后撇去浮沫。

3、转小火炖1小时40分钟,肉质酥烂后收汁即可。

因为糖比较多,汤汁会很粘稠,味道咸鲜回甜,这是当地红烧肉的一个特点。川式红烧肉(樱桃肉)的简易做法:

1、五花肉切小块,焯水后备用。糖色炒好。

2、锅内放油,下姜片,干辣椒(可有可无),葱段,剁细的豆瓣(加或不加都行),少许豆豉(可有可无)小火炒香出红油后下五花肉翻炒,当肉开始吐油后加料酒,酱油(少加或不加),糖色,适量糖翻炒均匀后加水大火烧开后撇沫。

3、转小火炖1小时左右即可。因为肉块普遍较小,所以时间要控制好,可以稍短但不要长。湘派红烧肉的简易做法:

1、五花肉切块,焯水后待用。另炒好糖色。

2、锅内放油,下姜片,干辣椒,葱段,蒜片,八角桂皮香叶等小火炒出香味后放入五花肉翻炒,吐油后加料酒,糖色,盐,少许酱油(可不加),少许糖翻炒均匀后加水后撇沫。

3、转小火炖1个半小时即可。湘派红烧肉的颜色相对较浅但非常油亮,就是因为少加酱油多糖色的缘故。客家及广式焖猪肉的做法:

1、五花肉切块,焯水后待用。另准备处理好的蛏干一类的一般是海鲜类的配菜。

2、锅内放油,下姜片炒出香味后放入五花肉翻炒,涂油后加料酒,盐,酱油,糖翻炒均匀后把配菜也放入一起翻炒一下。

3、锅内放水,撇沫后转小火炖1个小时左右。因为配菜的缘故,红烧肉的胃口更加丰富,有时候还会加入焖肉酱等原料让口感更佳复合,非常好吃。把子肉:

1、五花肉顺纹理切1.5厘米厚大片,焯水后备用。另外准备处理好的干豆角,虎皮鸡蛋,豆腐卷等配菜。

2、五花肉片老抽,少许糖或蚝油,姜蒜片抓匀腌制2个小时。

3、锅内放油,下姜片,干辣椒,八角桂皮香叶炒香后倒入清水烧开,加盐,生抽,老抽,少许糖调味。

4、将肉片放入大火烧开后转小火炖一段时间后可以放入配菜一起继续炖,共1小时20分钟左右即可。

干豆角红烧肉盖饭高清图片

主料 豆角200g,茄子1个,米饭1碗 调料 食盐适量,酱油适量,味精适量,葱适量,调和油适量,花椒粉适量,白糖适量 做法 1.豆角洗净去筋。 2.茄子撕成条,撒少许盐腌一下,挤掉黑水备用,这样处理的茄子不易吸油。 3.热油锅,放入葱末爆香。 4.放入茄条和豆角翻炒。 5.放入适量花椒粉炒匀。 6.倒入适量酱油翻炒。 7.放入一勺白糖炒匀。 8.再放入盐调味。 9.倒入适量清水,盖盖大火炖熟。 10.待豆角熟后放少许味精调味。 11.准备一碗米饭。 12.将炒好的茄子豆角浇到米饭上即可。豆角盖饭的做法二

材料 豆角,葱末,蒜末,少许姜末,酱油,盐,鸡精,十香粉,米饭,猪肉丁。 做法 1.鸡肉或猪肉切丁,豆角切丁,蒜葱适量剁碎。 2.少量油烧热,放入葱蒜呛锅,然后倒入肉菜丁翻炒。 3.放入酱油,胡椒粉,姜。炒几下,熟了,就可以出锅。(也可加入少量的白糖,醋,料酒。) 4.把洗好的米和炒好的菜,倒入电饭锅和匀,放好盐和鸡精。 5.加好水,比例和平时闷米饭一样。 ,就等吃了,有肉有菜有饭,味道很好。有空一定试试

步骤1 豆角切段,豆沫备好(不用搅的太碎,有点颗粒感,口感更好) 步骤2 姜蒜爆锅,下肉沫翻炒,下豆瓣酱加豆角加水加耗油,米洗净放在上边烧十五分钟即可。

干豆角红烧肉怎么做

干豆角市场上很少有卖的,这就需要我们在夏天豆角大量上市的时候,自己晒一些了。方法很简单的,把豆角放在煮锅里面煮到七八分熟,然后捞出来控水,再直接放在太阳下晒干就可以了。

我们先把晒干的豆角放入温水里面浸泡半个小时,然后清洗干净,切成大小适中的段。五花肉清洗,再切成大方块,放入清水里面加入几片生姜,煮三分钟捞出控水。平底锅放油,放入花椒大料百叶炸香,再倒入五花肉中火煸炒,表面变成的有焦色肉质发紧后,加入蚝油,酱油,盐和几块冰糖,放半碗清水。烧开以后转成小火,加入豆角。

最后盖上锅盖炖煮五十分钟左右就可以了。大家要记得如果中途水发干了,就少量的加些开水,记得不要放凉水。食材都是比较耐炖的,时间越久,豆角里面含的肉味就更浓。

干豆角红烧肉的正宗的做法

这道菜不加油也不需要炒糖色,简简单单就可以做出来,如果在加点小技巧的话就会更好吃,入口即化,既美味又不油腻,让我们一起来学习。材料:五花肉200克,干豆角50克,适量的生抽,大葱1根,生姜3片,老抽,八角,1个草果,桂皮,香叶,适量的料酒。制作方法:1、干豆角放入清水中进行泡发,五花肉根据个人喜好切成中等大小的块,然后在水中浸泡半小时,洗净后控干水分。2、将一根大葱洗净并切成段,洗净后,取三片生姜,所有成分都经过加工后,就可以开始烹饪了。将炒锅放在火上,不要加油,将猪五花肉放入锅中,然后用小火慢慢煎。3、将五花肉中的油脂逼出,当颜色略有变化时,先将五花肉盛出来,然后将姜片,葱和其他香料倒入锅中,这些香料炒出香味来后,重新放入五花肉块。4、同时加入生抽和料酒,翻炒,五花肉变色后,在锅中加入清水没过食材,煮沸。在此过程中,将干豆从水中取出,挤干水切成段,然后放入沸腾的锅中,开始用小火炖。5、大约炖40分钟,将五花肉炖软后,加入一些老抽和盐调味,然后转至大火收汁,锅中的汤汁收浓即可开始享用。烹饪技巧:1、将五花肉浸入水中一会儿以确保去除腥味,并可防止因为焯水后变柴,这个步骤一定不能少。2、煎五花肉时,无需在锅中放油。五花肉已经有很多脂肪,煎五花肉的时候会出很多的油,直接拿来炒菜,它会使煮熟的红烧猪肉不太油腻。3、在炖五花肉的时候加盐的时间不应太早,五花肉软烂后加盐可以防止过早加盐使五花肉中的蛋白质固化和收缩,不容易煮烂,营养也不容易释放

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