炸的丸子怎么做丸子汤

93人浏览 2024-04-22 04:59:10

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    武藤兰兰
    武藤兰兰

    炸丸子是一种常见的烹饪方式,可以用来做丸子汤。下面是详细的步骤:

    材料:

    - 丸子:可以是鸡肉、牛肉、猪肉等肉类制成的丸子,也可以是蔬菜丸子。

    - 面粉:用来裹丸子。

    - 油:用于炸丸子。

    步骤:

    1. 准备丸子:根据个人喜好选择肉类或蔬菜制成的丸子。如果是肉类丸子,可以将肉剁碎,加入适量盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料,搅拌均匀后制成小丸子。

    2. 裹粉:将丸子均匀地裹上一层薄薄的面粉,这样可以增加炸丸子的外酥内嫩的口感。

    3. 热油炸丸子:取一锅,倒入足够的油,油加热至高温(约180摄氏度)。将裹好面粉的丸子小心地放入锅中,炸至金黄色,表面酥脆即可。

    4. 捞出沥油:用漏网将炸好的丸子捞出,让多余的油沥干。

    5. 做丸子汤:将炸好的丸子放入煮好的汤中,可以选择鸡汤、高汤或蔬菜汤等作为底汤。将丸子煮至熟透即可。

    6. 调味:根据个人口味,可以加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味品,使丸子汤更加美味。

    7. 撒上葱花:在丸子汤中撒上一些切碎的葱花,增加颜色和香气。

    炸好的丸子汤香气扑鼻,丸子外酥内嫩,口感十分美味。您可以根据个人喜好选择不同种类的丸子和底汤,以达到自己喜欢的口味。

  • 苞谷
    苞谷

    丸子汤的汤汁怎么调 丸子汤的汤汁怎么调,丸子吃起来特别的爽口,而且深受大家的喜欢,各种丸子在我们日常生活中扮演者非常重要的角色,它们不仅营养丰富,而且特别受大家的欢迎,做法各式各样,下面看看丸子汤的汤汁怎么调。 丸子汤的汤汁怎么调1 食材 丸子 4个 食用油 适量 大葱 一小段 生抽 适量 蚝油 适量 红烧汁 少量 水 适量 水淀粉 适量 方法/步骤 锅入放油,煎香葱段,倒入生抽,蚝油,红烧汁,红烧汁不要太多,不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后加水。 放入炸好的四个丸子。大火烧开后,根据汤汁的味道加盐调味。调中火盖上盖子焖20分钟左右。 丸子装盘。拿出用过的大葱。倒入水淀粉,大火煮稠汤汁。淋到丸子上。 丸子汤的汤汁怎么调2 粉丝丸子汤的做法 主料;粉丝适量、生菜1棵、各种丸子适量。 辅料;食用油适量、火锅底料2勺、食盐1勺、芝麻酱2勺、熟芝麻1勺。 1、炒锅里倒入适量的食用油,加两勺火锅底料。 2、小火翻炒。 3、炒至油变红。 4、加入两碗高汤或者水。加食盐,大火烧开。 5、生菜和丸子洗干净。 6、锅烧开之后先放入粉丝。 7、粉丝煮熟之后捞出备用。 8、放入各种丸子,煮至丸子变大。 9、捞出丸子。 10、最后把生菜放在汤料里煮一下。稍微烫一下即可。 11、捞出生菜,淋上芝麻酱,撒上熟芝麻。 12、粉丝丸子汤的成品图。 丸子汤的汤汁怎么调3 饭店厨师教你做肉丸汤 【食材配料】:猪前腿肉、盐、胡椒粉、枸杞、香葱。 【制作过程】: 1、首先去市场上割点前腿肉回来,先将表面的猪皮剥离掉,再把它切成小块,并且装入绞肉机中,按上电源把它们充分绞碎后,只需加入适量的.盐和胡椒粉两种佐料即可(放过多的调味料反而不好吃)。 2、佐料放好后,直接上手,朝着同个方向把肉泥搅打上浆、上劲为止,搅拌过程中需添入少量的清水稀释(这个步骤非常的关键,它决定着肉丸子的口感是否鲜嫩爽滑,此环节需反复2-3次,每次注水以少量多次的形式缓慢的添加进去)。 3、把打好的肉泥挤成丸子,放入冷水(或者冰水)中(如果水温太高,可以添入适量的冰块加以冷却,这样和制作鱼丸有些类似),如果它们都会漂浮上来,就说明你已经成功了,状态如上图所示,先不着急下锅,让它在水中浸泡3-5分钟后,再入锅煮熟。 4、起锅烧水,水开后,再把成形的丸子逐个下入热水中,汤煮开后,再放入少许的胡椒粉和盐来调味,照样不放过多的调味料,出锅前1分钟,再撒入少量的枸杞和葱花点缀装饰下,即可装盘上桌,传统肉丸汤制作完成,嫩滑鲜香是它最突出的特点,做法既简单又美味,大家学会后,赶紧收藏起来吧,非常实用哦~!

  • 翔叔
    翔叔

    1、准备好原料,木耳泡发剁成末,胡萝卜切碎,豆腐用刀碾成泥

    2、五花肉剁成肉糜

    3、放在一个稍大的碗里

    4、放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油

    5、徐徐加入清水,边倒边朝一个方向搅拌

    6、将肉糜搅打上劲

    7、放上木耳碎

    8、再放上胡萝卜碎

    9、加入豆腐泥

    10、放点芝麻油拌匀之后,加入一个鸡蛋清拌匀,丸子馅就做好了

    11、小白菜、粉丝洗干净备用12、将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤

    13、放入小白菜和粉丝煮软

    14、一锅香喷喷的丸子汤就出锅了

    扩展资料

    烹饪技巧

    1、做丸子的猪肉肥瘦相间、三分肥七分瘦最好,五花肉适宜做肉丸。

    2、肉糜最好回家自己剁,干净一些。

    3、水要慢慢向肉糜里倒,边倒边用筷子朝一个方向搅打,肉糜和水的比例为1:2.5,这个不是固定的,根据肉糜的肥瘦程度来加。

    4、放蛋清会使肉丸更加抱团,不易散掉,还能使肉丸更加鲜嫩可口。

    5、丸子要冷水下锅,开水容易散掉、外熟内生。

    6、煮肉丸的时间不宜过长,开锅后再稍煮5分钟左右即可,时间长肉丸口感就老了。

    参考资料来源:百度百科:丸子汤

  • 城市的尽头
    城市的尽头

    1、准备好原料,木耳泡发剁成末,胡萝卜切碎,豆腐用刀碾成泥

    2、五花肉剁成肉糜

    3、放在一个稍大的碗里

    4、放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油

    5、徐徐加入清水,边倒边朝一个方向搅拌

    6、将肉糜搅打上劲

    7、放上木耳碎

    8、再放上胡萝卜碎

    9、加入豆腐泥

    10、放点芝麻油拌匀之后,加入一个鸡蛋清拌匀,丸子馅就做好了

    11、小白菜、粉丝洗干净备用12、将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤

    13、放入小白菜和粉丝煮软

    14、一锅香喷喷的丸子汤就出锅了

    扩展资料

    烹饪技巧

    1、做丸子的猪肉肥瘦相间、三分肥七分瘦最好,五花肉适宜做肉丸。

    2、肉糜最好回家自己剁,干净一些。

    3、水要慢慢向肉糜里倒,边倒边用筷子朝一个方向搅打,肉糜和水的比例为1:2.5,这个不是固定的,根据肉糜的肥瘦程度来加。

    4、放蛋清会使肉丸更加抱团,不易散掉,还能使肉丸更加鲜嫩可口。

    5、丸子要冷水下锅,开水容易散掉、外熟内生。

    6、煮肉丸的时间不宜过长,开锅后再稍煮5分钟左右即可,时间长肉丸口感就老了。

    参考资料来源:百度百科:丸子汤

  • A_牛旭莹
    A_牛旭莹

    炸好的丸子做汤的具体步骤如下:

    1、准备好原料,木耳泡发剁成末,胡萝卜切碎,豆腐用刀碾成泥2、五花肉剁成肉糜3、放在一个稍大的碗里4、放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油5、徐徐加入清水,边倒边朝一个方向搅拌6、将肉糜搅打上劲7、放上木耳碎8、再放上胡萝卜碎9、加入豆腐泥10、放点芝麻油拌匀之后,加入一个鸡蛋清拌匀,丸子馅就做好了11、小白菜、粉丝洗干净备用12、将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤13、放入小白菜和粉丝煮软14、一锅香喷喷的丸子汤就出锅了

  • 念他成瘾
    念他成瘾

    炸好的丸子做汤的具体步骤如下:

    1、准备好原料,木耳泡发剁成末,胡萝卜切碎,豆腐用刀碾成泥2、五花肉剁成肉糜3、放在一个稍大的碗里4、放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油5、徐徐加入清水,边倒边朝一个方向搅拌6、将肉糜搅打上劲7、放上木耳碎8、再放上胡萝卜碎9、加入豆腐泥10、放点芝麻油拌匀之后,加入一个鸡蛋清拌匀,丸子馅就做好了11、小白菜、粉丝洗干净备用12、将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤13、放入小白菜和粉丝煮软14、一锅香喷喷的丸子汤就出锅了