苦瓜砂锅红烧肉(苦瓜红烧肉的家常做法)

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hello大家好,我是本站的小编子芊,今天来给大家介绍一下苦瓜砂锅红烧肉(苦瓜红烧肉的家常做法)的相关知识,希望能解决您的疑问,我们的知识点较多,篇幅较长,还希望您耐心阅读,如果有讲得不对的地方,您也可以向我们反馈,我们及时修正,如果能帮助到您,也请你收藏本站,谢谢您的支持!

苦瓜砂锅红烧肉是一道具有浓郁家常味道的菜肴。红烧肉作为中国传统的经典菜品,深受人们喜爱。而加入苦瓜这种清爽的蔬菜,不仅为红烧肉增添了独特的口感,更使得整道菜更加健康美味。

要做一道美味的苦瓜砂锅红烧肉,首先需要准备好食材。所需食材有:猪五花肉500克,苦瓜一个,姜片适量,葱段适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,清水适量。

将猪五花肉切成小块,放入沸水中焯水,煮至肉色变白。焯水的目的是去除肉中的血水和杂质,使得口感更加鲜嫩。

将焯水后的猪肉沥干备用。锅中加入适量的食用油,放入姜片和葱段爆炒出香味。将焯水后的猪肉放入锅中翻炒,煸炒至肉块表面金黄。

炒煸肉块时,可以加入适量料酒,提升肉的鲜香味道。这样处理之后的猪肉会更加美味可口。

加入适量的生抽和老抽进行调味。生抽能够增加菜肴的鲜香味,而老抽则能使菜肴变得红亮。适量的白糖可以增加菜肴的甜味,使得苦瓜与红烧肉的搭配更加完美。

加入适量的清水,使炖煮的时候肉块能够更加入味。炖煮的时间一般为30分钟至1小时,直到猪肉变得软烂。

当肉块快炖煮至完全熟烂时,将苦瓜切成块状,去除苦瓜中的籽和白色部分,将剩下的瓜肉切成适量大小的块。

在炖煮的最后几分钟,将切好的苦瓜放入砂锅中,与红烧肉一起炖煮,待苦瓜变得熟烂即可关火。

用盐进行最后的调味,调整菜肴的咸度。根据个人口味的不同,可以加入适量的盐来调整。

苦瓜砂锅红烧肉烹饪完成后,你会发现苦瓜的苦味与红烧肉的鲜香完美结合,口感独特。苦瓜的清爽口感可以中和红烧肉的油腻感,使得整道菜更加健康美味。

这道菜适合各种人群食用,尤其对于爱吃苦瓜又喜欢吃红烧肉的人来说,简直是绝佳的选择。而苦瓜富含丰富的维生素C和纤维素,对于身体健康有很好的促进作用。

苦瓜砂锅红烧肉是一道美味可口又营养丰富的家常菜品。无论是宴请亲友还是自家享用,都能够给人们带来美食享受。试着用这个家常做法亲手制作一次,相信你会爱上这道独特的美食!

苦瓜砂锅红烧肉(苦瓜红烧肉的家常做法)

1五花肉切成麻将大小的块,先小火微微煸炒出油脂后,加入姜片、大料、冰糖等翻炒,再烹入料酒和酱油翻炒上色,加入水炖煮20分钟;

2.五花肉炖煮到八成熟时加入苦瓜块继续炖煮,直至九成熟;

3.最后加入盐等调味,大火收汁即可。

用料

苦瓜一个

五花肉半条

花生油一匙

盐2g

鸡精3g

白糖 少许

做法

1.准备好材料,去瓜瓤。

2.肉、瓜切片。

3.半锅水烧开倒入苦瓜焯水~到出用冷水冲一下控水。

4.热油锅下五花肉炒至金黄色。(油如果太多就倒出去一些)

5.倒入苦瓜,加入盐、白糖、鸡精翻炒均匀即可出锅。

苦瓜焖红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉放锅里小火煸出油,放姜片。淋两勺酒,放两勺生抽,一勺糖,少许老抽,加开水末过肉面,大火煮开转小火焖20分钟。步骤 2

把苦瓜放在肉面上,再焖十分钟。开盖转中大火收汁。

做法

1.小型苦瓜2根、甜椒1个、独蒜2头、生姜1块

2.香料:花椒30粒、草果1颗、八角1颗、桂皮1块、砂仁2粒、黄糖约30g(可用白糖或冰糖代替)

3.苦瓜和甜椒都切小方块状,姜蒜拍烂即可

4.五花肉750g,切成小块5.烧一锅开水,将切块的五花肉飞水2分钟左右后,捞出备用

6.油温5成热,放入黄糖划炒,保持小火状态,直到黄糖完全融化,有点起小泡为止

7.放入五花肉翻炒,如果你买的肉比较肥,可以炒久一点,把油逼出来

8.再倒入香料炒香

9.调入20ml老抽10.加足够的热水

11.加入姜蒜开始炖肉,水开后保持大火烧5分钟,再转成小火慢慢炖,直到猪肉软烂为止

12.觉得猪肉炖得比较软烂了,才加入苦瓜一起炖制

13.再炖到苦瓜也比较软烂了,最后加甜椒再炖个几分钟就可以了;(期间如果水不够了,一定添加热水!)

用料

五花肉500g苦瓜6根小葱3根老姜1块蒜瓣10个大料少许山奈少许茴香少许草果少许桂皮少许冰糖适量花椒少许食用油适量豆瓣少许盐适量鸡精适量味精适量生抽少许做法

1/16 准备食材。姜葱蒜洗净。

2/16 将五花肉切成块。

3/16 将切好的五花肉焯水。水一定要淹没五花肉。

4/16 浮泡之后就将五花肉捞起来洗净沥干水分。

5/16 苦瓜去籽切成块。

6/16 将切好的苦瓜也焯水。同理,水也要没过苦瓜,水烧开就行了。

7/16 葱头切节,葱叶切葱花。

8/16 锅内倒适量食用油,待油烧至七成热时,放冰糖,小火炒糖色。

9/16 冰糖炒化,(两边开始散泡时)倒入沥干的五花肉,将肉裹上糖色。

10/16 再放少许豆瓣酱炒均匀。

11/16 放香料炒香。(我又加了三个朝天椒)

12/16 炒至三分钟之后,加适量的清水,姜用菜刀拍开放入锅中,再放少许花椒。盖上锅盖。(大火烧开以后转小火,烧至二十五分钟)

13/16 二十五分钟之后,倒入焯水后的苦瓜,再烧十五分钟。

14/16 十五分钟以后,倒入蒜瓣再烧五分钟。

15/16 然后锅内放适量盐,味精,鸡精,滴两滴生抽。再放入葱节。

16/16 大火收汁,再撒上一点儿葱花,出锅装盘。怕吃苦瓜的来,保证好吃,请相信我!并且我的是自家种的苦瓜,绝对比外面卖的好吃啦!

苦瓜炖红烧肉的做法

食材用料:

苦瓜2根,五花肉1块,姜5片,红辣椒适量,盐少许,味精少许

苦瓜烧肉的做法步骤:

1、苦瓜对半切开,然后挖出里面的籽,清洗干净;

2、将苦瓜切成片,姜切成丝,红辣椒切块,五花肉洗净切丝;

3、锅里倒入适量油,油温烧至7成热,放入姜丝炒出香味;

4、再倒入切好的肉丝,加适量酱油,翻炒两分钟;

5、然后加入开水煮8分钟,再倒入苦瓜和红椒翻炒至断生,加入味精适量,翻炒均匀,装盘。

用料

五花肉 500克

冰糖 20克

姜片 10片

八角 3个

桂皮 2~3块

生抽 5勺

苦瓜 三根

干辣椒 3个

料酒 3勺做法步骤

步骤 1

备料一:苦瓜去核,切成5厘米见方,姜切片备用步骤 2

备料二:选优质五花肉,切五厘米见方。步骤 3

化糖炒肉:中火,热油后加入冰糖炒化,之后放入五花肉丁,炒上糖色。步骤 4

调味炒制:小火继续炒,依次加入生抽,姜片,八角桂皮,料酒。之后加水烹煮几分钟。步骤 5

烧苦瓜:肉基本熟后加入苦瓜,盖上锅盖中火继续烧。调入盐,根据需要加点干辣椒。步骤 6

大火收汁,出锅。

苦瓜炒红烧肉的做法

1五花肉切成麻将大小的块,先小火微微煸炒出油脂后,加入姜片、大料、冰糖等翻炒,再烹入料酒和酱油翻炒上色,加入水炖煮20分钟;

2.五花肉炖煮到八成熟时加入苦瓜块继续炖煮,直至九成熟;

3.最后加入盐等调味,大火收汁即可。

用料

苦瓜一个

五花肉半条

花生油一匙

盐2g

鸡精3g

白糖 少许

做法

1.准备好材料,去瓜瓤。

2.肉、瓜切片。

3.半锅水烧开倒入苦瓜焯水~到出用冷水冲一下控水。

4.热油锅下五花肉炒至金黄色。(油如果太多就倒出去一些)

5.倒入苦瓜,加入盐、白糖、鸡精翻炒均匀即可出锅。

苦瓜焖红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉放锅里小火煸出油,放姜片。淋两勺酒,放两勺生抽,一勺糖,少许老抽,加开水末过肉面,大火煮开转小火焖20分钟。步骤 2

把苦瓜放在肉面上,再焖十分钟。开盖转中大火收汁。

做法

1.小型苦瓜2根、甜椒1个、独蒜2头、生姜1块

2.香料:花椒30粒、草果1颗、八角1颗、桂皮1块、砂仁2粒、黄糖约30g(可用白糖或冰糖代替)

3.苦瓜和甜椒都切小方块状,姜蒜拍烂即可

4.五花肉750g,切成小块5.烧一锅开水,将切块的五花肉飞水2分钟左右后,捞出备用

6.油温5成热,放入黄糖划炒,保持小火状态,直到黄糖完全融化,有点起小泡为止

7.放入五花肉翻炒,如果你买的肉比较肥,可以炒久一点,把油逼出来

8.再倒入香料炒香

9.调入20ml老抽10.加足够的热水

11.加入姜蒜开始炖肉,水开后保持大火烧5分钟,再转成小火慢慢炖,直到猪肉软烂为止

12.觉得猪肉炖得比较软烂了,才加入苦瓜一起炖制

13.再炖到苦瓜也比较软烂了,最后加甜椒再炖个几分钟就可以了;(期间如果水不够了,一定添加热水!)

用料

五花肉500g苦瓜6根小葱3根老姜1块蒜瓣10个大料少许山奈少许茴香少许草果少许桂皮少许冰糖适量花椒少许食用油适量豆瓣少许盐适量鸡精适量味精适量生抽少许做法

1/16 准备食材。姜葱蒜洗净。

2/16 将五花肉切成块。

3/16 将切好的五花肉焯水。水一定要淹没五花肉。

4/16 浮泡之后就将五花肉捞起来洗净沥干水分。

5/16 苦瓜去籽切成块。

6/16 将切好的苦瓜也焯水。同理,水也要没过苦瓜,水烧开就行了。

7/16 葱头切节,葱叶切葱花。

8/16 锅内倒适量食用油,待油烧至七成热时,放冰糖,小火炒糖色。

9/16 冰糖炒化,(两边开始散泡时)倒入沥干的五花肉,将肉裹上糖色。

10/16 再放少许豆瓣酱炒均匀。

11/16 放香料炒香。(我又加了三个朝天椒)

12/16 炒至三分钟之后,加适量的清水,姜用菜刀拍开放入锅中,再放少许花椒。盖上锅盖。(大火烧开以后转小火,烧至二十五分钟)

13/16 二十五分钟之后,倒入焯水后的苦瓜,再烧十五分钟。

14/16 十五分钟以后,倒入蒜瓣再烧五分钟。

15/16 然后锅内放适量盐,味精,鸡精,滴两滴生抽。再放入葱节。

16/16 大火收汁,再撒上一点儿葱花,出锅装盘。怕吃苦瓜的来,保证好吃,请相信我!并且我的是自家种的苦瓜,绝对比外面卖的好吃啦!

苦瓜红烧肉怎么做

川味苦瓜红烧肉主料:猪前腿肉1斤,苦瓜1斤,郫县豆瓣半勺,辣椒3两,泡生姜3个,泡海椒1两,白糖小半勺,老生姜2个,八角10个,食用水400ml,盐适量,味精适量,鸡精适量,花椒15个左右。

做法1、这是主要原料。

2、把油烧至最热,然后关掉火,直接倒肉的话,肉会老,而且油到处飞。

3、等油冷却2-3mins后,放入八角。

4、开火随后放入肉翻炒5-10mins。

5、然后放入老姜继续翻炒3-4mins。

6、然后放入泡生姜与泡海椒,此时翻炒即可闻到泡菜的香味和肉想的混合,炒3-5mins。

7、放入半勺郫县豆瓣,烧2mins。

8、倒入少许老抽,此时红烧肉的颜色就出来了。

9、炒5mins后到入水,然后烧8mins左右,要不停翻炒。

10、倒入苦瓜,继续翻炒10-15mins。

11、放入辣椒,炒3-5mins。

12、最后放盐和味精。

13、当!当!当!苦瓜烧肉完成!

小贴士

水不能少,烫不能多,火候掌握好

苦瓜红烧肉的家常做法

食谱做法

下面是川味苦瓜红烧肉的做法介绍,看看川味苦瓜红烧肉怎么做好吃吧。

(川味苦瓜红烧肉的做法地址:http://www.txmeishi.com/caipu/1192535.html )1、这是主要原料。

2、把油烧至最热,然后关掉火,直接倒肉的话,肉会老,而且油到处飞。

3、等油冷却2-3mins后,放入八角。

4、开火随后放入肉翻炒5-10mins。

5、然后放入老姜继续翻炒3-4mins。

6、然后放入泡生姜与泡海椒,此时翻炒即可闻到泡菜的香味和肉想的混合,炒3-5mins。

7、放入半勺郫县豆瓣,烧2mins。

8、倒入少许老抽,此时红烧肉的颜色就出来了。

9、炒5mins后到入水,然后烧8mins左右,要不停翻炒。

10、倒入苦瓜,继续翻炒10-15mins。

11、放入辣椒,炒3-5mins。

12、最后放盐和味精。

13、当!当!当!苦瓜烧肉完成!

文章到此结束,如果本次分享的苦瓜砂锅红烧肉(苦瓜红烧肉的家常做法)的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!