卷筒粉在哪里学习

76人浏览 2024-04-25 18:43:35

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    邢小二
    邢小二

    卷筒粉(又称花絮、花絮纸)是一种中国传统的剪纸艺术形式,常用于装饰、礼品、贺卡等。学习卷筒粉可以通过以下途径:

    1. 剪纸工作室或艺术学校:在一些大城市,会有专业的剪纸工作室或艺术学校提供卷筒粉的培训课程。你可以通过咨询当地的文化部或艺术机构,或者在互联网上搜索相关信息,找到合适的学习机构。

    2. 书籍和教程:有一些剪纸艺术家或学者出版了关于卷筒粉的书籍和教程,这些资源可以帮助你了解卷筒粉的历史、技法和创作方法。你可以在当地图书馆、书店或网络上购买这些书籍。

    3. 在线教学资源:互联网上有一些网站或视频平台提供卷筒粉的在线教学资源,你可以通过搜索关键词“卷筒粉教学”或“剪纸教学”找到相关的学习资源。

    4. 参观展览或参加活动:一些博物馆、艺术机构或文化中心会举办关于剪纸艺术的展览或活动,你可以前往参观学习。有时候还会有剪纸艺术家进行现场演示或分享,你可以参与他们的交流活动,向他们请教卷筒粉的相关知识和技巧。

    学习卷筒粉需要耐心和细心,可以从基础的剪纸技法开始学习,逐渐掌握卷筒粉的创作方法。多进行实践和创作,通过不断尝试和研究,提高自己的卷筒粉技巧和创作水平。

  • 猪猪
    猪猪

    1、先把泡好的大米磨成米浆放着备用(磨米浆比较复杂2、将备好的猪肉和豆角切碎,放入锅中翻炒,加入盐、酱油和鸡精调味,炒熟后出锅备用;3、将打好的米浆取一小碗蒸熟,然后倒入生米浆中搅拌均匀,这样出来的粉皮才有韧性;4、舀一勺准备好的米浆放进托盘,让米浆均匀的铺在托盘中,再放进锅里蒸到米浆产生气泡就可以端出来了;5、将炒好的肉馅放进蒸好的粉皮中,卷起来,然后蘸料食用。6、蘸卷筒粉的酱一般都是由酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱或者番茄酱调制而成的,大家可以根据自己的口味选择。

    筒粉在做米浆时一定要注意选材、时长和打磨的注意事项:

    1、将选好的优质米——籼米,洗干净后泡八个小时。注意泡米的时候不能泡太久,泡久米太烂难打磨,粉质软;泡的时间不够,米太硬,粉质硬,容易打成小粒,口感不好。最好是头晚泡好,第二天早晨打磨。

    2、准备开始打浆或者磨浆时再按一斤米加三两熟干饭的比例进行,要把饭捏散和泡好的米搅匀,这样就可以开始磨浆或者打浆了。

    3、打浆时要边打边加水,不能加太多也不能加太少。如果不能确定就看看浆水,如果浆水流下来刚好不断线就可以。

    4、磨好后检验一下,用两个指头粘一下浆,如果两个指头摩擦时没有感觉到粘滑,或者有颗粒感就需要重新打磨。

    5、米浆磨得越细越好,米不要放得太多,要慢工出细活。这样蒸出来的卷筒粉粉又软又韧,从边延提起都不会断。

  • A_牛旭莹
    A_牛旭莹

    米浆是两斤生浆中取一般饭碗半碗生浆慢火煮成糊状,倒进生浆盘拌匀,调浆时不要放水太多,慢慢放,粉浆是否合适,用一碟孑放点溥浆,锅里水开,放进去蒸,有裂是水少,多加点水。

    水多了粘稠拿不起,待粉浆沉淀后,把上面清水倒掉些,调合适,蒸出箞筒粉,配上黄皮酱配料,又软又滑又好吃

    米 : 水 =1:3

    米浆:熟浆=10:1

    米浆:生粉=20:1

    步骤一、贵朝米(陈米)用水浸泡数小时,具体需要泡几小时要根据米最后发涨的程度确定,泡至米完全发涨,徒手可以把米摁碎的程度就可以

    步骤 2、碾米机加入米和水,碾成无颗粒状的米浆,再过筛,保证米浆口感细腻。如果在家做也可以选择使用破壁机制作米浆

    步骤 3、碾好的生米浆称1.2斤,生米浆放入锅中炒熟,炒制米浆粘稠,稍稍抱团,就制成了熟米浆

    步骤 4、炒好的熟米浆降温至70度以下,再加入之前做好的生米浆中

    步骤 5、再加入生粉,搅拌均匀即可

    步骤 6、调制好的米浆放在放在蒸布上面摊匀,蒸2~3分钟,表面冒泡就制成卷筒粉皮了

    具体比例如下: 米 : 水 =1:3 米浆:熟浆=10:1 米浆:生粉=20:1

    广西的卷筒粉不是一般的米做的,太糯的不行,太硬的也不行。必须选用现在少有的“桂晚福”晚稻做出来才是最美味的。做法也筒单,先把大米浸泡几个小时,然后加水按比例磨成米浆(机械打浆也可以)就可以做了。

    蒸斗上先擦上一层花生油,倒上薄薄的一层米浆,蒸个三到五分钟即可。当然!想加点好料的可以在上面撒上肉末或者打个鸡蛋,营养又美味。调料也很重要,把陈醋放锅里煎热加上酱油再加入花生油香油,

    1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长)。

    2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。

    3.将小麦生粉50克勾兑适量清水,和步骤2的米浆勾兑均匀。

    4.冲生熟浆,生浆与熟浆的比例为10:1左右,加入精盐。

    5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等),其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约1分钟左右,用肠粉专用铲子把肠粉从前到后,或者从后到前起屉

    广西卷筒粉广西的石磨米粉,米浆是用糯米和粘米混合磨出来的,比例是糯米3比粘米1比水2。那块布什要来蒸粉用的,就像广东的拉肠粉一样。蒸完再放炒过的碎花生或者其他的东西。最后撒上芝麻

    广西卷筒粉广西的石磨米粉,米浆是用糯米和粘米混合磨出来的,比例是糯米3比粘米1比水2。那块布什要来蒸粉用的,就像广东的拉肠粉一样。蒸完再放炒过的碎花生或者其他的东西。最后撒上芝麻

    广西卷筒粉 广西的石磨米粉,米浆是用糯米和粘米混合磨出来的,比例是糯米3比粘米1比水2。那块布什要来蒸粉用的,就像广东的拉肠粉一样。蒸完再放炒过的碎花生 或者其他的东西。最后撒上芝麻

  • 明明
    明明

    使用方法如下:1、先把泡好的大米磨成米浆放着备用(磨米浆比较复杂,会在后边给大家详细解说);2、将备好的猪肉和豆角切碎,放入锅中翻炒,加入盐、酱油和鸡精调味,炒熟后出锅备用;3、将打好的米浆取一小碗蒸熟,然后倒入生米浆中搅拌均匀,这样出来的粉皮才有韧性;4、舀一勺准备好的米浆放进托盘,让米浆均匀的铺在托盘中,再放进锅里蒸到米浆产生气泡就可以端出来了;5、将炒好的肉馅放进蒸好的粉皮中,卷起来,然后蘸料食用。6、蘸卷筒粉的酱一般都是由酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱或者番茄酱调制而成的,大家可以根据自己的口味选择。

  • 翻翻
    翻翻

    卷粉,是广西上思县居民最爱的早餐之一。它以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。

    卷粉的制作过程比较简单,用勺子舀一勺米浆,倒在带有布的蒸锅上,盖上盖子,静等一分钟左右,就可以用沾水的竹板挑起来,配上炒熟的馅料,卷在一起装盘后根据个人的喜爱浇上或酸或甜的汤汁,再撒上一层花生粉,色香味俱全。咬上一口,口感香糯爽滑,而不失劲道,大人和小孩吃得津津有味。

  • 喜你为疾,药石
    喜你为疾,药石

    卷筒粉是越南发明的,先是用精选大米浸泡后磨或打成米浆,后加入适量米糊搅匀,再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片。

    接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来,并趁热在粉片中加入诸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎猪肉等各种炒熟的可口菜谱,最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒。

    吃时在粉碗中加入调有适当米醋、食油、酱类等配料,这样的越南卷筒粉很有风味,有的人一次吃上十根八根还想再吃。

    广西卷筒粉自然不甘示弱,其由越南传入,经改良后,如今已遍布广西大街小巷,卷筒粉面皮透明粘弹,內馅主要有肉沫、豆角等,再配上广西特有的黄皮酱,绝对独领风骚。