香椿可不可以炒鸡蛋

209人浏览 2024-04-25 17:57:00

6个回答

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    听说你来自远方
    听说你来自远方

    香椿可以炒鸡蛋。香椿是一种常见的中式蔬菜,具有独特的香味和口感。炒鸡蛋是中餐中非常常见的一道菜,将鸡蛋打散后煎炒而成。将香椿和鸡蛋结合在一起炒,可以增添香椿的特殊香味,给鸡蛋增添一种新鲜的口感和口味。香椿和鸡蛋的炒制过程也比较简单,只需要切碎香椿,将鸡蛋打散,加入适量的调味料如盐和胡椒粉,然后倒入锅中煎炒即可。这道菜可以作为早餐、午餐或晚餐的一道菜品,味道鲜美,让人食欲大开。

  • 麦麦
    麦麦

    春天的第一茬香椿芽一般没有虫子,不用焯水直接炒鸡蛋是最好吃的,红红的叶子嫩嫩的芽,从树上摘下来洗净上边的灰土,放在盆子里凉干水份,用菜刀切细成碎沫,放上一点盐煞一小会,再打上几个鸡蛋上锅翻炒,炒成绿油油黄拉拉的就可以吃了。 吃香椿就是吃它的味道,炒鸡蛋尽量不要焯水,焯了水的香椿芽就没有香香的味道了,营养也减少了很多,生淹生拌生炒都比较好吃。 可以,洗干净切碎,直接炒鸡蛋。至于什么虫卵,在炒得过程中就杀死了。如果焯水,营养就会大幅度流逝,香椿的味道也淡了很多。 香椿在民间流传至今,依然深受百姓的喜爱,至于它的天然味鲜不用说,既 健康 又营养。 关于吃法来讲,偶尔一次要新鲜,但不能吃多了不焯水可以。如果大量吃一些没有焯水的香椿,就有可能会引起中毒的症状。 香椿本身内含亚硝酸盐,焯水后,想咋吃自便,但不宜食量过多。 你来问我来答。 香椿芽在洗干净的前提下可以不焯水直接炒鸡蛋。 这是因为焯水本身会影响香椿芽的香味、口感和养分。一般情况下,还是不焯水为好! 一人一个口味,一人一个做法。自己个人喜欢便好! 为了降低硝酸盐、亚硝酸盐和草酸带来的 健康 隐患,通常是先焯水再切碎炒鸡蛋。 香椿芽可以不焯水直接炒鸡蛋吗? 1、香椿芽不焯水的好处 香椿芽不焯水可避免部分维生素C和香味成分损失,让你吃到更鲜香和更营养的春天美味。 2、香椿芽不焯水的坏处 香椿芽不焯水,里面的硝酸盐、亚硝酸盐和草酸都会被你吃了,可能会给你的 健康 带来隐患。这是因为亚硝酸盐可能会在体内形成强致癌物质亚硝胺,体内草酸过多,会与钙形成不溶性草酸钙,可能导致草酸钙结石的缘故。 1、选香椿芽 你要选叶子紫红色多的,芽长16厘米以下的嫩芽,香椿芽越嫩,里面的硝酸盐和亚硝酸盐就越少。 2、要控制好食用量 你每次不要吃得太多,也不宜天天都吃。 3、合理搭配其他食物 你吃不焯水的香椿芽炒鸡蛋,最好搭配吃一些富含维生素C的食物,如红枣等。因为维生素C可以阻止亚硝酸盐形成强致癌物质亚硝胺。 多喝白开水,这样可使尿液得到稀释,钙(离子)和草酸(根)的浓度就会降低,减少导致草酸钙结石的风险。 特别提示: 你吃不焯水的香椿炒鸡蛋,不宜同时吃其他富含硝酸盐或亚硝酸盐的食物,如颜色鲜艳的卤肉、熏鱼、腊肠、腊肉、腌制酸菜和质量不好(将要变质)的蔬菜等;不宜同时吃富含各种胺类的臭鱼虾等;也不宜同时吃其他富含草酸的食物(如菠菜、苋菜、空心菜等)以及高蛋白食物(如豆制品、牛奶等)。 如果你选对了香椿芽,控制好食用量,并能合理搭配食物,吃香椿芽就可以不焯水直接炒鸡蛋。 以前这都不是问题的问题,春天的香椿芽摘下来洗洗直接让盐搓搓,放小罐子里闷上半天,就可以生吃了。炒鸡蛋也是直接生着炒。可是前几天看了一篇报道说香椿吃前得绰水,否则会中毒,这消息看的我比较懵圈,绰水以后还有香椿最初的香味吗?别人不知道,反正以后我还是不绰水。 可以,我就这么吃 以前不懂什么亚硝酸盐,香椿芽都是切吧切吧,拿盐煞煞,再切上一块浆水豆腐,滴上点香油,拌吧拌吧,就上桌了,香椿味那叫一个足! 也可把嫩嫩的香椿芽,细细地切碎,打入几颗鸡蛋,拌匀,上锅炒,一盘香味浓郁的香椿炒蛋,保准让人多吃一个馒头! 自从得知香椿里面含有一定的亚硝酸盐,吃前得先焯焯水,才能吃。以前摘下来就炒鸡蛋,炸香椿鱼吃,也吃了那么些年。 不知者不怪,以后为了 健康 也先把香椿焯过水再炒鸡蛋吃吧! 不焯水直接可以炒了吃的,我看见我老公,把香椿芽洗干净后,切得细细的,放小点干椒,大蒜直接炒鸡蛋,可好吃了。前提是要把鸡蛋和香椿芽一起搅拌后,再放香油一起炒。 最好的办法是先用盐水浸泡十分钟,这样既能清洗干净,又能杀菌,毕竟露天长的是有尘土和细菌的。然后要用热水烫一烫,可以杀死里面的虫卵,最主要的是香椿芽是发苦的,用热水烫过后就没有苦味了,再切成细丁炒鸡蛋简直是人间美味啊,一口下去,绝对满满春天的味道!

  • 杰哥
    杰哥

    材料

    鸡蛋 4 个香椿 50g大葱 15cm色拉油、盐、胡椒粉、鸡精各适量做法

    1、将腌香椿泡一下,切成5mm小块,大葱切成5mm小块。2、鸡蛋打到盆中,放入香椿、大葱、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。3、在锅里多放一些油,油热后倒入步骤(2),用中火炒熟即可。

    工具/原料

    香椿芽 (200克)

    鸡蛋 (3只)

    盐 3克

    橄榄油 适量

    步骤/方法

    1/8分步阅读

    先将香椿择洗干净,沥干待用

    2/8

    香椿芽用开水焯烫

    3/8

    捞出挤干水份,切碎

    4/8

    放入大碗中,打入3只鸡蛋

    5/8

    加盐搅拌均匀

    6/8

    锅加橄榄油,油热倒入蛋液炒熟

    7/8

    当两面均成金黄色后即可出锅

    8/8

    装盘,味美鲜香的香椿炒蛋就可以开吃啦~

    把香椿剁碎,把鸡蛋打散,把锅加入倒入红油,放入香菜鸡蛋就可以

  • 啦苏苏苏
    啦苏苏苏

    香椿妙鸡蛋教你小妙招。

    香椿芽一定要选嫩的。妙之前要先焯一下水,这样才会更嫩更香更好吃。

    把香椿洗干净,焯完水,切好之后,切一些大蒜增香,其他的什么调料香料都不要加。

    最美的食材往往要选用最简单的烹饪方法,就是,香椿、大蒜、鸡蛋,下油锅翻炒,只加少许盐就出锅,美味即成。

    不容错过的“早春美味”,香椿炒鸡蛋香椿是春天必不可少的一道菜,或炒,或炸,或凉拌。它不仅口味独特,而且营养非常丰富,其维生素C、E、钙、蛋白质等都在蔬菜中名列前茅。在春季经常食用香椿,可升发阳气,增强人体免疫力。

    原料:香椿、鸡蛋、红辣椒、盐。

    做法步骤:

    第1步、准备鸡蛋和香椿。

    第2步、用刀将香椿的根去掉。

    第3步、用清水冲洗干净。

    第4步、锅中烧水,水开后加少许盐和两滴油将香椿焯水30秒至香椿变绿色捞出过冷水沥干水分。

    第5步、将香椿用刀切成小丁。

    第6步、碗中打入三个鸡蛋,加少许盐。

    第7步、用筷子将鸡蛋搅拌均匀。

    第8步、锅中倒油,油温八成热将鸡蛋倒进去。

    第9步、切好的香椿丁放进去炒散。

    第10步、红辣椒圈放进去翻炒两下关火装盘。

    鸡蛋打入香椿中,搅均,放点盐,大火,油多点,急火,急炒,美味色美

  • 文东东
    文东东

    如果香椿在炒之前用开水焯过,那么就没有毒。香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高,而且香椿越老,亚硝酸盐含量越高,所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。香椿在食用前最好用沸水焯水1~2分钟,这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。

    香椿炒鸡蛋:香椿250克,鸡蛋5枚。

    将香椿洗净,下沸水稍焯,捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀。将油锅烧热,倒入鸡蛋炒成块,放入香椿炒匀,加精盐,炒至蛋熟即成。

  • 广州小丽
    广州小丽

    食材:香椿头1两、鸡蛋大点的一个、盐适量、鸡精适量。辅料:玉米油适量。具体步骤:

    1、香椿洗干净,切掉一点根部,用开水烫一下。

    2、烫好的香椿,倒掉水,切成小丁。

    3、打入一个鸡蛋,加入适量盐和鸡精。

    4、搅拌均匀。

    5、锅中放油,倒入蛋液。

    6、油热后,倒入食材进行翻炒。

    7、差不多炒熟了就可以出锅,成品如下: