红烧羊肉怎样做好吃又简单

138人浏览 2024-04-25 20:11:27

6个回答

  • 最佳回答
    堇色年华
    堇色年华

    红烧羊肉是一道非常美味的传统菜肴,下面是一份简单而美味的红烧羊肉的做法:

    材料:

    - 500克羊肉(最好选用腿肉或者肩肉)

    - 2个大葱,切成段

    - 4个姜片

    - 3大勺生抽

    - 1小勺老抽

    - 2勺料酒

    - 2勺红糖

    - 适量食用盐

    - 适量食用油

    - 适量清水

    步骤:

    1. 将羊肉切成块状,然后用开水烫一下,去除血水和腥味。然后将烫过的羊肉捞出备用。

    2. 取一锅,倒入适量的食用油,加热后放入切好的葱段和姜片,煮出香味。

    3. 将羊肉块放入锅中,煎至两面金黄色。

    4. 加入料酒炒匀,然后倒入足够的清水,水量以淹没羊肉为宜。加入生抽、老抽、红糖和食盐,搅匀。

    5. 大火煮沸后,转小火慢炖约1个小时,直到羊肉变得酥烂。

    6. 检查肉的熟状,如果觉得还需要炖煮更久,可以继续小火慢炖。

    7. 红烧羊肉快炖好时,可以将火开大,将汤汁收浓至适合自己口味的程度。

    8. 将红烧羊肉装盘,撒上一些葱花作为装饰即可。

    一道美味又简单的红烧羊肉就做好了!享用!

  • 楚楚啊
    楚楚啊

    食材:

    带骨羊肉1000克、葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个

    1

    主要食材:带骨羊肉

    2

    调料

    3

    羊肉泡去血水,冷水下锅,放入葱姜,大火烧沸,撇去浮沫后煮三五分钟。

    4

    焯过水的羊肉捞出控去水份。

    5

    锅中放少许食用油,放入焯过水的羊肉翻炒,逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。

    6

    炒出调料香味,加入老抽,调料袋(小茴香,花椒等细小调料放入调料袋,防止烧制过程中有太多渣滓)

    7

    加入水莫过羊肉,大火烧沸改小火焖烧。

    8

    烧制大约40分钟左右,汤汁减少,羊肉软烂,拣去调料不用。

    9

    大火收汁,把汤汁基本收尽即可

    原料

    羊肉 (适量)

    料酒适量,葱姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、干红辣椒适量,白酒和陈醋适量,

    1/先准备新鲜的羊肉剁块,凉水下锅,加上料酒去腥,煮出血沫,捞出冲洗干净备用。

    2/再起锅烧油,油热倒入葱姜蒜、八角、桂皮、干红辣椒炒出香味。

    3/倒入焯好水的羊肉,来一点白酒和陈醋,翻炒片刻。

    4/再加上适量生抽、老抽和酱油,翻炒上色。

    5/加上一罐啤酒,适量清水没过羊肉,来点盐和鸡精调味。

    6/盖上硅钙,大火煮开转小火慢炖30分钟。

    7/最后大火收干汤汁,加上一点蒜苗,焖一分钟即可出锅,红烧羊肉就做好啦。

    8.美味又好吃的红烧羊烧做法完成开吃了。

    步骤2

    羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用步骤3锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟步骤4

    焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净,沥干步骤5青蒜切段姜拍碎,葱打结,大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)步骤6

    锅中放少量油烧热,爆香葱姜蒜步骤7倒入羊肉块煸炒出香味步骤8

    加入足量水,没过羊肉步骤9加入两汤匙料酒步骤10

    加入两汤匙老抽,一汤匙生抽步骤11放入步骤4的香料包步骤12

    放入一汤匙冰糖。盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味步骤13开盖转大火收浓汤汁,加一点鸡精和少许盐调好味道,撒上青蒜叶,盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香),开盖出锅

  • 姁姁
    姁姁

    用料:

    羊肉500克

    盐3克

    蒜一瓣

    葱适量

    鸡精5克

    十三香5克

    生抽15克

    食用油适量

    做法:

    1/18八角s,蒜,葱花备用

    2/18羊肉提前泡一个小时

    3/18羊肉切块备用

    4/18锅烧开水

    5/18放入羊肉

    6/18烧开,撇去浮沫

    7/18锅里放入一块橘子皮去腥,焯好捞出过凉备用

    8/18锅烧热放入食用油

    9/18放入八角,蒜片,葱花爆香

    10/18放入焯好的羊肉

    11/18加入生抽15克

    12/18把羊肉翻炒均匀

    13/18到入开水末过食材

    14/18盖好被子炖半个小时

    15/18加入一小勺盐

    16/18加入一小勺鸡精

    17/18放入葱花翻炒均匀即可

    红烧羊肉的主料:羊肉600克,胡萝卜。红烧羊肉的配料:葱段、姜片。

    红烧羊肉的调料:胡椒粉、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽。

    红烧羊肉的做法:

    1.羊肉浸泡冲洗干净。

    2.冷水入锅,大火烧开。

    3.撇去浮沫后捞出冲洗干净。

    4.切成大小适中的块备用。

    5.肥肉部分单独切成小块,将锅烧热以后,放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

    6.将油渣捞出以后,放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

    7.当冰糖微红时,放入切好的羊肉块翻炒。

    8.加入料酒、生抽、老抽翻炒,使羊肉块上色均匀。

    9.将羊肉倒进电压力锅。呵呵,我儿子牙口不好,用压力锅压出来的更适合他。

    10.放入葱段、姜片、胡椒粉。

    11.再将切好的胡萝卜块放进去,倒入半小碗清汤。

    12.加压20分钟后,泄压开盖,加入适量盐调味,即可盛出食用

  • 烂柯
    烂柯

    食材:羊肉600克、白萝卜200克、香菜10克、大葱半根、桂皮1小块、八角2个、香叶2片、草果1个、花椒5克、干辣椒5个、姜1块、大蒜4瓣、冰糖5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺步骤:1.羊肉洗净,切成2厘米的方块,白萝卜洗净,切块。大葱切刀切片,姜切片。2.锅中放入适量水,冷水入锅焯水,煮3分钟后盛出待用。3.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜葱蒜炒香,放入羊肉块炒至微焦。4.加1勺料酒、1勺豆瓣酱翻炒均匀,加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均匀。加入清水没过羊肉,放入桂皮、香叶、八角、草果、花椒、干辣椒大火煮开,换小火焖煮1小时。5.放入萝卜继续炖30分钟,待汤汁收干,撒上香菜即可。

    红烧羊肉

    主料:羊肉500克,白萝卜50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量,

    调料:酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4小匙,精盐1小匙,

    1.将羊肉洗净,漂净血水,切块,放入沸水中氽一下,捞出洗净,

    2.萝卜洗净,切大块,

    3.葱、姜洗净分别切段、拍松,

    4.在锅里加入羊肉汤烧沸,然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒,烧至肉烂后盛出即可。

    食材用料带皮羊肉500克,胡萝卜1根,青蒜一颗,冰糖少许,老抽适量,生抽适量,八角几个,葱姜蒜适量,盐、鸡精、料酒适量做法步骤:步骤 1带皮羊肉切块洗净备用步骤 2准备小料:生姜葱蒜、冰糖、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽步骤 3焯水准备步骤 4锅中倒水烧开,羊肉倒入焯一下步骤 5焯水煮出血沫即可捞出步骤 6将焯水后的羊肉块洗净备用步骤 7锅中倒油,油热后加入冰糖不停翻炒,糖化炒出糖色后加入羊肉步骤 8与融化的冰糖一起翻炒步骤 9加入葱姜蒜、料酒与羊肉中火翻炒一分钟左右步骤 10加入少许老抽,翻炒下上色步骤 11加入少许盐继续翻炒半分钟(新手先少加些,后续加水炖开后可以根据尝味咸淡继续调味)步骤 12加入清水,水量刚好没过羊肉即可,转大火烧开,尝下味道,加点鸡精,盐不够也可少量增加。后转小火,盖上锅盖炖。步骤 13炖四十分钟后加入胡萝卜继续再炖二十分钟左右步骤 14炖一小时后揭盖,开大火收汁,收汁过程中带着翻炒,防止粘锅步骤 15收汁完成后装盘,撒上少许青蒜叶即可

  • 圆桌骑士
    圆桌骑士

    食材:肥瘦羊肉750克,白萝卜300克,香菜75克,羊肉汤,植物油,料酒,郫县豆瓣酱,生姜(拍松),葱结,花椒,八角,山萘各适量。做法:1、羊肉洗净,洗去血水,切成小方块,放入温水中焯烫,捞出洗净;白萝卜洗净后切成菱形块。2、把葱结、生姜、花椒、八角、山萘装入纱布袋扎紧成香料袋;豆瓣酱剁碎备用。3、锅内倒入油烧至六成热时,放入豆瓣酱,炒出香味后倒入羊肉汤烧开,捞出豆瓣渣。4、羊肉块、香料袋放锅中,加适量料酒,改用小火烧至五成熟时,放入萝卜,烧至羊肉、萝卜软烂时捞出香料袋,盛入盘中加上香菜即可。

    食材用料

    羊肉300克 花椒2克

    葱4克 姜4克 蒜4克

    香叶2克 盐3克 生抽6克

    方法步骤

    1. 羊肉切成块状,冷水下锅,锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。

    2. 锅里倒入油,放入冰糖,等待冰糖融化炒成焦糖色。

    3. 放入羊肉,翻炒上色。

    4. 加入葱、姜、蒜、香叶炒香。

    5. 将羊肉移入砂锅中,加入开水。盖上砂锅盖,小火炖半个小时。

    6. 汤汁不多时,加入盐、生抽拌匀。等汤汁不多时关火。

    1、把羊肉剁成2.5厘米见方的块,放入清水中浸泡2~3小时捞出,沥尽血水,入沸水锅中“出一水”,再捞起沥干水分;姜块、大葱洗净拍破;孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2、炒锅置火上,放油烧至六七成热,先下姜葱爆香,随即将羊肉块倒入锅中爆炒,再烹入部份黄酒,待羊肉收缩变色后,迅速下入辣椒酱用中火炒香,再下红酱油将羊肉炒至上色,立即起锅倒入一口大砂锅内,并掺入约2000克清水,投入大料、三奈、肉桂等各种香料。3、将砂锅移至火上,用中火烧开后撇去浮沫,再下入料酒、精盐、胡椒粉,随后放入胡萝卜、大枣、枸杞,加盖用中小火焖烧40~50分钟,至羊肉酥烂时揭开锅盖,拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用,调入鸡精、味精和孜然粉。4、起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉,待吃到酒酣耳热,再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。

    用料

    带皮羊肉块 500g

    香料

    八角 一颗

    桂皮 一块

    香叶 两片

    干辣椒 3个

    葱姜 适量

    油 适量

    味达美臻品蚝油 一勺

    味达美冰糖老抽 一勺

    六月香豆瓣酱 一勺

    六月香辣椒酱 一勺

    做法步骤

    1、准备好所有材料备用。

    2、羊肉洗净切块焯水去除血水。

    3、焯水后羊肉块洗净浮沫沥干备用。

    4、锅内加入少许油下一勺豆瓣酱。

    5、一勺辣椒酱。

    6、一勺轻盐酱油。

    7、一勺冰糖老抽。

    8、一勺味达美臻品蚝油。

    9、再倒入所有香料。

    10、把羊肉倒入主锅中,加入两碗清水焖60分钟。

    11、出锅装盘撒上香菜,即可。

    食材明细羊肉500g、生抽1勺、料酒1勺、蚝油20g、桂皮1小块、老抽1勺、八角2个、陈皮2块、泡椒酱1勺、胡椒粉5g、味精5g、鸡精5g、食盐4g、大葱1根、姜1小块、白糖适量红烧羊肉的家常做法1、把羊肉改刀成块,放置一会备用2、锅上火,加入凉水的量没过羊肉即可,把羊肉和凉水同时加热去除羊肉的腥膻味3、开锅之后把血末去掉然后把羊肉捞出备用4、锅上火,下入底油,油烧热。然后把八角、桂皮放入锅中煸出香味,爆香之后放入大葱大姜放入锅中,炒出香味之后放入一勺泡椒酱,煸出红油即可5、炒出红油后,放入耗油20g,将焯过水的羊下锅煸炒一下,不要炒太干6、加入热水,水一定要没过羊肉7、再把陈皮放入锅中,大火烧开之后改小火烧制40分钟,40分钟后我们进行一下调味;放入盐4g,味精5g,鸡精5g,胡椒粉5g,然后顺着锅边倒入料酒1大勺,生抽1大勺,老抽半勺,白糖1勺,盖上锅盖再烧制10分钟把羊肉炖至软烂8、用大火收汁,出锅

    食材用料带皮羊肉500克,胡萝卜1根,青蒜一颗,冰糖少许,老抽适量,生抽适量,八角几个,葱姜蒜适量,盐、鸡精、料酒适量做法步骤:步骤 1带皮羊肉切块洗净备用步骤 2准备小料:生姜葱蒜、冰糖、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽步骤 3焯水准备步骤 4锅中倒水烧开,羊肉倒入焯一下步骤 5焯水煮出血沫即可捞出步骤 6将焯水后的羊肉块洗净备用步骤 7锅中倒油,油热后加入冰糖不停翻炒,糖化炒出糖色后加入羊肉步骤 8与融化的冰糖一起翻炒步骤 9加入葱姜蒜、料酒与羊肉中火翻炒一分钟左右步骤 10加入少许老抽,翻炒下上色步骤 11加入少许盐继续翻炒半分钟(新手先少加些,后续加水炖开后可以根据尝味咸淡继续调味)步骤 12加入清水,水量刚好没过羊肉即可,转大火烧开,尝下味道,加点鸡精,盐不够也可少量增加。后转小火,盖上锅盖炖。步骤 13炖四十分钟后加入胡萝卜继续再炖二十分钟左右步骤 14炖一小时后揭盖,开大火收汁,收汁过程中带着翻炒,防止粘锅步骤 15收汁完成后装盘,撒上少许青蒜叶即可

    1、葱,姜,干辣椒,八角,香叶、花椒,桂皮、香菜、冰糖备好。

    2、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水,去除杂质和膻味。

    3、捞出清洗干净,沥干水份备用。

    4、炒锅中放入适量的植物油,放入姜片,八角,干辣椒,葱段,花椒,桂皮爆香。

    5、倒入羊肉块,加1勺料酒,再加生抽,老抽,羊肉翻炒均匀。

    6、加入适量的开水,刚刚没过羊肉,加几粒冰糖。

    7、盖锅盖,大火烧开后转小火焖煮1个半小时,汤汁不多时,加入盐拌匀。

    8、最后大火收汁,装盘,撒上香菜即可。

    红烧羊肉做法既简单又好吃,下面我就给大家分享一下红烧羊肉家庭版做法。

    把羊肉洗净,发清水里浸泡三十分钟,是去掉羊肉里面的血水和膻味。

    准备下红烧羊肉的必备食材,葱姜蒜辣椒,冬笋用开水泡开备用。

    把处理好的羊肉放进锅里煮至七八成熟捞出切块备用。

    锅里放油,油热放八角花椒葱姜蒜辣椒爆香,然后加入羊肉翻炒,加料酒去腥,添加生抽老抽上色,加高汤没过羊肉,用大伙熬煮十分钟,把泡好的冬笋放进去,用中火熬煮十分钟,加盐出锅。

  • 嗨龙哥哥
    嗨龙哥哥

    食材:羊肉 100g、胡萝卜块 50g、桂皮 5g、香叶 5g冰糖 5g、姜片 1片、蒜 4瓣、干辣椒 2个、八角 5g、料酒 1勺做法:起锅烧水,倒入料酒和羊肉,煮出血沫,将血沫捞出。捞出羊肉放凉备用。起锅烧油,放入佐料炒香,加入冰糖炒化,倒入羊肉翻炒上色。倒入适量料酒继续翻炒。倒入开水,没过食材,加入盐盖上盖子,中小火焖煮40分钟左右。焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟。倒入老抽和生抽调味,盖上盖子煮一会,捡出香料,大火收汁装盘。这样一份美味的红烧羊肉就做好了。

    主料:羊肉1000克辅料:干红辣椒50克调料:猪油50克,大蒜10克,绍酒10克,酱油10克,淀粉5克,盐3克,味精3克,香油5克,小葱5克,姜3克,白糖5克正宗做法1.将羊肉刮洗干净,放入清水锅中,加葱结、姜、绍酒,将羊肉煮至八成熟,捞出,晾凉,切成长6.6厘米,宽1.7厘米,厚1厘米的片2.葱姜蒜、干红辣椒清洗干净,姜蒜切片,小葱打葱结,干红辣椒去蒂切片3.炒锅放猪油,先煸炒红椒片、蒜片,然后放入羊肉,倒入煮羊肉的原汤250克,放盐、酱油、白糖4.待汤汁收浓时,放味精、勾芡,淋香油即可

    材原料羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。制作步骤步骤具体操作步骤1羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段。步骤2往锅里放油,烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高汤,用中火烧。步骤3然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味,放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

    羊肉500克,红萝卜250克,淮山药100克,生姜5片,蜜枣5个、冰糖50克。做法1、羊肉洗净,切块,下油锅用姜爆香下冰糖炒至变色,胡萝卜煮沸后,改用文火煲3小时,调味即可。2、把全部用料入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味即可

    主料:羊肉520克

    辅料:海鲜酱2勺,

    调料:芥花油适量,葱姜适量,料酒适量,冰糖适量,香叶1片,八角2瓣,桂皮2块,食盐少许,干辣椒2个

    1. 羊肉切块用清水浸泡半小时,放入冷水锅中,焯沸。

    2. 炒锅烧热,倒入芥花油,煸香葱姜八角等调料后盛出。

    3. 留底油,放入海鲜酱,小火炒至浓稠。 放入羊肉。中小火煸炒至表面焦黄,倒入料酒。加适量温水,再把煸香的调料放入,大开烧开后转小火。 炖至15~20分钟,放入冰糖和老抽,再烧5分钟。加入食盐调味,转中大火收汁烧色。撒少许鸡精,出锅装盘,撒上葱花和孜然粉。

    主料:羊排500克辅料:食盐1/2茶匙 生抽1汤匙 红烧酱油1茶匙 大葱1/2根 香叶6片 白糖2茶匙 黄酒1汤匙 玉米油1汤匙 姜4片 蒜5瓣 八角2个 水适量红烧羊排的做法:步骤1 首先将羊排泡冷水里解冻步骤2 然后洗干净以后放冷水里加热步骤3 水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用步骤4 准备好葱姜蒜大料和香叶步骤5 炒锅加玉米油和糖炒糖色步骤6 看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒步骤7 看到羊排都变色了就下入所有作料步骤8 再加入适量黄酒步骤9 加入适量生抽步骤10 再加入适量红烧酱油翻炒一会儿步骤11 然后加入一小盆开水,待水开后盖盖子焖50分钟步骤12 加入适量盐盖盖子继续焖10分钟步骤13 然后打开盖子开始收汁,看到汤汁不多了就可以出锅开吃喽

    材料

    带皮羊排两斤半,葱,姜,大蒜,青蒜叶,花椒一小把,大料,桂皮,香叶,料酒,老抽,生抽,鸡精,盐做法

    1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用。2、锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟。3、焯水后的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干。4、青蒜切段姜拍碎,葱打结,大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)5、锅中放少量油烧热,爆香葱姜蒜。6、倒入羊肉块煸炒出香味。7、加入足量水,没过羊肉。8、加入两汤匙料酒。9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。10、放入步骤(4)的香料包。11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。12、开盖转大火收浓汤汁,加一点鸡精和少许盐调好味道,撒上青蒜叶,盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香),开盖出锅。

    主料:羊前腿3斤

    辅料:姜片10克,料酒1大勺,八角1颗,桂皮半小块,胡洋酱油30克,红糖20克

    烹饪步骤

    步骤1/9

    羊肉清洗干净步骤2/9

    为保留羊肉的鲜味,水要一次性加够步骤3/9

    提前准备好这些配料步骤4/9

    撇干净血沫步骤5/9

    直接把配料到进来,炖煮1个小时,千万不要盖盖步骤6/9

    煮好的羊肉收汁就可以装盘了步骤7/9

    淋上酱汁步骤8/9

    撒点葱花

    用料:羊肥瘦肉 五斤白萝卜 二斤葱结 一两香菜 五两郫县豆瓣 五两草豆蔻 二个花椒 一分精盐 八钱姜 一两山奈 三分八角 七分绍酒 二两羊肉汤 五斤熟菜油 五两制 法:1.将羊肉洗净,漂尽血水,切成一寸见方的小块,放入锅内焯一下,捞起,清洗两次。萝卜洗净,切成边长一寸的菱形块,山奈、八角、姜、葱、花椒、草豆蔻用纱布袋装成香料袋。2.炒锅置中火上,下油烧至六成热,放入豆瓣炒出香味,加入肉汤烧沸出味,捞去豆瓣渣,加入羊肉、绍酒和香料袋,移至小火上烧至五成熟时,放入萝卜烧至熟,捞去香料袋。3.吃时先将萝卜盛入汤盘内,再将羊肉舀在萝卜上,加上香菜即可。

    食材:

    羊肉800克、姜1块、冰糖10克、桂皮3小块、香叶2片、植物油适量一小葱10克、枣(干)10颗、干辣椒4个、酱油半碗、料酒半碗、啤酒1瓶、青蒜8克、八角1个

    1

    羊肉切块后清洗干净

    2

    锅中加水,放入用刀背敲碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水

    3

    煮开后再煮5分钟左右,用水再次冲洗

    4

    锅中放入适量的食用油,加入冰糖

    5

    中火让其融化,开小火加入生姜,葱结煸炒几下

    6

    继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣

    7

    煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒,开大火

    8

    慢慢加入小半碗料酒,继续大火翻炒

    9

    加入半碗左右的酱油翻炒上色

    10

    加入一瓶啤酒

    11

    再加水,直到没过食材

    12

    加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时

    13

    出锅前撒上青蒜即可