电压力锅红烧肉菜谱(电压力锅压红烧肉需要多长时间)

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电压力锅红烧肉菜谱

红烧肉是中国家喻户晓的一道传统名菜,它色香味俱佳,肥而不腻,让人垂涎欲滴。而在现代快节奏的生活中,人们对烹饪时间也提出了更高的要求。为了解决这个问题,电压力锅应运而生。使用电压力锅压红烧肉需要多长时间呢?下面就为大家介绍一下电压力锅红烧肉的具体步骤和时间。

让我们先准备好所需的食材。要制作一份美味的红烧肉,我们需要准备好500克的猪肉五花肉,切成2厘米见方的块状;10克的生姜,切成薄片;10克的葱,切成段状;1勺的料酒;2勺的老抽;1勺的生抽;适量的盐和糖。

将电压力锅加热,倒入适量的食用油,待油温升高后,将切好的五花肉放入锅中煸炒,炒至五花肉变色。加入切好的姜片和葱段一同炒煸,使其散发出香味。

在炒煸的过程中,我们可以先将猪肉块泡水中焯水一下,这样可以去掉一部分血水和杂质,让红烧肉更为干净美观。焯水后捞出备用。

炒煸好姜片和葱段后,加入适量的料酒,翻炒均匀。加入老抽和生抽,继续翻炒均匀,让五花肉均匀上色。

倒入适量的清水,加入适量的盐和糖,搅拌均匀,使调料充分融合。将锅盖盖上,调整电压力锅的压力,如果是一般家用电压力锅,时间设置为20-25分钟即可。如果是高压电压力锅,时间可以设置为15-20分钟。

等待一段时间后,电压力锅会发出嘶嘶声,表示压力已经升高。此时,将火候调小,继续慢炖10分钟左右,让红烧肉更加入味。

等待电压力锅冷却后,慢慢打开锅盖,这时可看到锅中的红烧肉已经变得香喷喷的了。将红烧肉装盘,撒上葱花作为装饰,拌匀即可。

经过电压力锅的高温高压烹饪,红烧肉的烹饪时间大大缩短,但味道却不减。它既保持了传统红烧肉的口感和味道,又节省了烹饪的时间和精力,非常适合现代人的快节奏生活。

使用电压力锅压红烧肉的时间一般为20-25分钟,根据个人口感和电压力锅的不同,时间可以适当调整。电压力锅红烧肉菜谱简单易行,红烧肉的肥瘦相间,色香味俱佳,不仅可以用来招待亲朋好友,也是一道能让人胃口大开的家常菜。快来试一试吧!

电压力锅红烧肉菜谱(电压力锅压红烧肉需要多长时间)

主料:五花肉500克、鹌鹑蛋500克辅料:白砂糖1勺、冰糖适量、生抽2勺、老抽1勺、葱1棵、姜适量、蒜5瓣、盐1小勺、料酒2勺、八角5个、食用油适量、小葱1棵做法:1.准备食材。2.五花肉切成2厘米左右的方块,葱姜蒜切成碎末。3.汤锅烧水,放三勺料酒,水开之后放入五花肉焯水,水开之后即刻关火,捞出五花肉块沥水备用。4.炒锅倒油,中小火烧至油七成热。5.放入白砂糖或者冰糖,用铲子搅动,炒糖色。6.糖冒泡变色之后倒入五花肉。7.翻炒均匀,确保每块肉上都裹满糖色。8.倒入生抽和老抽,这色泽,美美哒。翻动五花肉,使每块肉上都裹满酱汁,倒入切好的蒜末和姜末。9.再加一勺白糖调味,另外放入几个八角,搅拌均匀。10.倒入烧开的热水加一勺食盐11.鹌鹑蛋剥好之后洗干净倒入锅中,同五花肉一起炖。12.45分钟以后改大火收汁即可13.出锅,撒上一些小香葱点缀一下。

1、带皮五花肉切成1.5CM见方的块,洗净放入电压力锅中

2、放入葱,姜

3、放入大料,香叶,桂皮,干辣椒

4、倒入料酒,老抽,酱油

5、加入盐,糖

6、拌匀,盖上盖,在密封的状态,拧20分钟,出锅即可

电压力锅做红烧肉的做法

所用食材:五花肉一斤,冰糖十几颗,生抽4勺,姜一块,大葱一段,干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。第一步:炙皮。平底锅烧热,将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟,有些焦黄的时候拿出来刷洗干净,可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。第二步:焯水。处理好的五花肉切成厚片,锅中烧水,加入2勺料酒,一些姜片,冷水将五花肉片放入,水开后煮2分钟捞出控水。第三步:煸油。干净的平底锅,将五花肉放入中小火慢煎,煎出肉中多余的油分,让口感也会肥而不腻,瘦而不柴,两面焦黄后盛出备用。第四步:上色。锅内少许油,放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色,将五花肉倒入翻炒,加姜片、葱段、干辣椒适量,香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味。第五步:调味。加入没过五花肉的水,加入4勺生抽,1勺料酒,适量的盐,大火煮开。第六步:焖煮。将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中,大火压15分钟。第七步:收汁。打开高压锅后,继续加热,将汤汁收到半碗左右,这时候的红烧肉就会上色的很入味也充足,经过这7步以后,一锅酥烂红亮

食材明细猪肉600克、白糖、油、葱、姜、料酒、生抽、八角、盐、水各适量。做法1、猪肉切块焯水后洗净控水捞出。2、锅中放油放白糖小火煸炒糖色,至褐色。3、倒入肉块翻炒。4、加葱姜、八角、料酒翻炒。5、加生抽翻炒。6、倒入高压锅,加盐加水,上汽后烧15分钟即可。

用料

主料:五花肉500克

辅料:花雕酒150克、葱段15克、姜片10克、八角2粒、冰糖15克、小茴香5克、香叶3片、桂皮1小段、生抽60克、老抽1茶匙

1、食材:五花肉、葱姜、花雕酒、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮。

2、五花肉冲洗干净放入凉水中烧沸后煮两三分钟捞出。

3、焯过水的五花肉用温水洗净浮末,切成三四厘米见方的大块。

4、把粽叶撕成条把五花肉十字交叉绑一下。

5、葱姜、香叶、八角等调料放入压力锅中

6、肉皮朝下,码入五花肉,加入砸碎的冰糖、老抽、生抽、和花雕酒。

7、盖上压力锅盖子,选择食材肉类排骨、烹饪方式红烧,开始启动,默认35分钟。

8、烹饪显示结束后打开盖子。

9、再次启动收汁提味键,默认8分钟,程序结束后即可。

10、完成。

猪肉大约13分钟(老猪肉加四五分钟);牛肉大约20分钟(老牛肉加四五分钟)用压力锅压过后,别忘了收汤汁(压力锅泄压后打开盖),这样的菜做出来才有味道哟。

1、五花肉切块,炒锅座中火上加底油下肉块煸炒至肉皮噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内,加葱节,姜块(拍破),酱油,老抽(稍许),美极鲜酱油(稍许),绍酒4勺,花椒十数粒,八角一只,十三香或五香粉少许,冰糖1-2勺,盐适量。

2、炒糖。这是影响红烧肉成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许,无需油热,直接放白糖1-3勺,小火不断炒拌至糖化转至棕红色,(还没完!)继续炒,糖液会翻起棕红色泡沫(别急还没完!),继续翻炒,片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色,这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入肉中,我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的肉上。

3、高压锅中添水,不需多放,在锅中有一指节深即可,关盖开火,待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。

4、高压锅闭火后冷水冲阀压力退后,开盖捞出葱节姜块花椒八角,加鸡精敞盖大火收汁即可。

注意:炒糖一定用小火并不端翻搅,否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。

电高压锅红烧肉做法如下:

1、五花肉切方块。

2、准备好各种香料。(香叶、花椒、大料、姜)3、肉放开水中焯一下水。锅放油加入几粒冰糖,熬至起泡时,入五花肉翻炒上色。4、加入老抽、生抽、盐、腐乳汁、各种香料等,翻炒后加入开水。5、高压锅,压15至20分钟。等待高压锅消气后即可出锅装盘。备注:烧红烧肉时要加糖,糖除了调味外,还会增加香味和色泽,有很多高手烧的红烧肉味道很好,除其他佐料外,关键是他们加糖的量、火候处理得当。

电压力锅压红烧肉需要多长时间

30分钟。使用高压锅制作红烧肉时,高压锅上汽后,继续加热30分钟左右即可。使用高压锅制作红烧肉的时候,添加的水不宜过多,以免影响红烧肉的口感。制作红烧肉时,可以根据口味酌情添加白砂糖,没有白砂糖,也可以用老冰糖代替,做出来的红烧肉颜色会更好。

红烧肉电高压锅压15分钟左右即可,如果时间太短,红烧肉可能不是很入味,也不好咬,如果压的时间太长,红烧肉就太烂没有嚼劲,口感不好,所以压15分钟左右即可。将红烧肉与配料一起放入高压锅中,先开大火炖煮5分钟左右,高压锅冒气后,调小火慢炖10到15分钟左右,然后关火,等到高压锅内压强恢复正常,锅盖可以打开时即可出锅。

如果是电高压锅,只需按烧肉键煮好后还要收汁几分钟才能断电;如果不是电高压锅,肉块炒后盖上锅盖需闷20分钟,开锅后收汁2分钟。(闷煮前的水一定要适量,不要干锅)

电压力锅做红烧肉的做法步骤

内容如下:

1、首先将三层肉或蹄_用温水洗净,主要是外表的血水和油脂;2、接着将三层肉或蹄_用刀切为1CM大小的方块;

3、把小土豆洗净待用;

4、将三层肉或蹄_、土豆置于同一器皿中;

5、将事先准备好的姜切成丝、大蒜切成片、葱白与葱叶分离,再分别切成末;

6、把刚刚切好的配料放入三层肉的器皿中,再加入2匙自制花椒水。

第二步,上色。1、开火,此时不放油,放入2匙糖;

2、转小焰火,一面烧一面搅动锅中的糖,让其溶化到起泡泡为止;

3、加入3匙老抽;

4、将糖泡液与老抽搅匀称,可关掉火;

5、把之前腌制的材料倒入锅中,充分搅动使材料外表上色匀称;

6、将上好色的材料重新放会容器中。

第三步,蒸制。

1、在压力锅中放适量冷水;

2、如果锅的容量大,可同时蒸上一碗米饭,将其放在锅中,碗上面放一个蒸即可;

3、将上好色的三层肉放到蒸架上;

4、盖上盖子,接通电源后按“肉类”键,蒸上15Min即可。

5、待15Min后,锅停止工作jike即可饭菜一锅出。

电压力锅红烧肉的做法

内容如下:

1、首先将三层肉或蹄_用温水洗净,主要是外表的血水和油脂;2、接着将三层肉或蹄_用刀切为1CM大小的方块;

3、把小土豆洗净待用;

4、将三层肉或蹄_、土豆置于同一器皿中;

5、将事先准备好的姜切成丝、大蒜切成片、葱白与葱叶分离,再分别切成末;

6、把刚刚切好的配料放入三层肉的器皿中,再加入2匙自制花椒水。

第二步,上色。1、开火,此时不放油,放入2匙糖;

2、转小焰火,一面烧一面搅动锅中的糖,让其溶化到起泡泡为止;

3、加入3匙老抽;

4、将糖泡液与老抽搅匀称,可关掉火;

5、把之前腌制的材料倒入锅中,充分搅动使材料外表上色匀称;

6、将上好色的材料重新放会容器中。

第三步,蒸制。

1、在压力锅中放适量冷水;

2、如果锅的容量大,可同时蒸上一碗米饭,将其放在锅中,碗上面放一个蒸即可;

3、将上好色的三层肉放到蒸架上;

4、盖上盖子,接通电源后按“肉类”键,蒸上15Min即可。

5、待15Min后,锅停止工作jike即可饭菜一锅出。

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