蔬菜汤怎么做才好喝

157人浏览 2024-04-22 05:10:54

6个回答

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    流浪的萝卜
    流浪的萝卜

    蔬菜汤是一道简单、健康又美味的菜肴。下面是一种制作蔬菜汤的方法:

    材料:

    1. 蔬菜:可以选择洋葱、胡萝卜、西芹、土豆、番茄等任意蔬菜,根据个人口味搭配。

    2. 调味料:盐、黑胡椒粉、鸡精等。

    3. 高汤或清水:用来煮蔬菜的汤底。

    步骤:

    1. 准备蔬菜:洗净蔬菜,去皮,切成适当大小的块状。

    2. 烹饪蔬菜:将适量的油倒入锅中,加热后将蔬菜倒入锅中翻炒,翻炒至蔬菜稍微变软。

    3. 添加高汤或清水:将高汤倒入锅中,如果没有高汤可以使用清水代替,淹没蔬菜即可。注意不要加得过多,以免稀释味道。

    4. 煮沸:将锅中的蔬菜和汤底一起煮沸,然后转小火煮约15-20分钟,以便蔬菜更加熟透。

    5. 调味:在煮蔬菜的过程中,根据个人口味加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精等调味料,搅拌均匀。

    6. 煮熟:继续小火煮至蔬菜变得柔软,味道与调味料充分融合。注意不要煮得太久,以免蔬菜失去口感。

    7. 捞出蔬菜:用漏网将汤中的蔬菜捞出,放入碗中备用。

    至此,一道美味的蔬菜汤就完成了。根据个人口味和喜好,你还可以加入其他调料或配料,如蒜末、姜末、香菜等进行调整和提升味道。希望你喜欢这道蔬菜汤!

  • 封尘
    封尘

    蔬菜汤菜系及功效:减肥菜谱主料:红萝卜20克,胡萝卜50克,洋葱(白皮)30克,圆白菜20克1.红萝卜、胡萝卜分别洗清后去皮。

    2.将所有的材料切成不规则的形状。

    3.锅中倒入适量的水,放入切好的蔬菜煮约15分钟左右。

    4.用网筛筛去蔬菜,只留菜汤即可。小帖士-食物相克:

    红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。乌龙面蔬菜汤主料:圆白菜20克,柴鱼50克,洋葱(白皮)20克,面条(干切面)20克 1.高丽菜洗净后切末;洋葱洗净后也切末。

    2.将柴鱼片放入小锅中煮滚,加入高丽菜末、洋葱末及乌龙面,用小火煮烂。

    3.全部倒入罐内,磨烂即可。乌龙面蔬菜汤的制作要诀:本菜中的面条选用的是乌龙面。 培根蔬菜汤主料:腊肉(烟肉)50克,白萝卜100克,圆白菜100克,洋葱(白皮)100克,蘑菇(鲜蘑)100克

    调料:盐4克,胡椒粉2克 1. 将白萝卜、圆白菜、洋葱、蘑菇洗净后切成2.5厘米见方的薄片,用清水煮熟后备用;

    2. 培根(腊肉)也切成同样大小的片,用油煎黄至熟;

    3. 坐锅点火放入清汤,烧开后加入煮熟的蔬菜块、培根块,再加精盐、胡椒粉,略沸片刻即成。

  • 虞姬
    虞姬

    不同的汤一般有不同的效果,要看汤料是什么 鱼汤、肉汤、鸡汤中含有多少营养成分? “营养在汁里”,这是一句老话,意思是说:鱼、肉、鸡……汤中的营养极好,甚至胜过吃鱼肉、鸡肉、猪肉。鱼汤、鸡汤、肉汤与鱼肉、猪肉、鸡肉的营养是不一样的,除非烧成糊状,否则的话,在汤内只含有少量的维生素、矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸,最多只有原来食物的10~12%;而大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都在鱼肉、猪肉、鸡肉内,所以让小儿吃鱼汤、肉汤、鸡汤,孩子得不到应有的营养。 吃汤泡饭不仅得不到各种丰富的营养素,反而易得营养不良及贫血等,而且还会养成孩子吃饭不嚼的坏习惯,食物不经过牙齿的咀嚼和唾液的搅拌,日久影响食物的消化吸收。 鸡汤、鱼汤的营养比鸡肉、鱼肉更好吗? 有人说滋补人的养料都溶解在汤里,肉只是一些渣;再加上小孩的牙齿没有完全长好,不愿很好地咀嚼食物,有些家长就常给小儿用鸡汤、肉汤和鱼汤拌食或下面。这种做法是很不正确的。据分析,汤里的营养成分是很少的。鱼可溶性蛋白质略多一些,而肉、鸡的可溶性蛋白质非常少,一般汤里的蛋白质只有肉中蛋白质含量的7%左右,其他营养素如无机盐、脂肪、维生素含量也都很低,根本不能满足小儿生长发育的需要。鸡汤、鱼汤味道鲜美,可以刺激胃液的分泌,能增加食欲,帮助消化。但孩子还是应该多吃些肉、鱼、鸡肉,家长可将猪肉、鸡肉剁碎、煮烂后再给孩子吃,如果能先给孩子吃一小碗汤开胃,然后吃饭,那是最理想的。 老母鸡汤的营养价值如何? 我国大多数人都习惯于鸡的独有香味,都比较喜欢喝鸡汤,一是鸡汤味道确实鲜美,二是老母鸡营养好,认为老母鸡汤的营养也是好的。而煮过汤的鸡肉则作一般菜肴食用。这样做合乎营养吗? 鸡是高蛋白质食物,蛋白质的质与量均优。蛋白质主要在肌肉中,它不易溶解于水中,加热后即凝固,只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在,加过盐后汤的味道很鲜。但根据实验证明,鸡汤中的蛋白质成份只有鸡肉中的7%左右。如果要选择鸡的养分,应该是选鸡的蛋白质,只喝鸡汤不吃鸡肉,就丢失了93%左右的蛋白质。当然鸡汤中的营养也不都如蛋白质那么少,许多水溶性营养素经过加热久煮多溶于鸡汤中,而剩在鸡肉中的则甚少,如维生素b1,鸡汤中远远多于煮过汤的鸡肉。 当我们补充营养时,事先要考虑补充什么营养素,如果要补充蛋白质,选择老母鸡是对的,但喝鸡汤也要一同吃鸡肉,否则是达不到目的的。 鸡汤并非一无是处,它含有鸡中的水溶性营养素,如果要开胃,增进食欲,还是好的。 西洋菜汤 做法: 材料:猪肺一副、猪肉或猪骨500克、西洋菜750克、白萝卜500克、干百合80克、姜一片。 做法:将猪肺喉部套在水喉上,开水灌入肺内,直至猪肺成白色(俗语叫通肺),通好的猪肺和猪骨出水待用。干百合用温水泡洗,萝卜切件,放水下去慢火煲二个半小时,连煲两天,偏方中提及到防和治的效果。 功效:猪肺补肺、止咳润肠、百合补肺益脾、补肝清热。西洋菜润肺去燥,萝卜清内热、解毒、健胃消食。 材料:西洋菜(一斤), 黄豆(四两), 果皮(1个), 蜜枣(6粒), 水(12碗) 做法:西洋菜洗净, 黄豆白镬炒香, 果皮浸软,将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可。 好处和功效:清热润肺 猪骨汤: 做法: 材料: 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。 第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗. 第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中(我这里用的是沙锅,因为老婆说除了沙锅炖的肉,她不会考虑吃的),加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足. 第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。 第三步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。 第四步:从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。 第五步:炖至2- 3小时后出汤,即完成出汤! 怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。 功效:补钙 ≮专家建议≯ 不少人觉得熬汤时间越长,味道就越鲜美,营养就越丰富。其实,无论多高的温度,也不能将骨骼内的钙质溶化,因为动物骨骼中所含钙质不易分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质,熬骨头汤不宜时间过长。

  • 南晓
    南晓

    平时的生活中,我们要多给身体补水,在这种干燥的季节里,喝一些汤水对身体还是有好处的,这里说的汤水除了那些荤菜的汤之外,还可以多喝一些蔬菜汤,蔬菜汤也能给身体补充一些不一样的营养。蔬菜汤的做法也很简单,但是营养价值却很高。怎么制作蔬菜汤呢?我们大家一起去了解一下。

    一、制作蔬菜汤的方法

    入秋以后,我们的身体会发出缺水的信号,平时生活中,我们除了多喝热水,更要多喝一些汤来补充一些水分。我们先准备一个土豆,一颗胡萝卜,一个西红柿,一根芹菜,然后适量的水和盐,番茄酱2汤勺,花生油适量。先把上述的食材给准备齐了,然后将胡萝卜,土豆,芹菜,西红柿切成丁,备用。锅里加入适量的油,把西红柿翻炒到基本成酱,这时候就可以加入土豆和芹菜翻炒一下。然后再加入适量的水,我是最喜欢把土豆炖的软软的,所以可能水加的会稍微多一些,直到基本收汤,再加入适量的番茄酱,翻炒几下就可以出锅了。还有一种很简单的做法,就是先准备一小点白菜、适量的鸡精和盐、大蒜、瘦肉、番茄、葱。然后先锅里烧热,加油!放入一点水,还有适量的蒜和番茄,当水烧开以后,加入一些瘦肉、白菜,煮以后就可以出锅了。

    二、喝蔬菜汤的好处

    蔬菜汤喝到体内,会产生三种以上的生物化学作用,而产生不可思议的神奇力量。可以把体内的毒素排出,可以使老化的细胞年轻,酸化的细胞正常,使病变组织恢复健康,使免疫力提高,适量的喝一些蔬菜汤,可以有效的促进肠道蠕动,从而降低身体内胆固醇代谢物的含量,帮助减肥。而且蔬菜汤中含有的热量非常低,可以增加饱腹感,对降低血压,降低血脂有很大的作用。

  • 我欲登高
    我欲登高

    引言:很多人是喜欢喝蔬菜汤的,其实蔬菜汤的营养特别丰富,当人们喝一些蔬菜汤会让身体变得更加健康,你们知道好喝的蔬菜汤都有什么做法吗?接下来跟着小编一起去了解一下吧。

    一、好喝的蔬菜汤都有什么做法

    其实在平常的时候我们制作一些蔬菜汤,它的方法是特别简单的,而且还有营养,首先我们可以来说一下青菜肉丝汤,它也是一款比较有营养的蔬菜汤。这个时候我们就需要准备一些青菜,然后准备一些肉丝就可以了,肉丝最好切的又细又长,这样口感会比较好,而且我们在腌肉的时候要注意少放一点盐,否则汤会比较咸,所以我们提前准备一些原料,这个时候准备一些调料生抽,料酒,糖以及生粉都是需要的,而且当水烧开之后,人们就可以将这些菜下进去,好喝的蔬菜汤就做成了。其实在平时的时候很多人也喜欢喝紫菜汤,紫菜加鸡蛋做成紫菜蛋花汤也是非常简便的,这个时候我们知道海带紫菜它们都属于一种海洋里面的生物,里面的碘元素特别多,对于一些碘元素缺乏的人来说吃这种蔬菜汤对身体非常好。其中有一款蔬菜汤也是特别好吃的,这个款蔬菜汤叫作海带肉圆汤,我们知道里面加上一些生菜加上一些海带,再加上一些肉丸,撒上香葱,非常的美味,所以这款汤也是非常好喝。二、吃一些美味的食物其中很多人是比较喜欢吃西红柿的,西红柿的营养物质也比较丰富,当人们吃了西红柿也有美白抗衰老的功效,对于女性来说是特别好的一种食物。特别是在夏天的时候,我们做上西红柿蛋花汤,特别的好喝,我们首先需要准备一些西红柿,把它切成薄薄的一片,然后打上鸡蛋花,然后让他们充分搅拌就会非常的美味。

  • 嘻嘻。
    嘻嘻。

    什锦蔬菜汤的做法,先准备嫩豆腐一块,虾仁二两,紫菜半张泡水,小葱一小把,先把汤锅中的水烧开,再依次加入切成块的豆腐,再加入虾仁和紫菜,如果大家喜欢别的食材也可按自己的口味调整西红柿用开水去皮,切成小块,锅里放油,小火炒西红柿,西红柿炒软放入水,烧开放豆腐,切成段的金针菇,煮熟放少许生抽,放盐,喜欢的可以放点味精!豆腐洗净切片、粉丝泡发后切段、白菜洗净切段、香菇洗净切块、木耳泡发好撕成两块、虫草花洗净备用。锅中入适量的油,烧热后放入香菇、木耳炒香。然后加入足够的开水,依次放入豆腐、白菜、虫草花和食盐煮制。调好的淀粉汁烧开倒入锅里,放入青菜,打入鸡蛋液,放耗油。鸡精,香油,盐,搅拌均匀,美味的汤就做好了。一点芹菜,水煮熟后,放点调味料就可以吃。所以叫汤菜都不要放太多,视觉..上影响汤的品质,主要是在汤的味道上下功夫,比如用鸡,海鲜里的干贝,海米,鲜虾,蘑菇先吊汤,简单放点菜。热锅加油放入土豆煎几分钟,因为土豆不易熟,接着放入圆白菜炒至变软后放入胡萝卜,最后放入玉米和西红柿,再倒入两勺番茄酱翻炒下,即可出锅营养丰富的什锦蔬菜汤,清理油腻肠胃之余,还可以降血压、暖身和帮助消化吸收。什锦蔬菜汤是将河鱼干熬制汤底,加入南瓜、青瓜、菠菜和洋蘑菇等食材焖煮而成,常饮此汤还可以预防感冒。我喜欢最简单的 用一点排骨或者棒子骨加番茄熬汤,熬适合了就加入自己喜欢的各种蔬菜 根据蔬菜的软硬度 来判断先后下锅,美美的番茄蔬菜汤就做好了。