秋葵凉拌怎么洗干净

138人浏览 2024-04-25 18:49:42

6个回答

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    文东东
    文东东

    秋葵凉拌在洗净的过程中需要注意以下几个步骤:

    1. 将秋葵放入清水中浸泡几分钟,这有助于松弛外皮,有利于去除秋葵表面的灰尘和污垢。

    2. 用清水冲洗秋葵。可以使用自来水或过滤水,确保水质干净卫生。

    3. 使用菜刀或剪刀,将秋葵两端的茎部切除。有些人认为这样做可以减少秋葵的涩口感。

    4. 如果秋葵表面有结节或突起,可以用刀轻轻刮去。这有助于去除秋葵表面的毛刺。

    5. 将切好的秋葵放入凉开水中浸泡约10分钟。这个步骤有助于进一步去除秋葵表面的毛刺和涩口感。

    6. 再次用清水冲洗秋葵,确保秋葵表面干净。

    处理完以上步骤后,秋葵已经洗干净了,可以根据个人喜好进行凉拌或其他烹饪方式。

  • 闻酒醉人心
    闻酒醉人心

    提到凉拌秋葵的时候,秋葵焯熟了之后用不用水冲洗的问题,主要取决于个人的口味。比如想吃脆口感的朋友,可以选择在焯完秋葵之后用水冲凉;而想要吃口感偏软的朋友,可以选择秋葵焯熟了之后不用水冲洗。但是相信有朋友还是会说,无论是焯过之后过不过水,这凉拌的秋葵还是吃起来黏黏的。对此,我要说的就是,用盐水浸泡。是的,我记得之前家里吃秋葵,都应为秋葵那黏黏的黏液,让家里人感觉这凉拌菜的口感,略发显得有些恶心。于是乎,我开始在网络上面开始查找解决办法,基本上看网友给出的方式有两种,一个是水焯,而另一个就是盐水浸泡。通过实践我们可以知道,单纯的水焯或者盐水浸泡做出的秋葵味道,都是不尽如人意的,所以个人推荐的就是,用盐水浸泡之后再用热水焯。如果要是把程序搞反了,先是用热水焯再用盐水浸泡,那么这样凉拌出来的秋葵,不但依旧保持了秋葵那黏黏的黏液,还多了一种软趴趴的苦涩,只有用盐水浸泡之后再用热水焯的秋葵,即便是用最普通的拌菜酱油,做出的凉拌秋葵都是最鲜香味美的。至于具体做法简单说是,将新鲜的秋葵在自来水里洗净,用小刀去柄,然后放入淡盐水的水盆当中,浸泡三分钟左右捞出待用,待锅中放水烧热后放入秋葵,大约四分钟焯熟,捞出放入盛有凉水的盆中,待降温后盛出加佐料凉拌即可。由此可见,这凉拌秋葵的时候,想吃脆秋葵的朋友,在秋葵被焯熟了之后用凉水激;想吃偏软秋葵的朋友,在秋葵被焯熟了之后不用凉水激。想要秋葵不黏腻的朋友,用盐水浸泡之后再用热水焯,切忌整个过程当中只需小刀去柄,不要将秋葵切破,否则浸泡再焯的秋葵,爽脆的口感就丧失了。

  • 萌萌跶
    萌萌跶

    生活中很多人比较喜欢吃秋葵,我也是其中的一个,但又不太会做,做出来的秋葵也并不是很好吃。因为很多人不会处理秋葵,更不会做出好吃的秋葵。今天就来跟大家分享一道秋葵凉拌菜的做法,做法非常简单,但是做出来的凉拌秋葵味道是非常的好。

    凉拌秋葵

    所需食材:秋葵500g 、小米辣2g 、蒜5g、小米辣2g、 蒜末5g 、色拉油20g、、生抽15g 、白糖2g 、香醋10g 、盐2g 、香油5g 、味粉5g、

    制作的方法与步骤

    1.我们把秋葵要清洗干净。2.然后去除秋葵底部的根。3.秋葵焯水2分钟迅速捞起。这里秋葵焯水不要超过两分钟,如果时间过长,秋葵就会变硬,吃起来会影响口感。

    4.放入冰水中保持脆爽。5.秋葵对半切开。6.将切好的秋葵放入盘中备用。7.把蒜切成末,小米辣切成圈放入碗中。8.把调料生抽15g、 白糖2g、 香醋10g 、盐2g 香油5g、 味粉5g放入碗中,搅拌均匀。9.把色拉油烧制150度都倒入碗中搅拌均匀。10.把调好的汁水到秋葵上,凉拌秋葵制作完成。小贴士

    1、因为秋葵的棱角皮比较厚,吃起来口感不是很好,所以咱们需要用削皮刀先将其削掉。

    2、秋葵的绒毛一定要用食用盐搓掉,然后再清洗。

  • Leslie
    Leslie

    秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵怎么洗才干净呢?怎么才能烹饪出好吃的秋葵菜肴呢?下面是我来告诉你秋葵的清洗方法和烹饪方法,希望对大家有所帮助! 秋葵清洗的方法具体如下 1、秋葵既可生吃,又可煮汤,醋浸、盐腌均可供食。 2、但烹调前,最好用盐擦洗,去其潺液,食用时更觉可口。 处理方法如下︰ 1切去蒂部,再削去蒂部的棱边 2用盐稍擦,便可去除其潺   秋葵的烹饪方法 1、葱香秋葵 原料:秋葵、大葱、生抽 做法: 1. 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出。 2. 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段。 3. 大葱洗净切花备用。 4. 秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即。 2、番茄秋葵汤 原料:黄秋葵6根,番茄1只。 做法: 1. 黄秋葵、番茄洗净切片备用。 2. 锅内放入适量的食油,开中火。 3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒。 4. 加入适量的盐、黄酒继续炒。 5. 菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。 3、秋葵盖饭 原料:秋葵、米饭 做法: 1.将秋葵洗干净,用开水把秋葵焯熟大约2分钟左右。 2.秋葵改刀横切成稍厚些的片,加入淡味酱油和味淋拌均匀。 3.碗中盛好米饭,放入拌好的秋葵片,撒上写熟芝麻即可。 4、莲藕秋葵 原料:莲藕2根九孔,秋葵2根,胡萝卜半根 做法: 1.莲藕切成丁,胡萝卜也切成丁。 2.秋葵切片。 3.锅烧热,下适量油,先下胡萝卜煸炒,然后下藕丁,一起翻炒。 4.加盐巴少许,继续翻炒,再加入秋葵。 5.加少许清水和生抽主要是为了着色。翻炒后即可出锅。 5、豆腐拌秋葵 主料:秋葵 300克, 豆腐 1块 做法: 1.把秋葵烫熟沥干切成星星状。 2.在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。 6、意式蔬菜沙拉 原料:生菜、洋葱、黑橄榄 5颗、秋葵 2根、小玉米 1根、小黄瓜、杏仁片、 土司丁、蕃茄、油醋沙拉酱建议用不含蛋的沙拉酱 3大匙。 1.将蔬菜洗净分别切好备用。 2.依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。 3.酱料中的材料必须切成细末。 7、凉拌秋葵 原料:黄秋葵20个约250克 做法: 1.将速冻黄秋葵从冰柜拿出,直接放入开水中烫数分钟熟后捞出,整齐摆入盘中。 2.根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它调味酱调制佐料,浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好的佐料中蘸后食用。 秋葵相关文章:

  • 恒通网络科技
    恒通网络科技

    想要将秋葵表皮的绒毛洗干净可以取一些表层干燥无水的秋葵放在盆内,加适量的食盐,利用食盐的粗糙,一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉,再用清水反复多次清洗,即可清除掉表层的绒毛和污渍。

    很多清洗的秋葵的时候为了菜肴的美观会把秋葵的粘液洗掉,而事实上黏液是秋葵的营养精华所在,能保持人体消化道和呼吸道的润滑,促进胆固醇物质的排泄,减少脂类物质在动脉管壁上的沉积,保持动脉血管的弹性,防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生。因此在清洗秋葵的时候最好整根清洗。

    在处理秋葵的时候要把秋葵周边的棱角去掉,在棱角中含有较多的木质素,若是不去掉严重的影响口感,在清洗掉表层的绒毛之后还需要用刀或者去皮器具将菱角中的木质素去掉。扩展资料:

    秋葵的营养丰富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维,在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克,纤维素A660国际单位。维生素B1,0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。

    参考资料:咖啡黄葵—百度百科

  • 淘淘吧
    淘淘吧

    秋葵切开后最明显的标志就是粘液,这是一种蛋白质,也是过敏原,所以对于过敏人群是有很大影响的,所以在去除掉菱角后最好进行焯水处理,这样能很好的去除掉秋葵自身的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物质,比较有助于人体的营养吸收。

    秋葵怎么做才不粘

    秋葵的营养价值被越来越多的人们所熟知,高血糖人士吃秋葵,可以帮助降低胰岛素需求,控制胆固醇,男性吃秋葵,可以治疗前列腺疾病、补肾生精。老人吃秋葵,能够很好地保护肠道、预防肿瘤,还可以降三高。女性吃秋葵,能够滋润皮肤、美容养颜,但是秋葵怎么做才不粘?

    1、凉拌秋葵

    想要秋葵吃着不粘,凉拌是一个非常好的做法。我们把买回来的秋葵洗干净,切掉尾部,切记不要切破皮,不然就会导致里面的黏液流失掉。然后大家可以放入经常拌凉菜用的耗油、生抽、糖之类的。把切好的秋葵放在锅里汆3分钟时间,捞出来加入调好的调味品,就可以了。2、秋葵炒鸡蛋

    鸡蛋是一种非常百搭的食物,我们用秋葵炒鸡蛋,也是吃起来不粘的一种方式,秋葵和鸡蛋搭配翻炒,加入适量调味品,不但吃起来不粘,而且营养价值也是非常高的。秋葵里面的丰富粘性物质被包裹起来,进入肠道、滋补肝脏、增强体力,是一道非常不错的食材。

    3、蒜香秋葵

    蒜香的菜肴也是很受大众喜爱的,我们在日常中,吃点蒜香秋葵,不但可以生津开胃,还可以有效的包裹秋葵的粘液,吃起来不粘,做起来更方便简单。蒜香秋葵也是老百姓家里非常受欢迎的一道菜。蒜香秋葵可以杀菌消炎、抗癌防癌,尤其对平时体力比较弱的人群更适合。秋葵的营养价值

    1、秋葵中含有大量的果胶、牛乳聚糖等,能起到很好的助消化、治疗肠胃炎、保护皮肤等功效,是比较认可的一种保健蔬菜。

    2、秋葵中的维生素A的含量比较丰富,是可以增强眼睛的健康,并且起到保护眼睛的作用。

    3、秋葵中含有粘液蛋白,对于肠胃的不适状况能起到改善的效果,从而能促进人的食欲。

    4、秋葵还是一种具有药效的食材,日常食用能起到补肾改善体虚的效果,是一种比较适宜的营养保健食材。

    5、秋葵中含有丰富的维生素C和一些可溶性的纤维素,能促进皮肤的白嫩,从而对肌肤有很好的保健效果。