电饭锅焖饭怎么煮才好吃

36人浏览 2024-04-22 05:58:15

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    夜半阑珊
    夜半阑珊

    电饭锅焖饭是一种常见的烹饪方法,下面我详细介绍如何煮好吃的焖饭:

    1. 准备材料:主食米、水、蔬菜、肉类或海鲜等食材,根据个人口味选择添加调味料。

    2. 选择合适的米:煮焖饭选择的是短粒米或软粒米,如日本米或泰国香米,因为这种米质地松软,更适合煮焖饭。

    3. 洗米:将米用清水冲洗2-3遍,直到水变清澈,然后将米沥干备用。

    4. 准备食材:将蔬菜、肉类或海鲜切割成适当大小的块状,以便与米饭一起煮熟。

    5. 调制汤汁:可以根据个人口味加入调味料,如盐、酱油、姜蒜等。也可以选择添加其他调味料,如鸡精、料酒、香菇等,增添口感和香味。

    6. 倒入米饭和汤汁:将沥干的米饭放入电饭锅内,加入适量的水,保持米饭与水的比例通常是1:1.2。然后将切好的食材均匀地铺在米饭上面。

    7. 煮饭:将电饭锅盖好,按下“煮饭”按钮,等待电饭锅煮熟。在这个过程中不要打开电饭锅的盖子,以免蒸汽散失。

    8. 焖煮:当电饭锅自动切换到保温模式时,焖煮时间开始。焖饭的时间为15-20分钟,这样可以使米饭充分吸收汤汁,更加鲜美。

    9. 搅拌:焖饭时,可以用勺子轻轻搅拌一下饭菜,使汤汁均匀渗透到每一粒米饭里。

    10. 品尝:焖饭的时间到了,可以用勺子品尝一下米饭的熟度,如果米饭已经软糯可口,即可关掉电饭锅。

    11. 上桌:将焖好的饭菜装盘,可以根据个人喜好加入适量的葱花、香菜等作为装饰。

    电饭锅焖饭的关键是要选用适合的米饭、掌握好米饭与水的比例、合理搭配食材和调味料、掌握焖煮的时间等。通过以上步骤,你可以煮出口感软糯、香味扑鼻的美味焖饭。

  • 穿什么潮我看
    穿什么潮我看

    电饭锅是人们日常做饭时所应用到的锅具,如果使用电饭锅进行煮饭的话味道可是十分的美味的,但是该怎么正确的进行煮饭呢?以下是我为你整理的电饭锅正确煮饭的方法,希望能帮到你。 电饭锅正确煮饭的方法 1、用量杯把米量好放入电饭锅内锅中。有的电饭锅包装盒内会配有量杯,也有一些电饭锅可以直接将米倒进内锅中量取。通常,电饭锅自带的量杯并不是我们常用的美国标准量杯(240毫升一杯),而是电饭锅业界自创的标准量杯(一杯相当于3/4 美国标准量杯,即180毫升)。你也可以用自己准备的量具。根据米的种类不同,一杯米能煮出大约一杯半到三杯饭。煮饭时不能把电饭锅装得太满,防止米汤会溢出。 2、洗米。大部分人都会在煮饭之前洗米,以除去任何可能存在的杀虫剂,除草剂,或别的污染物。如果厂家的铣床不够先进,也有可能使部分米粒断裂,煮的过程中会释放多余淀粉,使饭粒粘成一坨。 洗米时,将饮用水倒入装有米的碗中,或直接用缓慢水流冲洗。往碗中加水时,轻轻晃动米粒,至米粒被完全浸没。用筛子将水沥干,或直接倾斜锅身,把多余的水倒出。同时用手抵住锅边防止米随着水一块儿流出。重复上述步骤直至淘米水变清。 有些米添加了铁、烟酸、维生素B1、叶酸;淘米就显得多余,因为水会把水溶性的维生素和矿物质洗去。如果你的电饭锅内锅有不粘涂层,洗米时不应直接用内锅,以防米粒摩擦损坏涂层。 3、量水。大部分的电饭锅使用指南建议用冷水。用水量取决于米的种类和你喜欢的口感。许多电饭煲内锅的内侧上已预先刻上应添加多少米和水的指示性刻度。有的大米包装上也会说明用水量。你也可以按照以下的配比加水。如果你喜欢较硬或较糯的口感,可随意减少或增加水量。 4、把米在水中浸泡30分钟左右。这个步骤并非必需,但预先浸泡可以使煮饭时间缩短,也可以使饭的口感更加软糯。按照上述配比,加水到米中,然后在室温浸泡。30分钟后直接通电煮饭。 5、添加调味料(可选)。通电煮饭前,你可以在米中加一点调味料,那么在煮饭的过程中,米饭就能吸收调味料的香气。有的人喜欢加一点盐。牛油或其他带有独特香气的食用油也颇受欢迎。如果你是在煮印度风味的米饭,你也可以直接把月桂叶或小豆蔻豆荚加入锅中增加香气。 6、把内锅壁上沾着的米粒拨回到水中,用工具把锅中的米弄平。残留在内锅壁的米可能会被烧焦。再用布把内锅的外壁抹干净。 不要晃动水下的米。否则可能会使米粒中的淀粉释出,煮出来的饭就不如理想了。 7、看一下你的电饭锅上有没有特殊的煮食按钮。有的电饭锅上只有简单的开关按钮,也有的电饭锅带有不同功能的煮食按钮,或是延长煮饭时间的选项。其实不管那些乱七八糟的按钮也没有太大关系,但最好还是搞清楚每一个按钮具体代表什么功能。 8、煮饭。把内锅放入电饭锅中盖上盖,插上电源,按下煮饭按键,通电。当饭煮好时,电饭煲的煮饭按键会自动弹起,就像烤面包机一样。某些型号的电饭锅在饭煮好后会自动保温直至你把电源拔开。 煮饭的过程中不要打开锅盖去看饭煮好了没有。煮饭的过程深受锅中水蒸气多少的影响。中途打开锅盖,水蒸汽跑出后有可能导致饭煮不好。当锅中的温度高于水的沸点时,(海平面华氏212度或摄氏100度)电饭锅会自动断电。这种情况只有在锅中的水全部蒸发后才会发生。 9、米饭煮好后在锅中焖10至15分钟才开盖(可选)。大部分电饭锅的使用指南都会这样建议,甚至某些型号的电饭锅本身就设计成这样。当然您也可以不等就直接开盖。尽早切断电源或把内锅从电饭锅中取出,能有效减轻米饭粘在锅底的情况。 10、将饭搅松,然后上饭。只要饭里面没有多余水分,那饭基本上就可以吃了。用饭勺轻轻搅松米饭可以使蒸汽释出,防止米饭煮干。   电饭煲做面包的方法 电饭煲面包的原料:面粉; 电饭煲面包的配料:鸡蛋,牛奶; 电饭煲面包的调料:糖、盐、油。 电饭煲面包的做法: 1、准备好原料; 2、打四个鸡蛋到容器里面,将蛋清和蛋黄分离; 3、用四根筷子打蛋清 打一会就成了下面这个样子了; 4、加盐和糖; 5、打到有点稠时在放一勺糖; 6、大概要打半小时左右,成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物; 7、蛋黄里放2大勺糖,3大勺冒尖的面粉,6勺牛奶; 8、搅拌好后,倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西,上下拌匀,不打圈,稍后倒入另一半 同样是上下搅拌; 9、电饭煲按下煮饭预热一下,稍微热些就好,然后倒入油,为了不粘。均匀的涂在锅内; 10、倒入拌好的材料,按下煮饭键,一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟,然后再按下煮饭键,稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。   电饭煲小知识 1.煮饭、炖肉时应有人看守,以防汤水等外溢流入电器内,损坏电器元件 2.轻拿轻放,不要经常磕碰电饭煲。因为电饭煲内胆受碰后容易发生变形,内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合,导致煮饭时受热不均,易煮夹生饭 3.使用电饭煲时,注意锅底和发热板之间要有良好的接触,可将内锅左右转动几次 4.饭煮熟后,按键开关会自动弹起,此时不宜马上开锅,一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透 5.在清洁过程中,切勿使电器部分和水接触,以防短路和漏电 6.清洗内胆前,可先将内胆用水浸泡一会,不要用坚硬的刷子去刷内胆。清洗后,要用布擦干净,底部不能带水放入壳内。外壳及发热盘切忌浸水,只能在切断电源后用湿布抹净 7.用完电饭煲后,应立即把电源插头拔下,否则,自动保温仍在起作用,既浪费电,也容易烧坏元件 8.不宜煮酸、碱类食物,也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方

  • 商业变现研究所
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    食材 大米(两人份的),排骨两根,青豆1把,胡萝卜1根,玉米半个,生姜,葱,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,油,盐。 做法 1:大米洗净用清水泡20分钟。排骨洗净冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水后捞出。 2:在排骨焯水的时候调一个酱汁:碗中加半勺糖+半勺盐+2 勺生抽+1 勺老抽+1 勺蚝油拌匀。 3:热锅放油,放入葱、姜炒香,放排骨煎至两面微黄,淋入酱汁加一碗水煮开,转中小火煮15分钟。 4:大米放入电饭锅,排骨与锅中酱汁一起倒入,再加入没过大米一指的水,按煮饭键煮熟。 5:三种蔬菜粒在开水锅中煮2分钟捞出,油锅烧热,倒入蔬菜粒炒熟,再倒入煮好的排骨饭里面翻拌均匀即可。 材料: 排骨250g 大米2杯 腊肠1根 胡萝卜半根 青豆150克 玉米150克 生抽2勺 料酒1勺 老抽1勺 蚝油1勺 花椒粉适量 香葱适量 做法: 1:腊肠切片,胡萝卜切丁,青豆洗净,玉米粒洗净。 2:排骨加入葱和一勺料酒冷水下锅,焯掉血水后捞出。 3:锅中放油,放入焯好的排骨,放入生抽,料酒,老抽,花椒粉,蚝油翻炒均匀,放入没过排骨的热水煮5分钟。 4:把所有材料和洗净的大米放入锅中,倒入排骨,加入排骨汤汁刚好没过所有食材,不够的话加一点水,翻拌均匀,正常煮饭模式即可。开盖撒香葱就可以吃了,特别香特别够味。 材料 鸡中翅5个。南瓜250克,干香菇8朵,大米200克,2勺生抽,1勺老抽,蚝油1勺,姜2片,豌豆粒适量。 腌鸡翅:生抽1勺,淀粉1小勺,料酒1勺,黑胡椒粉小半勺,盐适量 步骤 1、鸡翅对半切开, 生抽 淀粉 料酒 黑胡椒粉 盐搅拌均匀腌制15分钟。 2、提前将大米泡1小时,干香菇泡发好切丁,南瓜切粒 3、锅里放适量油加热,放姜丝爆香,倒入腌制好的鸡翅,炒至变色加入香菇,翻炒均匀 2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油翻炒均匀 4、电饭锅放泡好的大米,倒入炒好的食材 南瓜粒,加入与食材持平的水,按煮饭键 5饭煮好后,将豌豆粒炒熟放焖好的南瓜鸡翅饭中翻拌均匀就可以了 食材 大米,虾仁,豌豆,胡萝卜,玉米粒,洋葱。 做法 1:首先将大米清洗干净,倒入生抽老抽拌匀备用,再准备好所有食材,将大虾去外壳剥成虾仁,放料酒,葱姜腌制5分钟备用。 2:起锅入油,爆香姜蒜,倒入洋葱翻炒,加入虾仁炒至变色,加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,半勺盐调味即可完成。 3:打开电饭煲,倒入大米,倒入炒好的虾仁和汤汁,加和平时差不多煮饭的水,要按柴火饭键即可。 4:最后把青豆玉米粒胡萝卜,煮熟到了煮好的米饭上拌匀就可以开吃啦 食材 腊肠3根、板栗约10颗、南瓜1小块、胡萝卜半个、青豆少量; 洋葱、姜、蒜; 先调一个焖饭必备酱汁:3勺生抽+1勺白砂糖+1勺盐 1勺老抽+半勺白胡椒粉+1勺香油/麻油+2勺开水拌匀; 做法 1:大米洗净倒入电饭煲,依次加入2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺香油拌匀; 2:腊肠铺于生米饭上,撒洋葱、姜丝、蒜片,再依次放入板栗、南瓜、胡萝卜; 3:倒入泡香菇的水接近没过食材的量(蔬菜会出水分,记得减少水量!); 4:电饭煲选煮饭模式,出锅前加调好的焖饭酱汁拌匀即可; 材料:鸡腿:2只、胡萝卜:1个、玉米粒:适量、香菇:适量、生抽:3勺、蚝油:1勺、老抽:半勺、蜂蜜:1勺、葱姜蒜:适量、盐:少许、大米:适量 做法: 1、鸡腿去骨,表面用牙签戳一戳,加入生抽 蚝油 老抽 蜂蜜 葱姜蒜,抓匀腌制2小时。 2、大米淘洗干净,加入玉米粒 胡萝卜 香菇丁,放入腌制好的鸡腿,葱姜蒜挑出不要,酱汁也一同倒入锅中, 春节将至,教你6种家常面点的做法,零基础在家做,快点试试吧 冬日要吃点热乎的,教你6道家常砂锅菜的做法,营养滋补又暖身教你6种家常韩式拌饭的做法,好吃又好看,酸酸甜甜的酱汁是关键 百吃不厌的6道家常菜,做法简单好吃下饭,每道都色香味俱全 在家经常做的6道家常菜,做法简单营养美味,真的是颜值高味道好

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    电饭锅焖饭,其实特别的简单,按照家庭蒸白米饭的做法拌匀即可。

    首先将米淘洗干净备用,然后将电饭锅内胆清洗干净,接着放入米,水要超过米一个手指肚的距离,最后盖上盖子,插上电源蒸煮20分钟以后,在断电闷5分钟即可食用!

    但是对于我个人来说,平时很少蒸白米饭,主要是因为我觉得味道寡淡不太好吃,我最喜欢用电饭锅做排骨焖饭,下面介绍具体做法步骤!

    排骨焖饭,所需食材为:大米(两人份的),排骨两根,青豆1把,胡萝卜1根,玉米半个,生姜,葱,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,油,盐。

    做法1:大米洗净用清水泡20分钟。排骨洗净冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水后捞出。

    2:在排骨焯水的时候调一个酱汁:碗中加半勺糖+半勺盐+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油拌匀。

    3:热锅放油,放入葱、姜炒香,放排骨煎至两面微黄,淋入酱汁加一碗水煮开,转中小火煮15分钟。

    4:大米放入电饭锅,排骨与锅中酱汁一起倒入,再加入没过大米一指的水,按煮饭键煮熟。

    5:三种蔬菜粒在开水锅中煮2分钟捞出,油锅烧热,倒入蔬菜粒炒熟,再倒入煮好的排骨饭里面翻拌均匀即可。

    建议根据自己的喜好和习惯来选择,如果喜欢吃白米饭的话,操作会简单一些。如果吃排骨米饭,或者其他的有蔬菜类的米饭,步骤就会稍微复杂一点,但只要自己多研究多尝试,那么一样能够将米饭蒸的好吃漂亮!

    最后需要指出的一点就是,如果想要把米饭蒸得筋道好吃,最好提前用温水浸泡十分钟,这样蒸出来的米饭味道口感更加暄软有嚼劲儿!

  • 喂,你好
    喂,你好

    第一,浸泡。在煮饭之前,在淘米后,将米放在水里浸泡10分钟左右,煮出的米饭比较好吃。因为这样煮出来的米饭比较饱满,也可以促进营养的吸收。第二,水量。一般根据大米的量适当调节,将手放进锅里,以水刚没到大拇指和食指的手叉为宜。第三,焖饭。在电饭锅跳掉之后,不要马上揭开锅。要焖一下,大概10分钟左右,焖久了也不好吃。焖过后的米饭吃的更加饱满,而且有时候如果不焖一下的话,有可能米饭没熟透。

  • 1趟氯jA
    1趟氯jA

    蒸米饭的小窍门1、米水比例要恰当在蒸米饭之前,可以将米在冷水中浸泡一个小时左右。这样可以让米吸收足够多的水分,减少加热的时间以及营养流失的问题。一般蒸饭时,水高于米大约2-4厘米即可。如果水加的太多,则会过软没有口感,如果过硬,则可能夹生。不过在蒸米饭的时候,添加了其他的紫米、高粱或者小米等粗粮就需要多加一些水,因为这些粗粮比较吸水。2、加少许猪油,使饭又软又松蒸饭之前可以加入半勺植物油,这样可以增加米饭油润透亮,也可以蒸饭前滴入2毫升米醋,这样可以保护米饭中原有的维生素,并且还可以减慢米饭在炎热季节变馊的速度。同时醋还具有可以延缓碳水化合物吸收的作用,避免血糖过快上升。也可以用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果。3、电饭煲档位要选好现在很多的品牌蒸饭锅都有很多的档位,不同的档位所蒸出来的米饭也是很有差别的,一般一档煮出来的米饭口感软硬度适中,像快煮也可以达到这样的效果,并且时间上少很多。像“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙,比较适合老年人食用。

    生活中怎样才能蒸好吃的米饭呢?我们不要小看蒸米饭的方法,只有熟练的掌握了蒸米饭的方法才能蒸出更好吃的米饭来,所以尤其是那些常吃米饭的人,一定要了解蒸米饭的方法,,让米饭蒸出来的又香又软。洗米。其实,洗米一定不要超过3次,那是因为超过3次以后,会导致米里的营养大量的流失,所以蒸出来的米饭香味也会减少,所以一定要记住不要洗米超过3次。泡米。要先把米放在冷水里面要浸泡一个小时,一定不要盖过米。只有这样才能让米粒充分的吸收水分,才能让蒸出来的米饭颗颗饱满。要注意米和水的比例:在蒸米饭的时候,要注意米和水的比例应该是1:1.2。我们有一个特别简单的方法来测量水的量,那就是用食指放在米水里,然后只要水超出米的范围有食指的第一个关节就可以。那是因为水不正好的话、饭就会很难吃的。如果您家里的米是陈米的话,那是没关系的,我们也可以把陈米蒸出新米的味道。那就是在经过前三道工序后,可以在锅里加入少量的精盐或花生油,而且要记住花生油必须是烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以了。好了、插上电就等着米饭熟透吧。蒸粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。