病人喝鸡汤怎么炖好喝又营养

171人浏览 2024-04-22 03:56:33

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    这口气我
    这口气我

    病人喝鸡汤对于恢复健康和增强免疫力起到很好的作用,以下是一些炖鸡汤的技巧,使其既好喝又营养:

    1. 选用新鲜鸡肉:选择新鲜的、无添加剂的有机鸡肉,最好是整只鸡或鸡腿等骨含量较高的部位。鸡骨包含丰富的胶原蛋白和营养物质,对于滋补和增强免疫力有益。

    2. 充分炖煮:将鸡肉放入炖锅中,加入足够的清水,炖煮时间最好超过2小时以上,以确保鸡汤中的营养物质完全释放。可以慢炖或压力锅炖煮,时间越长,鸡汤的味道和营养越浓郁。

    3. 添加蔬菜和草药:在炖煮过程中,可以适量加入一些新鲜的蔬菜和草药,如胡萝卜、洋葱、姜片、蒜瓣、枸杞等,以增加营养价值和风味。

    4. 去除浮沫:在炖煮过程中,会有一些浮沫冒出,应该及时用勺子将其去除,以保持鸡汤的清澈。

    5. 适量添加调味料:炖好的鸡汤可以根据个人口味适量添加盐、胡椒粉等调味料,提升鲜味。

    6. 适度的饮用:病人应当注意鸡汤的饮用量,不宜过量。每天适量饮用一碗即可,但如果有特殊需求,可以咨询医生或营养师的建议。

    炖鸡汤首先要选择新鲜的鸡肉,充分炖煮并添加适量蔬菜和草药,最后适度添加调味料。饮用时要适量,不宜过量。记得咨询医生或营养师的建议,以确保鸡汤对病人的健康恢复起到积极的作用。

  • 明明
    明明

    材料:鸡500克、香菇适量食盐1茶匙、枸杞适量、葱花少许

    滋补鸡汤煲的做法:

    1、准备一只走地鸡,洗干净备用,如下图所示:;2、将鸡和红枣放;入水中开煮,如下图所示:。3、盖盖慢火炖,如下图所示:4、小火炖煮2小时以上撒上盐巴和葱花即可。

  • 走失的鹿
    走失的鹿

    人参老母鸡汤营养价值:蛋白质、脂肪、糖、热量、钙、磷、铁、甙类、皂苷适宜人群:一般人群皆可食用,尤其适合体虚、脾虚食少、气血虚、惊悸失眠者禁忌人群:胃酸过多、高血脂、高血压患者滋补老母鸡汤所需材料老母鸡250克、人参15克、黄芪8克、红枣8个、姜片5克、盐4克滋补人参老母鸡汤的做法1、把老母鸡收拾干净,切块,焯水,然后人参洗干净,切片,黄芪红枣洗干净备用。2、汤锅上火,加入适量清水,下入山鸡块、人参片、姜片、黄芪、红枣,大火煲沸后转小火煲至熟烂,加盐调味即可。滋补人参老母鸡汤的功效与作用人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺等功效,能改善细胞代谢水平,增强机体免疫力,防治各类疾病。老母鸡具有温中益气、补气血、健脾胃、强筋骨和防治癌症的功效。这款滋补的人参老母鸡汤,可以有大补元气的作用,对于抗衰老有好处,而且也可以有补脾胃的作用,是不错的生津食谱,还能安神,具有不起生血的作用,适合体质虚弱的人群食用。

  • 魏博
    魏博

    加枸杞、红枣,一块炖。 乌鸡汤N种做法 乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。 一、乌鸡白凤汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法: 将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。 二、乌鸡天麻汤 主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:天麻 调料:姜、盐 特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。 三、五彩乌鸡丝 原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。 做法: 1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。 四、补品三套禽 原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。 做法: 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。 五、五味乌鸡补血汤 原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。 做法: 1 乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。 2 将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。 六、乌鸡煨鳖裙 主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。 配料:水发木耳50克,火腿丝5克。 调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法:①鳖裙发好后,洗净,捞出。锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。烧开,将鳖裙下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤,上笼,蒸1.5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。 功效:滋补强壮。适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。 回答者: mingliang624 | 三级 | 2007-3-21 12:03 鹿茸杞子乌鸡汤材料 鹿茸片25克,枸杞子25克,乌骨鸡1只,生姜3片[制法]:1.鹿茸片、枸杞子、生姜(去皮)分别用清水洗净,生姜用刀背拍碎;乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩件,备用。 2.将备用料一齐放入炖盅内,加清水适量,盖好,用文火隔水炖4小时,调味供用。[功能]:补益气血、补肾养肝[适用范围]:用于身体虚弱、面色苍白、手脚不温、精神疲乏、头晕目眩、头痛、妇女产后体虚等症。果豆乌鸡汤材料 乌骨鸡1只,草果15克,白豆蔻30克[制法]:1.乌骨鸡剖净,去内脏、洗净滴干水;草果、白豆蔻洗净,略打碎,放入鸡腹内,用线缝合。 2.将乌骨鸡放入炖盅内,加开水适量,盖好,用文火隔水炖3小时,调味供用。[功能]:温中散寒、行气化湿。[适用范围]:用于脾胃寒湿症。症见胃脘疼痛、腹胀暖气、恶心欲吐、口淡流涎、食欲不振、体倦乏力、大便不畅。亦用于肠胃病后,口淡流涎,或胃及十二指肠溃疡见有上症者。木耳金针乌鸡汤材料 乌骨鸡1只,黑木耳15克,金针菜30克[制法]:将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩件;黑木耳、金针菜用清水浸软,分别用清水洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖3小时,调味供用。[功能]:清肠解毒、补益脾胃[适用范围]:用于大肠癌的防治。症见腹部不适,腹泻或便秘,里急后重,大便有脓血,或下腹部有包块。鲜奶银耳乌鸡汤原料:乌鸡 1只,瘦肉 225克,银耳 19克,百合 38克,鲜奶 1杯,姜 2片,盐 适量做法:1.银耳用水浸泡20分钟,清洗干净。2.洗干净百合。3.洗干净乌鸡和瘦肉,去鸡内脏,氽烫后再冲洗干净。4.烧滚适量水,下乌鸡、瘦肉、银耳、百合和姜片,水滚后改慢火煲约2.5小时,倒入鲜奶拌匀,续滚5分钟,下盐调味即成。特色:银耳营养丰富,多吃能润泽肌肤及治疗便秘。

  • 残存的人
    残存的人

    1、怎样炖鸡汤好喝又营养放什么调料。2、怎样炖鸡汤好喝又营养的视频。3、怎样炖鸡汤好喝又营养鸡肉不柴。4、病人喝的鸡汤怎么炖好喝又营养。1.用料:鸡半只、干香菇20朵、红枣3颗、姜片5片、枸杞10粒、花旗参片20克、红枣3颗、盐10克、料酒半勺。2.干香菇泡发20分钟,去掉香菇蒂备用。3.鸡肉去头去屁股、脖子淋巴。4.切配料备用。5.冷水下料酒,下姜片。6.下鸡肉。7.这一步去血水后鸡没那么腥。8.煮开以后捞起浮沫,将鸡肉冲洗干净。9.下油、姜片。10.鸡肉下锅炒香。11.出香味以后装盘。12.换砂锅或炖锅。13.下冷水、姜片、鸡肉,煮开。14.煮开后,下枸杞、红枣、花旗参片。15.下香菇。16.转小火煮1到1个半小时。17.所有食材慢炖,放一勺子盐,即可出锅。

  • 缤纷
    缤纷

    鸡汤一般都是清炖,很少见加其他食材一同炖,最多也就是加些可去除腥味,如姜片;或者加些滋补类的食材,如四物(在闽南地区炖鸡汤必加此物砂锅里放入鸡块放入水,要一次性把水加够,放入大葱、大枣、枸杞、党参、香菇、胡椒粉,盖上盖小火炖至2小时。——(注意,使用砂锅制作鸡汤,后面做解释)),据说有滋补养生作用。自家土鸡一只,切块凉水下锅,水漫过鸡块,加入葱白,姜块!大火滚起,瓢起浮沫。小火慢炖,最后加盐少许即可!鸡汤鲜美可口!一般情况下炖鸡汤都属于清炖的吧,我想还没有谁会把鸡汤炖成红味(辣味)的吧!我想题主这个清炖鸡汤的意思应该是指鸡汤里只有鸡,没有其它配料食材了吧!清炖鸡汤是一道非常滋补养生好汤,冬天喝一喝,暖心暖胃又暖身。  清炖鸡汤虽然简单,却也有许多种不同的做法。今天介绍几种比较经典的清炖鸡汤做法,让你了解清炖鸡汤应该怎么炖好吃又营养。我是这样做的,首先洗净笨鸡,公鸡母鸡都可以,然后放入温水行再清洗。最后放入锅中,我用的是普通锅。加入姜片,葱段,够枸杞党参,大枣,大火烧开小火炖50分钟。挺十分钟开锅,加少量葱花完成。根据个人喜好,中途可加入配料(如桂圆、红枣、枸杞子、山药或各种菌菇类,等等),等到肉质酥烂,调入少量盐,稍煮即可。准备好以上所需食材,然后将鸡剁成小块,洗干净血水,将姜切片,开火放锅倒入水,水开后倒入鸡块、姜片开火放锅倒入水,水开后将鸡块放入焯一下水后捞出,并用凉水冲洗几遍,然后将当归、红枣、枸杞放入砂锅