锡纸烧烤小黄鱼

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hello大家好,今天来给您讲解有关锡纸烧烤小黄鱼的相关知识,希望可以帮助到您,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

锡纸烧烤小黄鱼

锡纸烧烤小黄鱼,是一道经典的夏日美食。当锡纸包裹着新鲜的小黄鱼,经过炭火的烤制,散发出诱人的香气,吸引着无数食客的注意。

小黄鱼是一种海鲜中的珍品,它肉质鲜美,鱼鳞薄而细腻,富含丰富的蛋白质和营养物质。锡纸能够有效地保持鱼肉的鲜嫩和口感,同时还能让鱼类在烤制过程中慢慢吸纳烤火的独特风味。

制作锡纸烧烤小黄鱼时,首先需要将小黄鱼洗净,并在鱼身两侧划上几刀,以利于入味和烤制。在锡纸上涂抹适量的食用油,将鱼放在锡纸上,撒上葱姜蒜末和适量的盐、胡椒粉等调味料。

炭火是烧烤小黄鱼中非常重要的一环,炭火烧制出的小黄鱼更加香滑可口。在炭火烧烤时,要将锡纸包裹得严密,以免烟熏味进入鱼肉。要不断地翻转锡纸,让鱼肉均匀受热,达到最佳的烤制效果。

烤制的时间大约在十五分钟左右,这个时间可以根据鱼的大小和个人口味而定。等到锡纸上冒出香味,鱼肉变得松软,可能就是最佳食用时机了。将烤制好的小黄鱼取出,撒上适量的葱花和香菜,使其更加美味诱人。

相信吃过锡纸烧烤小黄鱼的人都会被它独特的香味所吸引。锡纸包裹的小黄鱼在烤制过程中,鱼肉吸收炭火的香气,同时也能将自身的鲜美味道和营养锁住,使得每一口吃下去都是满满的惊喜。

锡纸烧烤小黄鱼,是一道适合家庭聚会和朋友聚餐的美食。烤制过程简单便捷,只要准备好适量的食材和炭火设备,就能在家中享受到餐厅级别的美食享受。小黄鱼是一种营养丰富的海鲜,吃起来既美味又健康。

夏日的午后,炭火旁,一盘香喷喷的锡纸烧烤小黄鱼,伴随着冰凉的啤酒,无疑是最适合的美食搭配。无论是和家人一起烤制,还是与朋友分享,都能让人从中感受到无穷的快乐和美好。

锡纸烧烤小黄鱼,不仅是一道美食,更是一种生活的态度。它让我们在繁忙的生活中,放慢脚步,享受美食带来的幸福和满足。无论是在家中还是户外野炊,都能通过锡纸烧烤小黄鱼,创造出难忘的回忆和美好时光。让我们一起来品味这道夏日的美味吧!

锡纸烧烤小黄鱼

原料:黄花鱼、葱、蚝油、姜、料酒、盐、洋葱、酱油、糖、米醋、青椒。

做法步骤:

第1步、将黄花鱼去鱼鳞,去内脏和鱼鳃,再用清水反复冲洗干净,控干水分。

第2步、将葱切丝,姜切丝。

第3步、先把处理干净的黄花鱼外表涂上适量的盐,再把切好的葱丝和姜丝一部分塞到鱼肚子里,一部分塞到鱼鳃里,剩下的放到鱼背上,最后倒入30克的料酒把黄花鱼腌制1小时去腥。

第4步、这时再切一些葱丝和姜丝,将半个洋葱切丝备用。

第5步、将烤盘铺上锡纸,最下面摆上洋葱丝,再把黄花鱼原来塞的葱丝和姜丝去掉,重新塞上葱丝。

第6步、来调一碗酱汁,先取半碗的清水,加入40克的酱油,10克蚝油,5克盐,8克糖,米醋10克,料酒10克,搅拌均匀,将其倒到黄花鱼身上。

第7步、再用锡纸将黄花鱼包裹好。

第8步、烤箱预热,上下火,中下层,220度,烤18分钟左右。

第9步、将青椒切末,黄花鱼烤好后取出,打开锡纸,将青椒末撒在上面,就可以上桌品尝了。

烧烤怎么锡纸烤鱼

1、将鱼的内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉;

2、烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油;

3、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油;

4、在鱼身两边用刀划数条一字道口,以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可入锅炸制;

5、烤箱上下火200度预热5分钟;将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用,烤盘铺锡纸,将腌制好的鱼放入烤盘中,表面涂上油,放烤箱上层200度烤20分钟(上下 火烤了15分钟,又开上火烤了5分钟,便于鱼表面烤至微黄。根据鱼的大小具体变化);

6、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸,双层折叠后仍可以包入整条鱼;

7、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入;

8、小心地把锡纸包裹严,尤其是四边,一定要卷着封闭好,不让汁水留出,然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源,让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出,这样鱼也可以更加入味;

9、将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜,味道会更好。

鱼,料酒,白胡椒粉,盐,葱,蒜,姜,花生油,啤酒,培根火腿肠。

材料:- 鲜鱼一条,1-2斤适宜- 姜蒜末适量- 盐、黑胡椒粉适量- 酱油、料酒少许- 青红辣椒适量- 香菜、葱花少许- 面点笼锅或者烤箱- 锡纸若干步骤:1. 准备工作将鲜鱼去鳞、去腮、洗净,抽掉内脏,切去鱼头和鱼尾,然后在鱼的身体两侧都各切3到4个斜线,为了烤的时候更加入味。接着把锡纸铺平,放上鱼身。2. 腌制调味将酱油、料酒、盐、黑胡椒粉调匀,涂抹在鱼身上,搓匀;将姜蒜末均匀撒在鱼身上,再半个小时内腌制好。3. 烤制将鱼身上叠一个同样大小的锡纸,将四个角分别对称的两边折成三角形内部固定,上下两端相互覆盖一个三角形纸袋状。将烤箱预热到200度,将锡纸鱼放入烤箱中,烘烤25-30分钟即可。4. 出锅将锡纸鱼烤好后,取出锡纸,将鱼身挪到大碟上,再放上葱花、红绿辣椒、香菜等辅料,即可享用美味了。小贴士:1. 烤制的时间跟每一条鱼的大小和厚度有关,可以用竹签插到鱼肉中间,如果插出来没有血水和肉色也没有粉红色,就证明鱼熟了。如果鱼有血水或者血丝还没有熟透,需要继续烤制。2. 如果没有烤箱,可以用面点笼锅烤制,大火烤1个小时左右即可。在翻面前可以从锅盖的边缘加入1到2勺水,让锅内的水汽密闭,使烤出的鱼变得更加嫩滑。

烧烤锡纸烤鱼怎么烤

步骤/方式一

材料:老抽,蚝油,料酒,鲜贝露,生抽,五香粉,黑胡椒粉,孜然粉,十三香,盐,料酒和其他液体比例基本3:1:1,盐和粉末状的适量撒点3:1:1比例,

我用了3勺盐,其他的喜欢什么口味就多撒点,花椒10粒左右步骤/方式二

葱姜铺在盆底,留几根葱放面上,把刚才调的汁正反面抹匀,缝隙里也要,重复操作几遍,然后封保鲜膜入冰箱七八个小时,你也可以一晚上更入味!

步骤/方式三

烤箱上下200度预热10分钟。铺好锡纸,把鱼平铺在锡纸上,刷两遍油,正反都要刷,入烤箱我用了上下200度25分钟左右。

步骤/方式四

然后拿出来汁基本倒掉,刷了层油,撒了点辣椒面,孜然粉,五香粉,葱花,继续入烤箱上层180下层130度10分钟左右。因为我家里人不吃辣,一半放了辣椒面,一半没放步骤/方式五

表面看起来脆脆的黑黑的就可以了,每个烤箱不同,具体的时间看鱼程度来定。

步骤/方式六

外脆里嫩,真的很好吃

主料:鱼1条 配料:姜末2勺,淀粉3勺,胡椒粉1勺,料酒1勺 调料:蚝油2勺,糖2勺,料酒2勺,盐1茶匙,番茄酱或番茄沙司2勺制作方法:1,将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。2,烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。3,把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油。4,烤箱预热170度,将鱼放入中烤箱中层,烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。 5,2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸,双层折叠后仍可以包入整条鱼。6,把烤好的鱼连着那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入。7,小心地把锡纸包裹严,尤其是四边,一定要卷着封闭好,不让汁水留出,然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源,让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出,这样鱼也可以更加入味。8,将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜,味道会更好

原料:

现磨海盐适量

鱼一条800克

现磨黑胡椒适量

大蒜一颗

新鲜迷迭香几只

柠檬1个

香叶2片

橄榄油适量

做法:

1

先把鱼打理干净,表面和内部都撒上现磨黑胡椒和海盐

2

然后把大蒜压成泥,抹在鱼身和内部

3

把柠檬片,迷迭香和香叶塞进鱼肚子和表面,淋上较多的橄榄油

4

把整条鱼用锡纸包裹起来

5

放入蒸烤箱,无需预热,启动热风烧烤功能,设置200度烤制45分钟

烧烤锡纸烤鱼要多久

材料:鱼,料酒,白胡椒粉,盐,葱,蒜,姜,花生油,啤酒,培根火腿肠

锡纸烤鱼做法

1、将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

2、烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。

3、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上,并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

4、在鱼身两边用刀划数条一字道口,以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可入锅炸制。

5、烤箱上下火200度预热5分钟;将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用,烤盘铺锡纸,将腌制好的鱼放入烤盘中,表面涂上油,放烤箱上层200度烤20分钟(上下 火烤了15分钟,又开上火烤了5分钟,便于鱼表面烤至微黄。根据鱼的大小具体变化)

6、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸,双层折叠后仍可以包入整条鱼。

7、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上,将调好的调味汁液倒入。

8、小心地把锡纸包裹严,尤其是四边,一定要卷着封闭好,不让汁水留出,然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源,让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出,这样鱼也可以更加入味。

9、将鱼连着锡纸一起端上桌,吃时撕开锡纸,撒上少许香菜,味道会更好。

烧烤怎么用锡纸烤鱼

不一定非要用碗的。微波功能下建议不要用锡纸,因为微波下不能用任何金属的,锡也算是,在微波下可以直接烤。如果用光波或光波组合这类烧烤键下可以用锡纸烤。可以用烤架,如果是用的光波键那可以用微波耐热玻璃碗装,不能用陶瓷碗,陶瓷的只能用在“微波”功能下。也可以用烤架的,不用碗了,不过烤后有油滴下来的下面可以放一个碗盛油。烤的过程中多看看,要翻一下面的让两面都烤到。

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