白菜粉条炖猪肉怎么做

59人浏览 2024-04-23 06:10:31

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    花栗鼠的开心果
    花栗鼠的开心果

    白菜粉条炖猪肉是一道家常菜,下面是详细的做法:

    所需材料:

    - 猪肉:适量,最好选择肥瘦相间的猪肉,切成块状。

    - 白菜:1棵,洗净切成块状。

    - 粉条:适量,用温水泡软备用。

    - 姜:适量,切成片状。

    - 大葱:适量,切成段状。

    - 料酒:适量。

    - 盐:适量。

    - 生抽:适量。

    - 老抽:适量。

    - 鸡精:适量。

    - 水:适量。

    步骤:

    1. 将猪肉块放入开水中焯水,清洗净血水后捞出备用。

    2. 热锅冷油,加入姜片和大葱段炒香。

    3. 将焯水后的猪肉块放入锅中翻炒均匀,加入适量料酒继续炒匀。

    4. 加入足够的水,水量要稍微多一些,烧开后撇去浮沫。

    5. 加入适量的盐、生抽和老抽,调味即可。

    6. 将泡软的粉条放入炖锅中,盖上锅盖大火炖煮15-20分钟,直到粉条变透明。

    7. 加入切好的白菜块,继续炖煮5分钟左右即可。

    8. 出锅前加入适量的鸡精提鲜,搅拌均匀即可。

    一道香喷喷的白菜粉条炖猪肉就做好了。可以根据个人口味适量调整配料和烹饪时间。

  • 小苹果
    小苹果

    主料:大白菜1颗、海带1000克、冻豆腐500克、排骨500克、猪蹄1个、莲藕1节

    辅料:葱姜适量、盐适量、酱油30克、冰糖20克、醋60克、香叶3片、大料5个、丁香3克、草果1个、花椒3克、桂皮1块、料酒30毫升

    步骤:

    1.准备好所有的食材。2.排骨猪蹄洗净冷水入锅焯烫之后备用。3.葱姜切好,各种调料贮备好。4.调味料放入调味袋备用。5.锅底下铺上一层大白菜,放入莲藕。6.再放入一层排骨,葱姜。7.然后再放入海带,豆腐,猪蹄。8.把调味料包放入。9.再铺上一层白菜。最上面用白菜叶盖住,10.锅中放入冰糖,酱油,醋,盐,和适量的清水。11.煮开后关火。12.把味汁倒入锅中。13.然后加盖焖煮。用的电压锅用炖煮功能。14.差不多2个小时就可以了,开盖后盛出凉着吃。

  • 豆乳盒子
    豆乳盒子

    做法一

    食材:白菜200克 猪五花肉200克 粉条60克 姜1块 蒜2瓣 八角2个 生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺

    做法:1.白菜洗净切块,五花肉洗净切片。粉条放入温水泡发。姜切片,蒜切末。2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒匀,加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐半勺、清水适量大火煮开。3.放入粉条小火炖6分钟,加入鸡精半勺调味即可。

    做法二

    食材: 大白菜一棵,五花肉一小块,小葱、姜、小葱、花椒、盐等适量

    做法: 1、大白菜叶子分开,叠在一起,再切成段,再把白菜帮切成条,放入盆中。

    2、五花肉一小块切成薄片,装入小盆里面。

    3、大葱半根切成马蹄片;生姜一小块切成姜片;小葱三根切成段;再抓入几粒花椒,一小撮红干椒备用。

    4、炒锅烧热,添入食用油滑锅,再添入半勺食用油,放入肉片翻炒,炒出五花肉里面的肥油,放入葱姜和大料爆香,先倒入白菜帮翻炒片刻,炒至断生后,再下入白菜叶,快速翻炒几下。

    5、

    添入两勺清水,煮开以后,加入食盐3克,鸡粉2克,胡椒粉1克,十三香2克,翻炒化开。加入生抽10克,老抽3克调色,放入冲洗后的粉条,开大火炖3分钟。

    6、加入少许芝麻油,关火装入汤盆中,放上葱段点缀即可。

  • 努力和解
    努力和解

    今天要用白菜搭配猪肉豆腐还有粉条来跟大家分享一道美食,白菜猪肉炖豆腐。这道白菜猪肉炖豆腐的做法是相当简单的,和白菜猪肉炖粉条的制作过程差不多,只不过增加了可以吸收各种味道的食材,豆腐。豆腐这样做出来之后特别美味,那么接下来咱们就一起去看一下这道香辣开胃,超级下饭的白菜猪肉炖豆腐的制作教程吧。

    【白菜猪肉炖豆腐】

    【制作食材】白菜,豆腐,粉条,五花肉,大蒜,小葱,食用油,豆瓣酱,食用盐,生抽,蚝油,胡椒粉,白糖

    【制作步骤】

    1、今天要教大家的美食是白菜猪肉炖豆腐,香辣开胃,特别下饭。先来把做白菜猪肉炖豆腐需要用到的材料全部准备好,准备一颗大白菜,一块半斤左右的豆腐,一小把粉条,四两左右五花肉,然后再准备五瓣大蒜,三根小葱,一部分用来切葱花,一部分用来切葱段。继续准备适量的食用油,豆瓣酱,食用盐,生抽,蚝油,胡椒粉,白糖即可。2、咱们先来把粉条浸泡上,将粉条放到一个大碗中,然后加入滚烫的开水给它浸泡5分钟。在浸泡粉条的时候一定要确保所有的粉条都被开水浸泡上了。然后咱们来处理一下大白菜,大白菜去掉根部,白菜叶全部扒下来。3、白菜叶扒下来之后咱们将菜帮和菜叶分离,斜刀切成一个V字形,这样就能够比较完整地将菜叶和菜帮分离,随后咱们将白菜叶切成片,白菜帮斜刀切成片,切好之后分别放到盘中备用。4、接下来要处理的是豆腐,将咱们准备好的豆腐先切成薄片,然后再切成小块,切完之后放到盘中备用。五花肉清洗一下,切成薄片,然后放到盘中备用,再把大蒜切成蒜片,一部分小葱切成葱花,一部分小葱切成葱段。5、热锅烧油,然后放入豆腐块煎一下,煎到豆腐块两面变得焦黄之后咱们将其取出放到盘中备用。继续起锅烧油,油热之后把肉片放进去炒一下,炒到肉片变成白色,然后加入一勺豆瓣酱,再把葱花和蒜片放进去炒一下,炒出豆瓣酱中的红油。6、接着向锅中加入白菜帮先翻炒一分钟,炒到白菜帮变软之后,再把白菜叶放进去翻炒一分钟,然后放入豆腐粉条,加入适量的清水,然后开始调味,向锅中加入适量的食用盐,生抽,蚝油,胡椒粉,白糖,翻炒均匀之后盖上盖子,用大火焖炖5分钟。时间到了之后打开锅盖翻炖一分钟。一分钟之后撒上葱段,翻炒均匀就可以关火装盘了,一道特别美味的白菜猪肉炖粉条豆腐就这样完成了。【小贴士】

    1、白菜帮和白菜叶要分开,而且白菜帮要先下锅。

    2、在炖的时候,要先用大火焖炖5分钟,然后再打开锅盖翻炖一分钟。

    今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持

  • 刘氓氓
    刘氓氓

    材料

    主料:五花肉300g、白菜250g;

    辅料:辣椒3个、姜片3片、大葱3段、八角2粒、盐适量、粉条1把、生抽适量、鸡精适量、豆腐250g

    白菜猪肉炖粉条

    1

    准备食材请点击输入图片描述

    2

    大白菜洗净,对切,然后竖刀切,也可以直接手撕,手撕的更好吃。请点击输入图片描述

    3

    豆腐切块,猪肉切大片,姜切片,大葱切断,辣椒准备好。请点击输入图片描述

    4

    炒锅放油,烧热,加入葱姜爆香,加入猪五花肉、辣椒、八角,煸炒至猪肉变色。请点击输入图片描述

    5

    加入白菜,先加白菜帮炒一会,再放叶子煸炒。请点击输入图片描述

    6

    加入清水。请点击输入图片描述

    7

    加入切好的豆腐。请点击输入图片描述

    8

    倒入生抽上色。请点击输入图片描述

    9

    加入盐。盖盖,慢炖。请点击输入图片描述

    10

    出锅前十分钟,加入粉条。请点击输入图片描述

    11

    炖至猪肉白色都软烂,关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。请点击输入图片描述

    小贴士

    1、白菜要竖着切,或者撕碎也可以,撕碎的口感会更好哦!2、猪肉一定要选择五花肉,只有五花肉炖出来才香哦!3、豆腐先放,所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香,粉丝提前10分钟放入即可,因为粉丝易烂。4、炖白菜一定要注意火候,不能急于出锅哦,至少炖半小时以上,才能出来软糯的口感的白菜汤。这也是个人口味,你自己斟酌吧!

  • 夙卿
    夙卿

    1、备好食材,将猪肉、大葱、大蒜切好备用。

    2、大白菜半棵,切好备用。不必切得太小,如实娃娃菜可少切或不用切。

    3、开大火,锅内倒入适量油,加热至七分热。

    4、倒入切好的猪肉、葱姜蒜,翻炒5~8次,放入盐、生抽、老抽,继续翻炒半分钟左右。

    5、倒入适量清水,放入干辣椒、炖料等调料,盖上锅盖,等待3~5分钟。

    6、待水开后,放入粉条、豆腐,盖上锅盖继续炖5分钟左右。

    7、粉条炖软后,放入切好的大白菜,盖上锅盖改小火继续炖8~10分钟。

    8、热腾腾的白菜猪肉炖粉条可以出锅啦!严寒的冬日就着来两杯小酒,风寒尽去。白菜是十字花科,芸苔属二年生草本,高可达60厘米,全株无毛,基生叶多数,大形,倒卵状长圆形至宽倒卵形,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,叶柄白色,扁平,花鲜黄色,萼片长圆形或卵状披针形,直立,淡绿色至黄色;花瓣倒卵形,果梗开展或上升,种子球形,棕色。5月开花,6月结果。

    白菜原分布中国华北,中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒,喜好冷凉气候,因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时,容易发生病虫,或品质低劣,产量低,所以不适合在夏季栽培。它对低温的抵抗能力非常强。

    温度达-3℃以后,如能逐渐升温,也能恢复生长,但若达到-8℃以后,气温继续下降到-11℃左右时,则不能恢复正常生长而遭受冻害。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土,不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土,更不适于栽植在排水不良的粘土。