红烧肉炖土豆粉条(红烧肉炖土豆粉条怎么做最好吃)

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红烧肉炖土豆粉条是一道经典的家常菜,它将肉的鲜香与土豆粉条的软糯完美结合,口感别致,十分美味。我将介绍一下制作红烧肉炖土豆粉条的步骤,让大家可以在家中享受这道美食。

准备好所需要的材料。我们需要准备猪肉块、土豆、粉条、葱姜蒜等配料。猪肉块可以选择五花肉,切成块状。土豆选择淀粉含量高的品种,切成大块。粉条选用宽粉,先用热水煮软备用。

处理猪肉块。将猪肉块放入冷水中,煮沸后捞出,用清水冲洗干净。这样可以去除血水和杂质,保持肉质的鲜嫩。将处理好的猪肉块用开水焯水,煮沸后撇去浮沫。这一步也是为了去掉肉块表面的脏物和异味。

炒制调料。锅中加入少许油,加热后放入葱姜蒜炒香,然后将焯水过的猪肉块放入锅中翻炒至表面微黄。之后,加入适量的料酒,炒匀。这样可以去腥提香,让红烧肉更加美味。

加入味汁。在炒好的猪肉块中加入适量的生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。生抽会增加肉的鲜味,老抽会使红烧肉颜色变深,糖会提鲜增甜。加入足够的清水,水量要稍微多一些,以保证肉炖煮过程中不会干涸。再加入适量的料酒,提鲜去腥。加入少许酱油增加颜色和味道。

开始炖煮。将炖好的红烧肉块与土豆一同放入锅中,大火煮沸后转小火炖煮。炖煮的时间不宜过长,以免土豆烂糊,一般炖煮30分钟左右即可。如果喜欢土豆的嚼劲,可以稍微延长炖煮时间。要注意控制火候,保证炖煮过程中的火力稳定。

加入煮软的粉条。将炖煮好的红烧肉块和土豆与先前煮软的粉条一同放入锅中,稍加翻炒均匀。这样可以使粉条充分吸收红烧肉的鲜香味道,增加口感层次。加入适量的盐和鸡精调味,提鲜增味。撒上切碎的葱花,增加菜品的色香味俱全。

一道美味的红烧肉炖土豆粉条就制作完成了。这道菜的特点是肉质鲜嫩多汁,土豆和粉条吸收了红烧肉的汁水,口感软糯可口。这道菜汁水浓郁,滋味十足,适合搭配白饭或馒头食用。无论是冬天寒冷的晚上,还是夏天开胃的午餐,红烧肉炖土豆粉条都是一道美味的选择。大家可以在家中根据自己的口味尝试制作,享受这道美味佳肴带来的满足感。

红烧肉炖土豆粉条(红烧肉炖土豆粉条怎么做最好吃)

主料五花肉500克,土豆1个,粉条150克辅料油盐适量 生抽1勺 老抽1勺 八角1块 香叶2片 大葱段2节 生姜2块 冰糖15克 料酒2勺步骤1五花肉清水洗净,换三次水泡去血水步骤2入清水锅,加入大葱段,生姜块,料酒焯水步骤3用流动的自来水冲去浮沫步骤4宽粉条提前泡软备用步骤5备好八角,香叶,生姜,冰糖,大葱段步骤6凉锅注油,一丁点就行,我自己手一抖倒多了点哈,加入冰糖炒制糖色步骤7最小火炒至冰糖融化,至颜色变深红色冒起小泡泡步骤8加入焯水的五花肉翻炒至上色,入八角,香叶炒香步骤9倒入适量的热水,颜色浅就再加1勺生抽步骤10加一勺老抽煮开步骤11转入砂锅,加入剩余的生姜,大葱段步骤12盖上盖子,小火慢炖40分钟左右至肉肉能够扎透步骤13土豆切滚刀块步骤14加入土豆,一勺盐,因为生抽和老抽已有盐的成分,盐3克就行,可尝下咸甜步骤15加入粉条步骤16炖至土豆软烂,粉条透亮即可出锅步骤17盛一碗米饭,美美哒开吃吧

萝卜,土豆粉条,红烧肉,生抽,盐,糖,红烧汁,麻油,食用油适量1、首先把粉条冷水泡发,泡发好的粉丝沥去水分,萝卜去头去尾去皮洗净待用即可;2、然后将萝卜切滚刀块,烧开水锅,水开入萝卜焯一下水沥干水分待用即可;3、最后坐锅入萝卜,红烧肉,生抽调味,红烧汁上色,炒匀入开水与食材平,放盐打底味,糖提鲜,大火烧开,转中小火,萝卜酥入粉丝稍煮淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~

肉洗干净切块,土豆粉条用温水泡上,锅放油葱姜蒜爆锅放肉炒,酱油十三香耗油盐,添水煮一会,加入粉条炖一会出锅。

红烧肉炖土豆粉条的做法

食材明细:五花肉1.5斤、粉条适量蒜适量、姜适量、葱适量、大料适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量红烧肉炖粉条的做法步骤1准备各种材料2把五花肉切块3把水烧开,把肉焯下4锅里放入少量的油,五花肉油多5放入姜蒜葱,煸炒6放入五花肉煸炒,不放入任何调料,煸炒出油7炒出油就可以了。8放入醋,料酒,老抽,生抽,红糖,煸炒。9煸炒片刻,上色。10放入砂锅继续炖制。大火烧开,小火继续炖。11肉炖制差不多了,放入粉条,继续炖制。12快起锅的时候,撒入葱花13起锅,放入适量鸡精,淋入香油出锅。

主料

五花肉500克,土豆1个,粉条150克

辅料

油盐适量 生抽1勺 老抽1勺 八角1块 香叶2片 大葱段2节 生姜2块 冰糖15克 料酒2勺

步骤1

五花肉清水洗净,换三次水泡去血水步骤2

入清水锅,加入大葱段,生姜块,料酒焯水步骤3

用流动的自来水冲去浮沫步骤4

宽粉条提前泡软备用步骤5

备好八角,香叶,生姜,冰糖,大葱段步骤6

凉锅注油,一丁点就行,我自己手一抖倒多了点哈,加入冰糖炒制糖色步骤7

最小火炒至冰糖融化,至颜色变深红色冒起小泡泡步骤8

加入焯水的五花肉翻炒至上色,入八角,香叶炒香步骤9

倒入适量的热水,颜色浅就再加1勺生抽步骤10

加一勺老抽煮开步骤11

转入砂锅,加入剩余的生姜,大葱段步骤12

盖上盖子,小火慢炖40分钟左右至肉肉能够扎透步骤13

土豆切滚刀块步骤14

加入土豆,一勺盐,因为生抽和老抽已有盐的成分,盐3克就行,可尝下咸甜步骤15

加入粉条步骤16

炖至土豆软烂,粉条透亮即可出锅步骤17

盛一碗米饭,美美哒开吃吧

用料: 五花肉:500克粉条:50克葱姜蒜:少许啤酒:1瓶冰糖:5~6块醋:3~5滴香叶:2片海鲜酱油:2大勺花椒大料:少许

收起

步骤:

1

五花肉切大小相当的块

2

锅中加水,加少许料酒,把五花肉放锅中煮开几分钟去除血水。捞出用温水冲洗干净,沥干水分待用。

3

锅中下底油,加冰糖,熬出糖红色

4

加五花肉翻炒至每块肉上色

5

然后加葱姜蒜,花椒,大料,香叶,滴几滴醋,海鲜酱油,一瓶啤酒,烧开后,小火慢炖。

6

粉条提前用水泡上,或煮几分钟后用凉水冲凉

7

将泡好的粉条加入烧肉锅中,翻炒均匀,加盐,鸡粉,收汁即可

8

盛盘上桌

9

成品来了

红烧肉炖土豆粉条怎么做最好吃

用料:猪五花肉500克,土豆2个,姜4片,冰糖30克,红干椒4个,香叶3片,小葱3根,八角2个,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒适量,白开水约2000ML,盐少量,食用油少量;做法:1.准备好所需要食材;2.五花肉先净切四方块;3.五花肉冷水下锅;4.土豆去皮切滚刀块,姜切成小片备用;5.煮开后捞出用热水冲洗干净;6.热锅入少量食用油烧至5成热,加入冰糖水火炒至冰糖融化;7.将五花肉倒入锅中炒至焦黄色,盛出多余的油;8.加入姜片、红干椒、八角、香叶;9.再放入葱结,调入生抽、老抽和料油翻炒均匀至五花肉上色;10.添入白开水;11.盖上锅盖,中小火炖煮约30分钟;12.放入土豆块继续炖煮120分钟;13.待汤汁减少时调入少许盐;14.大火快速翻炒均匀收汁即可出锅装盘;

步骤/方式一

将4个小土豆洗净、削皮备用。步骤/方式二

将小土豆对半切开,然后放入锅中,加入适量的水开煮。步骤/方式三

土豆焖制过程中,将一片的油豆腐切成豆腐条,备用。步骤/方式四

从冰箱取出吃剩的红烧肉,将红烧肉直接倒入锅内,和土豆一起来煮。步骤/方式五

之后加入油豆腐条,盖上锅盖先焖2分钟。步骤/方式六

焖2分钟之后,加入调味料,适量的盐、酱油、蚝油,翻炒一会,使调味料均匀。步骤/方式七

翻炒均匀后,回锅红烧肉就做好了。

主料:土豆4-5个带皮五花肉250克大葱半根姜少许花生油适量辅料:盐适量青花椒一小把自制豆瓣一大勺味精少许四川红烧肉炖土豆的做法步骤:1.土豆去皮,洗净,滚刀切大小合适的块。再用水冲去表面的淀粉。姜切片,葱切段。2.五花肉切块,焯去血水,沥水,冲掉浮沫待用。我用的是一块以前煮好的带皮五花肉。就直接切块了。3.锅里放植物油,中小火,放入五花肉,煎得外表稍微发黄。加入姜片翻炒几下,再加入青花椒炸出香味。 倒入土豆继续翻炒,中大火,炒得土豆边缘发黄。4.加入自制豆瓣。5.继续翻炒至吐红油。6.加入适量清水(或高汤),以刚淹过土豆为宜。7.烧开后,加入少许盐入味,将火调为中火,大约烧10分钟左右,加入大葱段。等土豆烧得软面,锅底留有少许汤汁,调入少许盐、味精即可。

主料:剩红烧肉,土豆2个

1.之前做的红烧肉没吃完,土豆去皮后切成块,用水冲洗掉表面的一些淀粉,然后控干水分。2.砂锅内加入适量的清水,水烧开后倒入红烧肉,大火煮开,搅拌均匀。待煮至汤汁全部化开后加入土豆块,再次大火煮开。

3.先大火煮5分钟后小火慢炖至土豆熟透,汤汁浓稠就可以了。

中午剩的红烧肉,想放点土豆很简单。把新鲜的土豆削皮,洗干净后切成滚刀块,大小按自己喜好而定。

然后在炒锅中放油少许,因为红烧肉中本来就有油嘛,所以油不必多。

把土豆块倒进锅中翻炒,加入花椒粉,生抽少许,食盐几粒,简单的调味,几分钟后将锅内加入开水,一般以稍微没过土豆为宜。盖上锅盖焖煮,在土豆八成熟的时候,将中午剩下的红烧肉倒进去一起翻炒均匀即可出锅。

中午剩的红烧肉想放点土豆的话,可以像做扣肉一样,将土豆去皮,切条,或者切成块,放油锅里过油,然后放盘子里,把红烧肉放土豆上,然后上锅蒸一下。如果咸度不够加点盐,或者酱油也可以了。也可以把土豆块,红烧肉到进锅里加点水一起烩一下也没有问题。

答,中午剩的红烧肉,放点土豆,这道菜更好吃土豆炖进去肉了。吃起来还不腻,在饭店也可以吃,这道菜是一道开胃的美食,空锅水烧开了以后把红焖肉倒进去,接着把土豆块到红焖肉里,一起煮,加点盐,加点酱油,品尝一下咸淡,扎下土豆炖熟了,收汁了红烧肉炖土豆就出锅了,中午剩的红烧肉炖土豆的做法。

中午剩的红烧肉,想加一点土豆,挺好的呀

方法,可以先将土豆处理干净之后切块直接上锅煮,煮到筷子可以很容易的就戳进去了然后加点底盐,再将吃剩的红烧肉放到土豆上面,如果水煮干了的话,可以再加一点点水继续煮烂,觉得颜色和味道不够的话,调一点自己喜欢的佐料即可

首先把土豆处理好,先去皮,在彻成小块,最好放进油锅里炸以下,有二个好处,一是外二教好看,二是入味,处理好土豆,先把红烧肉放进锅内加热后,放入调料等,再放入土豆,加盐老抽五香粉,加水,重点是水不能太多,炖个十分钟后放入味精出锅,好看也好吃。

将土豆烧到要熟时,再放入红烧肉加热

红烧肉炖土豆粉条图片大全

猪肉炖粉条的简单做法:

1、准备1颗新鲜的大白菜,将它清洗干净后,先将它的头部切断,再将它改刀切成粗条,摆放在案板上备用,取少量新鲜的五花肉,将它切成厚点的薄片(或者方块),装入碗中备用。

2、起锅烧油,油烧热后,先将肉片倒入进去,小火煸炒出油脂后,再加入适量的葱姜蒜末,和少量的干辣椒,炒出香辣味后,再加入少许的生抽、蚝油、老抽,直到炒上颜色为止,状态如上图所示。

3、酱汁炒香后,再放入提前切好的大白菜,和事先泡软的红薯粉(粉条),倒入适量的清水(没过食材即可),大火烧开后,再加入少许的盐、鸡精、十三香调味,等以上两种辅料充分吸收了料汁的香味后,不仅会变得香辣味美,而且非常的入味,吃起来既美味,又非常的接地气。

4、出锅前,再撒入适量的小米椒,继续大火煮3-5分钟后,即可出锅装盘,家常版猪肉炖粉条制作完成,口味鲜甜微辣,超级的美味。

红烧肉炖土豆粉条豆腐

一、土豆红烧肉二、虎皮蛋红烧肉

三、山楂红烧肉

四、金蒜红烧肉

五、芋头红烧肉

六、冬笋红烧肉

七、板栗红烧肉

八、百叶结红烧肉

一、土豆红烧肉

土豆和五花肉,非常互补!

煎过的土豆本就焦香,炖煮时再吸收了五花肉的油脂,香上加香,还使得五花肉不油腻;另一方面,土豆的淀粉还能使汤汁变得浓稠,拌饭一绝~

用料:五花肉450g、土豆1个、生抽25ml、老抽10ml、料酒15ml、冰糖20g、热水和食材齐平、葱段2段、八角1个、桂皮1小段、姜2片

做法:

1、土豆、五花肉切块儿。五花肉放锅里煎到表面金黄,用五花肉煎出的油再把土豆煎焦黄。把五花肉捞出放在电饭锅里,土豆取出待用。

2、电饭锅中放入葱段、八角、桂皮、姜片、料酒、生抽、老抽、热水、冰糖,开启煮饭模式。

3、跳转到保温模式后,放入土豆块儿,选择快煮。

*小贴士:视频拍摄中用的电饭锅煮饭模式是40分钟,快煮是20分钟。通常第一遍后水份还比较多,放入土豆后无需再加水。如果第一次煮饭模式后水几乎收干,在放入土豆后请再加入适量的热水。

小贴士:

除了电饭锅,也可以用普通的锅做这道菜。水的分量加到没过肉1cm左右即可,小火炖40分钟,再放入土豆中火炖20分钟,大火收汁。

二、虎皮蛋红烧肉

虎皮蛋,其实是鸡蛋表皮起皱、呈褐色貌似虎皮而得名,不管是煎、炸还是烤都能达到类似效果!

这道菜,鹌鹑蛋用煎过五花肉的油煎出,外焦里嫩,吸足汤汁,即有自身蛋香,还有肉香,还有酱香,吃的时候一口一个,酥、软、嫩、香,味蕾大爆发!

用料:五花肉500g、鹌鹑蛋10-15个、小葱1-2颗、姜3-5片、蒜1-2瓣、生抽25ml、老抽15ml、料酒30ml、冰糖20g、热水略低于食材、花椒15粒、大料1-2个、香叶1片

做法:

1、不粘锅中不放油,直接放入切块的五花肉,煎制四面金黄盛出备用。用锅中剩余的油,将煮熟的鹌鹑蛋同样煎制四面金黄,盛出备用。

*小贴士:将鹌鹑蛋表面的水擦干净,可以适当防止溅油。

2、将五花肉和鹌鹑蛋倒入电饭锅中,加入所有的调味料:切段的小葱、姜片、大蒜、生抽、老抽、料酒、冰糖、花椒、大料、香叶。最后倒入略低于食材的热水。

3、开启电饭锅煮饭模式1-2次即可。

三、山楂红烧肉

山楂自身的果香和酸甜,用来炖肉既增色、又增味儿,是一般香料都做不到的!酸酸甜甜特别爽口,绝对吃不腻!

用料:五花肉450g、山楂10个、姜3片、小葱2根、生抽15g、老抽5g、料酒10g、糖45g、油5g、八角1个、香叶2片

做法:

1、五花肉洗净后切块,冷水下锅,放入2片姜,焯水后,捞出;山楂洗净后,用硬吸管戳出核。

*小贴士:也可以用小刀对半切开后,去除核。

2、锅内烧热,放一点油,放入葱段、姜片、八角和香叶,煸香后,放入五花肉块,中小火煎至双面微微金黄,夹出姜片和葱段。

3、把五花肉用推至一边,放入糖、小火炒糖至融化呈褐色,翻匀糖浆和五花肉,放入料酒、生抽、老抽,加入清水,大火烧开后放入5个山楂,盖上盖,中火焖煮30分钟,中间不时翻拌,避免肉块粘锅糊掉。

4、到时间后,开盖,放入剩下的山楂,翻拌山楂和五花肉,收汁即可。

四、金蒜红烧肉

蒜粒被油煎过,没有了辛辣,只剩下了浓浓的蒜香和焦香,真正的香气四溢,很诱人!用料:五花肉400g、大蒜1-2头、生抽15g、老抽10g、料酒20g、桂皮1小块、大料(八角)1个、干辣椒1-2个、干花椒15粒、冰糖10g、热水没过五花肉

做法:

1、锅中无需放油,直接放入五花肉块,煎至四面金黄。将五花肉推到过的一侧,加入蒜瓣,用五花肉煎出的油,将大蒜煎制金黄后盛出备用。

2、在五花肉中加入生抽、老抽、料酒、桂皮、大料、干辣椒、干花椒搅拌均匀。最后加入冰糖和热水,盖上锅盖,中小火炖煮40分钟左右。如果中途水不够了,注意再酌情添加一些。

*小贴士:桂皮、大料等香料,没有可以不加。冰糖可以换成等量的白糖,可以少加。生抽和老抽等调料含有较多咸味,不需要再放盐。

3、炖煮到五花肉肥肉变软,打开锅盖加入之前煎至金黄的大蒜瓣,翻炒均匀后再次盖上锅盖,炖煮25分钟左右。打开锅盖,转大火收汁即可。

五、芋头红烧肉

芋头吸收了油脂,粉糯香浓,五花肉吸收芋香,清香不腻,软软糯糯吃起来,很下饭!

用料:芋头400g、五花肉500g、生姜15g、大蒜15g、香叶2g、桂皮5g、干红椒8g、八角5g、老抽15g、生抽15g、盐3g、冰糖30g、清水1000ml

做法:

1、芋头洗净切块,五花肉切块。

2、将五花肉放入电放锅中,依次加入生姜、大蒜、老抽、生抽、盐、冰糖、香叶、桂皮、干红椒、八角、清水,开启煮饭模式。

3、第一次煮饭模式结束后,加入切好的芋头,再次开启煮饭模式。两次煮饭模式结束后,即可享用。

*小贴士:芋头和五花肉需要分次加入,若一次性加入,五花肉还未变软烂,芋头已经烂了。

六、冬笋红烧肉

这就是开头说的那种,笋比肉香,而且还有些许脆嫩,口感一级!

七、板栗红烧肉

软软糯糯这一类的,嘴巴最爱!

用料:五花肉500g、去皮板栗250g、料酒25g、生抽25g、老抽12g、冰糖12g、姜3片、桂皮1小块、八角1个、热水没过食材

做法:

1、不粘锅无需放油,放入切块的五花肉,煎制四面金黄。

2、加入料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片、桂皮、八角,最后倒入热水没过食材。盖上锅盖,中小火炖煮40分钟左右。

*小贴士:为了使炖肉更香添加了桂皮,家中没有可以不放。冰糖没有可以用白糖替代。料酒和姜片为了去腥,建议不要省略。

3、打开锅盖加入去壳板栗,盖上锅盖,再炖煮20分钟左右。

*小贴士:板栗去壳的方法:将板栗用刀或者剪刀划一条口,微波炉高火加热2-3分钟之后就非常容易去皮了。注意划的口要划透,不然可能会在微波炉里炸开。同时小心不要划到手哦。

4、打开锅盖,大火收汁即可。

*小贴士:收汁时不要收的太干,保留一定汤汁即可关火出锅。

八、百叶结红烧肉

百叶结吸油吸味儿,吃起来柔韧有嚼劲,配软糯的五花肉正好!用料:猪五花肉500g、百叶结150g、大料(八角)2粒、姜片3片、冰糖40g、生抽20g、老抽15g

做法:

1、五花肉切块,大约4厘米见方就可以了。锅里倒入油,煸炒至金黄,煸炒好的猪肉捞出。

*小贴士:不用很多油,因为猪肉会出很多油,用油煎一下,就不用焯水了。

2、锅里倒入少量的油,小火炒糖色,把五花肉倒进去。倒入水没过猪肉,注意水一定要加足,中途尽量不要加水了。倒入老抽、加入姜片,葱结(也可以用大葱段),小火炖煮40-50分钟。

*小贴士:用筷子插一下,如果很轻易的插进去了, 就差不多了。

3、开大火,把百叶结倒入锅内,翻炒,炖煮至汤汁浓稠,就可以出锅了。

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