如何做油茶面好吃

137人浏览 2024-04-22 05:56:33

6个回答

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    半生予你
    半生予你

    要做一碗好吃的油茶面,以下是详细的步骤:

    1. 准备食材:需要面条、油茶包或油茶粉、熟花生碎、葱花、香菜等。

    2. 煮面条:将适量的水煮沸,放入适量的面条,按包装上的烹调时间煮熟。煮好后沥水,用冷水冲洗面条,使其保持弹性。将煮好的面条分成碗中备用。

    3. 泡制油茶:根据油茶包或油茶粉的包装说明,将适量的油茶包或油茶粉用适量的开水冲泡后搅拌均匀。用开水冲泡油茶粉约需2-3分钟,油茶包则需约5-10分钟。

    4. 调味:将泡制好的油茶液均匀倒入面条碗中,根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料,搅拌均匀。

    5. 加入配料:根据个人喜好,可以加入熟花生碎、葱花、香菜等作为配料。将配料撒在面条上。

    6. 拌匀享用:用筷子或勺子将面条和配料拌匀,使油茶汁均匀融入面条中。可以根据个人口味调整调料的量。

    以上就是制作美味油茶面的详细步骤,希望对你有帮助!

  • 维夏
    维夏

    油茶面做法好吃 油茶面做法好吃,在生活当中,相信很多小伙伴或多或少了解过油茶面,油茶面是中国特色小吃之一,它的材料主要有小麦粉、芝麻等,这些食材都是对人体有很大帮助的,下面我整理了油茶面做法好吃。   油茶面做法好吃1 0失败的\'油茶面的做法 锅干,无1滴水,不放任何材料,只倒面粉.【火候】小火太慢,中火需时刻看着火苗,搅拌翻炒速度1秒钟不能停,尤其【注意】锅内外缘容易上色.多翻炒边上的面粉。 炒1-2分钟,面粉含水量开始炒出,有了面疙瘩,用硅胶铲捻碎,耐心,耐心.边听歌边捻。观察是否变色.变色后【倒油】没有味道的油,比如葵花籽油。不用担心活泥,因为油量很少。这个添油步骤结束,油茶面的味道就出来了,鼻子可以凑近闻闻。 上一步有了变色,加砂糖(我选择的是韩国幼砂,比绵糖甜度低,比普通砂糖细)翻炒均匀30秒.观察火苗不能大,颜色不能深了,否则最后成品是苦的.偶尔可以把锅拿起来,离开火苗. 加黑芝麻,翻炒10秒,注意力放在小碎白面疙瘩上,耐心*10倍,捻碎.其实白色也是熟了,但是为了整体一致,捻碎最好了.关火捻碎也行。 堆成爱心,造型摆拍,之后打散晾凉,收纳在密封盒里. 晾凉,倒入碗内炒好的面,倒入开水100度,分3次倒入,最后搅拌到无颗粒,就可以吃了. 希望大家喜欢 油茶面做法好吃2 自制油茶面的做法 提前弄好坚果碎,我就用擀面杖压碎 面粉倒入锅中小火不停地翻炒,不要放油 这是个慢工夫,大概炒了二十分钟左右面粉变成驼色 加入坚果碎、芝麻、油继续翻炒 炒至油吸收,面疙瘩很容易用木铲一碰就碎即可 用热水冲一碗,再放点糖,好香 油茶面做法好吃3 自制油茶(油炒面儿)的做法 用料理机将炒熟的芝麻打碎 将花生炒熟,去皮。这一步去皮稍有麻烦,但不去皮会影响口感! 料理机,花生打粉 烧热锅,不放油,最小火慢炒面粉 依据面粉多少,大概炒十五到二十分钟,面粉微黄即可,上图是炒熟与普通面粉颜色对比 炒好的面粉乘出,过筛一下,会有许多面粉硬块,费下力碾碎他们吧,为的还是不影响口感 最后烧热锅子,放入适量油,一下不要放太多,根据面粉量来判断,感觉少了可以后期加。油温达到六七成热时改小火,放入面粉,芝麻粉和花生粉,如果有准备干果也一起加入,小火炒大概十到十五分钟。 最后依据自己口味,喜欢咸味的放入适量盐,自己尝这放。喜欢甜味的就关火后,加入白糖,甜度也依据自己喜好,利用粉的余温就可以。 一勺粉大概用两勺热水沏开,觉得甜度不够可在沏油茶时直接再加些白糖。

  • 咖啡老师
    咖啡老师

    1、清锅炒面,重点是总是翻炒,炒的均匀为上,用面铲将面球打散。先大火后小火。

    2、等面炒熟的时候,倒到面板上,用擀面杖把面再擀一下,为了把细小的面球擀成面哟。

    3、锅内放油(牛油,鸡油,黄油,豆油都可以)油七成熟时将面放进油中,翻炒,至油溶于面中出锅。

    4、将油茶面平摊于干净的面板上,尽量摊薄,使其散热,如堆在一起面可能会因余热变糊。

    5、另炒香芝麻(也可以加其它的坚果类,如花生碎,核桃碎,葵花籽等)拌在炒面里。

    6、吃的时候可以加糖喝甜味油茶,也可以加入适量调料及食盐和咸味油茶,依据个人口味而定。

  • 渺茫
    渺茫

    花生碎和熟芝麻制作而成,在食用的时候,在碗中加入几勺油茶面,再用开水冲匀饮用就可以了。油茶面的主要制作原料就是普通面粉,其它食材也不适合制作油茶面。把适量油茶面用凉水化开,倒入开水锅中,加入盐适量,开锅舀入碗中撒上油炸面条。美味的油茶就做好了而且我们如果是家常做油茶面的话,炒油茶面的油就不用特别准备出来,而是直接用食用油即可,再加上面粉和干果就能做好了。面粉放入不粘锅,炒至微黄之后盛出(过程之中用小火翻炒,不停地搅拌。如果在炒的过程当中遇到面粉结块儿的话,直接用铲子捻开就可以了);炒锅倒入食用油,若是用牛骨髓,则把牛骨髓放在炒锅中,加少许水,加一片姜炼成油。油热后放入炒黄的面粉、熟花生核桃芝麻、适量的盐、五香粉翻炒均勺,成面粉状,油茶面就做好了。首先我看了下很多人的回答,都是一致的性的直接用油炒,就这一步。导致的结果是多数人是“一看就会,一做就废”,大家都不是大厨,炒面的时候你是很难把握火候的,很容易糊。鲜香可口,自己也可以在家做,制作也是非常的简单,自己在家做,好喝又卫生,每天早上来上一碗,营养丰富又好喝,下面就来分享一下油茶面用的是什么面,怎么做好吃。油茶面就用一般是白面就行。把白面在锅里焙熟有的在里面放百分之1~2的香油。再把炒熟的很黑芝麻和炒熟白芝麻混在一起加到白面里混合。有的再放点卤花生或者南瓜籽仁葵花籽仁。

    我们这叫油炒面,用普通面粉即可,用小火慢炒 ,炒到微黄时把面拔开,在锅中间放上适当的猪油 慢慢炒,炒至棕褐色就用热水冲泡在放点糖熟芝麻核桃仁,特养胃老少皆宜。

  • 螃蟹壳子
    螃蟹壳子

    油茶面的制作材料:

    主料:花生,红豆,绿豆,芝麻

    油茶面的做法:

    1.

    清锅炒面,重点是常炒,炒的均匀为上,可以不时用面铲将面球打散。先大火后小火

    2.

    等面炒熟的时候(面会慢慢变咖啡色,可以闻到熟面香,不放心的话就尝一下,熟面生面的味道能分出吧?),将面铺向四周,中间放油。

    3.

    油七成熟时将面搅进油中,翻炒,至油溶于面中。出锅

    4.

    将油茶面平摊于干净的纸上,尽量摊薄,使其散热,如堆在一起面可能会因余热变糊。

    5.

    另炒香芝麻。吃的时候加糖热水冲。

    麻烦采纳,谢谢!

  • 火热的吻
    火热的吻

    1

    准备白面一盘,我每次就炒一盘,这样翻炒方便,而且新鲜。

    2

    启动电磁炉,热锅。

    3

    放油,用的九三豆油。1斤面至少1两油,多一点点也可以。

    4

    这里有一个技巧,油完全开了之后,一定要把火关掉,等油凉下来,否则面倒里就糊了。油凉到3分热就可以倒面了。

    5

    看,刚倒进去刚开始炒时,面还是白色的,一会就会变颜色了。

    6

    现在就稍稍发黄了吧,然后就是不停的翻炒,切记,翻炒时要把地下的翻过来,一刻不停的翻炒,火用煎炸那个档,保持亮两颗灯就可以,如果不是电磁炉,保持火一点点就可以,千万不能火大了,否则就糊了。而且这个东西很愿意糊啊!翻炒,保持翻炒,我这是一斤面,翻炒至少30分钟,其他的请自动上调时间。

    7

    炒大概30分钟,一斤面30分钟,快好了时,把火挺掉,停火之后,把锅端离电磁炉,还要继续翻炒,切记,此时锅还是热的,不翻一样会糊,糊了就不好吃了。这时就可以放糖了,1斤面,1两糖,最后放糖,否则开始放糖那属于炒糖色了,呵呵。放糖后,再继续翻炒直至锅变凉。

    8

    装盘!成果!一斤面啊,这是给2岁宝宝喝得,大人可以加花生,芝麻。花生,芝麻提前炒5分熟,然后炒面半路放里,一起翻炒,花生需要撵碎。