潮汕砂锅粥哪家好吃

109人浏览 2024-04-25 12:05:25

6个回答

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    碟碟以碟以喋喋
    碟碟以碟以喋喋

    潮汕砂锅粥是广东地区一种非常受欢迎的特色小吃。以下是几家在广东地区口碑较好的潮汕砂锅粥店:

    1. 郦家砂锅粥:位于潮汕地区的一家老字号砂锅粥店。这家店的砂锅粥口味浓郁,选用优质的米和新鲜的材料熬制而成,特点是粥稠而且有嚼劲。菜品种类丰富,包括猪肉、鱼片、海鲜等多种口味。店内环境宽敞,服务也比较周到。

    2. 鲜粥道:鲜粥道是一家连锁潮汕砂锅粥店,分布在广东的多个城市。这家店以砂锅粥为主打,提供各种口味的砂锅粥,让顾客可以根据自己的口味选择。粥的味道鲜美,材料新鲜。店内环境简洁,价格适中,是一家非常受欢迎的潮汕砂锅粥连锁店。

    3. 潮汕砂锅粥大排档:这是一家在潮汕地区非常有名的大排档,以砂锅粥为招牌菜。这里的砂锅粥口感细腻,味道鲜美。店内环境比较简单,就坐在街边,但是食客络绎不绝。这是一家非常地道的潮汕砂锅粥店,推荐给想要体验当地特色美食的游客。

    这些是广东地区几家口碑较好的潮汕砂锅粥店。口味因人而异,请根据个人喜好选择。

  • zhangzj
    zhangzj

    我记得我第一次上班时,我的同事带我去了一家潮汕砂锅粥,说实话,那是我第一次喝砂锅粥,我很固执的认为大米粥应该是放糖的,而且并不想改变自己的这个固执,但这个粥居然是咸的太奇怪了,而且里面有鸡,有鱼,有虾,有螃蟹,喝起来一定怪怪的,相比还是喜欢浓油重酱的川菜、火锅,不仅是嘴巴享受,情绪都能跟着火辣的味道高涨起来。后来我用瓷勺舀了一勺放到嘴巴里,暖流顺着口腔蔓延到全身,直到一碗粥喝完,整个人就暖起来了,额头还微微有些出汗。从此我就喜欢上了这种清淡的粥,关于做法在网上查了很多资料,其实很简单,你试试就知道了。潮汕砂锅粥

    丨食材准备丨

    大米 100g

    草鱼 100g

    干香菇 3朵

    芹菜 50g

    食盐 1茶匙

    姜 1/2汤匙

    香油 1茶匙

    水 1500ml

    丨制作步骤丨

    1.干香菇温水泡软后,洗净切丝;芹菜去叶,洗净切碎;草鱼切成薄片;姜去皮切丝

    2.大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制45分钟,之后改大火,放入鱼片、香菇丝、姜丝,滚煮4分钟后关火

    3.加入芹菜碎、盐、香油调味即可微信公众号: 饭好了

  • 淘淘吧
    淘淘吧

    可以说没差别,因为是粤菜系味型,潮汕砂锅粥与广东生滚粥都是粥嘛?如果以研究的眼光去看的话,差别还挺大的。潮汕砂锅粥是潮汕地区特色传统名点,制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常,还有股淡淡的清香。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前准备,就是把蒜头、葱、方鱼即大地鱼切粒油炸,葱油呢注意把炸锅的葱和油都保留起来。生派粥就是将预先煮好的粥底,加入新鲜肉料逐碗滚熟,就是\"生滚粥\"。粥底是放江瑶柱、大地鱼和猪骨煲出来的白粥。生滚粥的制做分粥底和材料两个部分。粥底比一般粥还要稀些,要水米交融,米粒几乎是全溶到水里头了,只看到些许絮状的米花花。生滚粥根据用料不同,有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、田鸡粥等。

  • 你好时光
    你好时光

    粥是广东地区每天接触的日常食物。一碗不平凡的粥以前也是贫穷的象征。和米饭相比,只要有一点米饭,就可以煮一个大锅吃。一家人完全可以喝。喝了就饿。同样是用普通大米煮制的,但制作过程中也没有太大差异,但出来的成品有很大的差异。广州的粥煮得很细,有一种大米和水融为一体的感觉。顾名思义,小火慢煮粥,方法很简单,耐热锅,充足的米饭和水,还有你喜欢的材料,要煮很长时间,所以这些材料要煮很长时间。广州人喜欢放咸骨头、干蔬菜、培根等煮1-2个小时另一种更常见、更受欢迎的是生杀。例如青竹、猪杂粥等。生辊粥事先煮白粥,然后吃的时候端上小锅,舀适量的白粥加热,在锅中翻滚白粥,加入各种新鲜食材。通常有猪杂菜和海鲜等。不能煮太久。否则里面的食材容易变老,在锅里放盐和胡椒调味。粥在潮汕话中发音是秀美。秀美,把米煮烂。这个字在古代已经有了,潮汕人也用到了现在。潮汕的秀美一般是指白粥,给大米加水,开大火,稍微开花就立即停火,然后冷却食用。这样煮的白粥有一个好处,就是鸡蛋变得饱满,米水明显。也就是说,喜欢稠的就多吃米饭,喜欢稀的就多吃米汤。有时白竹也配盐水拼盘在潮汕老一辈人的眼里,早餐就等于必须喝粥,不喝粥就不吃早饭。一碗白粥配几盘杂咸,清淡中体会着食物的美味。潮汕的粥分类没有那么明确,大体上可以分为白竹和其他粥。几乎所有的助产大炮场都会提供这种红薯粥。方法也很简单。红薯去皮洗净,切成小块或定型,玉米煮在一起做成粥,不加其他调味料,只要大米和红薯本身的香气,就很油腻,很好吃。除了红薯粥,还有非常有名的砂锅粥,砂锅粥和广州的生卷粥相似,可以添加各种材料,潮汕地区可以添加更多的海鲜。例如虾、蟹、牡蛎等,与生卷粥不同,早产砂锅粥是用生米煮出来的广食。

  • 烟味短裙
    烟味短裙

    高堂。菜脯包装经过质量认证的是高堂牌,是非常适合做砂锅粥调味,因此商用潮汕砂锅粥用该牌子好吃。这是广东省潮汕地区汉族传统名点,鲜美异常,还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。

  • 嘿喂
    嘿喂

    潮汕砂锅粥是潮汕地区传统名点,鲜美异常,还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料,配料一般有河、禽类、蛇、蛙、龟等。此粥是1990年后新兴起的一个产业,最早出现于深圳地区,目前遍及整个珠江三角洲地区。据不完全统计,目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。种类有虾蟹粥,虾仁粥,鲜虾粥,牛肉粿条,排骨粥海鲜粥。