怎么炸春卷好吃

198人浏览 2024-04-25 12:52:49

6个回答

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    我家真的住海边
    我家真的住海边

    炸春卷是一道非常受欢迎的中式小吃,它的外皮酥脆,内馅鲜美。下面是一种简单易行的做法:

    步骤一:准备材料

    1. 春卷皮(可以在超市购买或自制);

    2. 鸡胸肉或者猪肉末(或者可以使用虾仁、鸭肉等其他喜欢的馅料);

    3. 蔬菜(例如胡萝卜、芹菜、葱、香菇等);

    4. 调味料(例如盐、糖、胡椒粉、酱油、料酒、生抽等);

    5. 一定量的油用于炸制。

    步骤二:准备馅料

    1. 将鸡胸肉或猪肉末剁成细碎的肉末;

    2. 将蔬菜切成细丁。

    步骤三:炒馅料

    1. 加热锅,倒入适量的食用油;

    2. 放入肉末炒熟;

    3. 加入蔬菜继续翻炒;

    4. 添加调味料,炒匀后关火。

    步骤四:包裹春卷

    1. 取一张春卷皮,将少量的馅料放在春卷皮中部;

    2. 从底部将皮包住馅料,向内包紧;

    3. 在两侧包住后,用湿润的指尖沾水,将春卷包紧。

    步骤五:炸制春卷

    1. 热锅准备炸春卷的油,油温约为180度;

    2. 将包好的春卷放入油锅,控制好火候炸制至金黄色;

    3. 用盛有纸巾的盘子将油份吸干。

    步骤六:享用春卷

    将炸好的春卷摆在盘子中,可以蘸一些自制的蘸酱或者其他喜欢的调料进行品尝。

    希望这个回答对你有帮助,祝你炸出美味可口的春卷!

  • 苦尽甘来
    苦尽甘来

    过年了,过年很多人都是喜欢炸春卷,炸好的春卷可以放冰箱,款待家里来拜年的客人,春卷有肉的和素的两种,我是北方人,喜欢吃素的春卷,素的一般都是豆沙馅的,所以炸的时候不需要很长时间,我炸春卷都是先小火炸,炸到差不多熟了就行,再开大火复炸一边,这样春卷皮是脆的,吃起来香甜酥脆可口!

    你问炸春卷要用大火还是小火?

    我觉得炸春卷一定不要用大火!可是炸春卷的时候也不要太用太小的火,炸春卷刚开始的时候要用小火慢慢的炸到后半部分的时候需要加大一点火力,让春卷的颜色变成金黄这样还能保障春卷里面的陷儿的成熟,切记,炸春卷的时候一定不要弄大火

    先大火炸再小火炸到两面金黄色

  • 我欲登高
    我欲登高

    春卷一般都是直接油炸之后就可以食用了,油炸春卷只要注意油炸到金黄色就可以了,不能炸太久,会出现变苦的情况。春卷油炸是需要15分钟的时间,而春卷皮要炸的脆,里面的馅料最好是选择韭菜肉末馅,这样做出来的春卷才比较好吃。

  • 北斋有鱼
    北斋有鱼

    主料:春卷皮一包、猪肉50克、泡发的香菇50克、冬笋50克、虾肉50克、白菜50克、豆芽菜100克、菠菜100克、韭菜100克、泡发的粉丝100克。辅料:猪油50克、食盐7克、味精5克、虾油3克、麻油5克、胡椒粉5克。作法:1、将猪肉、泡发的香菇、白菜、冬笋、豆芽菜、菠菜、韭菜、虾肉洗净切碎,泡发的粉丝切段。2、把锅烧热,下猪油、韭菜头起锅,放入猪肉丝、香菇丝、白菜丝、冬笋丝、豆芽段、菠菜段、韭菜段翻炒,再下入食盐、味精、虾油、麻油、胡椒粉搅拌均匀后,下粉丝段拌匀成馅即可盛起。3、撕下一张春卷皮放在桌上,舀入少许馅料置皮中一头,从身边向前卷起,两边角折进中间,继续向前折叠成圆筒状,再起锅,将包好的春卷下锅油炸至两面金黄即可捞出食用。

    【配料】:韭菜60克,肉丝160克,鸡蛋75克,面粉70克。酱油10克,精盐3克。水淀粉15克,植物油250克(实耗50克)。

    【制法】:

    1.将韭菜切成3厘米长的段;肉丝用精盐少许和水淀粉浆上,用温油滑散,挥出控净油,再放入锅内,加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下,制成春卷馅。

    2.将鸡蛋打入碗内,加入面粉、水、搅成稀糊,用炒勺摊成4张皮子待用。

    3.将皮子放在菜板上,卷入馅,在封口处抹上面糊封口,逐个制成4个春卷生胚。

    4.将锅放在旺火上,倒入油,烧至七八成热时投入春卷,炸成外皮酥脆,呈金黄色时即成,吃时将春卷剁成段码入盘内即可。

    用料:紫薯2个,饺子皮30张。方法步骤:第一步:紫薯洗净,水开上锅蒸半小时。第二步:面板刷油,放上饺子皮刷油,重复放五六张擀开,上锅蒸八分钟。第三步:紫薯蒸熟去皮,加适量白糖压成红薯泥。第四步:饺子皮蒸好放凉揭下,面皮中放入紫薯馅,两边对折后卷起,收口处刷蛋液。第五步:锅中油温六七成热,放入春卷生胚,炸至金黄。香喷喷的春卷就做好了。

    用料:豆沙200g、春卷皮若干做法:1. 在春卷皮一端放上豆沙2. 卷一下后两边春卷皮往中间折一下后继续卷起到一半3. 左右两边贴着馅向中间折4. 在春卷皮末端涂一点清水,卷起就做好了5. 大火起油锅,待油烧至七八成热,放入春卷,改成小火6. 炸至表皮呈金黄色,夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分即可

    准备用料春笋 半根、包菜 1个、胡萝卜 1根、鸡蛋 2个、春卷皮 半斤、沙茶酱 、花生酱 、辣椒酱 、番茄酱 自制甜酱、海缇适量步骤 1炒蛋酥,炒好先装盘,然后下春笋丝、包菜丝和胡萝卜丝翻炒,加入盐和鸡精,最后下蛋酥炒匀。步骤 2准备花生酱,沙茶酱,辣椒酱,番茄酱和自制甜酱,海缇也用小碗装好。步骤 3饼皮用盘子铺开,抹上各种酱料,加上步骤一的主菜,撒上点海缇,然后卷成条状就可以了。

    主料

    面粉200克

    水110克

    鸡蛋2个

    豆芽100克

    香菇5个

    韭菜100克

    盐3克

    鸡精1克

    香油5ml

    油20ml

    炸油300ml

    二月二的炸春卷的做法步骤1. 将水慢慢倒入面粉中,搅拌成面团,饧20分钟,再揉至表面光滑,饧10分钟。2. 豆芽洗净,香菇切丝,韭菜洗净控干水分切段,鸡蛋打散备用。3. 炒锅加热,放入10ml油,将打散的鸡蛋倒入,摊成鸡蛋饼,取出切丝。4. 炒锅再倒入10ml油,将豆芽和香菇丝煸炒几下,加入盐和鸡精调味,再加入鸡蛋丝和韭菜,淋入香油关火拌匀。5. 饧好的面团,搓成长条,切小块的剂子,擀成饺子皮状,可以擀薄点儿。6. 将馅放在皮的一边,两边封口,将馅卷起来,边上可以沾点稀面粉水(额外份量)黏住。7. 炒锅倒入油,五成热时将春卷放入,炸制表面金黄即可。

    准备所需材料。(香菇、木耳提前泡软)

    步骤2胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝,香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝,姜切沫

    步骤3猪肉丝加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉,然后拌匀腌制10分钟

    步骤4锅内加入植物油烧热,放入姜沫炒出香味

    步骤5再加入腌制好的瘦肉丝

    步骤6煸炒片刻后,加入香菇和木耳丝

    步骤7翻炒2分钟后,加入胡萝卜和沙葛丝翻炒

    步骤8加入适量的盐、糖

    步骤9再加入少许的酱油

    步骤10加少许的胡椒粉,然后翻炒均匀,盛出放凉

    步骤11取春卷皮一片

    步骤12放上少许凉透的春卷丝

    步骤13然后卷起

    步骤14两边再折起来

    步骤15在封口处抹上面粉糊,包好

    步骤16依次做好全部的

    步骤17锅内加入油烧七成热

    步骤18放入春卷皮炸

    步骤19炸至金黄色即可

    步骤20最后把春卷捞起沥油,然后食用

    -材 料-春卷皮2张、竹笋丝适量

    油条半个、菜籽油少许-做 法-1. 春卷皮放入平底锅中单面小火加热至微黄,取出待用

    2. 春卷皮煎好的一面放入竹笋丝,油条沿边卷起

    3. 配上一杯豆浆。

    食材明细五花肉、马蹄、洋葱、地瓜粉、豆皮、食用油、五香粉、生抽、盐、鸡精、鸡蛋。1、准备食材:猪前腿肉,马蹄,洋葱,豆皮,鸡蛋,地瓜粉。2、马蹄,洋葱,猪前腿肉全部洗净切碎备好。3、所有食材放在一起。4、加入生抽,盐,食用油,五香粉,鸡精调味拌匀腌制片刻。5、加入鸡蛋再用筷子搅拌均匀。6、慢慢添加地瓜粉,要用筷子搅拌均匀,不要用手抓(会抓硬,不好吃),有些干可以加少许水或者油。7、铺开一张豆皮,放入做好的肉馅慢慢卷起来切断。8、慢慢卷起来,再切断。9、切断包好一条。10、锅里水开放蒸笼蒸10分钟关火。11、蒸好的春卷直接吃。

    1、和面是用烫水,就是水开后放个两分钟的烫度来和面,一点点的加水用筷子搅拌, 直到盆里没有干面了,稍晾一会就可揉成面团,盖上盖子或湿布醒面一个多小时,中间隔 15-20 分钟再揉揉,揉时稍撒点干面,免得沾手,揉那么两三次就可以了。

    2、醒好的面揉成长条状,用刀切成大小适中的剂子,(年菜)把每个剂子按平,再用小擀面杖稍稍擀开些;小盘子里倒上菜油,用小刷子沾油把饼坯均匀的刷上一层油,一次可摞落二至四层,(自家人喜欢吃有烙过的那面,筋道有咬劲,所以一直都做二至三层的)都摞好后,就可擀饼了

    3、擀面饼时,面板上抹些菜油,放上饼坯子,两面颠倒均匀的擀薄,

    4、炉子上置烙饼平锅中火加热,一点油都不用加,放入擀好的大饼,盖上锅盖烙个半分钟 - 一分钟左右,开盖看到饼鼓起来了,翻面盖盖烙另一面,时间不能太长 , 中间鼓气就翻面烙 , 两三分钟就烙好一张饼。分层就是两张或三张了。 (第一张饼进锅后,就开始擀第二张饼,擀到一半的时间时就去翻正烙的那张饼,这时饼差不多就串气起鼓了。再接着擀完第二张饼时。第一张就可以出锅了,依次类推直到烙完所有的饼。)

    5、烙好的饼放到有盖的器皿里保温,吃时会很软。

  • 止然
    止然

    不用等化,直接打开就炸就可以了。具体方法如下:1、油热,也就是当油面波动时放入春卷,用筷子轻轻翻动;2、炸春卷约4分钟,待春卷呈金黄色就可以拿出来吃了。春卷,又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品,流行于中国各地,在江南等地尤盛。在中国南方,过春节不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷,民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏,放在平底锅中摊烙成圆形皮子,然后将制好的馅心(肉末、豆沙、菜猪油等)摊放在皮子上,将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是常见的家常菜色。

    不用等化,直接打开就炸就可以了。具体方法如下:

    1、油热,也就是当油面波动时放入春卷,用筷子轻轻翻动;

    2、炸春卷约4分钟,待春卷呈金黄色就可以拿出来吃了。

  • 天使在心中
    天使在心中

    1、食材:春卷皮12张,五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。2、豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。3、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。4、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。5、用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。6、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。

    前言香酥可口材料主料:春卷500g;辅料:豆油适量油炸春卷1将春卷解冻2炒锅放油,然后放入春卷3小火炸制,两面翻动4炸至金黄即可出锅小贴士小火慢慢炸,酥脆可口