豆角焖面什么时候下面条

79人浏览 2024-04-25 11:43:06

6个回答

  • 最佳回答
    晨怡
    晨怡

    豆角焖面是一道传统的中国面食,通常在炖煮过程中下面条。下面是详细的步骤:

    1. 准备豆角和面条。豆角切成小段,面条可以选择宽面条或细面条,根据个人口味喜好。

    2. 锅中加入适量的油,烧热后放入豆角翻炒,直至豆角变软。

    3. 加入适量的水煮沸,可以根据个人喜好调整水的量,保持水面稍高于豆角即可。

    4. 盖上锅盖,让豆角煮熟软化,大约需要10-15分钟。

    5. 当豆角变软后,下入切好的面条,煮至面条熟透。煮面的时间会根据面条的种类和个人口感喜好而有所不同,面条会在3-6分钟内煮熟。

    6. 煮好的豆角焖面可以根据个人口味添加适量的盐、酱油、醋等调味品,搅拌均匀。

    7. 最后可以根据个人喜好加入一些葱花、香菜、辣椒等作为装饰或调味。

    以上就是豆角焖面的详细步骤,希望能对你有所帮助。

  • 汤圆是芝麻馅儿
    汤圆是芝麻馅儿

    豆角焖面中面条需要蒸15分钟。

    豆角焖面的湿面条,上锅蒸15分钟,期间要用筷子不停地抖面条四次左右防止粘粘。

    在蒸豆角焖面的时候,一定要多放一点食用油,这样蒸出来的面条才会劲道。蒸面的同时准备好葱、姜、蒜、花椒、八角等配料,这样豆角焖面更好吃。

  • 中原
    中原

    焖面是种很神奇的美食,焖面的名字道出了它的做法,可一个简单的“焖”字是无论如何也表达不出它的特色的。豆角焖面,百吃不厌。焖面是长江以北比较传统的吃法,做起来很简单。半个小时的功夫,面菜也有了,一碗里面,应有尽有。做着方便,吃着过瘾,省事省力。焖面既是主食,又是菜肴,既省去了做饭的时间,又节省了菜肴的用料。而且焖面既有炒面的香,但又不失吸了水那种厚实的味道。豆角焖面是利用水蒸气把面条、豆角、肉类用“焖”的方式把食物焖熟,面条上沾满汤汁,柔软筋道又好吃,而且还省时。做法对于一般厨房小白来说也不算太难,主料是手擀面,其中必须的五花肉、豆角、黄豆芽是经典的绝配,用的配料是蒜、葱、肉。油锅里炒香肉,加点葱、蒜,然后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。炒香后加入水,没过豆角即可,等水开后把面铺在豆角上。做法中,还是有许多靠经验来把控的地方,比如这个菜葱切丝,那个菜姜要切片,然后什么时候要放点老抽,什么时候加一点热水炝一下锅,这些把握得好的话,会让味道更上一层楼。

    盖上锅盖,焖五六分钟即可,中间要翻动面条一次。盖上锅盖,焖五六分钟即可,中间要翻动面条一次。虽然说做法简单,但是为了保证百分之百的成功率。经验丰富的主妇们一般都是焖生面条,建议半吊子的水平就稍加一道工序,先把面蒸熟了再按流程来做,让整个制作过程更加保险一些,以免糊锅浪费了食材,也浪费了好心情。经验丰富的主妇们一般都是焖生面条,建议半吊子的水平就稍加一道工序,先把面蒸熟了再按流程来做,让整个制作过程更加保险一些,以免糊锅浪费了食材,也浪费了好心情。

  • 南有浅夏
    南有浅夏

    豆角焖面的正确做法是什么?小编是北方人最爱吃面食,尤其爱吃豆角焖面,在制作这道美食的时候,要先准备好食材,四季豆400克,五花肉300克,新鲜面条500克,大葱,生姜,大蒜。植物油,老抽,生抽,鸡精,食用盐,蚝油。然后将四季豆洗干净,斜着切成段,五花肉切成片,葱姜蒜洗干净切成末,下面可以开始制作豆角焖面了。一、豆角炒熟后,面条闷多长时间就可以出锅了?

    起锅烧油,油热放入葱姜蒜末爆香,翻炒两下,立刻将五花肉倒入进去,大火翻炒,炒到肉变色以后倒入适量生抽,老抽,食盐,继续翻炒,将切好的豆角倒进去翻炒两下,在炒豆角的时候可以适当多炒一会,豆角炒熟了,然后将锅里加入适量的开水,水要没过菜一厘米,盖上盖子炖两分钟,这个时候打开锅盖,将锅里的水盛出一小碗,将准备好的新鲜面条均匀的铺在上面,盖上盖子,转小火5分钟。然后看一下还剩多少汤水,如果还剩很多汤,可以继续闷两分钟,如果汤很少,将之前盛出来的汤倒进去,盖小火焖三分钟,让味道充分进入到面条里。正常情况下是汤正好收完,用筷子搅拌均匀就可以关火了。二、结语

    在制作这道美食的时候,豆角一定要炒熟,因为豆角半生不熟是不可以食用的,豆角焖面相对来说有一点油腻,做好了以后可以做一个简单的汤,来搭配着食用。面条可以用蒸好的熟面条,也可以将面条提前放锅里蒸5分钟,如果嫌麻烦,就像上面一样豆角炒熟以后,加入足量的水,直接将生面条放上去,焖煮一会儿就可以了。无论吃任何美食,适量即可,千万不要多吃以免消化不良。

  • 胡辉
    胡辉

    豆角焖面焖10到15分钟就熟了。焖面一般是使用生面焖的,并且一般所使用的面都是碱水面,因为用碱水面焖出来的面条会更加好吃,而且吸收的汤汁更加的充分,并且在焖熟之后,也会非常的有嚼劲。

    豆角焖面是一种特色面食,做法多样,一般先将豆角烹制下,面煮下,半生即可,然后将面覆盖在豆角上,不要翻搅,盖上盖子闷15分钟,打开盖子若发现还有点生,再闷5分钟即可出锅食用,不要闷太久太久面会糊,影响口感,整体闷制不超过15分钟即可。

    盖上盖子焖10到15分钟,汤汁差不多收干的时候把盛出来的汤汁再浇回去,让面条均匀的沾上汤汁,再稍微焖2分钟就可以关火了,出锅之前把面条抖散,撒上点葱花拌匀就可以出锅装盘了。豆角焖面3个窍门

    1、做豆角焖面想要不粘连、不发坨,面条在下锅之前,一定要抖掉表面多余的粉,然后整齐地摆入锅中;焖5分钟后浇一些汤在面条上,这样面条就不会粘连了。

    2、做豆角焖面容易糊锅的原因,很多时候是因为没有观察锅底的水量,新手在焖面时可以尽量多加一点水,比较稳妥,最后汤汁还比较多的话可以舀出来一些。

    3、豆角焖面好吃的关键就是八角、甜面酱和蒜末,很多朋友就是忽略了这几样调料,导致焖面不好吃、不入味。

    以上内容参考:百度百科-豆角焖面

  • 1邮镣sL
    1邮镣sL

    面条不需要事先蒸熟,只需要铺在炖好的豆角炖肉上面就行啦。

    焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。1.先把面条散开放进蒸笼上,锅内加热水烧开,把面条放上大火蒸15分钟。

    2.蒸面条的葱姜蒜切好备用,猪肉切好备用。

    3.长豆角折成小段,洗干净备用。

    4.当你把材料备好,面条差不多也蒸好了。可以先端下来先晾一下,然后把蒸熟的面条用手抖散开,越散越好,不要秀成一团团的,不然拌的时候就不好拌。锅内加少许油烧热,放入肥肉,炒的边缘发黄,把肥肉的油都犒出来。

    5.加入瘦肉翻炒片刻,加入葱姜,加1茶匙料酒,翻炒。6.加1茶匙盐,2茶匙酱油,不停翻炒。

    7.倒入豆角,再加2茶匙盐,加入蚝油,翻炒3到5分钟。

    8.菜翻炒之后,加入热水适量,水刚好没过菜就差不多,如果实在掌握不好可以用碗量,差不多一碗热水就可以。加了热水之后盖上锅盖,把豆角焖熟。差不多8分钟左右。9.豆角焖熟之后,加少许鸡精。把锅内汤汁倒出碗中备用。

    10.把蒸熟的面条抖散之后,铺在锅里的菜上面,可以分着铺,铺一层把碗里炒菜的汤汁往上面浇一点,一层一层浇更容易拌开,比较好入味。最后铺完之后,把碗里的汤汁全部浇在面条上,加入蒜,滴少许香油。用筷子把面条拌好,铺面条的过程中要把火关掉,不然会糊的。待面条拌好之后,开小火将面条和菜翻炒片刻,时间不要太长,差不多一分钟的样子,为的是把锅底的汤汁收干。然后关火,盖上盖子焖个一分钟,再次打开锅盖就可以开吃了。