卖的凉面怎么做

101人浏览 2024-04-25 19:37:04

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    良人已去
    良人已去

    制作凉面的步骤如下:

    1. 准备食材:主要需要的食材包括切碎的葱、切碎的姜、酱油、醋、花生酱、糖、辣椒油(根据个人口味自由调整)以及切碎的黄瓜、豆芽等蔬菜。

    2. 煮面:将一锅水煮沸,加入面条煮熟,时间根据面条种类而定。煮好后用冷水冲洗,以去除面条上的淀粉。

    3. 制作酱料:将切碎的葱、姜放在碗中,加入酱油和醋,搅拌均匀。然后加入适量的花生酱、糖和辣椒油,继续搅拌均匀。

    4. 摆盘:将煮熟的面条捞出,放入凉水中漂凉,然后捞出沥干水分。将凉面放入碗中,撒上切碎的黄瓜、豆芽等蔬菜。

    5. 倒入调料:将制作好的酱料倒入凉面上,根据个人口味加入适量的酱油、醋、辣椒油等调料,并用筷子或勺子搅拌均匀。

    6. 品尝:将调料和面条充分混合后,凉面就可以品尝了。可以在吃的过程中根据个人口味随意调整调料的比例。

    希望以上步骤可以帮到你,祝你制作出美味的凉面!

  • 围兜兜
    围兜兜

    凉面不能提前拌好,因为凉面是面粉做的,而面粉遇水容易化。所以如果提前把凉面拌好的话,凉面会因佐料的原因变的粘粘的,吃起来也会影响口感。不管是卖的还是自己做的凉面都要现吃现拌,味道才好。如果打包回家吃可以把佐料调好用另外一个袋子装好,要吃的时候再放入调料拌好就行了。

  • 12月夏天的雨
    12月夏天的雨

    【东北烤冷面】材料:冷面、蒜蓉辣酱、烧烤料、鸡蛋、洋葱、火腿肠、香菜、陈醋、白糖做法:1.准备好所需材料,在超市里卖的烤冷面袋里都配有蒜蓉辣酱和烧烤料,自己不用另买了,把香菜和洋葱洗净2.将洋葱切成丝、香菜切小段3.锅加少许油烧热,将火腿肠顺长切成两条,放在锅内煎制稍起一层硬壳,盛出待用4.取一张冷面,放在锅内5.将鸡蛋磕入锅内冷面上,用锅铲摊开布满冷面上,小火煎制蛋液稍凝固6.将冷面翻面,将冷面上淋上少许水,使冷面变软7.将冷面表面涂上一层蒜蓉辣酱,在撒上适量烧烤料,口轻的就少放些蒜蓉辣酱,别咸了8.再撒上白糖,淋入陈醋,这个没有固定的量,按个人口味放9.再放上煎好的火腿肠,放上洋葱丝,香菜段10.将冷面的一端向另一端卷起,将食材都包裹在里面11.盛出,切成段,放在盘内即可,其余依样做好就可以了,是不是非常简单呢

  • 是个云朵朵
    是个云朵朵

    方法/步骤:

    1.

    做凉面最好的面就是面坊里面刚做出来的湿面条,街上也卖得挺多的。

    2.

    锅中加入适量的清水,放少许的食盐烧开。

    3.

    放入买回来的湿面条大火煮制。

    4.

    煮的过程中一定要用筷子将面条弄散开,不然会粘成一团的。

    热水下锅,煮熟后过凉水,再浇上点麻酱和菜码,按个人口味加醋,味道很好

    用水烧开后把面弄熟,在放讲凉水就成了凉面。

  • 流浪的萝卜
    流浪的萝卜

    方法/步骤:1.做凉面最好的面就是面坊里面刚做出来的湿面条,街上也卖得挺多的。2.锅中加入适量的清水,放少许的食盐烧开。3.放入买回来的湿面条大火煮制。4.煮的过程中一定要用筷子将面条弄散开,不然会粘成一团的。

    面条(生) 500克、黄瓜 1根、味精 适量、芝麻酱 1勺、姜 适量、蒜 2瓣、精盐 2勺、花椒粉 适量、油咋花生 适量、香油 适量、小米醋 适量烹饪步骤:1.准备的辅料:芝麻酱、黄瓜、花椒面、蒜、姜、花生、喜欢吃豆芽再加点豆芽。2.买回来的生面条,先隔水蒸30分钟,这样做出来的凉面比较筋道。3.锅里加水烧开,然后下蒸过的面条,煮开后捞出。4.捞出来之后,在面条里加一点油,拌匀抖散。5.准备好的芝麻酱、黄瓜丝、花生、辣椒油、蒜水里加生抽、味精、香油、盐、花椒面。6.冷却后的凉面里加黄瓜丝,花生碎。7.浇上蒜水、芝麻酱、辣椒油、醋。8.拌匀就可以吃了!

    1.五花肉切丝2.葱花准备好3.木耳泡发后洗干净也切丝4.长豆角洗 好切碎5.鸡蛋打到碗中6.锅中放油然后倒入鸡蛋炒,块别炒得大了小块最好 。炒好后盛入碗中7.锅中再次放油加入葱花爆香8.加入肉丝煸炒9.再加入木耳煸炒10.最后放入豆角煸炒,这时可以加点水,为了豆角好熟,炒好后盛入盘中。11.大蒜捣碎放到一个碗中加入米醋和香油12.将面粉和好压成面条。然后煮面。面条煮好入凉开水盆,香椿洗好切碎也放到碗中,芝麻酱瓶打开,这些都摆到桌上,用盘子盛了面后把每一样做好的根据自己的口味加到面上,就可以开吃了。

  • 木帛
    木帛

    1、煮面,煮面的量尽量按自己吃的量来,能吃多少煮多少,避免浪费,这里要注意尽量在面条煮到还有白芯的时候捞出来,不然面条就会黏在一起,在煮面的时候把大蒜,葱切一下。2、将煮好的面条捞出来后放入凉水中然后再捞出来,当然也可以坐到电风扇和空调下面去,这样是为了让面条降温。3、做完这些后就可以开始担面了,不断将面条夹起,然后抖掉,这样是为了让面条根根分明,不要粘在一起,且让面条更为劲道,在这一步可以加入香油,这样可以让味道更好。4、最后就是调味了,两勺生抽,两勺醋,三勺白糖,花椒粉少许然后再淋上两大勺或者三大勺辣椒油和适量的酱油,然后再将前面的蒜和葱放到里面拌一下。5、将面条倒入盘中,用黄瓜丝装饰在面条上麻酱凉面就做好了。

    烧一鍋水,比平时煮面条多一陪,水沸下入面条1/2(分二次煮)拨撒,煮沸后添半碗冷再水再沸腾后捞出控干水放一干净盆。

    面条第二次煮沸后马上捞出放一干净容器,一边用风扇迅速降温(手扇也可以)一迆打适危食用油进行挑拌致面条降到常温,松散无粘连待用。

    将绿豆芽洗净控干水,用开水焯断生捞出冲凉放碗中侍用。或用黄爪切丝也一样。

    大蒜拍破加少许食盐捣成蒜泥成,加少许凉开水兑成蒜汁。

    香葱切成葱花。

    用碗挑适量凉好的面条,黄瓜丝或绿豆芽,根据各不同口味放适量生抽、老抽、醋、白糖、鸡精、蒜汁、花椒油(粉)、辣椒油`香油、白芝麻、花生碎、葱花拌匀即可。

    一碗香喷喷、酸辣爽口的凉面就做成了。