如何做蓝莓山药

89人浏览 2024-04-25 19:39:43

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    法夫纳之拥
    法夫纳之拥

    蓝莓山药是一道简单又营养的菜肴,以下是制作蓝莓山药的详细步骤:

    材料:

    - 1根中等大小的山药

    - 适量的蓝莓

    - 适量的蜂蜜

    - 适量的柠檬汁

    步骤:

    1. 将山药削皮,洗净后切成片状或块状,根据个人喜好选择形状。

    2. 将切好的山药放入沸水中煮熟,煮至山药变软但不烂,时间大约在5-8分钟左右。

    3. 将煮熟的山药捞出,用清水冲洗一遍,去除表面的黏液,然后沥干备用。

    4. 准备一个平底锅,加入适量的蜂蜜和柠檬汁,用中小火加热至蜂蜜融化。

    5. 将山药放入平底锅中,用中小火翻煮均匀,确保每块山药都均匀涂上蜂蜜柠檬汁。

    6. 在山药上撒上一些蓝莓,尽可能均匀地覆盖在山药上。

    7. 继续用中小火加热,煮至蓝莓变软和释放出香味,约2-3分钟左右即可。注意不要煮过久,否则蓝莓可能变得过烂。

    8. 将煮好的蓝莓山药盛出,可以直接食用或装盘享用。

    提示:

    - 山药在切片或切块后,可以先浸泡在清水中,以防止氧化变色。

    - 选择蓝莓时,尽量选择新鲜的蓝莓,以确保口感和风味。

    - 调整蜂蜜和柠檬汁的用量,根据个人口味来添加,以达到酸甜适中的效果。

    希望以上步骤对您制作美味的蓝莓山药有所帮助!

  • 嘿喂
    嘿喂

    山药含有丰富的营养,不仅可以健脾益胃,益肺补肾,更有降低血糖,延年益寿的功效。

    蓝莓中花青素含量非常高,有着“黄金浆果”的美称,果胶含量也比较高,能有效降低胆固醇,促进心血管的健康。两者可都是好东西,相互搭配,既有颜值,又有营养,更有保健的功效,成品中山药泥细腻润滑,蓝莓酱酸甜可口,老少皆宜,是饭店里点餐量也很高的一道甜品菜,很多人会觉得这道菜很简单,但是回家后试着做出的味道和饭店里就是不一样,其实,做好“蓝莓山药泥”还是有些窍门的,并不是大家想像的山药蒸成泥后直接浇上成品蓝莓酱就可以了,快来看看怎么做吧?(1)蒸山药泥,山药要选择绵面的不要脆的,山药表面粗糙,麻点多,毛多的一般比较面,最好是用铁棍山药,水分含量少,香甜绵密,效果最好。山药一根洗净后切段,直接放蒸锅,上汽后蒸15分钟左右,用筷子扎一下,能扎透即可,取出山药,把皮撕掉(煮熟的山药很容易就能撕掉皮),放入保鲜袋中,在案板上用擀面杖把山药碾成泥,越细越好,然后取出盛入碗中,加入盐2克,牛奶或淡奶油20克左右,慢慢往里倒,边倒边搅拌,注意不要加太多,以免山药泥待会不成型,加牛奶的目的是为了山药泥更加均匀,更加润滑细腻,同时使山药泥中有奶香味,口感就比较丰富,如果有炼乳的话可适当加点,那就更香甜了。(2)这样搅拌好的山药泥,放入裱花袋挤出好看的形状放在盘子中,家庭里没裱花袋也可用手修成自己喜欢的形状摆入盘中备用(圆形,山形或者借助模具压出好看的形状)。(3)碗中加入蓝莓酱2O克,加入20克蜂蜜,然后加入一半量的纯净水,搅拌均匀(不能直接用蓝莓酱,颜色暗而且太黏稠,淋到山药泥上不好看),然后把稀释好的蓝莓酱均匀淋在摆好盘的山药泥上,好看又好吃的“蓝莓山药泥”就做好了。

  • njrackt
    njrackt

    原料:山药、蓝莓酱、白糖。

    做法步骤:第1步、将山药洗干净,刮去外皮,再切成厚片。第2步、放在蒸屉上,凉水上锅。第3步、蒸至用筷子一插就透就可以了。第4步、取出放入大碗中,趁热倒入白糖,用勺子按压成泥。第5步、将山药泥倒入按压成形,山药泥可以根据个人的喜好选择合适的模具来整理成好看的形状。第6步、取两勺蓝莓酱倒入碗中,蓝莓酱有些浓稠,要加些凉开水稀释一下。第7步、将蓝莓酱浇在山药上就好了。第8步、我用的是普通的山药,最好选择用铁棍山药,因为它蒸熟后比较面,可以加少许的牛奶拌一下;第9步、蒸好的山药要趁热加入白糖,再按压成泥后白糖也化开了。第10步、方法简单,花费不过十来分钟就做好了。

  • 阿蛋家有喵喵
    阿蛋家有喵喵

    原料:山药1根蓝莓果酱100克清水100ml 冰糖50克淡奶油100ml盐1/4茶匙(1克)

    做法:

    1)将山药冲去外层的土,带上厨房用胶皮手套,用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。

    2)蒸锅中倒入水,大火煮开后,放入切成段的山药,用大火蒸20分钟,直到山药变软。

    3)小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖,用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却。

    4)山药蒸好后,用筷子戳一下,如果中间没有硬芯,能轻松穿透即可拿出,稍微冷却一下。

    5)趁着山药温热的时候,放在案板上,先用刀按压碎,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块。

    6)在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中,再将山药泥放入,然后挤入杯中。

    7)淋上蓝莓酱即可。

    超级啰嗦:

    **山药肉上有一层白色透明的黏液,如果沾到皮肤上会非常痒。再削山药和洗山药时,一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后,就不用担心啦。

    **山药的品种各地会有不同,在购买时,记得问下超市的工作人员,或者菜市场的商贩,哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的,不太适合做这道菜。

    **蓝莓果酱加水稀释,并加入冰糖熬制之后,口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗,而且过于粘稠,会形成黑黑的一堆,不太好看。

    **如果喜欢丰富的口味,我建议大家,除了山药之外,还可以增加些芋头,将山药和芋头同蒸,蒸好后一起压成泥,用来做这道菜味道更好。

  • 阿飞
    阿飞

    做法

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    原料

    1根 山药,100克蓝莓果酱。

    配料

    100ml 清水;50克冰糖;100ml淡奶油;盐1/4茶匙(1克)。

    方法一

    1、将山药冲去外层的土,带上厨房用胶皮手套,用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液,如果沾到皮肤上会非常痒。在削山药和洗山药时,一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后,就不用担心啦。

    2 、蒸锅中倒入水,大火煮开后,放入切成段的山药,用大火蒸20分钟,直到山药变软。山药的品种各地会有不同,在购买时,记得问下超市的工作人员,或者菜市场的商贩,哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的,不太适合做这道菜。

    3 、小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖,用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释,并加入冰糖或蜂蜜熬制之后,口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗,而且过于粘稠,会形成黑黑的一堆,不太好看。

    4、山药蒸好后,用筷子戳一下,如果中间没有硬芯,能轻松穿透即可拿出,稍微冷却一下。趁着山药温热的时候,放在案板上,先用刀按压碎,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块。

    5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中,再将山药泥放入,然后挤入杯中。淋上蓝莓酱即可。

    应根据个人要求适当调整 [2]

    方法二

    主料:山药

    辅料:蓝莓果酱

    [2] 1. 山药洗净外边的泥土,带上胶皮手套,削去山药的皮,然后再用水清洗干净。

    2. 装山药的盘子放在蒸架上,大火烧开后蒸20-30分钟,蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试,如果能轻 松的戳透,即可关火,将蒸好的山药拿出,稍微冷却一下。

    3. 用勺子将山药压成细腻的泥状,里面一定不要有结块,否则影响口感。

    4. 用模具或者其他工具例如裱花袋,或者干脆用双手(记得带手套哈)将山药泥做成合适的形状。

    5. 这里用的是一个心形的小碗。

    6. 山药泥摆在盘中,直接浇上蓝莓酱即可。 [3]

    方法三

    1、将山药去皮,切成大约5厘米长,1厘米宽的长条状;

    2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟;

    3、将山药捞出后凉凉,在冰糖水中浸泡1小时左右;

    4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中,用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。

    方法四

    原料:山药、蓝莓果酱、冰糖

    做法:

    1. 将山药洗净去皮,清洗干净后切段。

    2. 山药上锅蒸软后放入碗中晾凉,用勺子将其压成细腻的泥状。

    3. 锅中倒入少量清水,加入蓝莓果酱和冰糖。大火煮开后转成小火继续熬制,直到酱汁变得黏稠,倒出冷却。

    4. 将山药泥按个人喜好摆出造型,淋上蓝莓酱即可。

    方法五

    材料:

    主料:山药

    辅料:蓝莓果酱、水

    调料:冰糖做法

    1、带上手套将山药去皮后,再清洗干净(一定要记得戴上胶手套,山药的沾液会让皮肤过敏,很痒的,一定要注意哦!)。

    2、蒸锅中倒入水,大火煮开后,放入山药,用大火蒸15分钟左右,直到山药变软,盛出稍稍放凉。

    3、趁着山药温热的时候,放入碗中用勺子压成细腻的泥状,不要有结块。

    4、小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖。

    6、用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水变得粘稠,倒出冷却。

    7、最后将山药泥按个人喜好整出形状,淋上蓝莓酱即可

  • 夜半阑珊
    夜半阑珊

    今天给大家推荐一道美食:蓝莓山药。蓝莓山药口感绵软,酸甜可口,它既是一道凉菜,又可以当成甜品,还能当成主食来吃。山药热量很低,同时它富含膳食纤维,容易让人产生饱腹感,减肥的女士可以把它当成主食来吃。自己在家做蓝莓山药,可以把少放一点糖,或者把白糖换成蜂蜜,这样做出来的蓝莓山药酸甜可口而又不会太过甜腻,美味又健康。这段时间常做了当做下午茶来吃,一家人都特别喜欢。美味的蓝莓山药蓝莓山药在饭店里卖三四十块钱一盘,几勺子就没了,着实不算便宜。其实蓝莓山药做法并不难,咱自己在家完全可以做出来,只需要一瓶蓝莓酱,几根山药,可以做好几次。酸甜可口又开胃的小甜品酸甜可口的蓝莓山药的家常做法:

    【材料】山药,蓝莓酱,蜂蜜【辅料】清水【做法】1、山药清净泥沙,削皮,切成片,放入蒸锅中蒸熟。山药有两种口感,一种是脆的,一种是口感又粉又面的,做这个蓝莓山药最好选用那种口感粉面的山药,或者用铁棍山药,做出来更好吃。山药蒸熟2、适量蓝莓酱放入碗内,加少许蜂蜜,适量清水,调匀。蓝莓酱本身很浓稠,要用清水化开,但是浓度也不要太稀,否则味道也会被稀释得太淡。蓝莓酱和蜂蜜调成料汁3、山药蒸熟蒸透,摆入盘中。将调好的蓝莓酱浇到山药上,一盘简单又美味的蓝莓山药就做好了。简单好吃的蓝莓山药不怕麻烦的话可以把山药里加少许白糖,捣成泥,然后装入裱花袋或者借用模具,做成自己喜欢的形状,浇上蓝莓酱即可。做成山药泥口感更软绵,吃起来更有小甜品的那种满足感。我买到的山药是口感比较脆生的那种,很难蒸出软烂的口感,所以我直接成片摆盘了。技巧小

    1、做蓝莓山药最好用口感比较面的那种山药,最后成品可以直接切片摆盘,也可以压成山药泥。可是如果家里只有脆脆的那种山药也不要紧,可以像我一样,直接切片或者切段,蒸熟后直接摆盘浇上蓝莓酱即可,虽然口感有所不同,但是味道一样的好。2、蓝莓酱不要稀释得深度太低,那样做出来的蓝莓山药味道太寡淡,不好吃。蓝莓山药,好吃不怕胖山药中含有丰富的营养,有滋阴补阳,补脾益肾的作用,常食还能增强人体免疫力。冬天给家人孩子吃些山药,对身体还是很有好处的。另外山药含有大量的膳食纤维,以及一些让人产生饱腹感的半纤维素物质,因此山药还有一定的减肥作用,减肥的女士可以当做主食来吃。学会蓝莓山药的家常做法,以后想吃蓝莓山药不用花那冤枉钱去饭店吃了,买一瓶蓝莓酱,几根山药,自己在家就能做。