烤鱿鱼怎么腌制好吃

90人浏览 2024-04-25 19:13:38

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    luluray
    luluray

    腌制烤鱿鱼需要以下材料:

    - 鱿鱼:新鲜的鱿鱼一般为最佳选择,如果使用冷冻鱿鱼,请先解冻。

    - 盐:用于渗透鱿鱼的水分和增添味道。

    - 糖:用于平衡盐的味道,并使鱿鱼更加嫩滑。

    - 大蒜:添加香气和味道。

    - 辣椒粉:可以根据个人口味添加适量的辣椒粉。

    - 柠檬汁:可以增添一些酸度。

    - 橄榄油:用于增强鱿鱼的风味。

    步骤如下:

    1. 准备一个大碗或容器,将鱿鱼清洗干净后切成所需大小的片或块。

    2. 在碗中加入适量的盐、糖、大蒜、辣椒粉和柠檬汁。

    3. 将鱿鱼放入碗中,用手将调料均匀地涂抹在鱿鱼上,确保每一块都均匀腌制。

    4. 将腌制好的鱿鱼放入冰箱中,腌制时间建议为30分钟至1小时,以使调味料充分渗入鱿鱼中。

    5. 取出鱿鱼并滴入适量的橄榄油,用手轻轻地拌匀。

    6. 在烤盘上铺上锡纸或烤网,将腌制好的鱿鱼均匀地摆放在上面。

    7. 使用烤箱或烤架,预热烤箱至200°C,将鱿鱼放入烤箱中烤制,烤制时间约为5-8分钟,或至鱿鱼变得金黄酥脆。

    8. 取出烤好的鱿鱼,装盘后可以根据个人口味再次撒上一些辣椒粉,享用美味的烤鱿鱼。

    温馨提示:腌制时间不宜过长,以免鱿鱼变得过咸或过软。烤制时间也因鱿鱼的厚度而有所不同,可以根据实际情况调整。如果对于辣椒粉不敏感,可以多添加一些以增添口味。

  • 寅子
    寅子

    主料:鱿鱼750克

    辅料:叉烧酱2汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,姜1汤匙,蒜1汤匙,孜然粉1汤匙,白芝麻1汤匙

    烤鱿鱼的做法:

    1、准备材料2、把鱿鱼清洗干净,切块沥干水分,放入姜蒜蓉,料酒拌匀3、叉烧酱和蚝油,拌匀4、将鱿鱼腌制2-3小时5、在腌制鱿鱼时,把竹签放进清水里泡着6、把腌制好的鱿鱼块用竹签串着7、放在220度预热的烤箱中层烤8分钟8、取出烤盘,在鱿鱼表面扫上剩余的腌料,放进烤箱烤5分钟。再取出烤盘,再次在鱿鱼表面扫上腌料,如此重复2次9、最后撒上孜然粉和白芝麻,再进烤箱烤约5分钟,总共烤的时间为20分钟10、烤好的鱿鱼。

  • 芒点
    芒点

    烤鱿鱼的酱料我给您提供三种,分别是香辣味,海鲜味,蒜香味三种。这三种大致的做法是一样的,但在味道上是有侧重的,还望对您有所帮助。但凡外面烤酱,一定是有添加剂的,这是我就不多说了。无非是特鲜一号,云粟粉,香味王,酱香膏等,您按照自己需要加入。烤鱿鱼中途喷入的汁水,最好用啤酒做基底来调制,效果比单纯用水效果要好得多。第一种:香辣味酱料。1、香辣味酱料是最常用,最普便的一种酱料。它不光可以烤鱿鱼,烤其他海鲜,炒,锡纸焖,以及炸串,都可以使用,用途非常广。

    2、葱姜蒜按照1:1:1的比例切末。胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,花椒粉适量。

    3、豆瓣酱,柱候酱,甜面酱,普宁豆酱,番茄酱(不是番茄沙司)按照3:3:2:1:1的比例混合,搅拌均匀待用。

    4、锅内放入植物油烧热,加入同样重量的猪油融化,放入一半的葱姜蒜炒出香味。放入混合酱小火不停地翻炒,直到水分炒干,酱表面有一层清亮的油即可。

    5、加入辣椒粉,胡椒粉,孜然粉,花椒粉搅拌均匀,再放入另一半葱姜蒜末,翻炒均匀即可。第二种:海鲜味酱料。1、海鲜味是为了给不能吃辣,有比较喜欢吃厚重口味的客人预备的,口味咸鲜回甜,滋味厚重不刺激。2、葱姜蒜按照1:1:1的比例切末待用。准备虾酱,鱼露适量待用,胡椒粉,耗油待用。

    3、海鲜酱,柱候酱,番茄酱,甜面酱按照5:3:2:1的比例混合,搅拌均匀待用。

    4、锅内放入植物油烧热,加入同样重量的猪油融化,放入一半的葱姜蒜炒出香味。先放入虾酱炒香。再放入放入混合酱,耗油,鱼露。小火不停地翻炒,直到水分炒干,酱表面有一层清亮的油即可。

    5、加入胡椒粉,放入另一半葱姜蒜末翻炒均匀即可。第三种:蒜香味酱料。1、蒜香酱用的是金银蒜,也就是一半蒜过油一半这种酱料蒜蓉香和蒜本香并存,口味独特,很受年轻人喜爱。2、大量蒜剁碎,最好不要用机器绞,手工剁出来要香好多,还不容易出水。

    3、剁碎后转入漏网,洗去粘液控干水待用。准备洋葱切丝,八角桂皮香叶适量。

    4、锅内放油,油温3,4成时,先放入洋葱,香料炸出香味,待洋葱枯黄后捞出待用。再放入一半的蒜末小火炒到淡黄色后,加入少许生抽,盐,鸡精,搅拌均匀。

    5、将另一半蒜末倒入油中,搅拌均匀,全部盛出待用。尝一下咸淡,如果不够咸就加些盐。

  • 这口气我
    这口气我

    怎么烤鱿鱼好吃

    主料:鱿鱼750克

    辅料:叉烧酱2汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,姜1汤匙,蒜1汤匙,孜然粉1汤匙,白芝麻1汤匙

    烤鱿鱼的做法:

    1、准备好各种材料。

    2、将鱿鱼洗干净了,沥干水,切成块,再放入姜蒜蓉以及料酒,搅拌均匀了。

    3、将叉烧酱和蚝油放入,搅拌均匀了。

    4、然后就是将鱿鱼腌制3个小时左右。

    5、大家在腌制的时候,将竹签放到清水里面浸泡。

    6、然后就是用竹签将鱿鱼块串起来。

    7、然后就是将烤箱预热220度,用中层烤8分钟。

    8、将烤盘取出来,在鱿鱼的表面刷上一些腌料,然后就是在烤箱里面烤5分钟,然后将烤盘取出来,再在鱿鱼表面刷上一些腌料,重复2次。

    9、然后就撒上一些孜然粉和白芝麻,然后再放到烤箱里面烤5分钟,一共烤20分钟左右就可以了。烤鱿鱼的窍门

    主料:鱿鱼3条、洋葱1个、青椒1个

    辅料:柠檬汁1汤匙、盐1茶匙、酱油1汤匙、甜面酱2汤匙、烧烤酱2汤匙、甜椒粉适量、孜然粉适量

    步骤

    1、我们首先就是将鱿鱼去掉黑皮,处理干净了,然后放入柠檬汁,用酱油哦和盐腌制30分钟。

    2、将洋葱和青椒洗干净了,切成丝,然后均匀的铺在锡纸上。

    3、然后就是再将准备好的烧烤酱和北京鸭酱刷上。

    4、然后再撒上一些孜然粉和甜椒粉。

    5、然后再刷上烧烤酱。

    6、将鱿鱼都处理然后再腌制30分钟,将烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟左右,然后就每隔5分钟刷上一遍北京鸭酱和烧烤酱。

  • 走吧走吧
    走吧走吧

    鱿鱼洗净,切成自己喜欢的条状或块状~以下是我为大家整理分享的烤鱿鱼怎么腌制好吃,欢迎阅读参考。 烤鱿鱼怎么腌制好吃 材料 新鲜鱿鱼,酱料两大勺(可以是你喜欢或者家里现有的酱料,比如李锦记的\'各种酱料,我用了上次没用完的烤肉酱),孜然粉少许,色拉油一勺 做法 1.鱿鱼洗净,切成自己喜欢的条状或块状 2.加入酱料两大勺,孜然粉少许和色拉油一勺拌匀 3.烤盘垫锡纸,把拌好酱料的鱿鱼放在锡纸上 4.烤箱220度预热5分钟,把鱿鱼放进中层220度烤10分钟,ok

  • 厉害了我的哥
    厉害了我的哥

    第一步准备材料,自己在家里面烤鱿鱼,需要准备的材料有鱿鱼,茴香,辣椒粉,孜然,香葱。

    第二步处理鱿鱼,购买了新鲜的鱿鱼以后把鱿鱼用清水清洗干净,可以稍微浸泡一下,会把鱿鱼清洗的更加干净,把鱿鱼清洗干净了以后装在碗里面加入一些食盐,料酒,葱白,辣椒粉和孜然粉一起搅拌均匀,腌制四个小时的时间,要想把鱿鱼烤的好吃,腌制鱿鱼是非常关键的一个步骤,只有这样才能够把鱿鱼腌制的比较入味,烤出来的鱿鱼才会特别香,所以一定要做好这个步骤,要是能够腌制更长的时间会更加好一些。

    第三步烤鱿鱼,准备好竹签,鱿鱼腌制好了以后,把鱿鱼穿在竹签上面,在鱿鱼上面撒上一些食用盐,还有辣椒粉,茴香,鱿鱼摆放在烤盘里。烤箱先预热五分钟,温度调整为220度,然后把鱿鱼放在中层,用180度的温度烤十分钟左右,时间到了以后把鱿鱼翻转一面继续烤,用220度的温度烤五分钟,时间到了在表面撒上一些葱花,就可以让自己享受到美味的烤鱿鱼了。