红烧肉炖土豆相关推荐(红烧肉炖土豆怎么做好吃)

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红烧肉炖土豆,是一道经典的家常菜肴。红烧肉嫩滑酥烂,土豆入味鲜香,搭配在一起,口感丰富,味道美味。下面就让我们来学习一下如何制作一道美味的红烧肉炖土豆吧!

我们需要准备好食材。主要食材包括猪肉五花肉500克,土豆2个,葱姜蒜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,老抽适量,淀粉适量。

我们来看一下制作步骤。将五花肉切成块状,然后放入开水中煮一下,去除血水和腥味。取出后,将五花肉块放入冷水中,焯水,去除油腻。

我们将焯水过的五花肉块放入锅中煎炒,将五花肉两面煎至微黄色,出香味。将煎炒好的五花肉块取出备用。

我们将锅中放入适量的食用油,放入切好的葱姜蒜炒香。将煎炒好的五花肉块放入锅中,加入适量的糖,翻炒均匀,使糖均匀附着在五花肉表面,糖炒至溶化并上色。

加入适量的生抽,老抽,煮一会儿,使五花肉均匀入味。加入适量的料酒,煮一会儿,去腥味。

将炖盅放入蒸锅中,将煮好的五花肉块倒入炖盅中,加入适量的酱油,加入适量的清水,盖好炖盅盖。

将蒸锅中的水烧开,放入炖盅,上锅蒸60分钟。蒸熟后,将炖盅取出。

我们开始处理土豆。将土豆削皮,洗净,切成块状。

将炖盅中的五花肉块取出,将土豆块放入炖盅中,再放入适量的盐,适量的清水,盖好炖盅盖。

将炖盅放入蒸锅中,继续蒸煮30分钟至土豆熟软入味。

将炖盅取出,将炖好的红烧肉炖土豆倒入盘中,撒上适量的葱末,即可上桌享用。

通过以上步骤,我们就可以制作出一道美味的红烧肉炖土豆了。红烧肉的酥烂嫩滑,搭配上咸香可口的土豆,口感丰富,味道美味。这道菜肴不仅适合家庭聚餐,也是款待亲朋好友的美食佳肴。

为了让红烧肉炖土豆更加美味,我们还可以根据个人口味的喜好添加一些调料,如豆瓣酱、八角、香叶等,使口味更加浓郁。在炖煮过程中,不要忘记适时地加入清水,以保持汤汁的浓稠度。

红烧肉炖土豆是一道美味可口的传统家常菜肴。通过合理的食材搭配和制作步骤,我们可以轻松制作出一道美味的红烧肉炖土豆。不仅满足了我们对美食的味觉享受,也为家人和朋友之间带来了温馨和幸福。让我们在忙碌的生活中,享受美食的也感受到家的温暖。

红烧肉炖土豆相关推荐(红烧肉炖土豆怎么做好吃)

红烧肉是以肥瘦相间为主,多数为肥的。因为性比较大,所以要配素菜,做出来菜比较好吃。可以和萝卜土豆,胡萝卜。或者是豆腐豆角。做出来的菜,素菜比肉还要好吃。

今天我们来做红烧肉炖土豆,好吃下饭,喜欢的朋友可以做做。 五花肉 500克 葱姜 适量 方法/步骤 首先五花肉洗净切块。 土豆去皮切块。锅内放水,姜片和五花肉,开火。锅开后,把五花肉捞出控干水分。 热锅凉油,放入冰糖炒出糖色。 放五花肉煸炒。

红烧肉炖土豆的做法

主料

五花肉500克

土豆一个

辅料

冰糖30克

生抽四勺

老抽适量

葱适量

姜适量

料酒适量

1. 五花肉切方块备用

2. 葱切段,姜切片,土豆切块

3. 五花肉焯水,加一些料酒去除腥味

4. 焯好的五花肉放在锅里,小火煸炒出肥油直到两面金黄为止

5. 另起锅放新的植物油,爆香花椒和八角,放入冰糖炒糖色

6. 放入逼出油的五花肉,翻炒上色

7. 放葱姜

8. 放生抽和老抽,煸炒

9. 放入开水,撇出浮沫,大火烧开后转小火30分钟,

10. 然后放入土豆,再炖15分钟左右即可

11. 收汁

12. 盛出即可!

红烧肉炖土豆怎么做好吃

1、一般炖30分钟。2、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。3、炒锅里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比较不腻。4、然后准备热的高汤(没有就用清水),大料一包(八角,桂皮,香叶等,我用的是现成的炖肉调料包),把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时,肉有七成熟时放的土豆,时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准,筷子一戳,轻易叉进肉里,说明肉烂了)最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可。

小火15-20分钟就可以了

红烧肉炖土豆的家常做法

主料:五花肉辅料:土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽调料:冰糖、白糖、植物油、料酒、食盐、生抽做法1、准备好原材料,五花肉切成两厘米左右的块,土豆两个。2、葱斜切成一厘米左右的段,姜切片;3、土豆洗净去皮后,切成两厘米左右的方块,凉水洗一下控干水分备用;4、锅里倒入足量清水,放入五花肉块焯一下水,锅开后焯两分钟就可以了;5、将焯好水的肉块捞出控干水分备用;6、炒锅里倒入一小勺植物油,将肉块倒进去煸炒出部分油脂,这样炖的时候不会太油腻;7、另起锅倒入两勺植物油,将白糖倒入小火不停的搅拌,白糖溶化起小泡沫呈褐色;(这个是红烧肉的关键,有很多的小泡沫就不要时间太长,不然烧出来的肉会发黑发苦),将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒;8、肉块上色后,加料酒再继续煸炒两下;9、锅里倒入没过肉块一指节高的热水,倒入两勺老抽、适量盐;10、将炒锅里的肉块连同汤料一起倒进高压锅里,加入香叶和桂皮大料;11、把冰糖倒进去,加入冰糖炖出来的颜色很漂亮,盖锅盖上气后高压30分钟;12、用高压锅炖三十分钟后,将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里,把土豆块倒进去,再加两勺盐大火煮20分钟,收一下汁,土豆块也会炖的很软了。

红烧肉炖土豆怎么做好吃又简单

主料

土豆 :1个

五花肉 :半条

辅料

盐 :适量

桂皮 :适量

油 :适量

米酒 :适量

八角 :适量

冰糖 :适量

具体步骤第一步

1.五花肉要洗切块,切完后,用冷水浸没,水中放半杯米酒。放在水中浸15分钟左右即可。土豆切块。第二步

2.炒锅里放油,1大勺冰糖小火融化,到糖变色冒泡时,把肉放进去不断翻炒,煸至油出来第三步

3.放清水、八角、桂皮等调料,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺米酒,加盖子小火炖20分钟。第四步

4.放土豆炒几下。第五步

5.把材料全部放到电压力锅内,加盖定时10分钟。第六步

6.最后加点盐调味,装盘。

烹饪技巧

肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。.

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