脆皮煎饼放榨菜咸菜好吃吗

45人浏览 2024-04-22 04:23:54

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    浦深
    浦深

    脆皮煎饼是一道传统的中国食品,通常由小麦面粉制成,煎至金黄色并具有脆脆的口感。榨菜和咸菜可以作为脆皮煎饼的配料,用来增加口味的层次和风味的变化。

    榨菜是一种腌制的蔬菜,具有酸辣的味道和脆爽的口感。它通常被切成细丝状,可以作为脆皮煎饼的一层配料放在面饼上。榨菜的酸辣味可以为脆皮煎饼增添一种特殊的风味,使其更具口感和口味的多样性。榨菜的脆爽口感也可以与脆皮煎饼的脆脆口感相互呼应,使整个食物更加丰富有趣。

    咸菜通常是用腌制的方法制成的咸味蔬菜。咸菜可以提供一种咸鲜的味道,这与脆皮煎饼的酥脆和面饼的淡味相得益彰。将咸菜切成碎末或细丝,撒在脆皮煎饼上可以增加一种咸味的层次。咸菜的咸味可以平衡脆皮煎饼的酥脆口感,使整个食物更加美味可口。

    将榨菜或咸菜作为脆皮煎饼的配料,可以增加食物的多样性和层次感。榨菜的酸辣味和脆爽口感,以及咸菜的咸鲜味道,与脆皮煎饼的口感和淡味相互协调,使整个食物更加丰富有趣和美味可口。

  • 执笔成金
    执笔成金

    山东杂粮煎饼应该怎么配料,才能做出香脆的煎饼?下面就我们来针对这个问题进行一番探讨,希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。如今街头巷尾,都能见到杂粮煎饼的影子。可以说杂粮煎饼,早已变成一种代表性的特色美食,特别是在念书期内或是是中午放学后的情况下,总要来一个煎饼果子来充饥。今日我想共享的议题便是,在家做杂粮煎饼果子,必须把握什么流程?要想要做杂粮煎饼果子,最先必须准备好原料,提前准备生鸡蛋,黑豆,小麦面粉,火腿肠,苞米,木薯淀粉,炸油条,大豆,香菜,生抽,小香葱,榨菜,虾米皮,黑芝麻粉这些。将大豆,早已削皮的黑豆,所有放入破壁机中。随后按下按钮,将他们所有磨好。随后再将磨好的粉筛粉,那样就能将大小的小麦面粉,立即的分离。以后再将小麦面粉,黄豆面粉,绿豆粉,冷水,生鸡蛋放入锅中搅拌均匀,一直拌和到没有颗粒物的情况,便是最纯正的面糊。再将准备好的火腿肠,榨菜及其香菜,所有准备好。可以将榨菜和香菜,全部切割成粉末的模样,放入分别的碗中预留。煎饼果子的生命便是酱料,因此一定要准备好甜面酱,老干妈酱,为了更好地节约成本,可以将这种酱添加一些凉白开兑匀。那样消费者在吃的情况下,也不会过咸。用铁铲铲2~3勺面糊,再用专业做煎饼果子的专用工具,将面糊摊匀称,在摊的情况下,一定要摊得快一点,不然会造成小麦面粉有一些一部分熟透,有一些一部分或是生的。等擀面皮快速的情况下,就可以在上面适度的撒一些芝麻粒,面饼的正中间打一个鸡蛋。随后将生鸡蛋打撒,匀称的铺平在擀面皮上。凝结之后,再在上面撒一些香菜,小香葱。再适度的翻一下边,刷上酱汁,放上火腿肠,榨菜,香菜,薄脆或是是炸油条。折起来匀称,从正中间割开,那麼一份热腾腾的煎饼果子就早已搞好。

  • 雪儿
    雪儿

    1、蛤蟆街

    (1)英嫂小吃

    这家店在蛤蟆街开了很久,生意真的好得不行,口碑这么好我就不细说了,觉得不辣的可以自己斟酌加辣,别天真的一勺下去,你会上天的。

    人均:20/人

    地址:祥祥汤包店隔壁

    (2)虾皇

    这是在南昌比较有名的夜宵店了,辣味大虾入味鲜辣,龙虾肉紧Q弹,还有各式小菜,再来几瓶啤酒,爽!地址:蛤蟆街10号

    (3)绝味水煮

    炒鸡好吃的一家水煮店,里面的味道真心不是盖的,美美特别喜欢八宝,先油炸在水煮,特别入味的那种,有一种老南昌的味道。

    地址:豫章后街

    (4)光头烤牛肉

    来蛤蟆街绝对不能错过这里!牛肉吃到嘴里一点都不塞牙,劲道有嚼劲!

    地址:豫章后街(近步步高超市)

    (5)祥祥包子店

    小巧皮薄的小笼包是美美的最爱,里头鲜美微甜的肉馅倍儿香!人均:6/笼

    地址:豫章后街2号

    (6)豫章猪手王

    软嫩Q弹的猪蹄真的停不下来!辣的过瘾!他们家做这个肯定有特殊技巧!

    人均:8/个

    地址:蛤蟆街英嫂水煮对面(7)建德观

    万氏石锅鱼诸葛烤鱼

    这个天气好适合去吃烤鱼,里头的配菜也很多,越煮越入味,一点也不腻,鱼嫩鲜香。

    地址:建德观95号(牌坊旁)

    (8)靓靓蒸虾

    这家店的龙虾不是很辣,推荐给不能吃辣的吃货,龙虾很新鲜韩静,虾线都去掉了,几乎每个都有虾黄,对蒜蓉龙虾完全没有抵抗力!

    地址:建德观68号

    (9)老闵田螺馆

    不排队就吃不上,这是美美的真心话。菜色虽然不多,但是道道都是经典,要形容口味的话,就一个字:辣!辣到嘴巴都肿了还停不下来!地址:建德观132号(近南昌市第八医院)

    (10)63号小馆

    63上菜速度疯快,赣菜特别地道,蟹脚辣到吃一口就得喝一大口雪碧,绵软的鸡脚和油浸鱼都很下饭。

    地址:建德观路8号

    (11)食天下

    乍一看很不起眼的店,但是菜真的很有特色,特别辣,鸭头香酥脆,田螺里居然还塞了肉,花螺蘸调好的芥末吃一点都不呛,有创意!

    地址:建德观街与渊明北路西行5米路北

    (12)谭记十三香小龙虾

    谭记小龙虾出名到什么地步,南昌人都知道,天热了,撸虾去!

    地址:建德观西路129号

    2、羊子巷

    (1)两室一厅

    这家店特出名,火了很多年,油浸鱼看着很多油,但是一点不让人感觉油腻,鱼的味道鲜香微辣,螃蟹脚鲜辣入味十足。

    地址:羊子街鸭子塘巷2号

    (2)沈字坊臭豆腐

    他们家的臭豆腐,很臭很臭,干的香脆酥黄,蘸料很好吃,还有带汤的臭豆腐,只要5块钱一份!

    地址:羊子巷(近洪客隆中山店)

    (3)贡茶

    奶茶的种类繁多,而且都是超大杯的,奶盖好浓密,店里两个小帅哥的颜值很高哟!地址:羊子巷原良品铺子旁

    (4)老五水煮

    老五水煮的东西偏辣,喜欢他家的各种卤味,够味!还有心肺,洗的干干净净的,用醋拌着吃。小时候吃的时候特别便宜,特别香。

    地址:羊子巷(丽华商场后侧)

    3、珠宝街

    (1)小敖臭豆腐

    小敖经典的黑白臭豆腐现炸现吃,又香又脆的口感混着辣味的后劲,舌头要hold不住了!人均:3/5个

    地址:万寿宫玩具城楼下

    (2)马打滚

    马打滚算是南昌不多见的特色小吃了,往油里一滚一炸,再捞出深褐色的马打滚撒上白糖芝麻,吹一吹,咬一口,香糯烫口,有糯米的粘稠但不黏牙。

    人均:3/5个

    地址:珠宝街和棉花街交叉路口(上尚鸡排旁边)

    (3)粽子

    美美看到鸭蛋黄的时候就震惊了,一个个晶莹剔透的丸子大小的蛋黄,看起来就很好吃!这条街有好几家粽子卖,喜欢哪家就去哪家。

    人均:4/个鸭蛋黄粽

    地址:珠宝街(往中山路方向)

    (4)酸辣粉

    酸辣粉有两家靠的特别近的就是这里了,又辣又酸超带感,是不是有小时候的记忆呢?

    地址:万寿宫内

    (5)糊羹

    配有各种料的浓稠的糊羹吃起来香喷喷,小时候的味道...人均:3/份

    地址:珠宝街

    (6)玉林串串香

    闻着味就流口水的串串店,丰富的品种串串,干净新鲜,又辣又烫!

    地址:珠宝街5号

    (7)章记水煮

    章记煮好的水煮特别入味,炸脚板脆脆的,味道辣哭了!

    地址:珠宝街31号4、船山路

    (1)幸福烧烤

    这家店在于船山路方糖前50米,他家的烤鱼是必点的,新鲜,蔬菜分量也很足,小肉串,小黄鱼,烤茄子和生蚝味道简直绝杀啊!还有招牌馋嘴猪弯弯,味道甜而不腻。

    地址:船山路52号

    (2)娱乐圈

    千万别搞错了,这可是一家烧烤店!店面装修的很有特色,让人一进去有种“娱乐圈”的感觉。烧烤特别棒,尤其是芥末生蚝,简直是芥末控的福星,好吃到想躺蚝壳里舔!烤肉也很入味。地址:船山路42号9527小栈旁

    (3)重庆李记碳烤鱼

    烤鱼味道很入味,汤底特别有味,香辣麻麻的,鱼肉很大块,建议煮五分钟吃鱼肚。年糕易入味且粘糯。花甲沙多肉少!特色蟹脚有一种很鲜的味道。香菜拌牛肉爽口开胃。

    地址:船山路190号(近船山广场)

    (4)老陈虾霸

    老陈虾霸的香辣蟹很不错,香辣蟹个大,油焖之后飘香十里,秘制麻辣虾球味道是很辣,吃完后不只是嘴巴,整张脸都麻啦。

    地址:船山路夜宵街

    (5)丁桂付绝味龙虾羊蝎子

    八鲜过海是店内主打,有大虾、爬爬虾、花螺、海参、黄瓜、年糕、清蒸大闸蟹...简直就是视觉和味觉的盛宴!还有不少扇贝和鲍鱼,肉质鲜嫩,辣味十足!特色羊蝎火锅配上粉丝、粉肠、方便面,这样煮着吃别有一番风味,推荐瓶装蓝莓汁,解辣。地址:船山路317号(近南浦路国家电网旁边)5、胜利路

    (1)80故事小馆

    看店名就知道是一家很有特色的店啦,地道的南昌菜,怀旧的80后,一看就很有故事嘛。

    推荐:藜蒿炒腊肉,油浸鱼

    地址:胜利路步行街(近建德观西街)

    (2)芒果很黄

    我已经不知道给多少人强行安利过这家店了,墙裂一生推!芒果控根本把持不住!店里铺天盖地的芒果色调就像一个大芒果,不管是什么甜品里头芒果的分量都好多!

    推荐:很黄很暴力,超级芒果绵绵冰

    地址:胜利离步行街168号工商银行对面

    (3)金釜轩韩式自助烤肉

    又可以烧烤又可以火锅,吃货哪里会不去呢,新鲜的水果,加上烤好的培根和鱿鱼撒上孜然和辣椒粉,蘸点烤肉酱包上生菜,咬一口,宝宝要上天了...推荐:培根,牛肉,五花肉,螃蟹

    地址:胜利路步行街155号旺众百货三楼

    (4)金筷子麻辣小吃宫

    说起金筷子南昌人都知道,一进门台子上就摆满了好吃的,什么鸡脚啦,鸭胗啦,基围虾啦,酸辣粉这么多年还是这个味道

    推荐:酸辣粉,油炸

    地址:胜利路步行街亨得利珠宝金楼旁

    (5)韩味馆

    弄堂小店的味道总是很棒的,石锅拌饭绝对超真宗,配上鲜美的海带汤再好不过了。店内还有烤肉绝对不能错过啊!

    推荐:石锅拌饭,烤五花肉,海带汤

    地址:胜利路步行街1号新龙基广场附楼繁荣巷内6、大顺巷

    (1)泡菜厨房

    招牌菜那条鱼和花甲泡粉味道是没的说,辣上天!菠萝油条就是菠萝拌油条加沙拉酱,看起来很懵逼,但是味道还可以,搭配新颖。

    地址:中山路百盛后面大顺巷1号洪都中医院旁

    (5)芝草九堂

    这家店还是多种经营,不但卖甜品而且还卖煲仔饭,白雪黑珍珠表面一层有芒果肉,下面的冰沙是牛奶味的,夹杂着一片一片的冰晶,吃起来冰冰的。

    地址:大顺巷火神庙40号(百盛后面小吃一条街)

    (6)7080年代小馆

    这样的店名就知道是属于7080年的记忆,从装修到菜盘,都是那个年代的,给人一种怀旧的感觉。鸡脚是必点的一道菜,很辣,绵烂入味。蟹脚味道也不错,汤汁拌光粉很赞。地址:中山路百盛大顺巷19号

    (7)广东小厨

    广东小厨当然是吃粤菜!推荐他家的虾仁滑蛋饭,鱿鱼筒和蜜汁排骨,店内风格和港式茶餐厅一样,杨枝甘露甘甜可口,料也很足。地址:大顺巷1号第七门店(近百盛百货后小吃一条街)

    (8)思必客

    这是一家麻辣香锅,菜的品种比较多,有点类似冒菜,偏麻辣,但是很适合南昌人的口味。

    地址:大顺巷19号(近秦淮人家)

    (9)小四川菜馆

    地道川菜,麻!辣!比较喜欢这里的的肉末茄子、红烧猪脚和藕丁。算是比较经济实惠的一家餐厅了。地址:大顺巷

    (10)阿平一品豆花

    这家店开了很多年,豆花还是原来的味道,豆质很纯,用牛奶打底的豆花一点豆腥味都没有,口感爽滑奶味足,好像嫩嫩的双皮奶的口感。

    地址:大顺巷2号(百盛后小吃街)

    (11)广东烧鹅仔

    如果问南昌吃烧鹅去哪里,美美肯定推荐这家,味道丝毫不输五星级酒店,操作台上方挂着诱人烧鹅,叉烧肉,看着都口水直流,烧鹅口味纯正地道,鹅肉鲜香,这家店任意双拼都只要20元,真的超值!地址:大顺巷2号(中山路百盛美食一条街)

  • 青木云糅
    青木云糅

    1.凉菜:

    五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

    2.热菜:

    红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

    3.汤:

    鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

    4.主食:

    绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

  • 野兽村姑
    野兽村姑

    一个人适合卖的小吃:手工凉皮、关东煮、烤面筋。

    1、手工凉皮

    凉皮相信大家都吃过。一到夏季,炎热的天气总是让人食欲不振,每每此时人们总会想到美味的“降温”食物——凉皮。凉皮香不香,关键在辣椒,辣椒油色红味美,香气四溢,令人垂涎欲滴。2、关东煮

    “关东煮”字意为来自于关东的风味烧煮,带有典型的关东地方口味,主要原料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等,加以特殊的制程,形成各种外形和口味,最后串上竹签而成,因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体,也因此使之在日本的室町时代就已于民间广为流传。3、烤面筋烤面筋,是近来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品,烤面筋一走入市场便受到男女老幼的欢迎,操作简单,用人少,出品快,产品风味独特,适合大众口味。

  • 格子
    格子

    不管是上班族还是学生党,每到周末最巴适的事情就是逛吃逛吃了。看完电影、逛完商场都会走向小吃街。在满街热闹地吆喝和满满的香气中放松下身心,重燃起生活斗志多惬意。你知道最有烟火气息的的街边小吃有什么呢?一、煎饼果子(煎饼馃子)煎饼馃子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成。配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。煎饼馃子在早上的早点摊,马路边或者社区里才能见到,小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车,制作一套只需几分钟的时间。走在路上,边走边吃。面饼的香混合着酱料香特别诱人,一口咬下去,外面一层面饼酱入味,里面的馃子清香脆爽,实乃至臻美味。煎饼馃子一定要趁热吃,烫嘴烫心,里面的馃子才会脆,等凉透了里面的馃子就不脆了。二、鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼,起源于河南信阳。最早传统做法,是将面饼加鸡蛋摊熟了,抹上秘制酱料,卷上生菜或者土豆丝食用。后来有人脑洞大开,出现了改良版本。就是把鸡蛋液灌到两层的饼的中间,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。很受当地人的喜爱。鸡蛋灌饼也算一种早餐,街头巷尾推小车即可制作。有蛋有面有青菜,又营养又方便。作为主食或者加餐都是不错的选择。这种制作简单快捷,即方便又美味的小吃,很快就在全国各地都冒了出来。并且很短的时间里就风靡开来,目前已经成为一个各地普遍的特色小吃。三、臭豆腐臭豆腐,又称臭干子,是相当流行的中国小吃。在清代,臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名御“青方”。使得臭豆腐立即名扬天下,据历史考证慈禧太后确有吃臭豆腐的嗜好。臭豆腐的制作材料有大豆、豆豉、纯碱等,具有“闻起来臭,吃起来香;外酥内嫩,鲜而多汁”的特点。南京和长沙的臭豆腐非常出名,但其制作方式以及味道均差异很大。臭豆腐在长沙称为“臭干子”,以长沙市坡子街火宫殿地区的小吃摊最为火爆。四、烤冷面烤冷面,起源于黑龙江省鸡西市密山市。现在烤冷面已经火遍全中国的大江南北,是东北极具特色的美食。烤冷面,是一道黑龙江常见的地方特色小吃。烤冷面制作方法非常简单,但味道极棒。所采用的是特制冷面,用传统的铁板煎考,可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等。经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。

    不会有人再质疑它们是最有烟火气息的街边小吃吧。繁忙的生活,工作的压力,我们都需要在当中释放下自己,吃点美食打起精神来迎接更多挑战。吃过了,别忘一路步行回家既能回味美食又能促进消化避免发胖!