怎样炸萝卜素丸子

145人浏览 2024-04-22 05:25:39

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    格桑花开
    格桑花开

    炸萝卜素丸子是一道传统的中国家常菜。下面是详细的制作方法:

    所需材料:

    - 萝卜素丸子(已经煮熟的)

    - 面粉

    - 淀粉

    - 鸡蛋

    - 食用油

    - 调味料(如盐、胡椒粉等,根据个人口味调整)

    步骤:

    1. 将煮熟的萝卜素丸子放在纸巾上,吸干多余的水分。

    2. 准备三个碗,分别放入适量的面粉、淀粉和鸡蛋。打散鸡蛋。

    3. 在每个碗里加入适量的调味料,根据个人口味选择加入盐、胡椒粉等。

    4. 将萝卜素丸子分别沾上面粉、鸡蛋和淀粉,确保每个丸子都均匀地沾满粉浆。

    5. 备好一个平底锅,加入适量的食用油,放在中火上加热。

    6. 当油热时,将已经沾好粉浆的萝卜素丸子放入锅中,小心翻炒,直到它们表面金黄酥脆。

    7. 用筷子或漏网将炸好的素丸子捞出,沥干多余的油份。

    8. 将炸好的素丸子装盘,可以根据个人喜好加入一些蔬菜、调味料或蘸酱进行搭配。

    你可以尽情享用炸萝卜素丸子了!

  • 深海里的星星i
    深海里的星星i

    炸红萝卜素丸子的做法如下:用料:青萝卜1颗、白糖3勺、馒头1个、玉米淀粉20克、面粉20克、盐适量、生抽2勺、老抽半勺、香油1勺、食用油适量、大葱1根。

    步骤:

    1、萝卜擦丝撒入白糖搅拌均匀。2、拌匀之后会有水分慢慢腌出。3、馒头切丁撒上一点点水,让馒头丁吸收水分变软待用。4、适量浇上一点点油。5、腌好的萝卜丝切小段不用太碎。6、大葱切碎。7、倒入萝卜上。8、将热油倒在葱末上。9、加入生抽。10、加入老抽。11、倒入香油和适量的盐。12、抓拌均匀。13、然后将馒头碎倒入馅儿料搅拌均匀。14、然后看馅儿料的粘稠适量加面粉。15、加淀粉搅拌均匀。16、调好的馅料可以挤出一个圆形就可以了。17、油温在一根筷子在油锅里冒小泡即可开始炸丸子。

  • 默默的等待
    默默的等待

    都说冬吃萝卜夏吃姜,冬天是个吃萝卜的季节,这个时候的萝卜水分以及个头都比较大,吃起来也比较清甜好吃,今天去菜市买了一根青萝卜和一根白萝卜,回到家马上开工,准备制作萝卜素丸子,这道美食可是我心心念念的美食,已经想着很久了,于是今天就抽空做了。很多人会觉得这个萝卜素丸子做起来会比较麻烦,而且做出来的也不香脆不好吃,但是我个人觉得做法非常的简单,只需要简单的几个步骤,腌、拌、炸就可以做出美味香脆的萝卜素丸子了,接下来就跟着我学习怎么做这道香酥的萝卜素丸子吧!食材准备:青萝卜、白萝卜、老豆腐、面粉、玉米淀粉、十三香、胡椒粉、小苏打、食盐、食用油

    萝卜素丸子的具体步骤:

    1、准备好一个青萝卜和胡萝卜,清洗干净后去掉其头部和尾部的须须,使用刮板擦成细细的丝,往萝卜丝上撒上适量的食盐,再切成小段之后剁碎,用手挤出萝卜里面的水分,2、老豆腐用菜刀压成豆腐渣,香菜切成小段,装入碗中,再往碗中打入两个鸡蛋,再加入少许的食盐、十三香和胡椒粉,用手抓拌均匀之后再加入两勺的玉米淀粉、6勺面粉和半勺的小苏打(面粉能将食材充分粘合在一起,丸子在炸制的时候不易散开,小苏打可以使得丸子的表面更加酥脆可口);3、锅中放宽油,注意要用中小火,等到油温六七成热时,下入丸子(将萝卜馅用手抓一把进行揉捏,从虎口挤出,用勺子挖走),尽量保证下丸子的速度要快,等到丸子浮上来以后就用筷子翻动,期间要不断翻面,让丸子均匀受热,以保证丸子不会炸糊,全程用中小火慢慢炸制,直到丸子的表面都变成金黄色为止,这时候就可以捞出控油了,美味即成,又香又脆的萝卜素丸子就做好了。

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  • 给我一个印度粉
    给我一个印度粉

    食材明细

    白萝卜500克

    面粉100克

    葱1棵

    姜半块

    剩米饭1碗

    盐5克

    十三香2克

    胡椒粉1克

    蚝油少许

    咸鲜口味

    炸工艺

    半小时耗时

    普通难度

    炸白萝卜素丸子的做法步骤1

    白萝卜一大块,得一斤多,葱一棵,姜半块。2

    白萝卜,用刨丝器擦成丝,加盐5克腌一会儿。(5克盐加多了,有点儿咸。)3

    葱、姜切末。4

    将葱姜末加入萝卜丝中,加2克十三香,1克胡椒粉,少许蚝油(没有可不加)。5

    加入米饭(米饭不是必加项),面粉,搅拌均匀。面粉的量,需要看萝卜出水多少,如果没有加米饭,面粉放的还要多。6

    搅拌好的面糊稍稍有些稀,这样炸出来挺软的,面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅,油量最好能没过自己做的丸子。7

    和挤丸子一样,但是有些稀,上面一挤就顺着手滴汤,挤的不行,做了几个后,改成用小勺,那样更顺手,做出来又圆又匀,不过腾不出手来拍照了。8

    油7、8成热转中火,放入丸子,定型后再慢慢推动,不然会散掉。炸至金黄色,浮在油面上时,即可出锅。9

    金黄金黄的,趁热吃挺酥。可以多炸一些,放凉后冰箱里冻起来,随时可以拿出来做丸子汤。

    小窍门

    1,面粉不要放多,不然炸出来是个面球。2,放盐根据自己平时口味即可。3,面糊稀,用手挤丸子不好操作,用小勺更易成形。4,中火炸,大火容易外焦内不熟。

    5,米饭和蚝油都不是必加项。

  • 乔三乔四
    乔三乔四

    香炸萝卜素丸子

    用料

    主料青萝卜1个淡干虾皮50克中筋面粉适量盐适量花生油600克鸡精2克鸡蛋1枚

    辅料花椒粉5克小香葱1颗姜片3片

    香炸萝卜素丸子的做法

    1. 把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝。

    2. 擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。

    3. 腌制好的萝卜丝沥干水份。

    4. 用刀把萝卜丝剁碎,但是注意不要剁的太碎影响口感。

    5. 在萝卜丝里打散1枚鸡蛋。

    6. 加入5克的花椒粉增加口感的香味。

    7. 再加入2克的鸡精调味增鲜。

    8. 这个时候加入淡干虾皮。

    9. 把所有的食材搅拌均匀后。

    10. 再加入提前切碎的葱姜末。

    11. 把所有的食材搅拌均匀后。

    12. 这个时候就可以加入面粉了(面粉要一点点的加入,避免加多了萝卜馅会发干,炸出来口感发粘不好吃)。

    13. 看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。

    14. 炒锅烧热后倒入花生油。

    15. 待花生油烧至六成热时,用勺子把萝卜馅挖成球状放入油锅里。 16. 用大火定型后,再用小火慢慢炸至,这期间要用筷子轻轻翻动一下,避免粘到一起。

    17. 看见萝卜丸子慢慢上色后,改成小火继续翻炸。

    18. 直至把萝卜丸子炸至两面金黄色,即可捞出沥干油分。

    19. 香酥可口又营养的香炸萝卜丸子就出锅啦。

    20. 吃上一口超级满足,我家宝贝一人吃了一盘还说没吃够。

    烹饪技巧

    萝卜丝无需焯水,只需用盐腌制一会就可以剁成碎末做丸子了,在炸丸子的过程中,一定要大火成型小火慢慢炸至金黄就可以捞出沥干油分了。

  • 念他成瘾
    念他成瘾

    1。萝卜,洋葱擦成丝,加盐去水2。去好水的萝卜和洋葱混合物,加入两满勺面粉,四满勺玉米淀粉,适量盐,胡椒,五香粉,搅拌均匀。3.混合物可以用双手揉成丸子的程度即可。4。锅里加能没过丸子那么多的油,烧到七八成的样子,就是感觉上没有油泡泡明显翻滚的样子,下揉好的丸子,小火炸,炸到诱人的金黄色,也就是基本上丸子内部熟了,就捞起来,然后火开大,将捞出的丸子回锅再炸个三十秒,其中用筷子适当搅拌,避免某个单面颜色炸的太重,然后起锅装盘即可。