新奥尔良烤翅料怎么做

151人浏览 2024-04-25 12:51:47

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    看到咯了
    看到咯了

    新奥尔良烤翅料是一种辛辣而有深度的调味料,适合用来调制烤鸡翅等肉类食物。以下是制作新奥尔良烤翅料的具体步骤:

    原料:

    - 2茶匙辣椒粉

    - 2茶匙白胡椒粉

    - 2茶匙黑胡椒粉

    - 2茶匙蒜粉

    - 1茶匙洋葱粉

    - 1茶匙干香菜

    - 1茶匙干瑞士花椒

    - 1茶匙干欧芹

    - 1/2茶匙干迷迭香

    - 1/2茶匙干罗勒叶

    - 1/2茶匙干马郁兰叶(或干草艾菊)

    - 1/2茶匙百里香

    - 1/2茶匙干橙皮

    - 1/2茶匙孜然粉

    - 1/2茶匙茴香粉

    - 1/2茶匙肉桂粉

    - 1/2茶匙姜粉

    - 1/4茶匙盐

    步骤:

    1. 将所有的辣椒粉、胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、香菜、瑞士花椒、欧芹、迷迭香、罗勒叶、马郁兰叶、百里香、橙皮、孜然粉、茴香粉、肉桂粉、姜粉和盐放入一个碗中。

    2. 使用搅拌器或者小磨坊,将所有的干料搅拌均匀,直到成为细腻的粉末状。

    3. 将新奥尔良烤翅料存放在密封的容器中,放在阴凉干燥处保存。

    使用方法:

    1. 在烤制鸡翅之前,将鸡翅用盐和胡椒调味,并在其表面涂上一层橄榄油。

    2. 将调制好的新奥尔良烤翅料均匀地涂抹在鸡翅上,确保每个部分都得到充分的覆盖。

    3. 预热烤箱至180度,并将涂有调料的鸡翅放入烤箱中。

    4. 烤制15-20分钟或直到鸡翅熟透、表面金黄酥脆即可。

    新奥尔良烤翅料制作简单,口感香辣,非常适合作为烤肉、烤鸡翅等食物的调味料。可以根据个人口味的偏好,适量调整每种原料的用量来获得更理想的味道。

  • 遇到
    遇到

    腌料调料包括蜂蜜、酱油、盐、料酒、姜、红辣椒面、五香粉、黑胡椒等。奥尔良烤鸡翅的做法如下:材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒、姜、红辣椒面、五香粉、黑胡椒。作法:

    1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉、少许黑胡椒。5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜,可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热11分钟即可。

  • 莎莎
    莎莎

    奥尔良烤翅,一种带有奶香味道偏甜口的烤翅,最早出现在洋快餐KFC店里。

    具体做法如下:

    一、烤箱烤制法

    原料::鸡翅中若干,烧烤汁适量,番茄酱适量,蜂蜜适量

    第一步:清洗鸡翅,水中静泡,鸡皮部位容易烤出色泽,尤其购买翅根应注意鸡皮完整。如果买的是冻肉需要用凉水泡软(泡软过程时间很久,建议直接购买未冻的)买来的鸡翅在水中清洗一下,然后再换水泡一会。(注:在水中泡一会使肉内纤维膨胀,更易吸取调料。)

    第二步:沥净水分,均匀扎孔 攥住鸡翅甩几下,把肉里的水分沥净,然后放到容器中,用签子在每个鸡翅上均匀扎十数下,给调料制造进入通道。

    第三步:调料混合,腌制鸡翅 每个鸡翅上撒料,刷蜂蜜,可覆盖全面即可,然后倒水,每个鸡翅约大拇指的水量。搅拌几分钟使料和鸡翅混合。放置在冰箱或阴凉处仅需2个小时,就可以烤制了。

    第四步:用烤箱:温度调至200℃,烤10分钟,拉出烤架把鸡翅翻个面继续烤10分钟。

    二、微波烧烤法

    材料:10个鸡中翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

    做法:

    1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

    2.加入少量酱油,放2小茶勺酱油足可。

    3.加入料酒或红酒,大约2小勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。

    4.加入盐、少许姜末、少许辣椒子,少许五香粉、少许黑胡椒。

    5.将鸡翅和佐料搅拌均匀,充分粘取佐料。

    6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。

    7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜 可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

    8.将涂抹好蜂蜜的鸡中翅,均匀的铺在烤盘或者可以在微波炉中加热的碟子里,相互不要碰到!再用保鲜膜封好,拿牙签在保鲜膜上扎几个小洞透气.放入微波炉中高火加热(一般是3个火苗那档),5分钟,拿出来翻面,重复上述封膜动作,再烤4分钟就可以了。

    注:有些微波炉因为功率差异可能会多烤1~2分钟

  • 黑板前的萌妹纸
    黑板前的萌妹纸

    材料:10个鸡中翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(没有用红酒也行)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

    将鸡翅洗净放在一个深口容器中。 加少量酱油(2汤匙) ,加料酒或红酒(2汤匙),目的是驱除鸡翅的腥味 .加盐,根据个人的口味,少放点就行。少许姜片,少许辣椒(把干红辣椒掰成小段),少许五香粉(不可缺),少许黑胡椒粉(关键的调料,不可缺少) ,将鸡翅和调料充分搅拌,保证鸡翅每个地方都能沾到料。

    把鸡翅放进冰箱的冷藏室,至少要腌制3个小时。

    将腌制好的鸡翅取出来抹上蜂蜜(蜂蜜不可太多,太多就粘牙了),整齐的摆放在盘子中。

    将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉中,用中高火加热11分钟(火候一定要掌握好,火太大容易焦,时间太长肉就会变硬)

  • 刘应春
    刘应春

    材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。作法:如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。加入少量酱油,放2勺酱油足可。加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。加入盐、少许姜沫、少许,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。

    红酒板栗烧鸡翅

    主料: 鸡翅、去皮板栗、红酒。辅料: 冰糖、盐、油。做法:鸡翅洗净,沥干水份;锅内烧热油,放入鸡翅每面煎一分钟;倒入红酒没过鸡翅后再多放一点(板栗稍微难熟一些),加冰糖;待冰糖融化,放入板栗和少许盐,大火烧开,中小火收至汤汁浓稠,大火收汁即可

  • xiaomeng.
    xiaomeng.

    配方:生抽,老抽,糖,鸡精,红酒,黑胡椒粉,花椒粉,.五香粉,生粉,姜粉.和少许番茄酱腌一宿。烤箱200度,烤约10分钟,中间刷两次蜂蜜。

    正宗的新奥尔良风味:甜/辣/香。烤出的产品外观十分诱人,表面富有光泽,气味鲜香逼人。迷人的甜味与诱人的辣味得到完美融合,使得产品的整体口味十分饱满。品尝该产品,完美匹配的甜辣香味将给您留下深刻的印象。用任何词来形容她的风味都不为过。

    奥尔良烤翅的做法:

    1.鸡翅洗净,两面划几刀,容易入味。

    2.倒入奥尔良烤翅粉。

    3.拌均匀后静置半天。

    4.将鸡翅包入锡纸。

    5.锡纸两头裹紧。

    6.烤箱200度20分钟,中间翻面一次。

    拓展资料:

    新奥尔良烤翅是指奥尔良口味的烤翅,制作原料主要有鸡翅、水(冰水或凉水)、新奥尔良烤翅腌料等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香,表面富有光泽;气味鲜香诱人,饱满的鸡肉的鲜香味,非常能够引人食欲;甜味与辣味很好的融合在一起,相互衬托,使得口味饱满,回味十足;甜味适中,辣度为中高档辣度,非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。