乌冬面怎么炒好吃

118人浏览 2024-04-22 05:06:44

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    如沐春风
    如沐春风

    乌冬面是一道非常受欢迎的日本料理,下面是一种简单而美味的乌冬面炒法:

    材料:

    - 200克乌冬面

    - 100克鸡胸肉,切成细丝

    - 100克鲜蔬菜(例如胡萝卜、洋葱、青椒等),切成细条

    - 2个蒜瓣,切碎

    - 1个鸡蛋

    - 2汤匙酱油

    - 1汤匙蚝油

    - 1汤匙料酒

    - 适量盐和胡椒粉

    - 适量植物油

    步骤:

    1. 将乌冬面放入开水中煮熟,根据包装上的指示时间进行煮制,然后捞出沥干备用。

    2. 在炒锅中加热适量植物油,将鸡胸肉丝炒熟至变色,然后加入蔬菜丝一同翻炒至变软熟。

    3. 推开锅中的鸡胸肉和蔬菜,挤入蒜末,用锅铲翻炒出香味。

    4. 在一旁留出空隙,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

    5. 加入乌冬面,快速翻炒均匀。

    6. 在炒锅中加入酱油、蚝油和料酒,用锅铲将调料均匀涂匀在乌冬面上。根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味。

    7. 翻炒均匀后,即可关火起锅。

    8. 将炒好的乌冬面盛入碗中,可以根据个人喜好加入一些辣椒油或者葱花作为装饰。

    这是一种简单的乌冬面炒法,你也可以根据自己的口味和喜好,添加其他蔬菜或调料,例如鸡精、香菇等,创造出更多不同口味的乌冬面炒菜。祝您烹饪愉快!

  • 落寞
    落寞

    摘要:乌冬面一种好吃的日式面食,由于日韩文化的影响,现在很多年轻朋友也非常想要尝试乌冬面的吃法。那么乌冬面怎么做好吃?家常乌冬面做什么好吃?乌冬面的吃法有很多,比如日式炒乌冬面、海鲜乌冬面、咖喱乌冬面、叉烧乌冬面等等。乌冬面的吃法有讲究,最好可以避免一些高油腻,高油脂的吃法,下面一起来详细看看乌冬面的吃法大全吧。乌冬面的吃法有讲究吗乌冬面的吃法很多,同一种吃法因为地区不同,叫法和调味法也有区别,这里说一些常见的。乌冬面都是以面的产地和特点分类,每个地方产的面都有各自特点。乌冬的料理方法也很多,比如汤乌冬、咖喱乌冬、锅烧乌冬,等等。日式乌冬面常见的吃法有以下几种。

    蘸乌冬面把汤和面分开放,用面条沾着汤吃,即面与汤是分离状态。这种吃法类似于广东的捞面,叫做つけだし,拉面中有蘸面,这个可以理解为蘸乌冬面。

    bukkake把汤和葱花等配料全倒在碗里一起吃的,叫做ぶっかけ,英文写法是bukkake。

    月见乌冬顾名思义,就是将生鸡蛋打到碗里的吃法,因为鸡蛋黄像是月亮,称作月见乌冬。_岐乌冬系把这个叫釜玉,碗(釜)里的鸡蛋(玉子),少了一点风情,直接了当。

    天妇罗乌冬在乌冬或者汤乌冬里加入天妇罗的吃法,香川县的半自助店内,经常可以见到极其壮观的天妇罗大军,食客可以自行挑选。月见乌冬和天妇罗乌冬中的鸡蛋与炸物,都属于配料,还有很多其他配料,比如炸面饼、鸡鸭肉,可以随意组合增减,有时候会出现两种甚至更多。因为涉及的种类太多,这里不再详述。

    冷汤热面乌冬面与荞麦一样,分冷面和热面,汤也分冷汤和热汤,能够派生出4种组合。①冷面+冷汤②冷面+热汤③热面+冷汤④热面+热汤。夏天大家都爱点①,冬天则是④,这很容易理解。至于②和③,不太受天气影响,属于更加个人化的口味。

    家常乌冬面做什么好吃海鲜炒乌冬面材料:乌冬面1包,虾3只,蛤蜊6个,卷心菜2片,食盐1/2茶匙,醋1茶匙,姜2片,蒜1瓣,香油1/4茶匙,韩式辣酱1汤匙,白糖1茶匙,芝麻1茶匙,植物油1汤匙。

    做法:

    1、虾剪去虾须虾枪,挑去虾肠,姜、蒜切末,包菜切成丝。

    2、将韩式辣酱、香油、醋、白糖、熟芝麻、1大勺水和适量的盐拌匀。

    3、锅里倒植物油烧热,放入姜蒜末炒香,再放入虾和蛤蜊,炒至虾变色,蛤蜊微微开口。

    4、再将包菜丝,乌冬面和调制好的辣酱放入锅内。

    5、中火炒至辣酱裹匀在面条上,包菜丝变软,蛤蜊开口就可以关火装盘了。

    叉烧乌冬面材料:乌冬面,红萝卜,玉米,洋葱,叉烧,生粉。

    做法:

    1、用热水把乌冬面煮熟,隔水,备用。

    2、一茶匙生粉加入半碗水,备用,把红萝卜和洋葱切丝,玉米切出玉米粒,叉烧切粒。

    3、锅烧红放点油,先把叉烧爆炒再放玉米粒,然后放红萝卜和洋葱丝。

    4、把上面所说的材料都炒到大约七分熟的样子,然后加入少许的生粉,勾芡。最后把乌冬面也放入即可。时间要掌握好,太久的话就不好吃了。

    这种做法比较适合爱吃肉食的朋友们,特别是南方地区的朋友。因为叉烧在香港以及广东等地是吃得最多的,可以和乌冬面结合起来吃。

    咖喱乌冬面的做法材料:日式乌冬面1包,水煮鸡蛋1个,火腿1根,玉米100克,青菜少许,土豆3分之1,胡萝卜3分之1,牛油20克,椰汁咖喱酱20克,黄咖喱20G,盐3克,鸡精2克。

    做法:

    1、土豆切片,胡萝卜切成花状,火腿切丁。

    2、锅烧热后加入牛油,然后加入黄咖喱和椰汁咖喱酱,用小火翻炒一下。

    3、加入适量的水,然后加入胡萝卜,土豆,玉米,花椰菜,火腿。

    4、搅拌几下,放入青菜,煮3分钟即可。

    5、将把煮好的面放到碗里,把鸡蛋对半切开放在面上面即可。

    味增乌冬面材料:面,少许盐,虾子,五花肉,花椒,盐。

    做法:

    1、面和水按体积3:1加少许盐与炒好的虾子一起和好面,醒20分钟然后擀成厚片,切成面条,煮好后过冷水备用。

    2、五花肉用花椒盐腌半小时,用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄。

    3、用味噌(如果没有可用普宁豆酱代替),加上螺旋藻做汤底,放入面条,根据自己的喜好放胡萝卜、木耳,再加上煎好的五花肉即可。

    泡菜乌冬面材料:乌冬面、韩国泡菜、黄瓜、黄甜椒、白芝麻、姜丝。

    做法:

    1、乌冬面在超市买来的,打开包装袋待用。

    2、韩国泡菜切丝待用。

    3、黄瓜洗干净切丝,黄甜椒洗干净也切丝待用。

    4、白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。

    5、锅里加水,待水沸时,放入乌冬面焯水,约15秒倒出沥干水。

    6、热锅冷油滑锅,锅里放少许油,煸香姜丝、泡菜丝、黄甜椒丝将焯过水的乌冬面倒入,煸炒,加盐、蘑菇精、黄瓜丝继续煸炒,炒匀入味,出锅装盘表面撒上芝麻即可。

    3、再下点花生油然后把乌冬面放下去一起翻炒即可。

    肉丸乌冬面怎么做材料:乌冬面,青菜,胡萝卜,热狗,肉丸子。

    做法:

    1、先把乌冬面煮七八分熟的样子再过冷水,然后捞起来备用。

    2、在把丸子热狗炒香后放切好的青菜和胡萝卜丝一起炒至七八分熟。

    乌冬面吃法小诀窍1、乌冬面本身已经是熟的速食面,炒乌冬面不需要先煮过,也不需要用滚水烫开,直接下锅炒就可以了,炒的时间也不要太长,以免太软了吃起来不筋道。不过用热水烫一下能去除乌冬面的一部分酸味,大家可以根据自己的口味选择是否烫面。

    2、乌冬面可以根据喜好做成汤面,炒面,或者是火锅的涮面。搭配的食材可以根据自己喜好选择添加。

    3、乌冬面的搭配里面都是有肉有菜的,所以大家在做的时候只要家里面有一两样蔬菜和一些肉,其实就可以做乌冬面了。

  • 新之一
    新之一

    乌冬面是最具汉族特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫作\"面佐料汁\"的浓料汁食用。

    食材明细

    乌冬面、土鸡蛋、洋葱、青菜、金针菇、培根、酱油。1、准备好材料先把配菜切好,乌冬面沸水煮熟,冲冷水沥干,把鸡蛋炒好,建议土鸡蛋,色泽好,味道香。2、热锅下油,再放入洋葱和蒜瓣,煸炒软。

    3、热锅下油,再放入洋葱和蒜瓣,煸炒软。

    4、把青菜和金针菇倒入继续炒。

    5、再把乌冬面倒入翻炒。

    6、2勺酿造酱油+1勺黑豆酱油混合,再倒入乌冬面中翻炒

    7、出锅前把鸡蛋倒入翻炒一下,起锅。快手,一人食,15分钟搞定。8、装盘前撒点海苔丝,风味俱佳。

  • 孜然口味虾
    孜然口味虾

    炒乌冬面是现在很流行的一种吃法,将乌冬面炒着吃会更有嚼劲,因此获得了很多人的喜欢,那么炒乌冬面是怎么做的呢?怎么一起来学学吧。乌冬面怎么炒 用料:乌冬面根据人数确定,猪肉切丝,胡萝卜切丝,豆角切丝,圆白菜切丝或撕碎,生抽适量,盐适量,蚝油适量,油适量,料酒少量,淀粉少量,香菇几朵 切丝做法:1.用少量生抽,料酒,盐,淀粉,油将肉丝腌制。2.用热水焯除香菇外的所有蔬菜丝,并用沸水煮乌冬面一分钟捞出备用。3.热锅,热油,加入肉丝煸炒,再放入所有蔬菜丝翻炒,加入少量水小火焖熟。4.加入乌冬面,放生抽,蚝油,盐翻炒几分钟,出锅。乌冬面先煮了才能炒吗 不用,煮了会烂,买来的面是粘在一起的,用热水泡一会儿就会散开,还有不能炒太久,否则面涨开就会没弹性,建议你用番茄沙司和少量水、酱油调成酱汁,然后放入面和配料烧热即可出锅,味道很好的。乌冬面热量高吗 乌冬面的热量属于中等偏上,100克的乌冬面含有143大卡的热量,比我们吃100克的米饭所摄入的热量要稍微高一些。不过要知道的是,这里的100克的乌冬面指的是生的乌冬面的热量,如果煮熟了的乌冬面,没有添加任何的调味料的话,那么其热量在100大卡左右。乌冬面的热量并不是很高原因就在于乌冬面所含有的淀粉含量是比较少的,大部分还是水分。乌冬面的功效与作用 1.补充能量乌冬面的碳水化合物含量高,能为人体的生命活动提供能量。人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。乌冬面也是运动员的主要食品之一。2.健脾养胃乌冬面对于帮助朋友们养胃是起到了很好的功效的,因此对于胃部消化不良的朋友们在食用主食的时候可以将乌冬面穿插到其中来食用,由于乌冬面比较好吸收,而且汤面还能帮助朋友们暖暖胃,胃部不好的朋友们可以多食用乌冬面来养胃。3.养发护发乌冬面中含有铜元素,虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的,但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的,而乌冬面中正好就含有铜元素,铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用,所以朋友们适量的吃一些乌冬面还可以起到养发的作用。

  • 如沐春风
    如沐春风

    问题一:怎样煮乌冬面? 材料: 乌冬面(400克)、黄牛肉(222克)、小棠菜(2棵)、西兰花(6小朵)、清鸡汤(500ml) 腌料: 油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙) 调料: 鸡粉(1汤匙)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(2汤匙) 1黄牛肉洗净切片放入碗中,加1汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/2汤匙料酒和1汤匙生粉,拌匀腌制15分钟。 2洗净西兰花、小棠菜,烧开锅内的水加1汤匙盐,放入西兰花和小棠菜焯1~2分钟,捞起沥干水。 3锅内注入6汤匙油烧热,倒入牛肉片炒1~2分钟,其间洒4汤匙水炒至血水消失,捞起牛肉片,锅内牛肉汁待用。 4往锅内倒入清鸡汤,加2汤匙酱油、1汤匙鸡粉搅匀,煮沸后放入乌冬面,盖上锅盖煮2分钟熄火。 5将煮好的乌冬面盛入碗里,摆上小棠菜、西兰花和牛肉片,倒入汤汁即可。 1、在日本,乌冬粗细和长度都有特别的规定,圆面的截面直径在1.7毫米以上,被称为“乌冬”,以下的称为“日式凉面”。乌冬既可做汤面,又可做拌面或炒面,还可用做火锅的涮面。 2、乌冬的水煮时间不宜超过3分钟,要不然容易煮烂,口感也不弹牙了。 3、日式乌冬面的汤底,要选用日本传统清酒、酱油、珐本味素和干鱼皮等为主料制成,味道咸鲜适口。 4、牛肉宜选黄牛肉,水牛肉为次,黄牛肉肉质松软、肉香浓郁,用炒牛肉的汤汁做汤底,可为鸡汤增加鲜美的肉味,水牛肉肉质较硬,口感较差,肉味也淡。 问题二:乌冬面怎么煮好吃??? 水煮特好吃 问题三:乌冬面怎么做好吃更正宗? 我觉得搭配洋葱炒着特别香。乌冬面放入沸水煮2分钟捞出,将洋葱丝、肉,炒至八分熟,加入备用乌冬面翻炒,加盐、酱炒均匀就可以吃了。特别推荐“伊田面馆”牌的乌冬面,最劲道滑爽。不过你可以根据自己的口感搭配喜欢的菜和肉哦。 1、水果沙拉乌冬面:将伊田面馆乌冬面过开水焯一下捞出备用,加入自己喜欢的沙拉酱搅拌均匀后即可享用,也可依个人口味加上喜欢的水果。 2、鲜汁蘸乌冬面:将伊田面馆乌冬面放入微波加热两分钟备用,准备2勺日式酱油加上几滴香油和陈醋,用微波好的乌冬面直接蘸食即可。同时备几块草原牛肉干,一根小香黄搭配着吃更美味哦。 3、肉酱h乌冬:将伊田面馆乌冬面入沸水泡1分钟,滤掉水,撒上炸好的肉酱,加上洋葱丁、胡萝卜丁拌匀,撒上少许干奶酪丝,放入微波炉高火微波5分钟左右,即可享用。 4、浓汤乌冬面:将伊田面馆乌冬面放入自制的白鸡汤或排骨汤中(也可用超市售美味浓汤宝代替),微波炉高火加热2-3分钟,稍晾凉后即可食用。 5、酱拌乌冬:自制肉丁黄酱(买大罐装黄酱或豆酱,取适量加油及肉丁翻炒,装小瓶备用),伊田面馆乌冬面撕小口微波加热2分钟,加入肉酱拌匀即可食用,加上少许黄瓜丝,效果更佳。 6、打卤乌冬面:自带炒菜(如西红柿炒鸡蛋),伊田面馆乌冬面撕一小口微波2分钟,和菜拌匀即可食用。 问题四:超市乌冬面煮多久 原料: , ,香菇,青椒, , ,鸡蛋.做法:1, 放盐开水焯出 2, 煮备用,其他材料切丝3,少放油,爆 末,放 香菇丝,点少许醋,煸炒透4,下 , ,盐, , ,翻炒均匀,喜欢吃透的可多炒一会。5,放 ,香油即可。特别提醒,一定要选用 才正宗,超市里都可以买到,新鲜、口感好,主要是 属于水煮型速食面。 问题五:乌冬面家常做法,正宗乌冬面怎么做 食材与明细 乌冬面400g 青椒半个 洋葱半个 火腿1-2条 鲜虾10-15只 鲜犹鱼250g 胡萝卜半根 胡椒粉适量 盐一调味勺 生抽两调味勺 鸡精一调味勺 难度简单 时间廿分钟 口味咸鲜 工艺炒 日式海鲜乌冬面的做法步骤 1. 准备好所有材料 2. 将虾洗净控干水份,鲜犹鱼洗净切薄片,胡萝卜,洋葱,青椒,火腿切成细条状。 3. 取出400G乌冬面用手将面条拉开备用 4. 锅中倒入一勺玉米油稍微烧热。 5. 将鲜虾和鲜犹鱼下锅翻炒一下,至稍微卷起 6. 用筛器将其沥干油份备用,将锅中的水份倒掉 7. 锅中留少许油,倒入其它配料翻炒片刻 8. 加入火腿继续翻炒 9. 将鲜虾和鲜犹鱼一并加入,加入盐份 10. 这时就可以将事先准备好的乌冬面放入锅中一起炒匀 11. 加入生抽调色 12. 再加入些许黑胡椒炒匀即可出锅 温馨小提示 1:乌冬面是熟的,所以到最后才加入翻炒一下拌匀就可以 2:所有配料只要稍微炒一下就可以,不要炒到太老哦 3:如果不喜欢吃海鲜类的,也可以加些番茄也是不错的选择 问题六:乌冬面怎么做比较好吃汤底怎么做 乌冬汤面做法大全带 步骤 1.准备好所有的食材。 2.黄瓜切片加少许盐腌制片刻。 3.把腌黄瓜的水倒掉加入少许糖和醋拌均匀备用。 4.辣白菜切段备用。 5.猪肉切小丁。 6.炒锅烧热把猪肉炒制颜色发白(不用加油)。 7.加入一杯清水。 8.煮开撇去浮沫。 9.加入酱油,料酒。 10.加入白糖。 11.再加入蒜末。 12.用中小火烧煮。 13.取一个小碗放入葱花,蒜末,熟芝麻,胡椒粉,糖,鸡精,盐。 14.再加入六月香辣椒酱,酱油,醋,香油。 15.这是肉末煮制水分已干关火。 16.把肉末倒入酱碗中,把酱料和肉末充分的拌均匀成为肉酱备用。 17.乌冬面煮熟过凉。 18.放入碗中摆上黄瓜片和辣白菜再加入肉酱料,吃的时候拌均匀即好 问题七:乌冬面怎么做? 1、家常乌冬面――西红柿菌汤乌冬面 用料 大西红柿 3个 海鲜菇 一盒 小油菜 3棵 长寿乌东面 500克 姜粒 少许 葱花 少许盐 一大勺 鸡精 一小勺 香油 少许 做法 1、把西红柿洗净,用开水烫一下,去皮,切成小块,然后把小油菜洗净用水焯一下,放在一边备用,海鲜菇洗净。 2、坐锅热油,爆香姜粒,然后放入西红柿,一边炒一边用铲子把它搅碎,直到炒出香味,然后加入冷水,盖上锅盖。 3、等西红柿汤煮开以后,加入海鲜菇,再煮开以后就加入盐和鸡精,然后把汤盛出来,放在一边。 4、另起锅加水煮面,等水开以后就可以放入面了,再加入两次冷水面差不多就好了。 5、把面放入刚才煮好的汤里面,加入焯好的青菜,搅拌均匀然后撒上葱花,浇上香油就可以吃了。 小贴士 1、青菜一定要用水焯,不能和汤一起煮,要不会发黄, 这样就不好看了。  2、西红柿去皮的时候可以用开水烫,这样就很好剥了。 3、像乌东面这样的面不要煮太久,煮太软就不好吃了。 2、凉乌冬面食材 乌冬面300克,鹌鹑蛋1个,小葱碎20克,萝卜泥20克 调料 日本酱油50克,木鱼汤50克 做法 1.将乌冬面用水煮熟后以冰水浸泡至冷,然后沥干水分。 2.把木鱼汤与日本酱油混合。 3.吃的时候将小葱碎、萝卜泥和鹌鹑蛋拌入2,再把乌冬面浸入即可。 如果好辛辣的人可在酱汁里加入适量的芥末增添浓郁的风味。 【注:木鱼花――又叫柴鱼花,是干制的柴鱼刨成薄片制成的,柴鱼是熬汤圣品,好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成,鲔鱼入港后,即刻去头尾、除骨,仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼,因可资利用的部位极少,柴鱼也就弥足珍贵。 木鱼花在新光天地地下超市买到的,如果不在北京的朋友,可以去淘宝网上找一找。 】 3、黑椒牛柳炒乌冬面原料: 嫩牛肉,乌冬面,青菜,葱段。 调料: 黑胡椒汁(李锦记的不错),食用油,生抽,鸡精。 做法: 1、大锅水烧开,放入青菜焯熟,捞出备用; 2、原水锅中下乌冬面,煮滚即捞起沥干备用; 3、牛肉切丝,用少许盐,黄酒,淀粉,水捏匀, 放置15分钟; 4、锅中放少许油烧热,下牛肉丝大火翻炒至断生; 5、加适量黑胡椒汁翻炒片刻,盛出备用; 6、原锅加适量油,下葱段爆香; 7、下乌冬面翻炒,加入美极鲜生抽炒至均匀上色; 8、加少许鸡精,盐调味,翻炒; 9、加炒熟的肉丝和青菜炒匀,装盘即可。 4、日式炒乌冬面 原料: 乌冬面1包(200克)、洋葱1/4个(切丝)、肉片少许、卷心菜1/4棵(切方片)、胡萝卜半根(切片)。 做法: 1、先把乌冬面放烧开的水里稍微烧一下,捞出用冷水冲过沥干; 2、放少许油把肉片炒一下; 3、加入洋葱丝和胡萝卜片炒一下; 4、加入卷心菜,加少许盐和淡酱油,干贝素调味,炒匀; 5、加入乌冬面,翻炒均匀,即可; 6、洒上少许木鱼花。 5、酸汤乌冬面材料: 乌冬面200g、熟牛肉100g、西红柿1个、油菜1棵、葱花、姜蒜末适量、醋1大匙、番茄酱1小匙、盐、鸡精、红油适量。 做法: 1、牛肉、西红柿均切块。   2、锅热油,爆香葱姜蒜,放入牛肉、西红柿、醋和番茄酱翻炒,然后加入适量水和盐,煮开后调入鸡精搅匀,酸汤就做好了。   3、另起锅烧开水(水量盖过面条即可),下入乌冬面煮熟,最后再放入油菜稍烫,然后捞出面条和油菜放入碗中,倒入刚才煮好的酸汤即可。(也可以直接在酸汤中煮面条,但分开煮感觉汤汁更清爽) 6、牛肉乌冬面乌冬面(400克)、黄牛肉(222克)、小棠菜(2棵)......>> 问题八:乌冬面怎么做好吃,要简单点的? 简单美食方法:将面放到沸水里煮或浸泡1―3分钟,把水滤掉,按喜好即可做成炒面、拌面、火锅面、汤面等美味食品。1)豆瓣虾仁炒乌冬面:2)煮乌冬面:锅里烧开水下乌冬面,加盐煮一会,还多放了几只虾,白菜,最后放味精,料酒,盛到碗里.再放上上面炒好的虾仁.打2只鹌鹑蛋在里面更好吃。 问题九:乌冬面好吃吗?怎么做? 5分 我个人比较喜欢炒的乌冬面,做法如下: 1.原料:香菇和洋葱,把它们洗净后切丝 2.乌冬面炒前也要先煮一下,放入沸水锅煮2分钟就行 3.炒锅倒入适量油烧热,先爆香洋葱, 4.再放入香菇丝翻炒,把洋葱丝和香菇丝炒软。 5.再倒入乌冬面,鸭肉片, 6. 加咖喱,番茄酱、盐、白胡椒粉炒匀就好了 问题十:炒乌冬面怎么做好吃 以下为一盘面的量: 主料:乌冬面一小包、肉丝一小撮、小白菜1-2棵、香茹2-3朵、胡萝卜丝少许(没有可不用)、蒜2瓣 调料:盐、白糖、老抽 1、香茹泡软,切丝,泡香茹的水静置留用 2、胡萝卜丝用开水略淖 3、肉丝用一点淀粉、一丁点盐、料酒抓匀,略腌,用油滑散后盛出 4、大蒜拍开 5、锅内放少许油,入蒜瓣爆出香味,下香茹丝,炒至水份略干,出香味(香茹一定要先煸干一下,这样才香) 6、下肉丝、胡萝卜丝、小白菜略炒,立即下乌冬面,用筷子把面稍微拨散 7、火关小一点,加半小勺盐、一小勺糖、老抽两大勺,倒入香茹水至锅底有一薄层水的量,开大火用筷子快速拨面,至面条酱色均匀,大概炒2分钟即可。过程中如果觉得太干或者喜欢湿润一点的口感,可以多加点香茹水 8、可根据个人口味调入醋、辣油。很香哦,方便又快捷。

  • 踏马笙歌
    踏马笙歌

    1,青椒,洋葱切丝,肉切丝拿淀粉和酱油料酒腌一会儿2,油烧热,花椒炸熟,捞出,下肉丝,炒至变色即可3,留底油炒洋葱和青椒,混入肉丝,再加入乌冬面

    4,炒熟就可以了。主料: 乌冬面2人份,卷心菜半颗,

    辅料: 洋葱,金针菇,酱油,黑胡椒末各少许,

    步骤1.乌冬面按照说明开水煮2分钟,捞出放一点植物油拌匀。

    2.午餐肉切成细条,卷心菜和洋葱切成丝,金针菇切段。

    3.起油锅下午餐肉,中火煎至表面稍硬,捞出。

    4.油锅下洋葱煸出香味后放入卷心菜炒至变软,加入乌冬面翻炒。

    5.加入生抽和老抽(根据自己的喜好,喜欢颜色深的多加老抽,喜欢颜色淡的少加老抽),放入些许黑胡椒末。

    6.最后入午餐肉和金针菇,翻炒半分钟后起锅。

    1、先把乌冬面放烧开的水里稍微烧一下,捞出用冷水冲过沥干;2、放少许油把肉片炒一下;

    3、加入洋葱丝和胡萝卜片炒一下;

    4、加入卷心菜,加少许盐和淡酱油,干贝素调味,炒匀;

    5、加入乌冬面,翻炒均匀,即可;

    6、撒上少许木鱼花。

    乌冬面200克,豆角250克,腊肠1根,清水适量,生抽1汤勺,蚝油1茶匙,盐1茶匙。做法

    编辑

    1、豆角处理干净洗净切成约6cm等大的段备用。高火微波4分钟后取出搅拌再微波2-3分钟至豆角变软。

    2、腊肠切小片,锅中放油,小火煎一下腊肠。把腊肠变得微微透明。

    3、放入微波后的豆角一起大火翻炒,并加入生抽调味。

    4、加入适量的清水,可以比平时稍微多一些,略注一下豆角,保证豆角全熟。

    5、乌冬面从袋中取出,用清水过滤一下控干放入锅中。盖上盖子焖2分钟左右。

    6、打开锅盖见乌冬面变软,汤汁变少,放入盐炒匀。淋入蚝油提味大火收汁即可出锅。友情提示

    1、蚝油建议快出锅的时候放,不已久煮,会失去鲜味。

    2、乌冬面可以用清水过滤下入锅,也可以直接放入锅中,这个随意。

    3、蚝油本身有咸味,根据个人口味调整用盐量。