做南瓜饼能加红薯粉吗

115人浏览 2024-04-22 04:52:55

6个回答

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    猎豹大叔
    猎豹大叔

    可以加入红薯粉来制作南瓜饼。红薯粉是由红薯制作而成的粉末,常用于烹饪和糕点制作中。添加红薯粉可以增加南瓜饼的口感和营养价值。在制作南瓜饼时,可以将一部分面粉替换成红薯粉,或将红薯粉与面粉混合使用,按照食谱中的比例调整。这样做可以使得南瓜饼更加香甜和口感更加细腻。最好根据个人口味和喜好适量调整红薯粉的用量,达到理想的效果。

  • 苔条年糕
    苔条年糕

    材料:南瓜、白砂糖、红薯粉、白芝麻、食用油。

    一、取南瓜200克放入锅中,大火蒸20分钟。

    二、将蒸好的南瓜放入破壁机,打成泥。

    三、另取碗加入面粉100克,倒入适量南瓜泥,放入白砂糖10克,揉成团。

    四、压成饼,刷一层南瓜泥,加入白芝麻适量。

    五、另取锅,倒入锅食用油5毫升,放入南瓜饼,煎至两面金黄。

    六、装盘即可食用。

    南瓜红薯粉,由红薯全粉、植脂末、南瓜粉组成,各组分的重量百分比如下:红薯全粉65%~75%、植脂末10%~20%、南瓜粉10%~20%,经配料、混合制成。用本发明的南瓜红薯粉制作南瓜红薯泥焙烤产品时简单、方便、快捷,南瓜红薯粉加定量的热水就完成了配料过程,省去了红薯去皮、切片、蒸煮等原料预处理过程及配料时每种原料都要称量、再混合、配制的麻烦,大大简化了制作过程。由于本发明的南瓜红薯粉是粉状产品,更易于贮存和保管。用本发明的南瓜红薯粉制备的南瓜红薯泥焙烤产品外观诱人,口感细腻,有浓郁的烤红薯焦香及南瓜香味,是一种色、香、味俱佳的焙烤产品。

    步骤 1

    space提前泡好薯粉步骤 2

    space南瓜去皮,切块步骤 3

    space葱切小段步骤 4

    热锅放一点油,放葱炒香,放南瓜和盐,翻炒5分钟,放热水盖过南瓜,盖上锅盖步骤 5

    等南瓜煮软后,放入提前泡好的薯粉,蚝油和酱油,中火翻炒一下,盖上盖子步骤 6

    5分钟后揭开盖子,大火收汁,(要不停的翻动才不会粘锅),就可以起锅了

  • 行走的太阳
    行走的太阳

    步骤 1准备食材。南瓜蒸好后一定要把多余的水倒掉。(1. 南瓜可以去皮后算150克,如果是蒸好后控干水再称就是145,相差不大。2. 木薯淀粉没有其他食材可代替,玉米淀粉和红薯粉都不行。)步骤 2南瓜蒸熟后趁热加入60克白糖搅拌成泥,夏天可以直接加冷水200克搅拌,水会变成刚好温温的。(喜欢甜一点的发糕可以加100克白糖,我比较倾向微甜的,加了60克。)步骤 3加入面粉与木薯淀粉、酵母、油搅拌。(补充一点,有的人觉得加20克的油做出来的南瓜发糕油味比较重,也可以减半或者10克这样。我试了一下不加油的发糕,也是可以做出来的,蒸的时候盘子一定要抹一层薄薄的油防粘)

    、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;

    2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;

    3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。如此反复,将所有面皮和馅料用完;

    4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;

    5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。

    材料

    南瓜200克,糯米粉1碗约100克左右,糖2汤,油做法

    1.南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软。2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,(切记不能加水,南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。4.把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯。5.油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动, 以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。

    1/14 南瓜去皮切块。

    2/14 锅中加热水,把南瓜倒入锅中蒸熟。

    3/14 蒸熟的南瓜,趁热压成泥。

    4/14 南瓜泥放凉后放入自发面粉,揉成面团。

    5/14 面团发酵至两倍大。

    6/14 面发好以后拿出来揉匀。

    7/14 擀成长方形的面饼。

    8/14 淋一层芝麻油。

    9/14 撒少许盐。

    10/14 面饼切成八块。

    11/14 把面饼从最下边依次往上叠起来,每一层都刷油。

    12/14 折叠好后用擀面杖擀成方形的饼。

    13/14 放入蒸锅中醒发。

    14/14 蒸锅中火蒸18分钟,然后关火焖5分钟。

    首先把南瓜蒸熟,然后把南瓜捏碎,放上面粉搅拌,再放上酵母粉揉有几分钟,然后再把它放到一边,过45个小时就可以做南瓜饼了。

  • 碟碟以碟以喋喋
    碟碟以碟以喋喋

    关于红薯馅南瓜饼的家常做法如下:将红薯和南瓜去皮洗净,上锅蒸软,大约30分钟左右,开大火,用筷子能戳透即可。然后蒸好的红薯南瓜混合捣成细腻的南瓜红薯泥。

    将红薯泥和南瓜泥混合揉成一个个小饼的形状,大小可根据自己的喜好调整。

    将小饼送入烤箱中,大约30分钟,250度上下火。

    烤至两面焦黄,表皮酥脆即可。如果没有烤箱,也可以用平底锅刷油煎至两面金黄。

    步骤 1原材料:红薯(用紫薯,淮山都可以),南瓜,糯米粉(用的是三象牌)。

    步骤 2红薯,南瓜,洗净,上锅开大火蒸至变软。

    步骤 3红薯:蒸好之后加入适量白砂糖捣碎,做成红薯蓉。 南瓜:蒸好之后加入少许白砂糖捣碎,然后加入糯米粉揉成面团。 (注意:1.此处白砂糖不能加太多,不然揉出来的面团会很黏,不好操作。甜度的调节应该以红薯蓉为主。2.揉面的时候如果面团太干,可以加入少许清水或者牛奶。)

    步骤 4做好的红薯蓉。

    步骤 5做好的南瓜面团。

    步骤 6取适量南瓜面团揉成面皮,中间收成小洞洞,包裹红薯蓉,做成小饼。

    步骤 7半成品:红薯南瓜小饼。做成半成品之后可以蒸,也可以煎。

    步骤 8煎饼:不粘锅加热放少许油,放入南瓜饼小火煎。一定要小火!一定要小火!一定要小火!不然很快焦!!PS.如果家里有白芝麻,可以裹上白芝麻再煎,煎出来更香!不过也容易上火哦~

    步骤 9煎好的南瓜饼。

    步骤 10蒸饼,盆子刷上油,放入南瓜饼蒸熟。(蒸10-15分钟左右差不多了,如果有蒸布,可以用蒸布,不刷油。也可以做成南瓜的形状,小朋友一定很喜欢)

    步骤 11蒸好的南瓜饼,比较清香。

    主料

    红薯1个

    南瓜50g

    面粉50g

    辅料

    白糖10g

    植物油300ml

    白芝麻2g

    1. 准备好红薯、南瓜。

    2. 红薯洗干净以后去皮,南瓜去皮去瓤。两个都切成薄片,放入盘子中。

    3. 盖一层保鲜膜,放入微波炉中高火叮3分钟,叮到用勺子可以碾碎就可以了。(没有微波炉换成蒸锅蒸软也可以。)

    4. 先来做红薯面团。红薯自然放凉,碾压成红薯泥

    5. 加入5g白糖和25g的面粉。

    6. 大概可以成团就可以了。

    7. 再来做南瓜面团。南瓜自然放凉,碾压成南瓜泥,加入5g白糖。

    8. 25g的面粉。

    9. 大概可以成团就可以了。南瓜出水较多,所以面粉的分量仅供参考,根据实际情况增减。

    10. 将红薯面团和南瓜面团都分成25g一份的小球球。

    11. 揉圆。

    12. 用手掌稍微按扁成圆饼状,上面蘸一些白芝麻装饰。

    13. 锅中倒油,小火加热。油温到达插入一根筷子周围有小气泡产生就可以了。将饼饼放入油锅中,小火炸熟即可。

    14. 炸好的饼饼捞出来放在厨房纸上,吸去多余油脂就可以了。

    15. 全部做好啦,装盘~

  • 我打天堂过
    我打天堂过

    答做南瓜饼一般需糯米粉,做的南瓜饼软糯香甜。当然没有糯米粉用红薯淀粉代替也是可以的,但口感会有变化,蒸熟后或烤熟后一样很香的,不同风味,也是很好吃!请审核!

    通常情况下做南瓜饼,如果没有糯米粉,用红薯粉代替是可以的。但是做出来的口感不会有糯米粉做出来口感好,但是会比较嫩滑。

    可以的,红薯淀粉的粘性和口感都是比较不错的,以下是具体用红薯粉制作南瓜饼的方法: 1、准备材料南瓜、白砂糖、红薯粉、白芝麻、食用油适量。

    不可以

    不可以,因为你做的是南瓜饼如果添加红薯粉就没了南瓜的味。并且红薯粉没有粘性没有糯米粉做的南瓜饼好吃。 没有糯米粉怎么做南瓜饼 什么能代替糯米粉 1 没有糯米粉怎么做南瓜饼 没有糯米粉也是可以做南瓜饼的,可用低筋面粉代替,以下是具体做法:1、准备食材南瓜半个、低筋面粉500克、白砂糖、面包糠、食用油适量。2、接着将南瓜清洗干净,去皮,启程薄片在锅中蒸熟。 做南瓜饼没有糯米粉,能不能用淀粉代替呢? 肯定是不可以的,红薯粉含淀粉太高了不易成型,做南瓜最好用二成糯米粉加一成粘米粉,想吃的软一些就糯米粉多放些,反之粘米粉多些。放凉后依次加入两个鸡蛋、南瓜泥及适量白糖(按个人口味添加),并加入3克酵母和面粉.

  • 天海
    天海

    既不是放红薯粉也不是放木薯粉,做南瓜饼是放糯米粉。因为放红薯粉和木薯粉和做出来的南瓜饼会变色,颜色比较暗沉沉的,不亮眼,不好看。

    用糯米粉做出来口感好吃很软,但是不会做易散。但是糯米粉做熟的南瓜饼才柔软、韧滑、香糯。面粉则没有这种口味。

    木薯粉不可以做南瓜饼,这种淀粉加水煮熟后会变成透明状且口感比较有弹性,与南瓜饼的口感相差较大。

    木薯粉多用于芋圆、珍珠、面包等食物的制作,而南瓜饼一般是使用糯米或淀粉制作而成。所以做南瓜饼是放红薯粉

    木薯粉也是能做南瓜饼的,先将准备好的木薯粉和面粉混合,加温水搅拌均匀,然后将南瓜蒸熟,压成糊状和面糊混和在一起,接着放到裱花袋里面,等油热之后,一个一个挤到锅里煎炸,这样做出来的南瓜饼也非常美味。

    自己动手做过南瓜饼的朋友都清楚,在制作的时候都是选用的糯米粉,因为这样能够让做出来的南瓜饼更加的Q弹有韧性,吃起来口感一流。那么在做的时候,如果没有糯米粉,可以用木薯粉来做吗?实际上也是可以的,我们先将250克的木薯粉和200克的面粉混合,加些温水均匀搅拌成糊状,保证有一定流动性即可,然后将南瓜蒸熟,用勺子压碎,在往里适当的倒一些红糖。接着将南瓜糊和面糊搅拌倒一起,装进裱花袋里面,稍稍将口子剪大一些,等锅里的油热之后,一个一个的挤到锅里煎炸,等煎至两面金黄,加上少量温水盖上盖子蒸一下,就可以出锅了,吃起来口感非常好。

    做南瓜饼要放糯米粉,先把南瓜洗净切开按挖出籽,再把南瓜切成片放蒸锅里蒸熟,把蒸熟的南瓜压成泥。

    然后放进糯米粉使劲揉,揉成光光的面团后团成一个个的圆团,再用扢面帐抢扢成一个个圆饼,最后放油锅里炸,等饼飘起来成金黄色就好了

    一般南瓜饼是用淀粉或者糯米粉来制作的;木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,它遇水加热之后会变得透明,变成浆糊状,口感带有弹性。所以木薯粉可以做南瓜饼吗?显然不适合做南瓜饼。做南瓜饼一般都会用红薯粉来做的!