煎饺煎包去哪里学

212人浏览 2024-04-22 05:34:51

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  • 最佳回答
    月色
    月色

    学习如何煎饺和煎包有几种途径。

    1. 厨师学校或烹饪学院:对于想要系统学习烹饪技巧的人来说,就读厨师学校或烹饪学院是一个不错的选择。这些学校通常会有专门教授煎饺和煎包制作的课程,而且会提供专业的指导和实践机会。

    2. 烹饪班或课程:有些社区或烹饪机构会提供煎饺和煎包制作的烹饪班或课程。这些课程通常会有烹饪专家或资深厨师进行指导,学员可以通过亲自动手制作来学习技巧和方法。

    3. 在线教程和视频:现在有许多网站和视频平台提供关于煎饺和煎包制作的教程和视频。通过搜索相关关键词,你可以找到很多专门教授制作技巧和步骤的视频,可以自己在家里按照教程进行实践。

    4. 书籍和食谱:有很多烹饪书籍和食谱都包含了制作煎饺和煎包的详细步骤和技巧。你可以去图书馆或书店找一些专门介绍中式烹饪的书籍,其中应该会有相关的说明和配方。

    不论你选择哪种学习方法,都需要花时间和耐心去练习和实践。通过多次尝试和不断改进,你会逐渐掌握制作煎饺和煎包的技巧,并且可以逐渐加入自己的创意和口味。

  • 书影
    书影

    材料

    牛肉馅200克,大葱1根,黑胡椒5克,盐3克,酱油15毫升,白糖8克,香油15毫升,水淀粉50毫升

    做法

    1.将牛肉馅里加入水淀粉15ml、盐、葱末、酱油、黑胡椒、白糖拌匀,沿着同一个方向搅打成团,直到肉馅出筋,有粘性时最后加入香油拌匀;

    2.面团揪成兵乓球大小的剂子,然后擀成中间厚,四周薄,包入牛肉馅料;

    3.平底锅中抹上一层薄油,然后用纸巾将多余的油分擦掉,放入包子,用小火加热,使包子底部吸收一些油分;

    4.然后倒入剩余的水淀粉,盖上盖子,用中小火加热,中间记得转动几下,以免煎的不均匀;

    5.直到锅中的水分逐渐变干,出现“呲、呲”声音后,打开盖子,转成小火,淋入15ml实用油、撒上一勺芝麻,再继续煎至底部金黄即可。

    小诀窍

    水淀粉的两次添加,各有不同的作用。 很多时候我们习惯在肉馅里直接加入淀粉,这样反而容易使肉馅脱水变干,但如果加入水淀粉的话,肉馅在入味的同时还能吸收一部分水分,口感才不会干柴; 很多饭店的水煎包、煎饺底部有一个很好看的薄脆,像雪花一样的花纹,其实就是在煎的时候倒入了水淀粉,但是一定要加盖子,利用水蒸气的温度才能使馅料内部受热,最终例外同时受热,而且口感也不会发干。

  • 法外狂徒黄三金
    法外狂徒黄三金

    食材:面500克,发酵粉5,盐,糖,粉条,韭菜一把,鸡蛋一个,

    第一:首先在盆中倒入一大碗面粉,加入一勺食盐,碗中加入适量的温水,加入5g酵母粉,一小勺盐,搅拌均匀,然后将酵母粉水倒入面粉中,搅拌成絮状,然后和成表面光。第二:在发面的过程中我们准备一下馅料:首先将韭菜摘洗干净,放在筐中控干水分,在碗中打入4个鸡蛋,打散,锅中倒油,将鸡蛋煎熟打散然后晾凉备用;韭菜尽量地切碎一些放在鸡蛋碎中,第三:锅中加入适量的清水,烧开之后放入准备好的粉条,大火烧开,中间不断搅拌,煮至粉条半透明捞出过一遍凉水,然后切成末放入韭菜鸡蛋中,加入适量的盐,搅拌均匀备用第四:面发好之后取出来揉搓排气,然后搓成长条,揉搓成大小均匀的剂子,用擀面杖擀成圆饼。第五:电饼铛中倒入油,提前预热,将准备好的馅料放入擀好的圆饼中,像包饺子一样封好口,防止露馅,将包好的水煎包放入电饼铛中,第六:全部做好之后再碗中加入一小把面粉,加入清水,搅拌均匀备用,打开电饼铛小火慢煎,盖上盖子,煎至定型之后,倒入准备好的面粉水,继续盖上盖子,转中火,煎至上汽之后继续煎6-8分钟即可

  • 飞翔的自由
    飞翔的自由

    原材料

    面粉200克,猪肉100克,葱20克

    调味料

    盐少许,味精2克,酵母2克

    做法

    1、先将葱切成葱花,猪肉剁成末,加入盐、味精拌匀;

    2、将面粉加水,加入酵母和成面团待用;

    3、将面团分成均匀小份,擀成薄圆块,包入肉馅适量,包成包子状,待发酵后煎熟,撒上少许葱花即可。

    猪肉糜适量、胡萝卜一根、甜玉米一根、适量盐、适量生抽、适量生粉、适量食用油、适量蚝油做法步骤步骤 1先将300克面粉加入少量食盐、3克酵母、100克温开水,和成光滑的面团醒发两个小时。步骤2胡萝卜切小丁步骤 3玉米剥粒步骤 4胡萝卜放料理机打成末步骤 5猪肉肉糜胡萝卜玉米粒混合搅拌均匀。步骤 6放入适量的盐,生抽,生粉,蚝油,再放一点食用油锁住水分,搅拌均匀。步骤 7将醒发好的面团放到案板上揉搓成长条、切成小面剂,擀成包子皮。步骤8包子就可以开包了。步骤 9包子包好再次醒发十分钟,放入锅中上汽蒸20分钟就可以了。

    原料:

    面粉300克

    水适量

    酵母2克

    猪肉300克

    韭菜95克

    热炒鲜露适量

    盐适量

    酱油适量

    料酒1勺

    玉米油适量

    做法:

    1

    酵母用温水融化,倒入面粉中,和成软硬适中的面团。盖保鲜膜,静置10分钟。

    2

    等待的时间来调馅,猪肉碎中加入炒酒拌匀,再加入热炒鲜露拌匀。

    3

    肉馅中调入适量酱油,搅拌均匀。

    4

    韭菜洗净切末加入肉馅中,倒入玉米油,搅拌至上劲,调入适量盐。

    5

    取一小块面团,分割成小剂子。

    6

    小剂子按扁擀薄,放入适量肉馅。

    7

    同包蒸包方法相同,捏好收口。

    8

    全部包好后,醒发20分钟。

    9

    开中火,铸铁锅内抹少量油,收口向下放入包子。

    10

    盖锅盖,煎至包子底部定型并上色满意,倒入适量温水至包子1/2处。

    11

    盖锅盖,中火煎至水基本收干,表面撒适量黑芝麻。

    12

    小火再煎一会儿至底部水全部收干,略焖制一会儿即可

    原料:面粉、温水、猪肉末、胡萝卜、生抽、盐、香葱、黑芝麻。

    做法步骤:

    第1步、温水和将面粉成面团静置15分钟。

    第2步、猪肉末加入胡萝卜末生抽和盐混合均匀,顺时针搅拌起筋。

    第3步、面团分成小份。

    第4步、包上馅料。

    第5步、平底锅放少许油小火煎包子。

    第6步、煎到底部金黄。

    第7步、加入清水没过包子一半,盖上锅盖小火焖煎。

    第8步、水份全干后打开锅盖稍微煎一下后撒上黑芝麻和香葱即可。

    食材准备:220克普通面粉,3克酵母粉,1克白糖,120克温水,洋葱,猪肉末,以及各种调味品

    1、首先我们先来和面,在盆中倒入面粉,加入酵母粉,白糖拌匀,白糖可以促进酵母发酵,之后倒入温水,一边倒水一边搅拌,然后揉成软硬适中的光滑面团,盖上盖子醒发45分钟,现在天气热,面发得很快。2、发面的时候,我们来准备馅料,肥瘦相间的猪肉,最好选用2肥8瘦的猪肉,这样的肉馅吃起来很香,猪肉剁成肉末,放入大碗中,再切大半个洋葱,洋葱也剁成碎末。3、接下来我们给肉馅调味,放入生抽,老抽,耗油,食盐,鸡精,再倒一点花椒油,就是食用油放入花椒粒烧热,然后撇去花椒粒剩下的油,倒在肉馅里搅拌均匀,这样的肉馅鲜嫩多汁,吃起来很香。4、发好的面团,放在案板上揉搓排气,之后搓成长条,切成大小均匀的小剂子。5、接着我们把面剂子按扁,擀成中间厚两边薄的圆片,包入适量馅料,像平时我们包饺子的手法把口收紧就可以了。6、全部做好之后,我们在平底锅中倒入适量的食用油,放入做好的煎包生胚,盖盖子再次醒发15分钟。7、醒好之后,开中小火,先把煎包底部煎定型。8、底部金黄之后,我们放入淀粉水,淀粉和水比例是1:10,放淀粉水盖住煎包一半就可以。9、盖上盖子,中小火煎到水分收干,煎包完全熟透即可,最后撒上葱花以及黑芝麻。

    、原料:面粉、酵母、猪肉,豆角,葱,姜调料:五香粉,盐、鸡精、生抽、花椒、油。2、和面:用得发面,所以先用温水把酵母化开,搁置10分钟,然用用来和面。一点一点得倒入面粉里,把所有的面粉都成雪花片状,然后再一起揉成光滑得面团,放温暖处。发酵充分。3、猪肉剁碎后用调水馅得方式调好后备用;将豆角洗净去筋后切碎,葱姜都切碎备用;将猪肉馅、豆角、葱姜放到大碗里,然后加入五香粉、盐和鸡精搅拌均匀后,加入用花椒炸好得油,还有生抽一起搅拌均匀即可。4、包包子:将发好得面揉光滑了,再搁置半个小时后,分成剂子,然后擀成皮,放入适量得馅,包成包子。5、煎包子在平底锅里放入少量得油,然后放入包子,待包子地下起了焦花后,加入包子一半得水,盖上盖子,至水干,洒上芝麻即可。

    主料高筋面粉300克,玉米面100克,白糖20克,酵母(干)5克,温水220克,猪肉400克,甜玉米60克,火腿1根,胡萝卜1根辅料生姜5克,蚝油20克,料酒20毫升,五香粉1克原味鲜1克,精盐5克,食用油20毫升制作方法1.面包桶中加入温水,糖,玉米面和白面,最上面放酵母2.启动和面程序,结束后让其自行发酵3.猪肉去皮切小块,生姜切末4.料理机洗净,加入猪肉,搅成末5.加入配料中除食用油以外的调味品6.朝同一方向搅打上劲后腌制30分钟7.下油锅,煸炒至胡萝卜熟透后关火,放晾8.腌好的肉馅中加入玉米粒和晾透的胡萝卜9.翻拌均匀后即成内馅10.取出发酵好的玉米面团11.搓揉排气后,先揉成长条后再分成小剂子12.擀成中间稍厚边缘薄的面皮13.包入肉馅,收口,包成包子形状,14.蒸锅中烧水,水开后放入蒸格,盖上盖子大火开始蒸,蒸约15分钟后关火,焖5分钟再开盖,取出即可食用了。

    1、准备好所需要的材料2、面粉、酵母粉、白糖混合均匀,逐次加入温水揉光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处醒发。3、醒发面团的时候来调制馅料,猪肉馅400克,大葱2棵4、猪肉馅中加入料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽、1茶匙蚝油、姜粉、食盐搅拌均匀5、搅拌均匀的肉馅中分次加入高汤或水超一个方向搅打上劲6、大葱切末,切好的葱末放入搅打好的肉馅中,加入食用油,香油

    7、用时拌匀即可(加入大葱后,馅料尽量不要提前拌,用时拌匀即好)8、面团醒发至两倍大,醒发好的面团放在案板上揉匀排气。9、揉匀的面团搓长下剂子10、下好的剂子团圆,擀成四边薄中间略厚的面皮,放入调制好的馅料,按自己方式包11、所有依次包好后再次醒10分钟左右。12、锅中放少许底油,码入醒发好的包子小火煎至底边稍有硬嘠,倒入面粉水,倒入面粉水后,快速盖上盖子,中小火焖煎。13、煎至水份基本收干,打开盖子,撒上香葱末、白芝麻,小火煎1分钟左右即可

  • 西瓜籽
    西瓜籽

    做煎饺一般温度是100度。具有饼铛的功能可进行烤,烙,煎等,如烙饼(大饼,馅饼,发面饼,玉米饼等)及炒花生米,还可展开单独使用上盘进行烧烤如烤肉,烤鱼,烤肉串,烤虾等,上下烤盘可以同时工作。

    将饼铛打开呈90长直立时,向上提手柄,使上盘沿滑槽至顶部,然后将上盘呈180度平放,此时支架支撑上盘。

    如果是煎水煎包的话,只能用下面的,不能盖上盖,不然的话两年都会变焦的。180度再15分钟左右就可以煮熟。用大的电饼铛煎水煎包要调多高温度?

    煎水煎包要调104-120之间温度,根据实际情况,适当增减电饼烙馅饼时温度应当调到多少?

    和面用发酵粉硬度象炸油面一样就可.电饼铛的温度正常工在160度至185度.电饼铛内部一般都有一温度继电器如是手控温度也最好在这个范围之内电饼档做煎包煎饺调多少度合适?

    一百度左右都是可以的。做煎包饺子。温度高点就用时短点。电饼铛做烧饼多少温度最好?

    锅底摸上油,把包好的锅贴放进去,盖上盖,大概15分钟就电饼铛很方便,我家也有,你用长了就好了!!小心开盖别烫着,就这么点道道在里面!用电饼铛烙锅贴要调到多少温度?

    用电饼铛烙锅贴要调到80度以上的温度

  • 迈斐西
    迈斐西

    食材用料:

    玉米淀粉30g,面粉30g,饺子150g

    做法:

    1、制作冰花液

    碗中加入玉米淀粉、面粉、油、水,制成冰花液,锅中加入油,放入饺子,加入开水。2、倒入锅中,等水基本熬干时,加入冰花液,盖上盖子,用中小火,将冰花液熬干。3、反扣取出煎饺,盘子扣在锅中,手按住盘子,将锅翻身,取出饺子,煎饺就做好了