豆角焖面哪种豆好

181人浏览 2024-04-22 05:21:49

6个回答

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    北斋有鱼
    北斋有鱼

    豆角焖面是一道以豆角为主要食材的美食。在选择豆角时,最好选择新鲜、嫩绿、无斑点的豆角,这样口感会更好。以下是几种常见的豆角选择:

    1. 四季豆:四季豆是最常见的豆角品种之一,具有鲜绿色、长而细长的特点。四季豆的口感嫩滑,煮熟后不易烂糊,非常适合用来焖面。

    2. 长豆角:长豆角又被称为南豆角,是比较细长的豆角品种,通常会有一些纵向的条纹。这种豆角肉质饱满、口感柔嫩,烹饪时能够更好地保持其原汁原味。

    3. 特长豆角:特长豆角是豆角品种中最长的一种,长度可达30厘米以上。这种豆角的口感脆嫩,烹饪时能够更好地保持豆角的原汁原味。

    无论选择哪种豆角,都要注意是否新鲜、无斑点,并且注意煮熟后的口感是否嫩滑。希望这个回答对您有所帮助!

  • 走失的鹿
    走失的鹿

    因为豆角配上焖面真的是非常的好吃。

    焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。

    因为豆角做熟也是需要比较长的时间,焖豆角时加了肉汁,豆角吸收了美味的肉汤汁,豆角才更入味好吃,面条搭豆角绝对是绝配。

    四季豆也不会因为没熟而导致食物中

  • 九羽仙君
    九羽仙君

    豆角焖面用的面是机器压的面条。根据自己的爱好可以用宽一点的面条,也可以用细面条。这种焖面是河南的一种地方美食,做法简单又好吃,深受河南人的喜爱。

    豆角焖面用的是垆面,也可以用日常的挂面面条来制作。焖面人们吃的那种,另外焖面一般会有选择细面条更合适。焖面前不需要煮熟面条,面条在蒸汽作用下可以焖熟,这也是焖面的特点,焖的过程也是入味的过程,水煮后的面条不容易入味。

  • 我是小L
    我是小L

    答:豆角焖面用机压的切面或白已手擀的面都可以,自己手擀面的做法是,500克面粉中加2克盐,用凉水边倒入边搅成絮状,用手揉成偏硬的面团醒十分钟后用擀面杖擀成薄片切成二十公分长的长条再切成韭菜叶宽的面条即可。

  • 和久
    和久

    叫白不老豆角,也叫老来少、超级白架豆、王中王白大架,有花籽、黄籽、白籽、土灰色种子。主要品种有特优一号,大白籽,荚长30厘米,扁圆条,青白色,早熟。好吃、高产。它一种颜色青白的豆角,豆子较大,豆荚质感疏松,因此非常容易烹调入味。

    白色的豆角叫白豆角,是豆角中的一种。它有着白胖的外观,呈现为长条形,因为外形肥胖,所以相比普通的豆解很难熟,比较适合长时间的焖煮 。

    它难熟性,所以很少有人买它来吃,多是买绿豆角,煮起来快,口感也较软合。

    还有一种白不才豆角,与其相似,但又不同。

    白豆角是一种常见的豆角白豆角又叫白扁豆,是豆科植物白扁豆的未成熟的长荚的种子,富含蛋白质和多种维生素,具有很高的营养价值,但如果没有煮熟,含有一定量的有毒成分,需要烹煮后才可以食用

    白豆角不仅可以作为主食的配料,还可以做成豆角焖面,白豆角烧牛筋等美食,有丰富的口味选择

    白豆角我们这里叫它\"白不老\",是豆角的一种,含有各种维生素和矿物质等。

    嫩豆荚肉质肥厚颜色比普通豆角白得多,较胖的长条状。

    白不老是一种颜色青白的豆角,豆子较大,豆荚质感疏松,因此非常容易烹调入味。白不老很适合焖或炖,口感软烂,香气扑鼻。

  • 白饭
    白饭

    豆角焖面一般都用长豆,他是东北的一道家常美食,主要原料是,面条长豆老抽葱姜蒜,把长豆切段跟肉丝炒熟,浇在面上即可。

    两者皆可

    这里要说一下豆角的选择,选择四季豆,是因为口感比较脆也不容易煮软。也可以选用长豆角(豇豆)焯水的时间换成2分钟不能过长。

    每个地方的豆角焖面做法都有所不同,有些地方做豆角焖面喜欢用长豆角做,有些地区是用四季豆来做的,我个人还是比较喜欢用四季豆来做的豆角焖面,感觉四季豆吃起来有着清香的味道,在做好的豆角焖面出锅前,我还喜欢加一点“它”,你们知道是什么吗?

    它就是蒜末,出锅前加上一点蒜末,更能将焖面中的香味激发出来,而且吃起来也特别开胃,每次做这道焖面都要做上一大锅才够吃。

    做豆角焖面长豆角和四季豆都很好吃的。这要看个人喜本人就喜欢吃长豆角做的焖面。长豆角要比四季豆好炒熟,也更入味一些。

    答案焖面最好用长豆角,用东北话来讲,叫架豆王,这种豆角肉厚,没有豆角粒儿,汁多。做出来的豆角焖面肉头可口,而且营养丰富。

    用长豆角或者四季豆都可以

    豆角焖面,是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。

    长豆角

    豆角焖面的豆角是长豆角,基本上好吃的豆角种类不少,像这个四季豆,长豆角,长豆角,缸豆都挺不错,我个人觉得四季豆最好吃,到时候把豆角洗净切成小段,把红椒,辣椒洗净切成小段,把大蒜拍扁切成小块,把瘦肉洗净切成小块,接着放在油锅煎炸,撒着盐,胡椒粉,孜然焖上几分钟也就行!

    四季豆的好吃,长豆角也可以,关键是要有五花肉!

    豆角焖面应该是用四季豆